Hvordan dyrke søtpoteter riktig og ta vare på avlingen?

Søtpotet er en knollformet klatreplante. Den kom til Russland fra Spania på 1700-tallet. Den begynner først nå å bli utbredt i popularitet. For mange gartnere regnes denne grønnsaken som en ny variant av spiselig rotgrønnsak. Derfor er det utfordrende å dyrke den.

Botanisk beskrivelse

Søtpotet er en knollformet flerårig plante av slekten Ipomoea. Den kalles ofte søtpotet. Den brukes også til å lage det verdensberømte krydderet gurkemeie. Opprinnelig ble grønnsaken spist av folk med lav inntekt. Nå finnes den på menyene til fine restauranter.

Utseende:

• Bladene er femspissede, hjerteformede og bæres på tynne, avlange petioler.
• Stengler opptil 5 m lange, som går inn i rotsystemet og danner knoller.
• Blomstene er hvite med en tydelig lilla fargetone og en subtil rosa undertone. De er traktformede.
• Plantehøyde opptil 18 cm.
• Frukten består av en kapsel som inneholder fire mørkfargede frø. Hvert frø veier mellom 200 og 500 g. I noen regioner kan den bli opptil 3 kg.
• Grønnsakens lengde er opptil 30 cm.
• Fruktkjøttet er saftig og mørt. Skallet er tynt. Det er ingen øyne, som i vanlige poteter. Spirene dannes fra skjulte knopper.
• Form, farge, smak og tekstur varierer avhengig av sorten.

Kjennetegn og avkastning

Søtpoteter verdsettes ikke bare for smaken, men også for avlingen, noe som gjør dem egnet for kommersiell grovfôrdyrking. Selv om avlingen er høy, kan den variere avhengig av sort, jordforhold og klima.

Det finnes forskjellige typer:

• høyavkastende søtpotet;
• middels avkastning;
• lavavkastende.

Jo høyere indeks, desto grovere mykhet og desto lavere smak. Disse variantene brukes vanligvis som husdyrfôr eller til industriell bearbeiding.

Andre kjennetegn ved rotgrønnsaken:

• Modningsperiode. Søtpoteter finnes i tidlige, midtsesongs- og sene varianter. Innhøstingen starter vanligvis 4,5–5 måneder etter planting. Smaken er best hvis den høstes etter 5 måneder. Noen varianter begynner å råtne etter seks måneder i jorden.
• Motstand mot sykdommer og skadedyr – høy. Ingen ekstra beskyttelse er nødvendig. Grønnsaken kan angripes av mus, snegler og oldenborre.
• Holder kvaliteten – svak. Store mengder sukker og andre løselige karbohydrater skaper et gunstig miljø for utvikling av alle slags gjærings- og råtnende mikroorganismer, noe som forårsaker rask ødeleggelse av avlingen.
• Transportabilitet lav. Årsaken til dette er den raske forringelsen av frukt.
• Holdning til dårlig vær. Søtpotet er en varmekjær avling og er ikke redd for tørke.

Kjennetegn på søtpoteter

Søtpoteter er hjemmehørende i Peru og Colombia. Dette er ikke den eneste unike egenskapen; det finnes en rekke andre interessante fakta:

• Søtpotet kan betraktes som en slyngplante fordi den har lange stilker.
• Alle frukter, uavhengig av variasjon, har en avlang form.
• Fargen på massen avhenger av typen og kan være: lilla, oransje, rød, hvit, gul.
• Smaken kan sammenlignes med gulrøtter. Søtheten kommer fra det høye glukoseinnholdet.
• Søtpotet er en fôrvekst som foretrekker de sørlige regionene av landet.
• Utbyttet er bare høyt under gunstige forhold.
• Planting gjøres med frøplanter. Knollplanting er også mulig, men vekstsesongen er tidkrevende, og en høsting vil ikke være mulig før det kalde været setter inn.
• Den kjemiske sammensetningen varierer. Gule og oransje søtpoteter er rike på betakaroten. Lilla er rike på antocyaniner, som ikke går tapt selv etter langvarig koking.
• Rotgrønnsaken brukes ofte til å forebygge en rekke sykdommer (for eksempel kreft, magesår og hjerte- og karsykdommer).
• Kaloriinnholdet er 60 kcal per 100 g, noe som gjør grønnsaken til grunnlaget for kostholdsernæring.
• I et land med tropisk klima er søtpotet en flerårig plante.

Typer og varianter

Det finnes omtrent 7000 varianter av søtpoteter over hele verden. De er delt inn i følgende grupper:

• Fôr. Dette er en lettfruktet grønnsak som beholder teksturen når den kokes. Frukten mykner, men blir ikke grøtete. Den ligner mest på en vanlig potet. Den har lavt sukkerinnhold og brukes ofte til steking.
• Grønnsaker. Fargen er lys, med nyanser av rosa, oransje og lilla. Smaken er moderat søt. Den mangler glukose. Fruktkjøttet er mørt. Disse variantene er egnet for steking, stuing og potetmos.
• Dessert. De har et rikt gult eller oransje fruktkjøtt. Mengden sukrose og glukose er tilstrekkelig til å gi en søt smak. Denne rotgrønnsaken kan sammenlignes med en frukt. Den brukes i desserter, grøt og paier. Puréen er mør fordi teksturen gjør at den kan kokes godt.

Regional dyrking

Søtpoteter er en fôrvekst som produserer smakfulle og verdifulle frukter. Derfor prøver gartnere i mange regioner å plante dem i parsellene sine. Det er imidlertid noen særegenheter.

Dyrking i de sørlige regionene

Søtpoteter er av tropisk opprinnelse. Genetisk sett foretrekker planten varme, solrike klimaer. Derfor er sørlige regioner mest egnet. Et kontinentalt klima gir de høyeste avlingene.

Søtpoteter formeres vanligvis med frø, men på Krim kan stiklinger brukes. Planting bør gjøres så tidlig som mulig – i midten av april.

Klimaet i Krasnodar-regionen er gunstig for dyrking av ulike grønnsakssorter. Både tidlig- og sentmodne sorter trives like bra i regionen.

Dyrking av søtpoteter i den tempererte sonen. Hovedproblemer

Det er mulig å dyrke søtpoteter i det sentrale Russland. Bare husk følgende retningslinjer:

• Det er bedre å kjøpe frøplanter av kuldebestandige varianter som er avlet av oppdrettere spesielt for frostområder: Rød Ginseng, Hvit Krystall, Lilla Drage.
• Du vil kunne se en innhøsting hvis du planter tidligmodne varianter. Disse modnes på ikke mer enn 110 dager.
• Avlingen slutter å vokse når lufttemperaturen synker under 10 grader.
• I tempererte breddegrader kan søtpoteter bare dyrkes fra frøplanter.

Er det mulig å dyrke søtpoteter i Uralfjellene og Sibir?

Gartnere i Sibir og Uralfjellene foretrekker også tidligmodne og frostbestandige varianter. Hva er deres egenskaper?

• Planting kun med frøplanter.
• Dyrkingsarbeidet starter i første halvdel av juni.
• Frømaterialet kan bare plasseres i jorden hvis overflatelaget har varmet opp til minst +18 grader.

Metoder for å spire søtpoteter

Søtpoteter kan ikke dyrkes fra en knoll, slik som vanlige poteter. Derfor må frukten spires før planting. Det finnes flere alternativer.

Spiring i vann

En unik egenskap ved denne metoden er at knollen kan plantes i jorden 30 dager etter spiring, hvor den vil fortsette å produsere stiklinger til frøplanter. Disse kan brytes av eller delvis trimmes fra spiren med en skarp saks eller hagesaks.

Hva er de første stegene:

1. Finn en beholder som enkelt kan romme halvparten av rotgrønnsaken. Dette kan være et lite glass eller en krukke.
2. Fyll en beholder med vann og legg søtpoteten slik at væsken bare dekker 2 cm av grønnsaken. Legg den med snittsiden ned. Det er fare for at søtpoteten faller til bunnen. Det anbefales å legge den på små lokk, for eksempel fra medisinglass. De har en mindre omkrets og hjelper med å holde den på plass.
3. Vent til grønnsaken får blader og røtter.

Det er best å dyrke stiklinger fra søtpoteter som er delt i to. Det er flere grunner til dette:

• Dette vil fremskynde frøplantedannelsesprosessen, og antallet frøplanter vil være større enn med en hel grønnsak.
• Søtpoteter har en topp, der bladene vokser, og en bunn, der rotsystemet utvikler seg. Knoppene er usynlige for mennesker, så det er umulig å skille mellom topp og bunn. Når du planter en hel søtpotet, kan du forveksle sidene. Dette kan føre til katastrofalt langsom spireutvikling.
• Med et halvt snitt er alt enklere. Snittet er der røttene dannes.

Spiring i jord

Denne metoden innebærer å rote plantene i en jordblanding. Riktig forberedelse er viktig. Søtpoteter er følsomme for mangel på mikronæringsstoffer, så tilsett vermikompost, som inneholder et bredt spekter av mineraler, i blandingen.

Det er best å forberede blandingen på forhånd for å sikre at den desinfiseres ved å vanne den med en Fitosporin-M-løsning. Pulveret, som finnes i forskjellige former, anbefales til 5 g per 10 liter vann, noe som er nok til 100 kvadratmeter. Etter vanning, la jorden stå fuktig i omtrent to uker.

Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Fyll en beholder eller eske med den forberedte jorden. Dekk med et lag med sand blandet med sagflis, ca. 2 cm tykt.
2. Press søtpoteten horisontalt ned i jorden.
3. Plasser beholderen på et mørkt sted der temperaturen er over 20 grader Celsius. Vann regelmessig. Ikke la jorden tørke ut.
4. Observer planteprosessen. Når knollene spirer, flytt beholderen ut i sollyset.

For best resultat kan du forlenge dagslystimene til 16 timer. Bruk et vekstlys til dette formålet. Vanning med varmt vann vil bidra til å fremskynde spireprosessen.

Det anbefales å plassere søtpoteter i esken liggende, dvs. horisontalt. Når du oppbevarer dem stående, bør du tenke på toppen og bunnen, der bladene og røttene vil komme frem. Som nevnt tidligere er det ikke mulig å bestemme den nøyaktige plasseringen visuelt.

Andre metoder for å tvinge stiklinger

Søtpotetknoller kan spires i sagflis, papirhåndklær eller sand. I alle tilfeller er det viktig å opprettholde fuktigheten. Spirer og knopper vil dukke opp uansett. Så snart disse formasjonene begynner å dukke opp, plant knollene i jord.

Regler for dyrking av frøplanter

Søtpotetplanter dyrkes ofte fra frø. Denne metoden har blitt populær på grunn av sin enkelhet; selv en nybegynnergartner kan håndtere oppgaven.

Hva som tas i betraktning:

• Begynn å plante frø i slutten av januar eller begynnelsen av februar. Dette er fordi noen varianter bruker ganske lang tid på å spire.
• Godt plantemateriale bør være 3,5 til 4,5 cm i omkrets, svart eller brunt i fargen og rundt i formen. Legg dem i bløt i varmt vann i 24 timer. Hvis tiden tillater det, la dem ligge i 48 timer. Dette vil fremskynde spiringen.
• Om ønskelig kan du desinfisere frøene i en manganløsning. Legg dem i bløt i en kaliumpermanganatløsning (1 g per 100 ml vann) i 20 minutter, skyll og tørk.
• Plant i spesielle hagebeholdere med en diameter på omtrent 25 cm. Underlaget bør bestå av like deler torv, humus og sand. Jorden bør være løs og fruktbar. Vanlig pottejord er uegnet. Den mangler næringsstoffer og utgjør en høy risiko for skadedyrangrep.
• Plasser frøene 1,5–2 cm dypt. Dekk til med jord, komprimer og vann.
• Den optimale temperaturen for spiring av frøplanter er +20 °C. Rommet bør være godt ventilert. Du kan plassere boksen i en vinduskarm eller dekke den med gjennomsiktig plastfolie.

Å plante søtpoteter i åpen mark

Søtpoteters likhet med poteter påvirker ikke plantingen på noen måte. Avlingen dyrkes sjelden som rotgrønnsaker. Å rote frøplanter i åpen mark har sine egne unike egenskaper.

Kombinering av søtpoteter med andre planter

Søtpoteter har et sterkt immunforsvar og er motstandsdyktige mot skadedyr. Derfor trenger du ikke bekymre deg for naboplanter som kan infisere dem eller de som vil beskytte dem. Søtpoteter tåler de fleste avlinger godt. De er spesielt kompatible med belgfrukter.

Når skal man plante?

Søtpoteter er varmeelskende planter. Derfor bør planting skje i de varmere månedene. Tidspunktet avhenger av vekstregionen. Vanligvis gjøres dette i mai–juni. På dette tidspunktet vil nattekulden ha gitt seg, og jorden vil ha varmet opp til optimale 15 grader Celsius. Akasieblomster kan tjene som en veiledning.

Hvis plantingen utføres tidligere, gjør det i et drivhus eller under en krukke.

Forberedelse av tomten

For å sikre en produktiv søtpotethøst, velg plasseringen nøye. Avlingen misliker skygge; stedet bør være godt drenert. Bedene bør være åpne, men beskyttet mot vind.

De deiligste rotgrønnsakene kan utvinnes fra leirholdig og sandholdig leirjord med høyt nitrogeninnhold.

Forbered jorden for søtpotetplantingen på forhånd, om høsten. Slik gjør du:

1. Grav jorden til en dybde på 15-20 cm.
2. Tilsett råtten gjødsel (5 kg per kvm). Du kan erstatte den med kompost (200 g per kvm).
3. Gjødsl jorden med superfosfat (25 g per kvadratmeter) og kaliumsulfat (15 g per kvadratmeter). Påfør i en dybde på opptil 15 cm. Overskridelse av denne dybden vil føre til at planten utvikler for lange og tynne røtter, noe som vil påvirke vekten av knollene negativt.
4. Om våren løsner du det fremtidige bedet og tilsetter ammoniumnitrat (35 g per 1 kvm).

Regler for planting i åpen jord

Plant frøplanter i åpen mark om morgenen eller kvelden. Dette vil hjelpe plantene med å tilpasse seg det nye miljøet raskere. Hvis du bruker pottedyrkede frøplanter, plasser dem i hullet sammen med rotklumpen. Hvis du bruker krukker med vann, skjær lett av eventuelle forgrenede røtter, men bare hvis de når en betydelig størrelse.

Plantemønster:

• dybden på plantehullene er omtrent 15 cm;
• avstanden mellom frøplantene er 40 cm (hvis sorten er langvin, så 70 cm);
• Avstand mellom radene – 70 cm.

En mer kompakt planteoppstilling er akseptabel. Over tid vil planten danne et teppe av løvverk og skudd som kan beskytte jorden mot rask fordampning av fuktighet.

Landingsalgoritme:

1. Dann hull.
2. Plasser frøplantene helt opp til den første knoppen. Komprimer jorden.
3. Vann planten grundig. Bruk 0,5 ml vann per hull. Du kan tilsette hvilken som helst organisk gjødsel i vannet. Dette vil beskytte planten mot soppsykdommer.
4. Dekk hver busk med en avkuttet plastflaske. Nøkkelen til å velge et dekkmateriale er gjennomsiktighet.
5. Fjern beholderen når nytt løv begynner å vokse.

I de sørlige regionene i Russland kan søtpoteter plantes fra frø i åpen mark. Slik gjør du:

1. Velg en tidligmoden variant, da plantingen bør begynne umiddelbart etter at frostfaren er over.
2. Behandle frøene med kaliumpermanganat (1 g per 100 ml vann, la stå i 20 minutter, tørk).
3. Plasser kornene til en dybde på 4 cm.
4. Vann sengen med bunnvann ved romtemperatur.
5. Dekk planten med plastfilm. Fjern den når spirene begynner å komme frem.

Stell av søtpoteter

Du vil ikke kunne dyrke sunne, smakfulle søtpoteter hvis du ikke steller dem ordentlig. Detaljene ved denne prosessen er slik at du kanskje må gi avkall på noe standardpleie.

Hvordan vanne?

Søtpoteter er en fôrvekst med høy tørketoleranse. Derfor krever de ikke rikelig vanning. Vann dem imidlertid grundig og jevnlig i løpet av den første måneden etter at du har plantet frøplantene i åpen mark. Reduser vanningen til moderat over tid.

Fra midten av sommeren og utover, vann bedet ikke mer enn én gang hver 1,5 uke. Hvis det regner, får planten nok nedbør til full vekst.

Gjødsling av søtpoteter

Planten trenger ikke gjødsel de første to ukene etter planting. I løpet av denne tiden kan ekstra gjødsel skade det unge rotsystemet.

Følgende stoffer er da nødvendige:

• Nitrogen. Det hjelper med å utvikle blader og skudd. Gjødsel brukes ofte – 5 liter per 10 kvadratmeter. Det er viktig å ikke overdrive, da organisk materiale fremmer soppsykdommer.
• For å øke fruktproduksjonen, påfør kalium og fosfor i midten av juli. Fortsett gjødslingen til slutten av september. Treaske er det beste valget. Den har en optimal balanse av næringsstoffer.
  Lag en løsning av 10 liter vann og 35 g av stoffet, og la det stå i en uke. Rør blandingen med jevne mellomrom. Påfør 1 liter per busk.

Ugress og løsning

Søtpoteter trenger vanligvis ikke luking. De er en klatreplante, og skuddene deres hemmer ugressvekst.

Buskens spesifikke egenskaper påvirker behovet for å grave opp jorden. Denne prosedyren kan utelates, men bare i ett tilfelle: rotfrukten kommer ikke opp av jordoverflaten. Hvis dette skjer, grave opp jorden omtrent annenhver uke.

Løsne jorden kun før den aktive vekstfasen begynner. Dette vil gi et tett dekke til å danne seg, og skape optimale forhold for knollutvikling.

Skadedyr og sykdommer av søtpoteter

Søtpoteter er motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr. Selv de mest delikate, saftige, store og vakre knollene blir imidlertid ofte angrepet av oldenborrelarver. Kontroll er viktig.

Antikhrusjtsj brukes ofte – et insektmiddel og akaricid som angriper skadedyrets nervesystem, lammer det og raskt dreper larvene. Det reduserer også indirekte risikoen for virus- og soppsykdommer. Vann med en løsning på 10 ml per 5 liter vann. Denne mengden er tilstrekkelig for 20 kvadratmeter.

Hvem andre kan skade fôrvekster:

• Snegler. De dukker opp i perioder med langvarig nedbør. For å bli kvitt dem, sett ut åte i hagen din – boller fylt med øl. Sneglefiskene tiltrekkes av lukten, så samle dem på den tiden.
• Edderkoppmidd. Parasittisme oppstår under tørke. Spray planten med kamilleinfusjon. For å gjøre dette, hell 1 kg blomster i 5 liter varmt vann og la det trekke i 12 timer. Sil deretter, fortynn med vann i like store mengder og spray.
• Svartbein. En sykdom som forårsaker stilkrotråte ved rotkragen. Hvis Fitosporin-M ble brukt under spireforberedelsesfasen, er planten beskyttet mot sykdommen.

Høsting og lagring av søtpoteter

Søtpoteter høstes fra midten av september til begynnelsen av oktober, før det kalde været setter inn. Tidspunktet varierer avhengig av vekstregionen. Røttene kan graves opp 12–16 uker etter planting. Se etter gulnede blader og stilker.

Når du håndterer den, husk at grønnsaken er skjør og lett går i stykker. Det er best å bruke en høygaffel; dette gjør det enklere å fjerne søtpoteten uten å skade den.

Lagringsregler:

• plasser i små brett;
• romtemperatur fra +10 til +15 grader;
• La først fruktene «hvile» i 4–7 dager ved rundt +30 grader.

Søtpotet som prydplante

Det finnes mange varianter av søtpotet. En av de mest populære er Ipomoea batata (smørblomst). Denne prydvarianten dyrkes ofte som en stueplante.

Utseende:

• Høyde opptil 30 cm, skuddene er lange, lianlignende, opptil 2 m. De kan krype og tvinne seg rundt støtter.
• Hjerteformede blader opptil 15 cm. Farge fra grønn til skarlagenrød eller gul.
• I juli dannes blomsterstander av små hvite, lilla eller rosa blomster i form av grammofoner.
• Sideskuddene bærer små knoller. I Mexico og Mellom-Amerika brukes de som mat. Dette er ikke tilfelle i vårt land.

Søtpotetmorgenfrue er en attraktiv plante som kan lyse opp enhver vinduskarm hvis du husker på noen få retningslinjer for dyrking:

• Om vinteren kan busken miste bladene sine hvis rommet er kaldt. Den beste plasseringen er et sør- eller sørøstvendt vindu med filtrert sollys.
• Sterk trekk kan skade planten. Ventiler nøye.
• Vann ved røttene. Hyppighet: 1–2 ganger i uken, avhengig av lufttemperaturen.
• Unngå sprøyting. Ellers vil den dekorative effekten gå tapt.

Søtpotet er en knollformet flerårig plante. I vårt land, i alle regioner i Russland, gjøres planting og høsting av denne spiselige rotgrønnsaken årlig, i henhold til reglene. Avlingen foretrekker varme og sollys, men noen varianter kan vokse i Sibir og Uralfjellene. Planten krever stell.

Ofte stilte spørsmål