Dyrking av nordlige druer: Forhold, regioner og krav

Severny-druesorten er utviklet for dyrking i tøffe klimaer. Den er delt inn i fire hovedundersorter, som alle stammer fra Severny-sorten. Det er en borddruesort som kjennetegnes av høy avling, robusthet og tidlig modning – en kombinert temperatur på 2500 grader Celsius er tilstrekkelig for å oppnå teknisk modenhet.

Opprinnelsen til druesorten Severny

Severny er ikke en uavhengig druesort, men en hybrid utviklet av oppdretter Ya. I. Potapenko ved All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking. En annen spesialist, E. I. Zakharova, deltok også i utvelgelsesprosessen. Målet med arbeidet var å oppnå maksimal frostbestandighet i druene, slik at innbyggerne i de sentrale og nordlige regionene kunne nyte bærene sine i løpet av sesongen.

Kjennetegn på sorten

Severny-druen regnes som svært frostbestandig og har mange positive egenskaper, og det er derfor andre varianter har fortsatt å bli hybridisert fra den.

Smakskarakteristikker

Bærene er mer søte enn sure, med et sukkerinnhold fra 19 til 25 % og en syre fra 6 til 11 %. Disse verdiene påvirkes av vær- og klimaforhold, samt tidspunktet for innhøstingen – jo lenger klasene henger på vinranken, desto søtere blir de.

Modningsperiode

Høsteperioden bør være 110–115 dager fra starten av knoppsvulming. Dette er spesielt viktig for regioner med kjølig og kaldt klima, da somrene der vanligvis er korte. Hvis du dyrker druer i Moskva-regionen og sør, kan du høste klaser med modne bær etter bare 90 dager.

Busk

Skuddene til den nordlige ranken er ganske lange – busken kan bli 200 cm høy, noen ganger mer. Denne egenskapen krever installasjon av et espalier eller annen struktur for å støtte rankene. I begynnelsen av veksten er de fleksible, slik at de kan formes i alle retninger – horisontalt, vertikalt, vifteformet, buet osv. – noe som er en ubestridelig fordel.

Bladene er dissekerte, har en standard grønnfarge og er middels store. Overflaten er rynkete og nettformet, løvverket er trefliket, og undersiden har sparsom børste.

Klaser og bær

Severny-sorten er lett å gjenkjenne ved sine ytre egenskaper:

• Klynger. De er mellomstore og kjegleformede. De kjennetegnes av en løs tetthet og vinget utseende. Hver bunt veier 100–120 g.
• Bær. De er ganske store, med et sterkt, elastisk skall som ikke sprekker under påvirkning av nedbør. Kjøttet er saftig, rundt og mørkeblått.

Produktivitet og frukting

Utbyttet er høyt – en enkelt busk kan gi 8–10 bøtter med frukt, tilsvarende 70 til 90 centner per hektar. Fruktsettingen begynner i det tredje året, men når toppen ved femårsalderen.

Egenskaper og bruk av druer

Som bordsort har Severny en mengde næringsstoffer. Bærene inneholder vitaminer og diverse mikroelementer. Den brukes på en rekke måter:

• for å lage hjemmelaget vin og juice;
• matlagingskompott;
• ferskt forbruk;
• til desserter.

Klima, voksende region

Severny-sorten er egnet for planting i absolutt alle regioner i Russland, men den var opprinnelig tilpasset tøffe klimaer. De deiligste bærene finnes i de nordlige regionene og det sentrale Russland, hvor man unngår eksponering for den brennende solen.

Frostmotstand, vinterhardhet

Et særegent trekk er dens høye frostmotstand, ettersom buskene ikke fryser ved temperaturer så lave som -30 grader Celsius. Ifølge noen kilder blir ikke skuddene skadet selv ved -45 grader Celsius.

Vinterherdigheten, som er definert som en plantes evne til å overleve plutselige temperaturendringer, er svak. Eksponering for gjentatt frost bør unngås.

Umiddelbart etter at været blir varmere, begynner druesaften å renne og knoppene begynner å åpne seg, og hvis det plutselig kommer frost, vil det oppstå frostskader. For å forhindre at dette skjer om høsten og vinteren, er det viktig å forberede plantene ordentlig for vinteren.

Motstand mot sykdommer og skadedyr

Sorten har et godt immunforsvar, noe som gjør den motstandsdyktig mot skadedyr og mange sykdommer, men ikke soppsykdommer. Severny er følsom for disse.

Pollinering, blomstringsperiode

Buskene trenger pollinatorer som tidligmodne druer eller insekter, ettersom sorten bare produserer hunnblomster. Hvis naturlige pollinatorer ikke er tilgjengelige, må kunstige pollineringsmetoder brukes.

Andre typer av Severny-druen

Andre identiske varianter ble avlet fra Severny-druen ved å krysse den med andre druer:

• Nordlig søtt. Den regnes som den mest populære på grunn av sin eksepsjonelle sødme, men modningsperioden er gjennomsnittlig (minst 130 dager). De store bærene er mørkeblå med en matt overflate, koniske i formen og veier opptil 2 g per bær, med klaser som veier rundt 110 g. Planten krever forming, ettersom skuddene vokser raskt.
  
  
  Forfatteren av Northern Sweet er Ivan Vladimirovich Michurin selv.
• Nordlige Saperavi. Dette er en uvanlig blåfiolett druesort hvis smak er direkte avhengig av beliggenhet og vær. Hybriden ble laget ved hjelp av Severny Sladki (Northern Sweet) og Saperavi, noe som resulterte i en frostbestandig sort.
  Klasene er store og koniske, veier rundt 200 g hver, med en blomstrende overflate. Et særegent trekk er de tokjønnede blomstene, noe som betyr at planten ikke trenger pollinatorer. Bærene veier 1,2–1,5 g og har en harmonisk søt-syrlig smak.
  
• Hvit nordlig. Denne hybriden kjennetegnes ikke bare av utmerket frostbestandighet, men også av et sterkt immunforsvar. Den har hvitt skall og et høyt sukkerinnhold i det saftige fruktkjøttet. De store bærene har en matt overflate, og klasene er middels tette.
  
• Nordlig skulderblad. Bærene er kjennetegnet av svært store klaser, som veier mellom 350 og 700 g. Bærene er runde, blåskallet og veier litt over 2 g. Klasene er løse, men bærene holder godt sammen. Sorten har moderat immunitet, så forebyggende behandlinger er viktige.
  

Særegenheter ved å plante druer i de nordlige regionene

Vekstforholdene for nordlige druer i sør og i tøffere klima varierer betydelig, så gjennomgå nøye alle detaljene før planting:

• Jord. Den tilberedes om høsten – dette er viktig for nordlige regioner, ettersom jorden vil ha tid til å absorbere nødvendig fuktighet, sette seg og komprimere over vinteren. Hvis denne frostbestandige sorten plantes i sør, kan det gjøres før planting om høsten. Gjødsel eller kompost må tilsettes med en mengde på 10 kg per kvadratmeter.
• Planting i et hull (grøft). Denne teknikken er effektiv i regioner med dypt grunnvann eller snøfrie vintre. Den er ikke egnet for tøffe klimaer, da rotsystemet ikke vil ha tid til å varmes helt opp i løpet av de korte, varme dagene, noe som vil bremse plantens vekst.
  
  Hvis dette alternativet velges, må du forberede underlaget og fylle hullet riktig:
  • bunnlaget – drenering;
  • på toppen - i like store mengder det øverste laget av jord, sand, humus og ethvert mineralkompleks;
  • deretter legges et lag med matjord;
  • etterfulgt av humus med sand og det nederste laget av jord;
  • Det siste laget er mulch.
• Planting på rygger. Den brukes i de nordlige delene av landet, ettersom den høye høyden varmer opp hele rotsystemet og busken vokser raskere. Denne teknikken brukes også i områder med høyt grunnvannsnivå. Følg disse trinnene for å gjøre dette:
  • Grav opp området og tilsett gjødsel;
  • Plasser en fruktbar blanding av like deler leirjord og humus og 0,5 deler sand og grus på jordoverflaten (høyde 1,5-2 cm);
  • sett inn et rør med dreneringshull i midten av vollet;
  • Plant frøplanter på sidene.
    
• Hvor man skal plassere en vingård. Hvis druer plantes i nordlige klimaer, trenger de full sol; i sør trenger de derimot delvis skygge om ettermiddagen. Det er viktig å unngå trekk.

Funksjoner ved dyrking

For å få en god avling, må du følge følgende pleieregler:

• Vanning. Unge busker vannes én gang i uken til det dannes ertestore bær, deretter vannes de etter behov. Voksne planter trenger sjeldnere vanning – omtrent én gang i måneden.
• Gjødsling av jorden. Det påføres flere ganger per sesong i henhold til en standardordning: nitrogen om våren, mineralkomplekser under blomstring og bærdannelse, og kalium i større grad om høsten.
• Trimming. Nordlig rhododendron krever ikke hyppig forming eller beskjæring. Om våren og høsten utføres det hygieniske prosedyrer, og når planten er ung, beskjæres skuddene slik at planten bare har 3–4 grener.
• Sykdommer og skadedyr. For å forhindre disse problemene, spray plantene dine med insektmidler og soppdrepende midler fra tidlig på våren. Du kan bruke en 1% Bordeaux-blanding, som regnes som et universelt forebyggende middel.
• Forbereder seg til vinteren. Til tross for frostbestandigheten må druer forberedes på vinteren. Fremgangsmåten er enkel: vann plantene, beskjær skuddene, gjødsl, hop dem opp til en høyde på 20 cm og legg på mulch.
  Hvis det forventes frost under -30 grader, pakk buskene inn i ikke-vevd materiale, og når snøen faller, dryss plantene med det.

Fordeler og ulemper med sorten

Severny-druesorten har følgende positive egenskaper:

Ulempene inkluderer dårlig motstand mot soppsykdommer.

Høsting og lagring

Når du fjerner klaser fra frukten, bruk en skarp beskjæringssaks – ikke plukk klasene for hånd eller vri dem. Oppbevar klasene i trekasser, og legg dem i et enkelt lag. Dekk bunnen og toppen med papir. Ideelle oppbevaringsforhold er et rom med en temperatur mellom 0 og 4 °C.

Anmeldelser

Druen Severny er beregnet for dyrking i tøffe klimaer. Den kjennetegnes av høye avlinger, men svak sykdomsresistens. Sorten er lettstelt, men det er viktig å følge standard landbrukspraksis strengt.

Ofte stilte spørsmål