Italias eldste druesort: er det verdt å dyrke hjemme, og hvordan gjør man det riktig?

Italia-druer er ettertraktet ikke bare av bønder og gartnere, men også av vinprodusenter, ettersom bærene deres produserer de deiligste og dyreste vinene. Denne sorten har en århundregammel historie, dyrkes over hele verden og tilhører Vitis vinifera-arten. I forskjellige land er den kjent som Pirovano 65, Dona Sofia, italiensk muscat, italiensk muscat, Goldoni og Ideal.

Beskrivelse av den italienske druesorten og dens utseende med bilder

Italia kjennetegnes av ganske store klaser, bær og blader. Fruktens grunnfarge er lys grønngul med en matt, tett blomst. Sorten kan også identifiseres ved andre kjennetegn:

• aroma – muskatnøtt;
• saftighet – økt;
• bærenes vekt – 5-7 g;
• klasevekt – 550–650 g, lengde – 20–22 cm;
• formen på bunten er sylindrisk-konisk, tettheten er svak;
• løvverk - sterkt;
• bladene er grønne, lengden er 17-20 cm, bredden 12-15 cm;
• antall frø – fra 2 til 4 stk.;
• skallet er tett og sprekker ikke;
• fruktkjøtt – kjøttfull type;
• fruktform – eggformet og oval;
• Maksimale dimensjoner på et bær er 30 mm i lengde og 20 mm i bredde.

Fordeler og ulemper med sorten

Sortens største fordel er dens muskataroma og -smak, som gir en særegen smak til bærene, så vel som til vinen. Men druene har også andre positive egenskaper:

• allsidighet i applikasjonen;
• skinnstyrke, noe som øker holdbarheten;
• transportabilitet over lange avstander;
• høyt nivå av aromatiske og smakfulle egenskaper;
• vintreets styrke, på grunn av hvilken busken ikke utsettes for overbelastning;
• selvfruktbarhet;
• utmerket avkastningsytelse;
• bærene er regnbestandige (de sprekker ikke);
• bærene faller ikke av busken.

Sorten har også noen ulemper:

• dårlig motstand mot sykdommer og skadedyr;
• dårlig frostmotstand;
• ikke egnet for dyrking i nordlige regioner og det sentrale beltet;
• sen modningsperiode.

Utvalgets og forfatternes historie

Druen Italia har eksistert siden 1911. Den ble skapt av den italienske foredleren Alberto Pirovano. To populære varianter ble brukt til krysningen:

• morbusk – Bikan;
• pollen hentet fra Muscat i Hamburg.

Resultatet ble en variant med de beste egenskapene fra begge foreldrene.

Kjennetegn

For å vurdere muligheten og nødvendigheten av å plante italienske druer i hagen din, bør du nøye undersøke alle sortens egenskaper. Dette vil tillate deg å avgjøre på forhånd hvor vellykket du vil være med å dyrke planten og om den er verdt det i din region.

Smaken av bær, deres bruk og lagring

Pirovano 65 er grunnlaget for mange viner på grunn av sin varierte smaksprofil. Bærene har ikke bare muskatnoter, men også sitrus-, krydrede, blomster- og honningaksenter. Mengden sukker og syre varierer etter region og vekstforhold, så nivåene varierer:

• sukkerinnhold – fra 140 til 195 g/dm3;
• surhetsgrad – fra 6 til 10 g/dm3.

Under optimale forhold er holdbarheten minst tre måneder. For å oppnå dette må lufttemperaturen være mellom 0 og 4 °C (32 °F og 4 °F), og klasene må lagres i et enkelt lag i perforerte trekister. Hvis forholdene ikke er ideelle, vil holdbarheten reduseres raskt.

Sorten har et bredt spekter av bruksområder:

• ferskt forbruk:
• tilberedning av desserter;
• produksjon av juice og kompotter;
• skapelse av søte og tørre viner;
• syltetøy, konserver, marmelade.

Tørkebestandighet, frostbestandighet

Italia kan ikke skryte av høye poengsummer på disse egenskapene:

• tørkebestandighet er gjennomsnittlig, så jorden bør alltid holdes fuktig;
• Frostmotstanden er også lav; buskene tåler temperaturer ned til -18 grader.

Bare under subtropiske forhold trenger ikke buskene vinterdekke. På grunn av disse frostharde egenskapene anbefales Italia-sorten for dyrking på Krim, Krasnodar-kraj, Nord-Kaukasus og andre sørlige regioner, samt Svartehavskysten.

Motstand mot sykdommer og skadedyr

Siden Italia ikke er en hybrid, men en innfødt variant som har eksistert i over et århundre, er den ikke kjent for sin motstandsdyktighet mot druesykdommer. Vanligvis er buskene utsatt for sykdommer som meldugg, dunmugg og gråmugg. Blant skadedyrene er også skjoldinsekter, druemidd og bladruller en bekymring.

Pollinering

Sorten er fullstendig selvbestøvende, så den krever ikke planting av andre druesorter i nærheten eller tiltrekk av pollinerende insekter.

Produktivitet, modningstid og frukting

Fruktsettingen begynner ved 2–3 års alder, og maksimal produktivitet nås innen 5 år etter planting. På dette tidspunktet varierer avlingene fra 10 til 16 tonn per hektar. Avlingsnivåene avhenger direkte av klima, værforhold og overholdelse av landbrukspraksis.

Sorten regnes som middels sen, så det tar omtrent 150 dager fra knoppbryting til innhøsting. Følgelig begynner innhøstingen rundt begynnelsen av september.

Kjemisk sammensetning av bær

Italienske muskatdruer er kjent for sitt rike innhold av alle essensielle daglige vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Bærene er spesielt rike på vitamin B6, K, C, kalsium, magnesium, kalium og fosfor.

Funksjoner ved å plante frøplanter

Reglene for landing i Italia er klassiske; du må bare ta hensyn til noen få detaljer:

• Anbefalte plantetider. Arbeidet kan utføres både om våren og høsten. I førstnevnte tilfelle bør jordtemperaturen være minst 10–13 grader Celsius, mens i sistnevnte tilfelle bør plantingen gjøres en til halvannen måned før den første frosten. Husk at denne sorten er utsatt for gjentatte frost.
• Å velge et passende sted. Dette er en varmekjær plante, så stedet må stå i full sol. Ellers vil ikke fruktene få sin søthet og vil ikke ha tid til å modnes til teknisk modenhet. Trekk og grunnvannsnivåer over 2 meter unngås.
• Valg og forberedelse av plantemateriale. Frøplantene må være av god kvalitet – fri for sykdommer og skadedyr, og ikke vise tegn til visning eller overvanning. De tilberedes ved hjelp av standardmetoder: behandles med et vekststimulerende middel, skuddene og røttene beskjæres, og rett før planting dyppes rotsystemet i en leirblanding med gjødsel.
• Forberedelse av tomt. Det er best å gjøre dette flere måneder før planting, eller minst 2–3 uker før. Dette innebærer å rydde området, grave og tilsette organisk gjødsel (omtrent 7–10 kg per kvadratmeter).
• Prosessen med å plante unge frøplanter. For å begynne, grav plantehull med minst 3 meters mellomrom. Det er best å la det være 4 meter eller mer mellom radene. Legg deretter dreneringsmateriale i bunnen, tilsett litt fruktbar jord oppå, plant frøplanten, dekk med jord og vann.

Vurder noen plantefunksjoner knyttet til italienske druer:

• jordens surhetsgrad bør være 6 pH;
• hullets dybde og diameter – 50–55 cm;
• Det er nødvendig å installere støtter og binde opp plantene.

Regler for stell og dyrking

Stellprosedyrene er ikke spesielt vanskelige, bare gjør følgende:

• Forebygging og beskyttelse mot skadedyr og sykdommer. Dette er en obligatorisk prosedyre for å forhindre at planten blir syk. Sprøyting utføres tre ganger, og starter med fjerning av dekselet. Ulike insektmidler og soppdrepende midler, Bordeaux-væske, etc. brukes.
• Vanning. Siden Italia ikke tåler langvarig tørke, bør buskene vannes etter hvert som det øverste jordlaget tørker ut. Unngå imidlertid stillestående vann. En moden busk trenger omtrent 100–120 liter vann. Det anbefales å bruke mulch for å bevare fuktigheten.
• Fôringsordning. På grunn av sitt gjennomsnittlige immunitetsnivå blir Italia ofte matet:
  • etter at planten våkner om våren, trengs nitrogen i form av organisk materiale;
  • Under knoppskyting og senere, under fruktdannelse, brukes fosfor og kalium:
  • under aktiv bærvekst er et kompleks av fosfor, kalium og nitrogen nødvendig, samt sink, jern, kobber og mangan;
  • et par uker før modning, bruk kalium-fosforgjødsel;
  • Etter høsting av klasene kreves organisk materiale basert på kalium og fosfor.
• Beskjæring og forming av busken. Om våren fjernes gamle skudd, og omtrent 3-4 av de sterkeste blir igjen. Sanitær beskjæring er nødvendig to ganger i året.
  
• Forbereder seg til vinteren. Inkluderer flere handlinger:
  • fuktighetsgivende vanning;
  • påføring av gjødsel;
  • forkorte stilkene for å gjøre det lettere å lage ly;
  • hvitkalking av trestammer mot insekter;
  • mulching;
  • bakkelegging;
  • dekk med ikke-vevd materiale om nødvendig.

Høsting

Bærklasene kuttes med en skarp beskjæringssaks og plasseres umiddelbart i oppbevaringsbeholdere. Høstetiden er morgen eller kveld, i tørt vær.

Anmeldelser

Italienske druer er kjent over hele verden. De har både fordeler og ulemper, men er mest verdsatt for sin behagelige muskatsmak og aroma, noe som gjør dem til unike viner, juicer, kompotter og desserter. Nøkkelen til å dyrke dem er å følge landbrukspraksis.

Ofte stilte spørsmål