Bordeaux-druer er en relativt ny, sensesongbasert, industriell druesort som er mye brukt i vinproduksjon. Til tross for den "franske smaken" i navnet, er denne druen hjemmehørende i Russland og vokser godt i Russland.
Beskrivelse av Bordeaux-sorten
Bordeaux er en teknisk druesort som brukes til å produsere en rekke viner.
Kort botanisk beskrivelse:
- Busker - mellomstor.
- Blader - mellomstor, dypt dissekert, med pubescens.
- Blomster - bifil.
- Klynger — middels størrelse, sylindrisk-konisk form, gjennomsnittsvekt — 160–165 g.
- Bær — mellomstor, rund, blåsvart, saftig, med fargeløs saft. Inne i fruktkjøttet er det 2–3 små frø.
Bordeaux-sorten har gode agronomiske egenskaper, noe som gjør at den kan dyrkes i stor skala ikke bare i Sør-Russland, men også i tempererte breddegrader.
Hovedkarakteristikker:
- Frister modning - middels sent.
- Produktivitet - fra 155 til 165 c/ha.
- Frostmotstand — opptil -23 °C.
- Skadedyrresistens og sykdommer - gjennomsnittlig.
- Sukkeropphopning — 25,5 g/100 cm3.
- Surhet — 9 g/kubikkdim.
Hvem utviklet sorten?
Bordeaux-druen ble utviklet fra Cabernet Sauvignon-sorten. Den overgikk mordruen i utbytte og hadde også høyere pigment- og sukkerinnhold. Sorten ble godkjent for bruk i 2014.
Forfatterne av sorten er ansatte ved det allrussiske vitenskapelige forskningsinstituttet for vindyrking og vinproduksjon "Magarach" ved det russiske vitenskapsakademiet - Rachinskaya A.I. og Melkonyan M.V. Sorten er inkludert i statsregisteret for Nord-Kaukasus-regionen.
Fordeler og ulemper med Bordeaux-sorten
Før du planter Bordeaux-druer i hagen din, er det nyttig å gjøre deg kjent med ikke bare deres egenskaper, men også med fordelene. Ved å veie fordeler og ulemper med denne lokale sorten, vil du kunne avgjøre om den passer for klimaet i din region og dine spesifikke behov.
Ingen spesielle feil er identifisert med Bordeaux-druer. Denne sorten krever rutinemessig stell, noe som er viktig for sunne vinstokker og en god høst.
Nyanser ved planting
Bordeaux-druenes helse og produktivitet avhenger i stor grad av riktig planting. Det er viktig ikke bare å velge riktig plantemateriale og sted, men også å følge riktig planteteknikk.
Funksjoner ved å plante Bordeaux-druer:
- Plantedatoer. Sør i landet er det best å plante om høsten, i oktober og om våren i andre regioner. Dette minimerer risikoen for at unge frøplanter fryser. Om våren skjer plantingen før sevjen begynner å renne og knoppene begynner å åpne seg. Lufttemperaturen bør være minst 15 °C, og jordtemperaturen bør være minst 10 °C.
- Valg av nettsted. Druer plantes på flat mark. Lavland risikerer opphopning av vann og kald luft, og de kan også mangle tilstrekkelig lys. I sør kan druer plantes i skråninger, men i andre regioner bør dette unngås, da de kan bli utsatt for kalde vinder.
Stedet bør være skyggefritt, og plantene bør være minst 3 meter unna busker og trær. Den beste plasseringen i hagen er en sørlig eller vestlig beliggenhet. Optimal jord er løs, lett, sandholdig leirjord. Våt, salt og løs, sandholdig jord er strengt kontraindisert. - Valg av plantemateriale. To år gamle frøplanter med sunne røtter og glatt, defektfri bark velges ut for planting.
- Forberedelse av plantemateriale. Før planting legges drueplantene i bløt i vann i 2-3 dager. Rett før planting beskjæres de, slik at bare ett skudd er igjen, og røttene trimmes med 1 cm med en beskjæringssaks og dyppes i en leirblanding.
- Forberedelse av tomt. Den forberedes om høsten ved å pløye jorden dypt. Det anbefales å orientere radene nord mot sør for å forbedre lys og varme. Den optimale avstanden mellom radene er 2,5–3 meter, og mellom buskene 2 meter.
- Forberedelse av gropen. Gjødsel tilsettes hullet før planting. Dimensjonene er omtrent 80 x 80 x 80 cm. Nesten halvparten av hullet er fylt med dreneringsmateriale. Et plastrør settes inn i dreneringshullet slik at toppen er høyere enn hullet.
Tilsett 20–30 liter jordblanding av kompost, gjødsel og treaske i dreneringsområdet. Tilsett 200 g kalium-fosforgjødsel og 10–20 liter vann. - Landingsprosessen. Frøplanten plasseres i hullet etter at vannet er absorbert. Røttene plasseres sør, og knoppene plasseres nord. Hullet fylles med vanlig jord blandet med sand og humus. Toppen av hullet dekkes med sagflis eller høy for å holde på fuktigheten.
- ✓ Plantedybden på frøplantene bør være minst 50 cm for å sikre stabilitet og riktig utvikling av rotsystemet.
- ✓ Bruk kun ferskt tilberedt leirblanding til å behandle røttene før planting forhindrer at de tørker ut og forbedrer rotfestingen.
Funksjoner ved dyrking
For å oppnå gjennomgående høye avlinger av høy kvalitet, må Bordeaux-druer plantes og dyrkes riktig.
Nyanser ved å dyrke Bordeaux-sorten:
- Det er viktig å regulere antall klaser på hvert skudd og på hele vinstokken. Dette påvirker smaken på bærene og modningstiden til druene.
- Hvis det avsettes 4 til 6 kvadratmeter land for hver busk, kan det bli 30 til 35 knopper og 22 til 24 fruktskudd på den.
- Bordeaux-druer bør beskjæres moderat – 6–8 knopper per skudd – eller kort – 3–4 knopper per skudd. Beskjæring utføres om våren og høsten.
- I oktober forkortes skuddene til 4–6 knopper og legges forsiktig på bakken i vekstretningen.
- Sorten tåler kulde godt, men i regioner med ekstremt kalde vintre anbefales det å isolere buskene. Dekk vinrankene med et tørt, lett dekke, og la det være åpninger på sidene for ventilasjon.
- × Unngå å overvanne jorden, spesielt i kaldt klima, for å forhindre utvikling av soppsykdommer.
- × Ikke la buskene bli for tette, da dette reduserer avlingen og kvaliteten på bærene.
Skadedyr- og sykdomsbekjempelse
Bordeaux-sorten er resistent mot dun- og meldugg, meldugg, oidium og gråmugg. Planten er utsatt for sykdommer under strenge jordbruksmetoder og ekstreme vekstforhold (regnfull og kulde).
| Sykdom | Bordeaux-sortens motstand | Anbefalte kontrolltiltak |
|---|---|---|
| Mugg | Gjennomsnittlig | Behandling med kobberholdige preparater før blomstring |
| Oidium | Gjennomsnittlig | Bruk av svovelholdige legemidler ved de første tegnene på sykdommen |
Fordeler med Bordeaux
Bordeaux-druer er rike på antocyaniner. Disse rødfiolette pigmentene fremmer kardiovaskulær helse, stimulerer hjernefunksjonen, beskytter celler mot skade og reduserer risikoen for kreft, blindhet og hukommelsestap.
Bruk av druer
Sorten brukes til å produsere røde bord- og dessertviner, inkludert den berømte Cahors. Smakspoengsummen for dessertvinen laget av Bordeaux-druer er 8,95 poeng.
Bordeaux-druer er ikke bare egnet for vinproduksjon; de er ganske smakfulle og kan spises ferske. De brukes også til å lage juice og kompotter, konserver, syltetøy og andre desserter.
Bordeaux-druer er et verdig resultat av våre foredleres møysommelige arbeid. Denne sorten bevarer de beste egenskapene til en avling som er dyrket i tusenvis av år, og kombinerer dem med agronomiske egenskaper som er egnet for dyrking av druer i tempererte klimaer.