Hvordan dyrke Baikonur-druer på din egen tomt: forhold og krav

Å dyrke druer på private tomter appellerer ikke bare til erfarne, men også til nybegynnere i gartnere. Baikonur-sorten krever ikke altfor kompleks stell, men den har visse landbruksmessige krav. Ved å følge enkle dyrkingsretningslinjer vil du nyte jevn og rikelig frukting hvert år.

Historien om utvalget

Denne hybriden ble først introdusert i 2012, takket være innsatsen til den anerkjente foredleren E. G. Pavlovsky, og var et resultat av en kryssing av to populære druesorter: Talisman og Krasotka, pollinert med sistnevntes pollen. Begge foreldrene ga sine beste egenskaper til vinstokken.

Dyrkingsregioner

Baikonur tilpasser seg godt til ulike klimatiske forhold og kan dyrkes med hell i følgende regioner: Nordvest, Sentral, Midt-Volga, Volga-Vyatka.

Beskrivelse av Baikonur-druer

Dette er en tidlig bordsort med bærmodning på 100–115 dager. Plantene er kraftige og høye. I august er skuddene fullmodne langs hele lengden og danner flere knopper. Blomstene er tokjønnede.

Busk

Den kjennetegnes av en gjennomgående kraftig og robust busk med lysegrønne blader. Blomstene er tokjønnede, og etter 3,5 måneder etter at de dukket opp, dannes store, saftige bær på skuddene. De kraftige stilkene er tett dekket av omfattende løvverk.

De første bladene får en rik grønn fargetone og er fint dissekert. Etterfølgende blader blir mer raffinerte, og de apikale bladene får en lysegrønn tone.

Vinranke

Vinranken er sterk og livskraftig. Den modnes raskt, og om vinteren har omtrent 80 % av den årlige veksten blitt treaktig. En treårig plante produserer skudd opptil 4 meter lange i løpet av en enkelt sesong. Det kraftige rotsystemet gir næring til en rekke skudd og klaser.

Gjeng

Klaser dannes på grener av ulik orden og alder. Klasene veier mellom 400 og 1000 g og har middels tetthet.

Bær

De rødlilla bærene veier mellom 12 og 16 gram og kan bli opptil 4 cm lange. De er avlange og ovale i formen. Fruktkjøttet er fast og inneholder bare 2–3 frø. Skallet er fast, men spiselig. Smaken er søt med en lett syrlighet. Aromaen er behagelig og distinkt.

Kaloriinnhold

100 g svarte bær inneholder omtrent 72 kcal.

Surhet

Druer er beriket med en rekke organiske syrer, inkludert vinsyre, eplesyre, sitronsyre og ravsyre. Det totale syreinnholdet i juice utvunnet fra modne bær overstiger vanligvis ikke 8 g per liter.

Fordeler og skader

Polyfenoler er organiske forbindelser som utfører en beskyttende funksjon mot de skadelige effektene av et aggressivt miljø og har mange andre gunstige egenskaper:

• Antioksidantvirkning: Polyfenoler aktiverer foryngelsesprosesser i kroppen, og bremser aldringsprosessen.
• Kardiobeskyttende effekt: Polyfenoler, spesielt resveratrol, bidrar til å styrke hjertemuskelen og kapillærveggene, forbedre blodsammensetningen og gjenopprette normal blodsirkulasjon.
• Beskyttelse mot degenerative prosesser i nervesystemet: Resveratrol og proantocyanidiner aktiverer kognitive funksjoner, forbedrer hukommelse og oppmerksomhet, og forhindrer utviklingen av Alzheimers sykdom.
• Antitumorvirkning: Antocyaniner, resveratrol, proantocyanidiner og noen fenolsyrer hemmer veksten av neoplasmer, spesielt på huden og i mage-tarmkanalen.
• Antiinflammatoriske og antibakterielle effekter: Polyfenoler bidrar til å styrke immunforsvaret, redusere risikoen for å få smittsomme sykdommer og har en febernedsettende effekt.

Til tross for sine positive egenskaper, er mørke druer uønskede for visse pasientkategorier. Det anbefales å unngå dem ved fedme, magesår og tolvfingertarmsår og enterokolitt.

Smakskarakteristikker

Bærene kjennetegnes av en gunstig balanse mellom syre og sukkerinnhold. De har en behagelig fruktig smak uten astringens og komplementeres av en delikat aroma. Skallet er mykt, middels tykt, og omslutter tett det saftige, geléaktige fruktkjøttet og blander seg sømløst med det.

Kommersielle kvaliteter

Bærene holdes sikkert på vinranken takket være det tette skallet, som ikke sprekker selv i høy luftfuktighet eller tørre forhold. Disse egenskapene sikrer langtidslagring og utmerket transportabilitet. Etter modning kan druene forbli på vinranken og akkumulere sukker for forbedret smak.

Anvendelsesområde

Baikonur regnes som en allsidig variant med enestående smaksegenskaper. Den brukes primært fersk, men kan også brukes til å lage juice og kompotter.
De fruktige bærene danner basisen for diverse retter, som salater og desserter. De brukes også i syltetøy og vinproduksjon.

Kjennetegn på Baikonur-druer

Et av dens særegne trekk er den eksepsjonelle smaken, motstandsdyktig mot ugunstige værforhold. Selv i regnvær beholder bærene sin fasthet uten å bli vannete. Disse høye egenskapene gjør druene populære ikke bare for hjemmekonsum.

Tørkebestandighet, frostbestandighet

Den har høye klimakrav og tåler maksimale vintertemperaturer på -23 °C. Uansett hvilken region avlingen dyrkes i, må den utstyres med vinterly.

Tørketoleranse er akseptabel, men regelmessig vanning er viktig i tørre somre. Maksimalt tillatte temperatur om sommeren varierer fra 35 til 50 °C.

Motstand mot sykdommer og skadedyr

Den kjennetegnes av lite vedlikehold og høy motstandskraft mot visse sykdommer, inkludert meldugg, gråmugg og oidium. Potensielle problemer inkluderer angrep av meldugg og kløemidd. Vepser kan skade presentasjonen av klasene.

Modningstid og avling

Den viser kontinuerlig og full blomstring. Frukten modnes på den 105. dagen i vekstsesongen, og under gunstige værforhold kan de første fruktene nytes så tidlig som i slutten av juli.

Takket være utmerket frostbestandighet fortsetter innhøstingen til sent på høsten. Utbyttet er høyt, med klaser som veier mellom 500 og 700 g. En enkelt busk gir vanligvis opptil 40 kg søte bær.

Fordeler og ulemper

Egenskapene er imponerende, noe gartnernes anmeldelser og bilder av appetittvekkende klaser viser. Baikonur har mange fordeler:

Sammenligning med analoger

Den skiller seg ut blant andre tidlige svarte druesorter takket være sine imponerende tunge klaser, høye sukkerinnhold og unike smak. En sammenligning av sortenes egenskaper presenteres i tabellen:

Metoder for reproduksjon

Formering er mulig ved hjelp av enhver vegetativ metode. Det er tre måter å øke antall frøplanter på:

• Stiklinger. Om våren, velg et sterkt, sunt skudd fra en moden busk. Del det i seksjoner som er omtrent 30–35 cm lange. Hver stikling skal inneholde knopper eller grønne blader. Behandle den nedre enden med et vekststimulerende middel og rot i fruktbar jord.
  Om høsten, overfør den rotfestede frøplanten til åpen bakke og isoler den godt før vinteren, eller utsett plantingen til våren.
  
• Ved vaksinasjon. For å pode på rotstokken til en gammel busk, bruk de samme stiklingene. Kløyv barken på busken, sett den forberedte stiklingen inn i hullet og fest den med spesialteip eller materialer.
  
• Ved lagdeling. Sent på våren, velg de nederste, sterke skuddene fra en moden busk og bøy dem ned til bakken. Dekk dem med fruktbar jord, og la spissen av skuddet være synlig. Om høsten vil skuddet utvikle sine egne røtter. Skjær frøplanten fra moderbusken og flytt den til et separat plantehull.
  

Formering er tilgjengelig gjennom en rekke metoder, som alle gir høy suksessrate.

Planting av druer i Baikonur

Avlingens helse og produktivitet avhenger av riktig valg av frøplanter og kompetent planting. Utfør prosedyren på små, godt opplyste skråninger, beskyttet mot nordavind og trekk.

Følg anbefalingene:

• Frister. Plant om våren eller høsten. Selv om stiklinger slår rot om våren, blir de mer utsatt for skadedyr, noe som kan påvirke overlevelsen deres.
  Høstplanting, fra september til oktober, har fordeler: fuktig jord og sjelden vanning. Baikonur utvikler seg raskere om høsten, men sjansene for at stiklinger slår rot reduseres betydelig.
• Velge et sted. Vurder sollys. For å forhindre at bær brenner seg i direkte sollys, anbefales det å beskytte dem mot nordavind. Et sørvestvendt plantested er å foretrekke, og bygningsmurer, store trær og gjerder gir beskyttelse mot vinden.
• Forberedelse av jorda. Dette er et viktig stadium i plantingen. Sorten foretrekker lett, fruktbar jord som gir tilstrekkelig fuktighet og næringsstoffer til røttene. Jordforbedringsmetoder inkluderer å tilsette torv eller gjødsel til sandjord.
  Hvis området har et høyere leirinnhold, bland jorden med torv, gjødsel og sand. Å lage et dreneringssystem med grus, ekspandert leire eller mursteinsfragmenter vil sikre optimal vannforsyning.
• Utvalg og klargjøring av frøplanter. Når du velger og forbereder frøplanter, bør du vurdere visse kriterier. Velg stiklinger som er minst 20 cm lange, omtrent 1 cm i diameter og inneholder 5 til 7 knopper.
  Pod ranken ved å skjære den fra den sentrale ranken på morranken. Snittet skal være glatt, uten bulker, og bladstilkene skal være fri for synlige flekker. Den ideelle alderen for poding anses å være 2–3 år.
  Før planting, behandle stiklingene med svoveldioksid eller metylbromid. Oppbevar frøplantene på et kjølig sted ved en temperatur på 5–7 °C, for å forhindre fuktighetstap fra stammene.
• Landingsalgoritme. Forbered hull som er 60–80 cm dype. Tilsett drenering og fruktbar jord, og plasser frøplanten i midten slik at røttene spres utover. Dekk til med jord og komprimer. Vann rikelig og dekk til med et lag med mulch.

Når du planter en vinmark som består av flere planter, bør du plassere frøplantene minst 3 m fra hverandre, med en avstand på omtrent 4 m mellom radene. Dette vil sikre at vinstokkene utvikler seg godt og får maksimal plass.

Stell av druer i Baikonur

Nøye og profesjonell stell er avgjørende for helse, fruktsetting og rikelig innhøsting. Ta vare på avlingen din:

• Vanning. Voksne planter trenger 3–4 vanninger gjennom hele vekstsesongen, mens unge planter trenger hyppigere vanning – 2–3 ganger per måned. Vær spesielt oppmerksom på vanning før blomstring og under fruktdannelse. Senhøstes kan du vanne opptil 70 liter per plante.
• Toppdressing. Om våren tilsettes nitrogenholdig organisk materiale, kalium og fosfor før blomstring og under fruktdannelse. Etter høsting tilsettes organisk materiale og et mineralkompleks i jorden.
• Trimming. Utfør sanitærbeskjæring i begynnelsen og slutten av vekstsesongen, fjern gamle, svake og ødelagte grener. Juster belastningen på buskene årlig.
• Mulching. Løsne jord, ugress og mulch umiddelbart etter vanning og gjødsling, slik at røttene får oksygen, fuktighet og viktige vitaminer.
• Strømpebånd. Å binde vinranken til støttestrukturen bør gjøres tidlig på våren før fruktknoppene åpner seg, ved hjelp av myke, elastiske materialer.
• Beskytter avlinger mot fugler og insekter. Bruk reflekterende gjenstander og lydenheter for å skremme bort fugler, og bruk kjemikalier og avishyller for å kontrollere insekter.
• Forbereder seg til vinteren. Vann buskene rikelig, mulch stammesirkelen med et tykt lag med humus eller kompost og dekk med grangrener.
• Gnagerkontroll. Bruk ulike midler, som grangrener, kjemikalier og behandlet korn plassert i åte under dekke av busker.

Agronomiske metoder spiller en nøkkelrolle i å sikre avlingshelse og produktivitet, og påvirker avlingskvaliteten. Regelmessige prosedyrer bidrar til å opprettholde optimale forhold for vekst og utvikling.

Høsting og lagring

Bærene modnes ujevnt, noe som nødvendiggjør en spredt innhøsting. De første klasene plukkes i midten av august, men hovedhøsten når full modenhet i begynnelsen av september.

For å forlenge holdbarheten, oppbevar modne druer i kjøleskapet eller spesielle kamre i opptil tre måneder; de vil ikke miste smaken eller utseendet.

Sykdommer og skadedyr

Baikonur viser høy motstand mot ulike sykdommer. Til tross for sterk immunitet anbefales forebyggende tiltak, basert på erfaringen til gartnere som har møtt ulike sykdommer og skadedyr:

• Mugg (muggsykdom). En soppinfeksjon som manifesterer seg som brunlige flekker og et gråaktig belegg på forskjellige deler av planten. For behandling og forebygging, bruk svovelbaserte produkter.
• Pulveraktig mugg. Et hvitaktig belegg på de overjordiske delene av planten, som forårsaker fruktfall og bærråte. Bruk soppdrepende midler og svovelholdige produkter.
• Grå råte. En soppsykdom som kan spre seg raskt, ødelegge avlinger og skade plantehelsen. Den viser seg som flekker og et grått belegg. Bruk biologiske og kjemiske plantevernmidler for behandling og forebygging.
• Antraknose. En soppinfeksjon som påvirker de grønne delene av busken og drueklasene. Grå flekker vises på blader og skudd. Beskjæring og ødeleggelse av berørte områder, samt bruk av sterke soppdrepende midler, bidrar til å kontrollere sykdommen.
• Skadedyr. Phylloxera er et farlig skadedyr som angriper både overjordiske og underjordiske plantedeler. Bekjempelse innebærer bruk av profesjonelle plantevernmidler.

Gartnernes anmeldelser av Baikonur-druer

Baikonur har i flere år beholdt sin ledende posisjon og er populær blant gartnere og vinprodusenter. Dette valget skyldes sortens positive egenskaper, inkludert dens motstand mot kaldt klima og sykdommer. Gleden av å stelle vinrankene belønnes med en rikelig høst.

Ofte stilte spørsmål