Teknologi for dyrking av binærbønner

Solbærsorten Binar har vunnet gartnernes hjerter takket være sine mange fordeler. Den kjennetegnes av enkel dyrking, økt frosthardhet og motstand mot ulike sykdommer. Bærene har ikke bare utsøkt smak og er rike på næringsstoffer, men har også lang holdbarhet etter høsting.

Historien om sortens utseende

Binar er en mellomsesongsort avlet ved Pavlovsk forsøksstasjon ved Vavilov All-Russian Research Institute of Plant Industry. Den ble laget ved å krysse variantene Naryadnaya og Ojebyn. Utviklerne inkluderte E. V. Volodina, S. P. Khotsimskaya, O. A. Tikhonova og T. V. Arsenyeva.

Siden 1991 har sorten vært registrert i det statlige sortsregisteret, som er godkjent for dyrking i de nordlige, nordvestlige og fjerne østlige regionene.

Sorten fikk navnet sitt fra den særegne smaken på bærene, som kan beskrives som binær – både søt og sur. Men det er ikke bare smaken som gjør den særegen; det er også den uvanlige størrelsen på frukten og dens særegne klaseform.

Eksterne egenskaper ved planten og fruktene

Buskene er kraftige, har et middels antall blader og krøller seg sjelden. Modne grener er brune og litt hårete; de ​​er fortykkede, rette eller svakt buede, og smalner gradvis av mot toppen.

Unge skudd er grønne eller har en ujevnt fordelt rosa-karmosinrød fargetone, av middels tykkelse og pubescens.

Andre sortsegenskaper:

• Bladene er mellomstore, femflikete, med en matt, rynkete, komprimert overflate, rik grønn i fargen.
• I mai er buskene prydet med store, begerformede blomster i en hvitaktig-rosa fargetone med en ujevn antocyaninfarging.
• Fruktklasene er korte og mellomstore, lange nederst og måler 5–7 cm. Hver klase produserer omtrent 5–7 bær.
• Fruktene av denne sorten er store. Gjennomsnittsvekten på et enkelt bær kan nå 1,2–1,7 g.
• Formen er rund, jevn, ofte med en hevelse ved stilken.
• Bærenes skall er skinnende og sterkt.
• Smaken er lys, søt og sur, med dominerende syrlighet. Bæraromaen er sterk.
• De modne fruktene plukkes tørre.
• Massen er saftig med et stort antall store frø.
• Smaksscore: 4,4 poeng.
• Fruktene inneholder et stort antall nyttige stoffer og mikroelementer som er nødvendige for menneskers helse.

Kulinariske bruksområder

Binære rips vil glede deg ikke bare med smaken, men også med sine mange fordelaktige egenskaper. De inneholder store mengder vitamin C, A, B og PP, samt viktige mikronæringsstoffer, inkludert jern, kalium og kalsium.

Disse bærene inneholder:

• askorbinsyre (143 mg/100 g);
• sukker (3,3 %);
• pektin (1 %);
• P-stoff (375 mg/100 g);
• syrer (3,3 %);
• tørrstoff (19,8 %).

Binarbær kan brukes i matlaging for å lage en rekke retter:

• Det er enkelt å lage syltetøy, kompotter, juice og fruktdrikker av det.
• Bær er flotte i bakeoppskrifter, inkludert paier, cupcakes og muffins.
• Rips er ideelle for å lage sauser og marinader til kjøttretter.
• Fruktene utfyller andre bær og frukter perfekt i salater og søte desserter.

Kjennetegn

Denne ripssorten er allsidig og trives godt i en rekke klimaer. Dens spesielle egnethet for hagearbeid i Det fjerne østen, nord og nordvest er spesielt bemerkelsesverdig.

Andre karakteristiske egenskaper:

• Blomstring og pollinering. Etter at bladene har kommet frem, dannes det store rosa knopper med ujevn farge, som minner om begre, på skuddene. Blomsterbladene er buet innover, mot støvveien, som stikker opp over pollenknapperne.
  Når blomstene når modenhet, åpner kronbladene seg fra innsiden, vippet mot støvbæreren. Insekter, tiltrukket av duften fra blomsterstandene, overfører pollen når de berører dem, noe som sikrer pollinering.
• Tidspunkt for bærmodning. I løpet av sommeren begynner de første bærene å dukke opp på buskene, og hovedhøsten kan forventes i august – denne sorten er preget av en gjennomsnittlig modningsperiode.
• Fruktbarhet. Binar-risen er kjent for sin tidlige frukting – du kan forvente den første høsten av bær så tidlig som det andre året etter planting.
• Beskyttelse mot kulde og varme. Den viktigste fordelen med Binar-ripsen er dens økte evne til å tåle vinterfrost. Denne sorten tåler lavere temperaturer enn mange andre varianter (ned til -35 grader Celsius), og den har god tørketoleranse.
• Sykdommer, insekter. Et særegent trekk ved Binar-korinsen er dens utrolige motstandskraft mot skadedyr og sykdommer. Denne sorten er resistent mot mycelsopp, som meldugg, og infeksjoner forårsaket av forskjellige virus.
  Dette betyr at Binar ikke krever kjemisk bearbeiding, noe som gjør den enda mer attraktiv for de som streber etter et sunt kosthold.
• Produktivitet. Med riktig stell kan en enkelt busk gi 2 til 4 kg bær. Denne sorten kjennetegnes av sin evne til å tåle transport og har utmerkede forbrukeregenskaper.

Nyansene ved å dyrke solbær Binar

Det krever ingen spesiell kunnskap å dyrke denne sorten i din hytte eller hage. Plantemetoden er praktisk talt identisk med den for andre varianter. Det er imidlertid noen viktige nyanser å vurdere.

Sted og tidspunkt for planting av rips

Binar kan plantes om våren eller høsten. For hager i områder med ekstreme klimaendringer anbefales det å plante om våren, slik at busken får tid til å slå rot godt før det kalde været setter inn.

Det er best å plante rips når jorden har tint helt, men før knopper begynner å dukke opp på busken. Lufttemperaturen bør være mellom 1 og 6 grader Celsius. Tilpasningsperioden tar vanligvis omtrent tre uker.

Viktige krav:

• Solbær foretrekker solrike steder. Hvis de dyrkes i skyggen, vil avlingen bli lavere og bærene vil være surere.
• Busker kan plantes på sør- eller sørvestsiden av et gjerde eller en bygning.
• Velg løs, næringsrik jord, helst leirholdig. I leirjord vokser buskene sakte og produserer for lite frukt. Rips tåler ikke sur jord, så den bør forbedres før planting.
• Rips krever fuktig jord, men vannlogging eller konstant fuktighet kan føre til rotråte. For å forbedre dreneringen, tilsett grov elvesand når du planter.

Forberedelse av frøplanter og arbeidsprosedyre

For å begynne å dyrke solbær i hagen din, bør en gartner følge disse trinnene:

1. Grav et hull omtrent halvannen spade dypt og 30 til 50 cm i diameter, som tilsvarer størrelsen på rotsystemet til den valgte busken.
2. Deretter tilsetter du kompost i hullet. Det anbefales ikke å bruke ren gjødsel, da det kan brenne røttene.
3. Fyll hullet med vann, volum 10-20 liter.
4. La planteområdet være i fred i en uke slik at underlaget får trekke inn.
5. Før du planter busken på nytt, forbered den som følger:
   • Tilsett leire og kumøkk i en beholder med vann, og senk deretter planterøttene ned;
   • Pakk rotsystemet forsiktig inn i plast eller annet tykt stoff for å beskytte det mot skade og plasser det på et mørkt sted med en temperatur ikke høyere enn +1 grad Celsius for å bremse prosessene som skjer i planten;
   • oppbevares til plantetid.
6. Legg et lag med fruktbar jord ved bunnen av hullet, som du grundig blander jorden med kompost (ca. 8-10 kg), askestøv (200-300 g) og superfosfat (180-200 g).
7. Plasser frøplanten i en 45-graders vinkel, og grav rotkragen ned minst 10 cm dypt. Denne metoden stimulerer utviklingen av flere rotskudd og fremveksten av nye skudd, som raskt vokser til en kraftig busk.
8. Fyll hullet forsiktig med næringsjord som er forberedt på forhånd, og komprimer det grundig.
9. Fukt rikelig med omtrent 10 liter vann.
10. For å beskytte jorden mot overoppheting og for å beholde fuktighet, dekk med et lag med høy, halm eller sagflis som er 8-10 cm tykt.

Det er spesielt viktig å merke seg at solbær plantet under slike gunstige forhold raskt vil etablere seg, bli sterkere over vinteren og umiddelbart begynne å vokse aktivt og bære frukt om våren.

Videre omsorg

Stellprosedyrer for Binar-sorten er også standard. Det er imidlertid et par ting å vurdere.

Vannings- og gjødslingsregime

Selv om rips er tørkebestandige, vil regelmessig stell og vanning sikre en rikelig avling. Det anbefales å vanne plantene én gang i uken med en slange med en moderat vannstråle, og plassere den i en langsgående grøft mellom radene for å unngå å forstyrre jordstrukturen.

Optimalisering av ripsproduktiviteten er mulig med riktig ernæring:

• Om høsten bør fosfor-kaliumforbindelser tilsettes buskene, mens om våren bør nitrogenblandinger tilsettes.
• Løsninger av organisk gjødsel fra ku-, hest-, geit- eller kaningjødsel, samt fra fugleskitt, kan påføres når som helst på året.

Løsne og mulching av jorden

Om sommeren er det viktig å forhindre at ugress tar over ripsbedet ditt. Løsne jorden rundt buskene regelmessig for å sikre tilstrekkelig luftsirkulasjon og forhindre at det dannes en hard skorpe på overflaten.

Å bruke tørt gress, torv eller halm til mulch vil redusere behovet for hyppig vanning og løsning betydelig. Denne metoden vil spare gartneren tid og krefter.

Beskjæring: formativ, sanitær, foryngende

Beskjæring av busker utføres tidlig på våren og etter at vekstsesongen er over. En foreløpig beskjæringsplan dekker en periode på seks år.

• Fjern noen av skuddene umiddelbart etter at du har plantet busken, og la det være 2-3 knopper på hver.
• I det andre året, velg 3 til 5 hovedgrener, forkort dem til to knopper, mens du fjerner resten helt.
• I det tredje året, skjær av toppen av fjorårets grener, og la 2 til 4 knopper være igjen.
• I det fjerde året, gjenta prosedyren fra det tredje året.
• I det femte året, forkort de gamle grenene til 2-4 knopper, fjern toppene av fjorårets skudd, og la 3-5 unge skudd være igjen, forkort dem til to knopper.
• I det sjette året utføres samme prosedyre som i det femte.

Som et resultat dannes skjelettet til en busk med 15-20 hovedgrener innen seks år.

Det er viktig å huske å utføre årlig vårbeskjæring før vekstsesongen begynner. Dette lar deg fjerne skadede, frosne, syke skudd og de som er over seks år gamle. Hvert snitt bør behandles med hagetjokk.

Vanning og herding av busker, overvintring

En metode for å styrke plantens immunforsvar innebærer å helle kokende vann over rotsystemet. Dette anbefales tidlig på våren, før knoppene begynner å åpne seg. Spesifikasjoner for teknikken:

• Å helle varmt vann fra en vannkanne på røttene, varmet opp til 70-80 grader, utløser en beskyttelsesmekanisme i planter.
• Dette regnes som en metode for å styrke motstanden mot ugunstige forhold. Erfaring bekrefter effektiviteten av denne metoden før knoppbrudd.
• Helling dreper i tillegg midd, og full bløtlegging med varmt vann beskytter planten mot soppinfeksjoner, frotté og meldugg.

For å beskytte rips mot ugunstige forhold brukes spesielle pustende materialer. Polyetylen er ikke egnet for dette formålet, da det kan fremme mugg- og råtevekst på plantene.

Tradisjonelle metoder brukes for å beskytte individuelle busker mot frost. Disse inkluderer å pakke ripsene inn i klut eller jute for å holde på varmen.

Sykdommer, skadedyr og forebygging

Binær er kjent for sin gode motstand mot problemer som meldugg, edderkoppmidd og antraknose, men den er utsatt for soppinfeksjoner, inkludert septoria og rust:

• Symptomer. Med septoria blir bladene lysegule med brune flekker, og med rust blir bladene dekket av oransje utvekster.
• Forebygging. For dette brukes 1% Bordeaux-blanding, som buskene behandles tre ganger med to ukers mellomrom, med omtrent 1,5 liter av produktet som er tilstrekkelig for hver busk.
• Kamp. For å behandle septoria og antraknose, bruk Fitosporin-M. Bland 5 g av produktet med 10 liter vann og spray buskene med en mengde på 1 liter løsning per 10 kvadratmeter hageplass. Tre behandlinger, med to til tre ukers mellomrom, er nødvendig for fullstendig herding; for milde tilfeller er to spray tilstrekkelig.

Følgende skadedyr kan angripe solbærsorten Binar:

• bladlus, som fester seg til bladenes indre overflate og lever av saften deres;
• edderkoppmidd, merkbar på grunn av det nettlignende belegget på bladene;
• glassveske – insekter med svarte og gulaktige striper, som ligner veps, som legger egg på grener.

For å bekjempe disse skadedyrene kan du bruke insektmidler som Actellic. For å lage en løsning trenger du 1 ml per liter vann.

Edderkoppmidd og bladlus kan bekjempes ved hjelp av:

• Intavir, som du må lage en løsning av én tablett per 10 liter vann for og spraye plantene før knoppskyting og etter høsting.
• Fitoverm, hvor en løsning på 2 ml per 1 ml vann tilberedes og buskene behandles to ganger med to ukers intervall, mens hver busk vil kreve 1-1,5 liter løsning.

Høsting og lagring

Høstingen skjer når bærene når modenhet. I de fleste tilfeller tar denne prosessen én dag, ettersom fruktene modnes nesten samtidig. Det er viktig å overholde høstetidspunktet, da modne bær er sårbare for å knuse, og når de er overmodne, mister de fastheten og aromaen sin.

Riktig tilnærming til høsting:

• Det anbefales å gjøre dette tidlig om morgenen, når det fortsatt er dugg på bakken, eller sent på kvelden, når solvarmen er mindre intens. I regn eller overskyet vær spiller ikke plukketidspunktet noen rolle. Bær som plukkes på en solrik, varm dag eller i regnvær, blir imidlertid raskere dårlige.
• Hansker må brukes ved innsamling.
• Kurver eller trekasser er ideelle for transport og oppbevaring av bær, mens bruk av poser er strengt tatt uønsket.
• Sortering av bær bør skje på innsamlingsstedet, siden modne frukter ikke tåler å helles.
• Skadede bær holder seg bare ferske i én dag, så man må være forsiktig når man plukker dem fra busken.
• Hvis avlingen må transporteres over en betydelig avstand, anbefales det å plukke bærene før de er helt modne, og la stilkene sitte på. Umiddelbart etter plukking bør de oppbevares på et kjølig og skyggefullt sted.

For å maksimere bevaringen av bærenes gunstige næringsstoffer, anbefales det å konsumere eller bearbeide dem så raskt som mulig. Forholdsregler ved oppbevaring:

• Under naturlige forhold med temperaturer fra 10 til 12 grader kan friske rips beholde kvaliteten i opptil to uker, men bare hvis de oppbevares på et skyggefullt og godt ventilert sted.
• I kjøleskapet beholder rips egenskapene sine lenger - ved en temperatur på 0 grader øker holdbarheten til én måned, og ved lavere temperaturer - opptil tre måneder.
• Hvis bærene er helt frosne, kan de lagres i flere år.

Metoder for reproduksjon

Denne sorten forplantes på flere måter:

• Ved lagdeling. Tidlig på våren, identifiser de sterkeste unge skuddene. Trykk dem forsiktig ned mot jordoverflaten og plasser dem i spesielt gravde furer. Fest skuddene med metallstifter og dekk med et lag jord.
  I sommermånedene krever stiklingene regelmessig vanning, og om høsten skilles de fra morplanten og transplanteres til et nytt sted.
• Bruk av stiklinger. I de varmere månedene dannes nye planter fra basale skudd fra ettårige busker. Den optimale størrelsen for stiklinger er 10 mm i diameter og 20 cm i lengde. Plasser stiklingene i kasser fylt med fuktig sand. Innen høsten vil de ha slått rot, hvoretter de er klare for utplanting til sitt permanente sted.
• Ved å dele busken. Når det er på tide å plante rips på nytt, kan rotstokkene deles inn i flere seksjoner for å få nytt plantemateriale. Rotseksjonene behandles med treaske. Flere friske røtter blir liggende igjen på hver ny seksjon.

Fordeler og ulemper

Fordeler med solbærsorten Binar:

Ulemper med Binar-solbær: en sur smak og en tendens til å falle raskt av etter modning hvis bærene ikke plukkes i tide.

Anmeldelser

Binar-ripsen er et ideelt valg for hagearbeid i dachaen eller byhagen din. Denne sorten er kjent for sin produktivitet, motstand mot patogener og evne til å tolerere lave temperaturer. Ved å følge grunnleggende anbefalinger kan du nyte en rikelig høst av deilige bær allerede det andre året etter planting.

Ofte stilte spørsmål