Havtorn: beskrivelse og dyrkingsfunksjoner

Havtorn er en trelignende busk som dyrkes mye som frukt- og prydplante. Denne unike planten er en verdifull kommersiell avling og rett og slett en vakker busk. La oss lære hvordan du planter og dyrker havtorn i hagen din.

Havtorn

Alle deler av havtornen er gunstige for menneskekroppen – bladene, barken og steinfruktene.

Havtornsfrukter bør samles etter den første frosten - da mister de sin syrlige smak.

Historisk informasjon

Havtorn (Hippóphae rhamnoídes) tilhører familien Elaeagnaceae i slekten Hippophae. Det generiske navnet «hippophaes» kommer fra de greske ordene hippos, som betyr hest, og phaos, som betyr glans. Grekerne trodde at hester fikk skinnende hud ved å spise blader av havtorn. Denne arten av havtorn kalles rhamnoides på grunn av likheten med den tornede busken med samme navn.

Det er ukjent når havtorn først dukket opp i Russland. Den er nevnt i verkene til botanikere på 1700-tallet som reiste gjennom Sibir. Det er imidlertid tydelig at den kom hit mye tidligere. Historien går tilbake til antikken – fruktene ble brukt til medisinske formål i det gamle Kina og Hellas.

Botanisk beskrivelse av bæravlingen

Havtorn er en fargerik plante – den er lett å kjenne igjen på grunn av sine særegne trekk. Treet er spesielt merkbart i fruktsesongen – busken er tett dekket av fargerike gule eller oransje bær.

Busk, blader

Havtorn er en treaktig, forgrenet busk. Grenene er dekket av skarpe torner. Planten når en høyde på 4–6 m. Kronediameteren er 3–5 m. Grenene er treaktige, og barken er brunaktig eller gulaktig grå.

Planten er tobo – blomstene er små, grønnbrune eller gulgrønne. Hannplanter har staminate blomster, mens hunnplanter har pistillatblomster. Pistillatblomstene er samlet på korte stilker, 5–10 på rad.

Bladene er lineære-lansettformede. Oversiden er grønn, undersiden er sølvhvit. Bladstilkene er korte. Bladene, smale og stive, er omtrent 7 cm lange.

Frukt

Druppene er sfæriske eller ovale i formen, 12 mm lange, og inneholder ett enkelt frø. Fargen på bærene avhenger av sorten og kan være oransje, gul eller rød. Aromaen har hint av ananas. Smaken er søt.

Havtornbær er spiselige, men de høstes vanligvis etter den første frosten – da blir de mindre syrlige. Hvis de ikke høstes, vil de henge rundt til våren – en skikkelig godbit for fugler.

Kjennetegn på havtorn

Havtorn er en fruktbar plante som vokser slik at hver busk kan gi en bøtte eller mer av sin uvurderlige frukt. Havtorn er en skattkiste av medisinske egenskaper og en attraktiv kommersiell mulighet.

Distribusjon og økologi

Havtorn, eller vanlig tindved, vokser vilt i Europa, Asia, Kaukasus, India og Pakistan. I Russland finnes den i nesten hele regionen, fra Nord-Kaukasus til Sibir. Havtorn er spesielt rikelig langs elvebredder og innsjøer, ettersom planten foretrekker fuktig jord.

Busken tolererer luftforurensning godt og kan plantes til landskapsformål i økologisk ugunstige områder.

Havtorn er en kommersielt dyrket avling. Bare i Altai er omtrent 5000 hektar beplantet med den.

Blomstringsperiode og modningstid

Blomstrings- og modningsperioder:

• Planten blomstrer i april–mai, før bladene kommer ut. Blomstringsperioden varer fra 6 til 12 dager. I løpet av blomstringsperioden ligner planten en luftig sky.
• Fruktsettingen begynner i slutten av august og fortsetter til begynnelsen av oktober. Bærene modnes helt om høsten, i september–oktober. Den nøyaktige tidspunktet avhenger av sorten og vekstregionen. Tidlige varianter modnes i august.

Avlingsindikatorer, fruktperioder

Avlingen av en dyrket havtorn er 10–15 kg per busk. Planten når sitt maksimale utbytte ved 5–6 års alder. Etter det avtar avlingen. Fruktsettingen begynner 3–4 år etter planting. Plantens levetid er 25–30 år. For å forlenge fruktsettingen utfører gartnere regelmessig foryngende beskjæring.

Havtornblader samles på slutten av sommeren og brukes til medisinske formål, barken høstes tidlig på våren.

Smakskarakteristikker

Ferske havtornbær er en smak man ervervet. De har en særegen, litt søt smak med et hint av bitterhet. Smaken forbedres etter frost – frossen havtorn blir søt og sur.

I Sibir kalles havtorn ofte «russisk ananas» – etter frost får bærene en spesiell ananassmak og aroma.

Anvendelsesområde

Havtorn brukes i mange industrier, spesielt fruktene. Denne planten fungerer som råmateriale for tilberedning av ulike produkter som brukes i medisin og kosmetikk, og fruktene er også verdifulle til matlaging.

Bruksområder for havtorn:

• Kosmetologi. Salver og kremer basert på havtorn bidrar til å forhindre hårtap, forbedre hårstrukturen, forbedre hudtilstanden og forhindre aldring av huden.
• Matlaging. Fruktene brukes til å lage viner, marmelade, godterifyll, søtsaker, juice og mye mer.
• Husholdningens behov. Havtorn er vakker – den brukes i landskapsdesign, for eksempel for å lage hekker. Denne planten er en god honningplante og plantes i bigårder. Buskene kan forhindre jordskred ved å holde jorden på plass med røttene sine.
• Medisin. Fruktene er naturlige multivitaminer. Fruktene og bladene brukes til å lage preparater mot kroniske lever- og magesykdommer, pusssår og så videre. Bladene og grenene brukes til å lage medisiner mot revmatisme og leddsykdommer. Fruktene brukes til å lage forskjellige medisiner, inkludert tinkturer, stikkpiller, salver, kremer og så videre.

Følgende video gir en oversikt over havtornsorten 'Rushinovidnaya' og beskriver dens medisinske egenskaper:

Motstand mot sykdommer og skadedyr

Moden havtorn blir sjelden syk. Det finnes imidlertid en rekke sykdommer og skadedyr som krever tidlig beskyttelse gjennom forebyggende sprøyting. Havtorn sprayes to ganger – før og etter frukting – med en 1 % Bordeaux-væskeløsning.

Kjemisk sammensetning

Havtorns frukter og blader inneholder en mengde nyttige stoffer:

• Blader. De inneholder kumariner, folsyre, inositol, serotonin og vitamin B1, B2, B6, C og PP. Tilstedeværelsen av serotonin er ansvarlig for plantens anti-strålingseffektivitet.
• Frukt. De inneholder fet olje (8 %), som inneholder karotenoider, flavonoider, fosfolipider, kumariner, askorbinsyre og nikotinsyre, serotonin, folsyre og mye mer.

Alle deler av planten inneholder fytoncider og tanniner. Den nøyaktige kjemiske sammensetningen avhenger av regionen der havtornen vokser og høstetidspunktet. Fruktoljen inneholder opptil 300 mg % karotenoider og opptil 160 mg % vitamin E.

Havtornbær er rike på sporstoffer og vitamin A, B, C, PP, H og E. 100 g bær inneholder 82 kcal. Næringsinnhold per 100 g:

• proteiner – 1,2 g;
• fett – 5,4 g;
• karbohydrater – 5,7 g.

100 g havtorn inneholder det daglige behovet for vitaminer og mineraler som er nødvendige for en person.

Fordeler og ulemper med sorten

Fordeler med havtorn:

Mangler:

Landingsregler

Havtorn er lett å dyrke, men hvis den plantes feil og upassende, kan du ikke forvente høy avling. Dens immunitet, produktivitet og fremtidige levetid avhenger av riktig planting.

Anbefalte tidsrammer

Havtorn plantes om våren eller høsten. Hvis vintrene er harde, som i Sibir, er den beste tiden å plante april eller mai. Planten bør være i dvale under plantingen.

I varmere klima er høstplanting akseptabelt, men nøkkelen er å la planten slå røtter før frost. Havtorn bør plantes 1–1,5 måneder før frost.

Velge et passende sted

Krav til plassering av havtorn:

• God soleksponering. Busker plantet i skyggen vokser dårlig og visner.
• Havtorn vokser best i lett, sandholdig jord. Den tåler ikke tung leirjord.
• Denne avlingen elsker høy luftfuktighet og vokser spesielt godt i nærheten av vann.
• Det bør være nok plass rundt frøplantene til å vokse – en grenet busk trenger plass.
• Planten tåler ikke noen form for nærhet – det anbefales ikke å plante den i nærheten av frukttrær eller bærbusker. Det beste alternativet er utkanten av tomten, på sørsiden.

Jordforberedelse

Forbered plantestedet på forhånd; hvis vårplanting er planlagt, forbered det om høsten. Hvis jorden er dårlig, er det lurt å ikke bare grave et hull, men også tilsette gjødsel som forbedrer jordens fruktbarhet og sammensetning. Hvis jorden er sur, tilsett treaske. For leirjord, tilsett sand med en mengde på 2 bøtter per kvadratmeter. Uansett er det lurt å tilsette organisk materiale som gjødsel, kompost og humus (1 bøtte per kvadratmeter).

Utvalg og forberedelse av frøplanter

Det beste plantematerialet er ettårige frøplanter. Tegn på en frøplante som er egnet for planting:

• høyde – omtrent 40 cm;
• tilstedeværelsen av 2-4 skjelettrøtter, 15-20 cm lange;
• en glatt stamme skal ha utviklet sideskudd;
• barken er glatt og flasser ikke.

Ikke glem å kjøpe én hannplante for hver 3-4 hunnplanter. Før planting, sørg for å legge plantene i bløt i vann i flere timer, eller enda bedre, i en Kornevin-løsning.

Algoritme og landingsskjema

Fremgangsmåten for planting av havtornplanter:

• Grav hull med intervaller på 1,5–2 m. Hullets dybde og bredde er 80 cm.
• Tilsett kompost eller næringsrik jordblanding i bunnen av hullet – bland det fruktbare jordlaget med humus eller kompost, og tilsett også gjødsel som tradisjonelt brukes når man planter trær – superfosfat og annet.
• Lag en jordhaug, plasser frøplanten på den og spred røttene utover. Plasser frøplanten slik at rotkragen er 3–5 cm dyp – havtorn kan produsere tilfeldige røtter fra stammen.
• Dekk røttene med fruktbar jord. Rist frøplanten og komprimer jorden med hendene mens du fyller den, slik at det ikke er noen tomme mellomrom mellom røttene. Når røttene er dekket, komprimer jorden forsiktig igjen.
• Vann frøplanten med 2–3 bøtter med vann. Når fuktigheten er absorbert, dryss området rundt trestammen med halm, torv eller tørt gress.

Etterfølgende stell av kulturen

Havtorn er en upretensiøs avling, men hvis en gartner forventer en anstendig høst, er stell viktig.

Du finner ytterligere informasjon om hvordan du tar vare på havtorn om høsten. Her.

Vanningsfrekvens

Vanningsfrekvensen avhenger av værforholdene. Havtorn vannes kun i tørt vær, etter behov. Unge planter får 3–4 bøtter med vann, mens modne planter får 6–8 bøtter. På sensommeren øker vannforbruket med halvparten. Jorden rundt trestammen løsnes for å sikre at oksygenet når røttene.

Toppdressing

Frøplanter som gjødsles ved planting trenger ikke ekstra gjødsling de to første leveårene. Fruktplanter trenger kalium og fosfor. For en bøtte med vann, bruk:

• 1 ss kaliumgjødsel (klorfri);
• 2 ss dobbelt superfosfat;
• 2 ts. «Uniflor-mikro».

Den tilberedte blandingen helles under røttene under fruktveksten. Et annet alternativ er å gjødsle havtornen med AVA-gjødsel hvert tredje år. Tabell 1 viser en liste over havtorngjødsel.

Tabell 1

Beskjæring av busker

Havtorn har en tendens til å spre seg. Hvis plantene ikke beskjæres, vil de danne tette kratt. Den viktigste beskjæringsmetoden for havtorn er å forme planten til en busk eller et tre. For å oppmuntre buskvekst blir skudd som vokser fra undervegetasjonen beholdt. Tre til fire av de sterkeste skuddene beholdes.

Havtorn beskjæres når som helst unntatt om vinteren:

• Vår. Tidlig på våren, utfør sanitærbeskjæring, fjern alle døde, skadede og syke grener. Deretter beskjæres eventuelle skudd som tetter kronen. Unge busker beskjæres formativt. Skjelettgrenene forkortes med 1/3.
  Når planten begynner å bære frukt, stopper formativ beskjæring, ettersom blomsterknopper vil dannes på toppen av skuddene.
• Sommer. Midt på sommeren beskjæres grener som ikke har vist vekst.
• Høst. Sanitær beskjæring utføres - før vinteren må alle unødvendige grener fjernes slik at planten ikke kaster bort energi på å mate dem.

Beskjæring gjøres med skarpe og desinfiserte verktøy som beskjæringssakser, baufil eller hagekniver. De kuttede områdene forsegles med hagetjock.

Forberedelser til vinteren

Havtorn er en frosthardfør plante som ikke krever vinterbeskyttelse. Forberedelse til vinteren innebærer følgende trinn:

• sanitær beskjæring – dette utføres sent på høsten, når planten er i dvale;
• Fuktighetsgivende vanning for å øke plantenes frostmotstand - i den tempererte sonen utføres den fra slutten av september, etter høsting;
• unge frøplanter mulch sirkler av trestammer.

Sykdommer og skadedyr, metoder for kontroll og forebygging

Havtorn har få fiender og er motstandsdyktig mot sykdommer som er vanlige for frukttrær. Det finnes imidlertid flere sykdommer og skadedyr som ikke bare kan frata en gartner avlingen, men også ødelegge planten.

Farlige sykdommer og skadedyr er listet opp i tabell 2.

Tabell 2

Innsamling og behandling

Bladene brukes medisinsk og høstes i mai. Fruktene høstes etter modning – i september–oktober, når de blir gule (oransje) og faste. Høsting skjer kun i tørt vær. De høstede fruktene renses for rusk, umodne og syke prøver.

Havtorn høstes ofte etter frost, når bærene lett kan ristes av grenene. Hvis det bare er én busk, kan bærene plukkes for hånd; hvis det er flere busker, er mekaniske verktøy avgjørende. For å høste havtorn, bruk tang, spretterter og spesielle høstemaskiner – som alle kan kjøpes i butikken eller lages hjemme.

Havtornbær brukes til å lage olje, tørkes, fryses, lages til syltetøy og kompott, og males med sukker. Ferske bær oppbevares i trefat, mens frosne oppbevares i poser. Fersk havtorn bør oppbevares kjølig i ikke mer enn tre dager, mens frosne bær kan oppbevares i frysere i opptil seks måneder.

Havtornolje er spesielt ettertraktet. Den tilberedes slik:

• Saften presses forsiktig ut av de modne fruktene.
• Pressrestene tørkes i en ovn (tørketrommel) ved 50 °C.
• Tørr masse males i en kaffekvern eller morter.
• Malt masse helles med vegetabilsk olje i forholdet 1:15.
• La det trekke i 3 uker. Hell av væsken – oljen er klar.

Anmeldelser av havtorn

Havtorn er en sunn, vakker og lettdyrket plante, en fryd å dyrke. Det krever imidlertid litt innsats å nyte smaken av havtornsyltetøy eller lage den berømte havtornoljen; å høste bærene er den mest utfordrende fasen av dyrkingen av denne planten.

Ofte stilte spørsmål