Hvorfor er bringebær sure?

Den klassiske bringebærsmaken bør balansere mellom sødme og en lett syrlighet. En syrlig balanse kan påvirkes av sorten, vekstforholdene, det regionale klimaet og stell.

Alt avhenger av typen bær

Når du velger en bringebærsort til planting, fokuser på bærenes smak, aroma og avling. De som liker den søte og syrlige smaken av bærene bør velge varianter som passer. Men hvis de rette vekstforholdene ikke gis, kan smaken bli for sur.

"Sure" varianter av tidlig modning

Fra 15. til 30. juni høstes følgende varianter:

Bringebær Vega

Rubinkjempen

Kaskade

Bringebær Novokitaevskaya

En tidlig overraskelse

"Sure" varianter av modning i midten av sesongen

Fra 20. juni til 11. juli bærer følgende varianter frukt:

Bringebær-Aborigen

Malina Volnitsa

Kaliningrad

Kleopatra

Belønne

Bringebær den beskjedne

"Sure" sent modne varianter

Fra 20. juli til 15. september bærer følgende varianter frukt:

Bringebærmirage

Samara

"Sure" varianter av remontant frukttype

Disse variantene produserer en innhøsting to ganger i løpet av sesongen: i midten av juli og begynnelsen av oktober.

Bringebær Atlant

Indisk sommer

Indisk sommer 2

Brilliant bringebær

Brjansk-mirakelet

Herkules

Bringebær Eurasia

Bringebær Ildfugl

Mulatt

Oransje mirakel

Rubinhalskjede

Næringsmangler

Regelmessig overvåking av bringebærplantene dine vil hjelpe deg med å oppdage næringsmangler. Langsom vekst og endringer i bladfarge og -form vil indikere hvilke næringsstoffer som må etterfylles.

Lag en infusjon av aske og bladverk fra urteaktige planter og påfør den på bringebærene i løpet av modningsperioden – dette vil øke sukkerinnholdet i bærene.

Oppskrift for å tilberede askeinfusjon:

1. Fyll bøtta 1/3 full med aske.
2. Fyll opp volumet med varmt vann.
3. La det trekke i 2 dager.

Den silte infusjonen er klar til bruk og kan brukes til rotfôring og sprøyting.

Nitrogenmangel

Nitrogen er viktig for riktig planteutvikling. Uten det kan ikke rotsystemet utvikle seg raskt, stoffskiftet går saktere, og planten mister evnen til å syntetisere nukleinsyrer.

Forsiktig! Høye doser nitrogen kan redusere plantenes motstandskraft mot sykdommer og påvirke smaken på bærene negativt.

Hvordan manifesterer nitrogenmangel seg:

For å forhindre mangel på dette viktige grunnstoffet tilsettes 5–7 gram nitrogen per 1 m² planteareal til jorden i flere omganger hver sesong. Gjødslingsplanen er som følger:

1. I det første året Etter planting av bringebær følges tre stadier av nitrogenpåføring: når skuddene når 10 cm i høyden, og den andre og tredje - etter henholdsvis 3 og 6 uker.
2. Fra det andre året Den samme dosen deles inn i to deler. Den første påføres når skuddene når en høyde på omtrent 10 cm, den andre – fire uker senere.

For å forhindre nitrogenmangel skaper høstbeskjæring av bringebær en reserve av dette elementet, som planten bruker den påfølgende våren.

Fosformangel

Fosfor påvirker rotutviklingen, øker avlingene og forbedrer vinterherdigheten. Mangel kan identifiseres ved en endring i bladfargen til en mørkere grønn, deretter en burgunderlilla. Bær med denne mangelen blir myke og ujevnt farget.

Hvordan ser fosformangel ut:

Det er viktig å bestemme jordens surhetsgrad, fordi i sure jordarter med en pH lavere enn 5,5 absorberer ikke bringebær fosfor.

For å kompensere for mangelen, fortynn 60 g superfosfat i 10 liter vann og vann med en hastighet på 5 liter per m².

Kaliummangel

Kalium fremmer bevegelsen av sukker i plantevevet. Det øker motstanden mot lave temperaturer, tørke og sykdom.

Det manifesterer seg i eldre blader. Selv en liten reduksjon i elementet fører til en kraftig nedgang i skuddveksten; med en mer alvorlig kaliummangel blir vevet mellom venene brunt, og bladkanten dør deretter.

Hvordan uttrykkes det:

Tilsetning av treaske bidrar til å gjenopprette kaliumnivåene. Denne komponenten kan påføres tørr eller fortynnes med vann. Bland en 0,5-liters krukke med tørr aske ned i jorden, eller fortynn 1 kopp aske i 10 liter vann og hell en halv bøtte under hver busk.

Magnesiummangel

Magnesium fremmer fotosyntese. Mangel på dette elementet er ofte forårsaket av overdreven bruk av kaliumgjødsel.

Tegnene inkluderer endringer i bladfargen – bare de sentrale områdene av bladbladet forblir fargerike. Resten av bladet mister farge, en burgunderfarget kant dukker opp langs kanten, og bladkantene krøller seg innover og tørker ut.

Hvordan det ser ut:

Det hjelper å sprøyte bladverket med en 1 % magnesiumsulfatheptahydratløsning. Påfør ved første tegn på mangel.

Brudd på vanningsregimet

Jorden bør holdes litt fuktig. Overvanning er skadelig, da det gir planten svært fortynnede næringsstoffer, noe som sulter bringebærene. Vanning hindrer opptak av næringsstoffer fra jorden.

Vanning gjøres med en hastighet på 2 bøtter med vann per 1 m²: den første vanningen gjøres om våren, i perioden med aktiv knoppvekst, og deretter en gang i måneden med samme volum. I august er vanning ikke lenger nødvendig (unntatt i tørkeperioder, når det ikke er regn hele måneden).

For å bevare jordfuktigheten dekkes overflaten med mulch. Ved planting kan kokosfiber plasseres i hullet for å fordele vannet jevnere under vanning.

Økt jordssurhet

En jord-pH på 6,0–6,8 er ideell for bringebær. Lavere jord-pH øker bærenes surhetsgrad betydelig. Slik jord avsyres med jevne mellomrom med treaske: 100–150 g aske per 1 m² blandes inn i jorden om våren og juni.

Planten vil ikke absorbere næringsstoffer fra sur jord, så gjødsling er nytteløst. Mangelen på gunstige bakterier i sur jord reduserer bringebærets fruktbarhet.

Mangel på lys

Bringebær modnes søtere i full sol, der planten får 6–8 timer med sollys per dag. I mer skyggefulle områder vil bærene være syrligere.

Utilstrekkelig sollys svekker gjødselopptaket. Derfor er det nødvendig å tynne ut buskene ved å fjerne overflødig vekst for å sikre at fruktskuddene får tilstrekkelig lys.

Hvis du velger riktig sort og følger grunnleggende retningslinjer for bringebærstell, vil bærene produsere en harmonisk blanding av syrlige og søte smaker. Bringebær kan produsere rikelig med frukt på samme sted i 15–20 år. Dette er nok tid til å skape de rette forholdene for at planten skal trives.

Ofte stilte spørsmål