Tradisjonelt foretrekker russiske gartnere det kjente røde bringebæret. Men hvite bringebær er like gode på mange måter, og nye, forbedrede varianter blir mer vanlige hvert år. Derfor regnes ikke denne typen bringebær lenger som eksotisk og blir stadig mer populært.
Beskrivelse av hvite bringebær
Navnet «hvitt bringebær» er en feilaktig betegnelse. Det er faktisk et gult bringebær. Forvirringen stammer sannsynligvis fra det faktum at de umodne bærene er hvite, men når de er modne, blir de blekgule til gyldne. Dessuten var de første variantene som ble avlet faktisk nesten hvite.
Hvite bringebær, i motsetning til røde, faller av veldig raskt når de er modne, så det er viktig å plukke dem. Når de er plukket, mister modne hvite bringebær raskt sitt salgbare utseende. Derfor brukes de ikke til kommersiell dyrking. De kan imidlertid kjøpes i små mengder på markeder.
Hvite bringebær har, sammenlignet med tradisjonelle røde bringebær, lavere syreinnhold og høyere sukkerinnhold. De er en trygg godbit for allergikere, da de er hypoallergene på grunn av deres lave fargestoffinnhold (antocyaniner). Dette gjør dem også egnet for gravide og ammende kvinner, og de er også egnet for små barn. Hvite bringebær inneholder mer folat.
I likhet med røde bringebær kan hvite bringebær bære frukt i ettårige, halvbærende eller evigbærende varianter. Med riktig stell kan hvite bringebær gi store avlinger – opptil 9 kg per busk.
Denne typen bringebær beholder alle de gunstige egenskapene til røde bringebær. Den kan også brukes til å behandle forkjølelse og mageproblemer. Alle metoder for bearbeiding av røde bringebær er også egnet for hvite bringebær.
De beste variantene av hvite bringebær
De første hvite bringebærsortene dukket opp midt i forrige århundre. De var imidlertid ikke allment kjente og kunne ikke konkurrere med tradisjonelle røde bringebær når det gjaldt smak. Siden den gang har foredlere gjort et enormt arbeid for å forbedre hvite bringebær og utvikle nye, lovende varianter.
| Navn | Avling (kg per busk) | Vinterhardhet | Smaksvurdering (poeng) |
|---|---|---|---|
| Aprikos | 4-5 | Høy | 4,5 |
| Ananas Vigorova | 4,5 | Gjennomsnittlig | 4.7 |
| Altai-dessert | 2,5–4,5 | Høy | 4.3 |
| Den gylne Everest | 4 | Høy | 4.6 |
| Cornish Victoria | 3,5 | Lav | 4.8 |
| Gyllen kjempe | 8 | Høy | 4.9 |
| Honning | 8 | Gjennomsnittlig | 4.7 |
| Hvit spirina | 3 | Høy | 4.4 |
Aprikos
Denne russiskavlede sorten har vært inkludert i Russlands føderasjons statsregister siden 2004. Denne høyavkastende, evigbærende aprikos-bringebæren gir opptil 4-5 kg per busk. Bærene ligner aprikoser i fargen (derav navnet), med en svak rødme når de er modne.
Busken blir fra 1,5 til 2 meter høy. På grunn av det store antallet bær krever den støtte. Den har få, små, nedoverbøyde torner plassert ved roten av skuddene. Aprikosbringebæren er motstandsdyktig mot de fleste sykdommer og skadedyr og er kuldeherdig. Om vinteren tåler den temperaturer ned til -30 °C.
Bærene av denne sorten har en behagelig smak, er litt syrlige og har en delikat tekstur. De er vurdert til 4,5 poeng for smak. Bærene egner seg for all slags bearbeiding.
Ananas Vigorova
Denne sorten ble avlet av professor L. I. Vigorov i Sibir. Planten er moderat vinterherdig og når to meter i høyden. Det er ikke en remontant bringebær, men den gir en god avling og produserer ikke mange skudd.
Vigorovas Ananasnaya-bringebær er ganske store og veier opptil 4,5 g. Når de er modne, er de ravfargede og behagelig søte, og utvikler en svak ananassmak når de er helt modne. Disse bærene er allsidige, men er spesielt deilige ferske.
Altai-dessert
Denne sorten ble avlet ved Sibir Horticultural Research Institute. Den er en av de mest vinterherdige sortene, så den krever ikke beskjæring om vinteren. Altai-ørkenbringebærbusken blir opptil 1,5 meter høy, med rette skudd og moderat amming.
Denne ikke-evigbærende sorten modnes fra slutten av juli og gir et godt utbytte. Bærene er gule, samlet i tette klaser, veier fra 2,5 til 4,5 g, og har en søt smak. Det er en allsidig sort.
Ulempene inkluderer mottakelighet for både sopp- og virussykdommer. Derfor er konstant og nøye vedlikehold av buskene nødvendig.
Den gylne Everest
Dette er en av de mest populære variantene som er avlet i utlandet. Golden Everest kjennetegnes av god vinterherdighet og tåler temperaturer ned til -30 °C. Buskene er moderat spredte, opptil 1,5 m høye, og produserer mellomstore skudd med oppreiste stilker.
Bærene er oransje når de er fullmodne og store (opptil 4 g). Dette er en moden variant, men de smaker best på sensommeren og tidlig høst. Bringebærsmaken er søt og sur, med noen hint av persimmon. Spist ferske, er bærene ideelle til syltetøy.
Cornish Victoria
Denne bringebærsorten er en vesteuropeisk utvalg. Cornish Victoria er ikke sonet i Russland og dyrkes ikke mye, men den kan fortsatt finnes i hobbyhager i ulike klimasoner. Fordi den ikke er spesielt frosthard, krever den støtte og ekstra tildekking ved første frost. Den kan imidlertid fryse om vinteren med lite snø.
De første årene etter planting gir den kraftig vekst, og etter noen år moderat vekst. Buskene er lave og spredende, med tykke skudd dekket av små, myke pigger, spesielt på undersiden.
I Europa regnes Cornish Victoria-bringebæret som en av de deiligste dessertsortene av hvitt. Bærene er store, har en behagelig kremfarge og en sterk aroma. Fruktkjøttet er mørt og smelter bokstavelig talt i munnen. Cornish Victoria-bringebær er spesielt deilige ferske, men de kan også bearbeides.
Bringebærbusker blir alvorlig skadet av bringebærbiller og snutebiller. For å forhindre dette er periodisk insektbeskyttelse nødvendig.
Gyllen kjempe
Denne varianten blir ofte forvekslet med den gule kjempen, eller til og med ansett som den samme. Den gylne kjempen ble avlet på Supermalina-gartneriet fra den gule kjempen og er en forbedret variant. Den gule kjempen har imidlertid vært inkludert i statsregisteret siden 2008, mens den gylne kjempen ikke har det.
Den gylne kjempen er svært produktiv og vinterherdig. Med riktig dyrkingspraksis kan avlingen per busk nå 8 kg. Buskene er høye, oppreiste og kraftige. Bærene er mørkegyldne i fargen, ganske store (8–14 g) og har et godt salgbart utseende, men er ikke transporterbare. Bærene har en smak som ligner på ville bringebær; de er veldig saftige, med nesten usynlige frø.
Honning
En ikke-evigbærende hvit bringebærsort. Den har gjennomsnittlig vinterherdighet, men er svært motstandsdyktig mot diverse skadedyr og sykdommer. Den produserer moderate skudd, vokser opptil 1,5 m, og er spredende og tornefri. Avlingene kan nå opptil 8 kg.
Bærene er mellomstore til store (3–6 g), hvitgule til gule i fargen. De har en dessertaktig smak og en sterk, distinkt aroma. Et særegent trekk ved denne sorten er at de modne bærene ikke faller av.
Hvit spirina
Bringebærsorten Spirina Belaya kjennetegnes av god vinterherdighet. Avlingen er gjennomsnittlig, men dette kompenseres av de store bærene. Buskene er middels høye og moderat spredte, med få rotskudd. Bærene har en dessertaktig smak, søt og sur, og når de er fullmodne, får de en delikat gyllen farge.
Professor V.V. Spirin utviklet denne sorten for over 100 år siden. Interessen for hvite bringebær var imidlertid lav den gangen, og nå er de nesten glemt, takket være fremveksten av mange moderne hvite bringebærsorter. Hvit Spirina finnes fortsatt i hobbyhager, men den har ikke blitt utbredt.
Særegenheter ved omsorg
Stell av hvite bringebær anses generelt for å være lite annerledes enn å stelle vanlige bringebær. Det er imidlertid noen spesielle hensyn å ta:
- Velg riktig sted for å dyrke hvite bringebær. Mens røde bringebær tåler litt skygge og trives sammen med for eksempel epletrær, trenger hvite bringebær absolutt full sol. Og jo mer sol, desto bedre.
- Hvite bringebær trives i åpne områder, men de tåler ikke trekk. Velg løs jord; lett leirjord eller sandjord er ideelt, men sur jord er definitivt ikke tillatt.
- Det er bedre å plante hvite bringebær om høsten, men senest i begynnelsen av oktober.
- ✓ Området må være helt åpent for sollys, uten den minste skyggelegging.
- ✓ Jorden bør være løs, helst lett leirholdig eller sandholdig leirjord, med nøytral surhet.
- ✓ Unngå områder med sur jord og trekk.
Det er bedre å plante hvite bringebær i grøfter; det er strengt forbudt å begrave frøplantene for dypt.
Vanning
Som alle andre bringebær elsker hvite bringebær fuktighet, men tåler absolutt ikke stillestående vann. Hvis det ikke er nok nedbør, bør bringebær vannes grundig i perioden med aktiv skuddvekst og etter høsting. Overvanning i fruktdannelsesperioden gjør bærene vannaktige og smakløse. Mulching er effektivt for å holde på fuktigheten. Gressklipp, kompost og halm kan brukes som mulch.
- × Unngå overvanning i løpet av bærenes dannelsesperiode for å hindre at de blir vannaktige og ikke søte.
- × Unngå vannlogging, da hvite bringebær ikke tåler overvanning.
Toppdressing
Hvite bringebær trives godt med både mineral- og organisk gjødsel. Høsten og våren er best for gjødsling. Videre anbefales det å strø nitrogengjødsel over snøen slik at den når røttene med smeltevannet. Dette vil forhindre at plantene produserer for mange skudd.
- • Bruk nitrogengjødsel de tre første årene for å danne busken.
- • Dryss nitrogengjødsel over snøen for å sikre jevn fordeling med smeltevann.
Nitrogen er viktigst i løpet av de tre første årene med vekst av hvite bringebær. Det fremmer god buskutvikling, noe som resulterer i et jevnt høyt utbytte. Når man planter hvite bringebær i grøfter, påføres mineralgjødsel én gang, fordelt over flere år.
Hvis du foretrekker organisk gjødsel og ikke liker mineralgjødsel, bruk råtten gjødsel (ku- eller hestegjødsel). Grønnsaksmulch og kjøkkenavfall er også gode kilder til organisk materiale.
Trimming
For evigbærende hvite bringebærsorter er det best å beskjære alle skuddene fullstendig om høsten. På denne måten vil de nye skuddene bare gi en fruktbar avling om høsten, men den vil være rikelig og spesielt deilig. For ikke-evigbærende busker beskjæres fruktbærende skudd. I motsetning til røde bringebær trenger ikke de gjenværende skuddene å få toppene trimmet.
Høsting
Hvite bringebær må plukkes raskt, ettersom de aller fleste varianter mister bladene når de er modne. Hvite bringebær holder seg heller ikke godt, så de bør spises raskt eller bearbeides umiddelbart.
Hvite bringebær er deilige, sunne og unike. Et bredt utvalg av varianter lar deg finne den perfekte for dine behov. En god høst er imidlertid bare mulig med riktig og regelmessig stell.