Honningstikkelsbærsort: dens egenskaper og dyrkingsfunksjoner

Stikkelsbær «Honning» er en gammel, velprøvd variant med en unik honningsmak. Den tiltrekker seg gartnere med sine store, søte bær og produktive busker. La oss lære hvordan man planter dette stikkelsbæret og hvilke problemer som kan oppstå når man dyrker det.

Honningstikkelsbærvariant

Vekst- og fruktingshastigheten til stikkelsbærbuskene "Honning" gjør den til en leder blant andre varianter

Bærenes smak og utseende rettferdiggjør fullt ut navnet på sorten "Honning"

Historien om sortens utvikling

Sorten ble utviklet under sovjettiden ved Michurin All-Russian Research Institute of Horticulture. Honningstikkelsbær ble utvunnet ved å pollinere den amerikanske sorten Purman. Pollen fra europeiske sorter – Industria, Green Bottle, Finik og Kareless – ble brukt.

Til tross for populariteten blant gartnere, er ikke denne sorten oppført i statsregisteret. Informasjon om sortsegenskaper og -karakteristikker er basert på korte offisielle kilder og gartneranmeldelser.

Stikkelsbær er kjent for å ha blitt dyrket i Kievriket siden det 11. århundre, hvor bærene var kjent som «agryz» eller «bersen». Bæret ankom Europa på 1500-tallet.

Botanisk beskrivelse av honningstikkelsbær

Sortens viktigste kjennetegn er den gule frukten. Fargen, smaken og aromaen minner om honning, noe som gjør det lett å forstå hvorfor den kalles honningstikkelsbær.

Busker

Busken er kraftig, men ikke spredende. Høyde: 1,5 m. Greinene er dekket av blandede torner. Barken er grå. Grunnskuddene er få og vokser oppreist. Bladene er små, grønne, litt blanke og moderat rynkete. Formen er trefliket.

Bær

Honningstikkelsbær produserer store frukter. Gjennomsnittsvekten er 4,3 g, med et maksimum på 6 g. Fruktene er runde eller pæreformede, med tynt skall. Fruktkjøttet er mørt og saftig, med få frø. Fargen er grønn i starten, og blir honninggyllen når den er moden. Den soleksponerte siden er brun.

Funksjoner av honningstikkelsbær

Honningstikkelsbær er en dessertsort. Fruktene er veldig søte, med honningtoner i smak og aroma. Denne sorten kan overgå et av de søteste stikkelsbærene, det engelske gule, i sødme.

Honningbær inneholder mellom 9,9 og 17 % sukker – søtheten avhenger av været, soleksponering og andre faktorer. Med riktig stell kan buskene leve og bære frukt i 20 år.

Modningstid

Denne sorten tilhører mellomsesongen. Modningen i den tempererte sonen skjer i midten av juli. Modningstiden påvirkes av regionens klima og spesifikke værforhold. Teknisk modning skjer to uker før konsum.

Produktivitet

Honning er en høyavkastende sort. Med riktig dyrking produserer én busk omtrent 4 kg bær. 10–11 tonn kan høstes per hektar.

Videoen nedenfor gir en oversikt over stikkelsbærsorten 'Honey':

Bærekraft

En sorts popularitet blant gartnere forklares sjelden bare av dens forbrukeregenskaper. Populære sorter er vanligvis lite krevende og hardføre. Honning er en slik sort, som kjennetegnes av sin misunnelsesverdige motstandskraft mot miljøutfordringer.

Mot tørke

Sorten har gjennomsnittlig tørkebestandighet – den tåler kortvarig tørke uten vesentlige konsekvenser for avlingen.

Mot frost

Sorten tåler frost veldig godt, spesielt i snørike vintre. Den tåler temperaturer ned til -30 °C. Hvis temperaturen faller til -40 °C og stikkelsbærbuskene er udekket, er det stor risiko for at de fryser.

Til sykdommer

Som de fleste eldre varianter er ikke Medovyi spesielt immun. Den er imidlertid ganske motstandsdyktig mot meldugg, med bærskader på 1–3 % og vegetasjonsskader på 0,3–0,7 %. Dette gjelder imidlertid bare modne busker; unge planter kan bli alvorlig skadet av meldugg.

Blant sykdommene som er farlige for honning er gråmugg og antraknose.

Til skadedyr

Sorten er ikke spesielt motstandsdyktig mot skadedyr eller sykdommer. Den er spesielt utsatt for:

• Ildflue – en sommerfugl som legger egg på blomster. Når bærene dukker opp, blir de røde og råtner.
• Skyt bladlus – suger saftene fra plantens overjordiske deler. Skuddene blir deformerte, bladene krøller seg.
• Sagflue – et insekt som legger egg på blader. Larvene spiser bladene og etterlater bare årene.

Vekstforhold

Honningstikkelsbær, som de fleste varianter, dyrkes hovedsakelig i tempererte områder. Her er det verdsatt for sin tidlige modning, søte frukt, jevne fruktsetting og høye vinterherdighet. Denne sorten kan dyrkes uten tak i områder med moderat kalde vintre; i nordlige klimaer krever busken vinterisolering.

Transportkvalitet

Ved teknisk modenhet tåler bærene transport godt. Under gunstige forhold kan fruktene lagres i 1,5 uker. Ved normale temperaturer vil ikke Medovyi-stikkelsbærfrukten vare mer enn 2-3 dager; etter denne perioden begynner den å råtne. Stikkelsbær transporteres i grunne kasser, foret med papir.

Fordeler og ulemper

Fordeler med sorten:

Mangler:

Planteanbefalinger

Veksten, utviklingen og fruktsettingen til en stikkelsbærbusk avhenger i stor grad av planteforholdene. For å sikre at stikkelsbæret slår rot og trives, er det nødvendig å forberede hullet og frøplanten, og deretter plante den i henhold til planteveiledningen.

Valg av sted, tidspunkt og klargjøring av stedet

Optimale forhold for dyrking av honningstikkelsbær:

• ingen utkast;
• flatt eller forhøyet terreng;
• god naturlig belysning;
• mangel på skyggelegging fra bygninger og beplantninger;
• jordsmonn – nøytral eller svakt sur, helst lett sandholdig og sandholdig leirjord.

Det anbefales å plante stikkelsbær nær et gjerde, en mur eller i en åsside – dette reduserer sannsynligheten for meldugg.

Det anbefales ikke å plante stikkelsbær:

• på leire og leirholdig jord - her overlever planten bare med konstant løsning;
• i lavland og myrlendte områder - på grunn av konstant fuktighet råtner røttene og busken dør;
• på siltig, torvholdig og leirholdig jord;
• i områder med høyt grunnvannsnivå – mindre enn 1,5 m.

For tung leirjord er det nødvendig å tilsette sand (1/2 bøtte per 1 kvm) og humus (1/3 bøtte per 1 kvm).

Forberede et sted for planting av stikkelsbær:

• Grav jorden ned til dybden av et spadeblad. Fjern ugress og røttene deres mens du graver.
• Tilsett organisk og mineralgjødsel under graving. Per kvadratmeter: 3-5 kg ​​humus, kompost eller råtten gjødsel, 200 g treaske, 50-60 g superfosfat, 30 g urea og 15 g kaliumnitrat eller kaliumklorid.

En enkelt stikkelsbærbusk krever et areal på 4-6 kvadratmeter. Hvis jorden er næringsfattig, tilsett en blanding av mineralgjødsel og humus (kompost, gjødsel) i bunnen av plantehullet.

Stikkelsbær kan plantes tidlig i mars, før knoppene åpner seg, eller om høsten. Det optimale tidspunktet for høstplanting er den tredje ti dagen i september. Frøplantene bør få tid til å slå rot før frosten setter inn.

Valg og forberedelse av en frøplante

Når du kjøper frøplanter, vær oppmerksom på følgende punkter:

• Frøplanten bør ha 3–4 pålrøtter som er 30 cm lange. Rotsystemet er fiberaktig og godt utviklet.
• Frøplanten bør ha 2–3 grener som er 20–25 cm lange. Det anbefales å trimme én for å sjekke snittet – det bør være hvitgrønt. Hvis snittet er beige eller hvitbrunt, er ikke frøplanten egnet.
• Barken er glatt og jevn, uten skader, flekker eller tegn på sykdom.

Den beste alderen for en frøplante er 1–2 år. Før planting, fjern alle tørre og skadede grener, og legg røttene i bløt i 12–24 timer i en Humate-løsning (4 spiseskjeer gjødsel per en halv bøtte med vann). Denne bløtleggingen stimulerer rotdannelsen.

Du kan også legge frøplanten i bløt i en svak løsning av kaliumpermanganat eller Barrier for å desinfisere røttene. Før planting, dypp røttene i en leir- og gjødselblanding, tilberedt i forholdet 1:1. Konsistensen er en tykk pasta. La blandingen tørke helt før planting.

Plantehull

Hullet forberedes en uke til halvannen uke før planting. Spesifikke trekk ved hullet for stikkelsbærplanter:

• Størrelsen på hullet avhenger av jordas egenskaper. I leirjord, sandjord og sandleirjord er hulldybden 35–40 cm og bredden 50–55 cm. I tung leirjord øker hulldybden til 50–55 cm og bredden til 70 cm.
• Hvis jorden er leirholdig eller muldjord, legg grov elvesand eller grus i bunnen av gropen. Laget bør være 7–8 cm tykt. Hvis gropen graves i sandjord, legg et lag med leire i bunnen.

Steg-for-steg planteinstruksjoner

Hvis du planter flere stikkelsbærplanter, må du holde intervallene:

• mellom radene – 1,5–2 m;
• mellom frøplanter – 1-1,5 m.

Planting av en stikkelsbærfrøplante – trinnvise instruksjoner:

• Beskjær frøplanten som er forberedt for planting ved å bløtlegge den – forkort røttene til 20 cm, og fjern eventuelle defekte grener.
• Plasser frøplanten i plantehullet slik at rotkragen er 5–6 cm under hullets kant. Denne plasseringen fremmer akselerert vekst og rotdannelse. Hvis jorden er lett, plasser frøplanten oppreist; hvis jorden er leirholdig, plasser den litt på skrå for å fremme rotdannelse.
• Spre røttene utover i forskjellige retninger. Fyll hullet med jord, helt opp til den øvre kanten. Tilsett jord litt etter litt, og komprimer det med hendene fra tid til annen for å unngå luftlommer. Når hullet er fylt, komprimer jorden godt.
• Vann stikkelsbærene ved å plassere en bøtte med vann under hver frøplante.
• Etter at vannet er absorbert, dryss området rundt trestammen med humus eller torv. Påfør et 6-7 cm tykt lag.
• Beskjær skuddene, og la det være 3–4 knopper på hver. Hvis det er noen svake skudd, er det best å klippe dem av, da de fortsatt risikerer å fryse om vinteren (hvis de plantes om høsten).
• To uker etter planting må frøplantene pakkes opp i en liten haug. Rak jorden opp til stammen. Lag en 10 cm høy haug. Dryss toppen av haugen med fint sagflis, et lag på 10–12 cm.

Stikkelsbærpleie

Stikkelsbær er enkle å stelle; noen få grunnleggende dyrkingsmetoder er alt som trengs. Denne bæravlingen krever vanning, gjødsling, beskjæring, løsning og skadedyr- og sykdomsbekjempelse.

Du kan lese mer informasjon om hvordan du steller stikkelsbær om høsten. Her.

Vanning

Busker vannes kun ved røttene; vanning over hodet er uakseptabelt for både frøplanter og modne busker. Hoveddelen av røttene befinner seg 35-40 cm under overflaten. Vann busken sjelden, men grundig. Overvanning er uakseptabelt.

Vanningsbehovet øker:

• under dannelsen av frukt og blomsterknopper for det neste året - denne perioden varer fra andre halvdel av mai til andre halvdel av juni;
• når fruktene modnes – fra de andre ti dagene i juli;
• som forberedelse til vinteren - fra den tredje ti dagen i september.

En moden busk trenger 3–5 bøtter med vann. Vanningsfrekvensen er én gang i uken. Vann helles i spor gravd en halv meter fra stammen. Sporene er 12–15 cm dype. I varmt vær dekkes rotsonen med gress og drysses med torv eller kompost for å bevare fuktighetsfordampningen.

Toppdressing

Stikkelsbær gjødsles både på roten og på bladene, for eksempel ved sprøyting. Tabell 1 viser tidspunkt, sammensetning og mengde gjødsel som påføres jorden og sprøytes på plantens overflate.

Tabell 1

Nitrogen bør ikke brukes om høsten, da det stimulerer veksten av grønn masse. Planten vil ikke ha tid til å "gå i dvale" og lagre næringsstoffer for vinteren.

Støtte

For å hindre at bærene blir skitne eller råtner, må du sørge for at de ikke berører bakken. Støtter – trestolper eller ståltråd strukket mellom to stolper – bidrar til å forhindre at grener berører bakken. Den optimale avstanden fra støtten til bakken er 30 cm.

Trimming

Modne honningstikkelsbærbusker blir 1,5 m høye og 1,2 m brede. Det anbefales å beskjære busken hver vår og høst for å:

• tynne ut raskt fortykkede kroner;
• tilrettelegging av høsting;
• fjerning av alle tørkede grener, døde skudd og skudd skadet av sykdommer;
• opprettholde høye avkastninger.

Funksjoner og viktige punkter ved beskjæring av stikkelsbær:

• De fleste bærene produseres av grener som er 5–7 år gamle, frem til det tredje forgreningspunktet. Ettårige trær produserer også mye frukt. Derfor beskjæres grener eldre enn 7 år og deres fjerde forgreningspunkt.
• Unge skudd som er 2–3 år gamle får ikke toppen beskjært, med mindre de produserer små, deformerte eller usøtede stikkelsbær.
• Grener i alderen 8-10 år kuttes av helt ved basen - de vil bli erstattet av nye skjelettskudd som vil bære frukt.
• Om høsten er sanitærbeskjæring nødvendig. Buskens krone blir raskt tett, noe som hindrer lysinntrengning. For mye skygge og fuktighet kan gjøre planten utsatt for sopp- og virussykdommer.
• Det er nødvendig å trimme alle svake, deformerte, buede grener, samt skudd som vokser mot midten av busken.

Beskjæring utføres med et skarpt, desinfisert verktøy. Umiddelbart etter beskjæring behandles kuttene med kobbersulfat oppløst i vann (10 g per 1 liter vann), og deretter dekkes med hagetjære.

Løsning og luking

Løsne og luke jorden rundt stikkelsbærbuskene etter hver vanning. Dette bør gjøres svært forsiktig for å unngå å skade røttene, som ligger nær overflaten. Mens du løsner jorden, fjern alt ugress fra trestammene.

Forberedelser til vinteren

Vinterforberedelsesprosedyre:

• Fjern falne blader, frukt og tørt gress fra trestammen. Fjern knuste og tørkede grener. Brenn planterester – dette er nødvendig for å drepe larver, sopp og mikrober.
• Grav og løsne jorden. Store jordklumper blir ikke brutt opp.
• Hvis jorden er sur, tilsett dolomittmel (250 g) per 1 kvadratmeter.
• Dryss trestammesirklene med humus, torv og sagflis.
• Grenene på modne busker er bundet til en «kost» – én eller flere. Dette vil forhindre at grenene brekker av i snørike vintre.
• I slutten av oktober legges grangrener eller halm rundt bunnen av busken. Bunnen pakkes inn i dekkmateriale og bindes med hyssing. Denne forholdsregelen vil beskytte busken – gnagerne vil ikke kunne fråtse i barken.

Tildekking gjøres sent på høsten. Hvis du haster med å dekke busken i varmt vær, kan den bli skadet. Fuktighet vil samle seg under dekselet, og planten vil begynne å råtne.

Reproduksjon

Metoder for forplantning av honningstikkelsbær:

• Lag. Dette er den vanligste formeringsmetoden. Grøfter på 15 cm dybde graves fra buskens stamme. Unge stikkelsbærgrener plasseres i disse grøftene og presses deretter ned med stifter. Det er ikke nødvendig å løfte toppene over jorden. Avleggere vil dukke opp veldig raskt.
• Stiklinger. Tidspunktet for denne prosedyren er midten av juli. Stiklinger med fem knopper tas fra årets vekst. Stiklingene plantes i en spiss vinkel.
• Deling av busken. Formering skjer om høsten. Buskens deler vokser ofte separat, og deling skader ikke planten det minste.

Skadedyr- og sykdomsbekjempelse

Mottakelighet for de fleste sykdommer er ikke en hindring for å dyrke dette deilige stikkelsbæret. Rettidig sprøyting av buskene kan forhindre virus, sopp og skadedyr. Tabell 2 viser sykdommer som truer honningstikkelsbær og hvordan man kontrollerer dem, og tabell 3 viser skadedyr.

Tabell 2

Tabell 3

Høsting: tidspunkt og nyanser

Teknisk modenhet skjer to uker før full modning. Bær til kompott og syltetøy høstes fra 10. til 15. juli. For fersk konsum plukkes bærene om morgenen eller kvelden, i tørt vær.

Hvis det er ventet regn snart, plukkes stikkelsbær tidlig. Dette vil forhindre at bærene faller av, råtner eller sprekker. Fruktene høstes samtidig. Bærene, plukket med stilkene, plasseres i en liten flettet beholder som rommer opptil 3 liter.

Honningbær er allsidige – når de er modne, er de deilige. Ferske, umodne, grønnaktige bær brukes til å lage kompotter, og grønn-gule brukes til å lage syltetøy. Bærene egner seg også til frysing.

Stikkelsbær inneholder pektin, som bidrar til å rense kroppen for giftstoffer og avfallsstoffer.

Stikkelsbær som skal transporteres over lange avstander tørkes i ett lag. Eventuelle skadede bær sorteres ut.

Frukten har et ganske tynt skall, så stikkelsbær som har nådd forbrukermodenhet plukkes med stilkene – de er omtrent 5 mm lange. Ellers revner skallet ofte, noe som fører til at frukten sprekker og blir uegnet for lagring og transport.

Når du plukker stikkelsbær, bruk skinn- eller lerretshansker – de plasseres på hånden du bruker til å dele grenene. Når du plukker stikkelsbær fra tornete busker, følg disse trinnene:

• Fjern stikkelsbær fra alle ytre grener du kan nå uten å fjerne støtten eller strømpebåndet.
• Fjern støtten slik at busken kan «falle fra hverandre» – da blir de indre grenene tilgjengelige.
• For å plukke bær fra midten av busken, bruk en høygaffel.

Å plukke stikkelsbær er en kompleks oppgave. For å gjøre det enklere, kommer gartnere opp med forskjellige verktøy. For eksempel kutter de en potte eller øse i to. Fest pigger til den avkuttede enden. Etter å ha løftet grenen, kjører de disse piggene langs den. Ulempen med denne metoden er risikoen for å skade vegetasjons- og blomsterknopper. Hvis disse blir skadet, blir det ingen innhøsting neste år.

Oppbevaring av stikkelsbær

Den høstede avlingen plasseres umiddelbart på et kjølig sted – bærene kan oppbevares i kjøleskapet, kjelleren eller kjelleren. Selv under de gunstigste forhold bør bærene imidlertid ikke lagres lenger enn 2–3 dager.

Funksjoner ved lagring av stikkelsbær:

• For å forlenge bærenes holdbarhet til 12 dager, høstes de 4–5 dager før de er fullmodne. Fruktene modnes innen 2–3 dager.
• Ved 0 °C og 90 % luftfuktighet kan stikkelsbær lagres i opptil 1,5 måneder. Bærene spres tynt i pappesker eller trekasser.
• Bær som oppbevares i plastposer i frukt- og grønnsaksskuffene i kjøleskapet kan vare i 3–4 måneder. For å unngå kondens, avkjøl bærene på forhånd. Før du spiser dem, plasser dem på et sted med en temperatur på 8–10 °C i 8 timer.

Anmeldelser av honningstikkelsbær fra gartnere og vingårder

Hovedproblemet med å dyrke honningstikkelsbær er buskenes mottakelighet for sykdommer og skadedyr. Denne utmerkede sorten mangler immuniteten til moderne motparter, men den honninglignende smaken av de ravfargede bærene fengsler fortsatt gartnere – og de er villige til å kjempe for en avling bare for den.

Ofte stilte spørsmål