Funksjoner av engjordbær og regler for å ta vare på dem

Hver sommer modnes et lyst, duftende bær, ofte kjent som markjordbær, på åkre og enger. Ved å plante denne ville stauden i hagene sine høster gartnere rikelig med smakfulle og næringsrike frukter.

Beskrivelse av planten

Engjordbæret (Fragaria viridis) er en nær slektning av villjordbær og hagejordbær. De tilhører ikke bare samme slekt, men de er også veldig like i utseende og smak.

Utseendet til buskene

Markjordbær har flere særegne trekk som gjør dem enkle å skille fra sine nære slektninger.

Kort beskrivelse av planten:

• Busk. Lav, moderat spredende – ikke mer enn 20 cm. Skuddene er krypende, rankene er tykke og korte, stilken er tynn.
• Blader. Trifoliate, oval, taggete i kantene. Farge – smaragdgrønn. Undersiden er pubescent.
• Blomsterstander. De består av flere blomster med hvite, lett spisse kronblader. Diameteren er opptil 2 cm.

Bær

Et særegent trekk ved markjordbær er de sfæriske bærene, som veier 1–3 g og er vanskelige å skille fra begerbladene. Ved teknisk modenhet er bærene rosarøde i fargen med hvitgrønne flekker.

Når bærene er fullmodne, er de knallrøde, nesten kirsebærrøde, med fast, men saftig og aromatisk fruktkjøtt. Markjordbær har en behagelig søt smak. Når de modnes, er hele engen eller lysningen gjennomsyret av jordbærduften.

Smaken av markjordbær påvirkes betydelig av været. Hvis det regner, er bærene vannete, mens de er tørre i ekstrem varme.

Sammensetning og egenskaper

Sukkerinnholdet i markjordbær varierer fra 4,5 til 15 %. Næringsinnhold i 100 g bær:

• kaloriinnhold – 36 kcal;
• proteiner – 0,8 g;
• fett – 0,4 g;
• karbohydrater – 6,3 g.

Markjordbær inneholder mange forskjellige typer syrer (folsyre, sitronsyre, eplesyre osv.), kobber, mangan, pektin og tanniner, og askorbinsyre.

Planten har gunstige egenskaper:

• Ferske bær. De øker appetitten og forbedrer fordøyelsen. De er nyttige ved anemi.
• Tørkede bær. De har en svettedrivende effekt.
• Bærjuice. Indisert for skjørbuk og vitaminmangel.
• Avkok og infusjoner av bær/blader. Nyttig for mage-tarmsykdommer, forkjølelse og nyresykdommer.
• Avkok av bladerHelbreder sår og gjenoppretter vev.
• Et avkok av blomster. Hjelper med hjerte- og karsykdommer.

Markjordbær er et allergen, så det anbefales å spise dem i kombinasjon med fermenterte melkeprodukter, som reduserer den allergiske effekten.

Forskjeller fra markjordbær

Både ville jordbær og markjordbær vokser naturlig. De blir ofte forvekslet, men disse ville avlingene har mange forskjeller.

Sammenligning av eng- og markjordbær:

Utbredelse

Denne flerårige planten vokser vilt i nesten hele den europeiske delen av Russland. Den kan finnes på engene på Krim, i Sibir, i Asia og i Vest-Europa.

Markjordbær finnes i åpne områder – i steppen, enger, skogsbelter, einerkratt og i åssider. Planten foretrekker å vokse i litt skygge fra høyt gress.

Hvordan plante engjordbær?

Markjordbær er ingen erstatning for sine hagejordbær som dyrkes for salg eller til syltetøy. De plantes mer som en delikatesse, en kilde til smak og næringsstoffer. Dyrkingsteknikkene for markjordbær er nesten identiske med de for hagejordbær.

Hvordan velge frø?

Det enkleste og mest praktiske alternativet er å kjøpe frø i butikken. Velg frø fra en anerkjent leverandør med en gyldig utløpsdato. Hvis du ikke finner markjordbærfrø, kan du høste dem selv. Dette vil kreve en tur til åkeren for å plukke bærene.

Slik samler du frø:

1. Velg de modneste bærene fra de beste buskene.
2. Hjemme, fjern et tynt lag av frukten sammen med frøene med en skarp kniv.
3. Plasser frøene på en tallerken dekket med 3-4 lag gasbind.

Jordbærmassen tørker raskt i solen, noe som hindrer at den råtner. Frøene samles opp fra ostekluten og legges i en papirpose for såing om våren.

Valg og forberedelse av sted

Markjordbær er enkle å dyrke, så det vil ikke være noe problem å velge et sted. De vokser godt i både sol og skygge. Bæret produserer sin beste frukt etter:

• belgfrukter;
• kål;
• salat;
• Lukas;
• hvitløk;
• rødbeter;
• gulrøtter.

Forberedelse av stedet:

1. Grav over jorden om høsten. Tilsett organisk gjødsel (kompost eller humus) med en mengde på 1 bøtte per kvadratmeter. Tilsett en kopp treaske. Hvis du ikke klarte å forberede jorden om høsten, gjør det om våren, 2 uker før planting.
2. Fjern ugressrøtter, steiner og annet rusk fra jorden mens du graver.
3. Hvis området ligger i lavlandet, lag små bed som er omtrent 10 cm høye.

Plantedatoer

Tidspunktet for såing av frø til frøplanter avhenger av klimaet i regionen, og når man planter i bakken, må man også ta hensyn til gjeldende vær, luft- og jordtemperatur.

Omtrentlige datoer for såing av frøplanter:

• midtre sone – slutten av januar – midten av februar;
• sør for Russland – fra januar til mars;
• Ural og Sibir – fra slutten av februar til slutten av mars.

Regler og ordninger

Markjordbær plantes vanligvis i rader – én eller to rader. Plantemønsteret er det samme som for hagejordbær, men gitt buskenes lille størrelse kan plantingene være litt «komprimerte».

Klassisk jordbærplanteordning:

• avstand mellom buskene – 15 cm;
• mellom radene – 60 cm;
• mellom radene (for planting i to rader) – 30 cm.

Hvordan ta vare på markjordbær?

Markjordbær vokser naturlig uten menneskelig innblanding. Når man planter dem i hagebed, forventer gartnere imidlertid en rikelig avling, og det krever litt forsiktighet å oppnå dette.

Vanning

Markjordbær er ikke like krevende når det gjelder vanning som sine hagekolleger. Vanningen avhenger av været. I regntiden er ikke kunstig vanning nødvendig, men i varmt vær økes vanningsfrekvensen fra én gang i uken til 2–3 ganger.

Frekvens og vanningshastighet Det avhenger også av plantenes alder. Etter utplanting vannes frøplantene ofte og sparsomt; etter hvert som de vokser øker vanningsmengden til 20-30 liter per kvadratmeter.

Toppdressing

Gjødsling av markjordbær gjøres tre ganger: under blomstring, under modning og etter innhøsting. Kompleks gjødsel, som "Kemira-Lux" eller "Ideal", brukes til å gi næring til bærene.

Gjødsling gjøres samtidig med vanning for å forhindre rotskader. Etter hver vanning, når jorden har tørket litt, løsnes den og ugress fjernes. For å forhindre ugressvekst og rask fordampning dekkes bedene med halm.

Hvordan og når skal man transplantere en plante?

Klarplanter plantes i jord varmet til 14–16 °C. Det omtrentlige tidspunktet for å transplantere jordbærplanter i jord i den sentrale delen av landet er andre halvdel av april til mai. I sør og nord justeres temperaturen deretter med et par uker.

Trimming

For å øke avlingen av markjordbær, trimmer gartnere av de voksende utløperne slik at planten ikke kaster bort energi på å danne rosetter.

Etter at fruktingen er ferdig, beskjæres buskene til en dybde på 10 cm. Dette fjerner gamle, tørkende blader, sammen med eventuelle insekter, soppsporer og andre skadedyr de måtte ha.

Skadedyr- og sykdomsbekjempelse

Markjordbær trives uten sprøyting. Når de plasseres i en hage blant andre avlinger, risikerer disse plantene å bli smittet med ulike sopp-, virus- og bakteriesykdommer.

For å forhindre jordbærsykdommer, spray dem med Fitosporin eller Fitoverm før blomstring. Disse produktene beskytter bærene mot råte, meldugg, fusariumvisne og mange andre sykdommer og skadedyr.

For å beskytte jordbærbed mot snegler som spiser bær og unge blader, drysses jorden med treaske eller knust superfosfat.

Til skadedyrbekjempelse, jordbærtrær behandles med insektmidler som Karbofos, Actellic, etc. Disse midlene beskytter planten og fruktene mot bladlus, bladruller, midd og andre insekter.

Formering av engjordbær

Markjordbær er en vill plante som formerer seg uten menneskelig hjelp gjennom utløpere og rotrosetter. Gartnere bruker en hvilken som helst praktisk metode for formering:

• Med bart. Rosetter skilles fra moderbuskene og plantes i forberedte bed.
• Frø. De dyrker frøplanter fra dem, som plantes i åpen mark om våren.
• Etter divisjon. Moderbuskene graves opp og deles inn i flere horn.

Høsting og lagring

I den tempererte sonen modnes de første markjordbærene midt på sommeren. De har et relativt tett fruktkjøtt, men krever likevel nøye høsting.

Bærene blir plukket sammen med de grønne begerbladene. De plasseres i brede plastboller med hull i bunnen for ventilasjon og for å forhindre saftlekkasje. Den beste beholderen for å plukke jordbær er tradisjonelle flettede kurver.

Lagringsmetoder:

• i kjøleskapet ved en temperatur på 0…+2 °C – bær holder seg ferske i omtrent en uke;
• frysing – bærene vaskes og legges i plastbeholdere;
• tørking – i spesielle tørkeinnretninger ved en temperatur på +135 °C.

Bruksområder

Markjordbær brukes på samme måte som hagejordbær – de lages til syltetøy, kompott, gelé og males med sukker. De konserverte bærene brukes i bakevarer, og den tørkede frukten tilsettes te og grøt.

Når man lager markjordbærsyltetøy, fjerner noen husmødre ikke koppene fra bærene for å sikre et mer naturlig produkt.

Planten er mye brukt i folkemedisinen. Tørkede bær og blader brukes til å lage avkok som øker hemoglobinnivået, senker blodtrykket, forbedrer tarmfunksjonen og normaliserer sukkernivået.

Et annet bruksområde for markjordbær er kosmetikk. De brukes til å lage jordbærmasker, som frisker opp huden og eliminerer pigmentering.

Anmeldelser

Markjordbær gir ikke store avlinger, så ikke regn med at de kan brukes til hjemmekonserver. Du kan imidlertid absolutt nyte disse sommerbærene, som har en unik smak og aroma.

Ofte stilte spørsmål