Alt om blåbær: botanisk beskrivelse, vekst og dyrking av dem selv

Blåbær er løvfellende busker. De tilhører familien Ericaceae, slekten Vaccinium og artstype. Deres viktigste slektninger er blåbær og tyttebær, som de ofte forveksles med. De foretrekker nordlige regioner, skogkledde, fjellrike, torvmyrområder og myrlendte områder. Etter hvert som de vokser, danner de store myrområder.

Hva er blåbær?

I motsetning til lignende busker har blåbær et virkelig bredt utvalg av navn. På latin er de kjent som Vaccínium uliginósum, og i vanlig språkbruk og populærvitenskapelig litteratur er de også kjent som drukkenbolt, gonoboi, blå drue, narr, drukkenbolt, fool, blåbær, golubets, vanndrukkenbolt, meis, myrblåbær, sumpblåbær, dvergblåbær, gonobob og så videre.

Botanisk beskrivelse

Bushblåbær er en forgrenet plante som kan være enten en busk eller en halvbusk, preget av følgende utseendeegenskaper:

• Busk. Høyden avhenger av hovedarten og varierer fra 30 til 250 cm. Stilken sprer seg sjelden (avhengig av sorten). Den er treaktig helt opp til toppen, noe som ikke er tilfelle med blåbær, som ofte forveksles med blåbær. Begge plantene har lignende blader, men blåbærets stilk er lysere i fargen.
  Bladene er 2–3 cm lange, avlange eller obovate, og har et kompakt bladblad. I vekstsesongen er de grønne, men blir rødlige om høsten og faller raskt av.
• Rotsystem. Røttene er fiberholdige, så de mangler hårete vedheng. Næringsstoffer absorberes gjennom soppmykorrhiza.
• Bær. De har et blått eller blålig skjær og er motstandsdyktige mot fall, så selv etter frost kan frukten sees på busker med bare grener. Fruktkjøttet er lyseblått, i likhet med selve fruktkjøttet. Bærene er runde med en blågrå overflate. Frukten er omtrent 1–1,2 cm lang.
• Blomster. De har en femtennet konfigurasjon, en hengende vekstform og er små i størrelse. Kronen er rosa eller snøhvit. Beholderen er brutt i formen (blåbær har en rund, glattkantet beholder).

Frukting, avling og høsting

Blåbær dyrket i hagene våre modnes midt på sommeren – tidligere i sør, 2–3 uker senere i nord. Fruktperioden avhenger også av sorten: tidlige bær modnes i midten av juli, sene på slutten av den måneden. Vekstsesongen varer til midten av september, så innhøstingen modnes ujevnt.

Utbyttet er ganske høyt, men avhenger også av sorten. I gjennomsnitt kan én busk gi omtrent 5–7 kg. Den første blomstringen skjer i plantens tredje leveår, og bærene kan høstes 5–6 år etter planting.

Fruktene høstes på forskjellige modningsstadier:

• Hvis avlingen må transporteres for salg eller konserveres for vinteren, plukkes bærene når de er halvmodne;
• Hvis du planlegger å spise den fersk innen 3–4 dager, når frukten blir saftig og myk.

Typer blåbær

Blåbær deles inn i to hovedtyper, hver med sine egne varianter. Hvilke typer blåbær finnes det?

• Vanlig (Vaccinium uliginosum). Plantene kjennetegnes av en sterkt forgrenet og lavtvoksende busk, og når vanligvis en høyde på 70 til 100 cm i hager og 30 til 50 cm i naturen. Fruktbæringen varer i omtrent 75–80 år. De første bærene høstes når de er 6–10 år gamle.
• Høy (Vaccinium corymbosum). Dette er en underart av det vanlige blåbæret, men busken blir omtrent 2 meter høy og omtrent like bred. Den produserer bær som er usedvanlig søte. Den første fruktingen skjer fire år etter planting.
  I motsetning til den forrige sorten er bærene litt større, rotsystemet liker ikke sumpete områder og tolererer ikke frost på -25 grader.

Det finnes mange varianter av blåbær, både vanlige og høybuskblåbær, men de mest vanlige er følgende:

• Blåblomst;
• Hertug;
• Patriot;
• Blågull;
• Elisabeth;
• Denis blå.

Topp de beste variantene av blåbær presenteres i vår neste artikkel.

Sammensetning og kaloriinnhold

Blåbær inneholder en enorm mengde næringsstoffer for bare 55 kalorier. For eksempel inneholder 100 gram blåbær:

• 0,74 g protein;
• 0,33 g fett;
• 14,5 g karbohydrater;
• 84,2 g vann;
• 0,24 g aske.

Blant de gunstige stoffene er vitamin C, B3, B4, B5, E, K, magnesium, fosfor, kalium, kalsium, natrium, etc. spesielt bemerket. I tillegg inneholder bæret følgende:

• fiber;
• organiske syrer, klorogen, triterpen;
• pektiner;
• antocyaniner;
• flavonoler;
• leukoantocyaniner;
• katekiner.

Helsefordeler med blåbær

Basert på sammensetningen av blåbær har planten en rekke medisinske egenskaper. Den brukes innen ulike felt – medisin, folkemedisiner, matlaging, kosmetikk og mer.

Fordelene med blåbær for mennesker

Hvis du spiser blåbær daglig, vil de være svært gunstige for hele kroppen:

• For kvinner. Forbedrer hudtone og -tilstand, forhindrer aldring, gjenoppretter strukturen til negler og hår, og reduserer risikoen for åreknuter under graviditet.
• For menn. Normaliserer funksjonen til kjønnsorganene, brukes mot prostatitt, forbedrer syn og utholdenhet.
• For barn. Å gi bær til et barn akselererer utviklingen av alle kroppens strukturer. I tillegg styrker de gunstige stoffene immunforsvaret, beskytter mot virus og fremmer aktivitet.
  
  Blåbær kan gis for første gang fra 12 måneder, og ved mage-tarmproblemer – fra 3 år.

Kulinariske bruksområder

Siden blåbær er helt spiselige og giftfrie, spises de ofte rå så vel som bearbeidede. Kulinariske bruksområder:

• Ferskpresset juice – kan redusere sukkernivået og styrke blodårene;
• syltetøy, konserver og marmelade – kombinasjon med tyttebær, blåbær og tranebær er akseptabelt;
• vin;
• saus til kjøttretter;
• paier, bakverk;
• salater.

Bruk i medisin

Konvensjonell medisin anerkjenner også blåbær som et medisinsk middel, og derfor som et supplement til konvensjonell terapi. De anbefales for følgende tilstander:

• depressive lidelser;
• forkjølelse;
• katarr i magen;
• pyelitt;
• diabetes mellitus;
• sykdommer i hjertet og sirkulasjonssystemet;
• hukommelsestap;
• brudd på psykomotoriske funksjoner.

I folkemedisinen

I folkemedisinen brukes ikke bare bærene, men også plantens blader. De brukes til å lage infusjoner, avkok og teer. Noen funksjoner:

• Te. For å tilberede den trenger du 250 ml kokende vann og 20 g bær eller blader. Det er best å la den trekke i en termos i 40–60 minutter. Det anbefales å drikke den med 1 teskje honning.
• Avkok. For å tilberede trenger du 250 ml kokende vann og 50 g blader, som kan erstattes med unge skudd. La blandingen småkoke i 30 minutter.
• Tinktur. Den tilberedes på samme måte som et avkok, men den skal ikke kokes, men heller trekkes i en termos i omtrent 6-8 timer.

For vekttap

Blåbærjuice bidrar til å nøytralisere akkumulert visceralt fett. I tillegg forhindrer næringsstoffene dannelsen av nye fettavleiringer. Denne effekten oppnås ved å akselerere metabolismen, spesielt lipid-, karbohydrat- og fettmetabolismen.

I kosmetologi

Kosmetologer anbefaler også blåbær som bærekstrakt. Det bidrar til å redusere fine rynker, gir en antioksidantbarriere og beskytter mot skadelige UV-stråler.

Produkter laget av plantens frø er også tilgjengelige – et grovt pulver lages av det og brukes som en skrubb. Hjemme kan bærene brukes til masker, infusjoner for vask eller i et tonicbad.

Blåbærs farlige egenskaper og kontraindikasjoner

Blåbær er ikke et allergifremkallende produkt, men de er likevel forbudt i følgende tilfeller:

• graviditet, amming, individuell intoleranse – en allergisk reaksjon kan forekomme;
• tar blodfortynnende medisiner (det vil tvert imot binde seg);
• biliær dyskinesi (påvirker utstrømningen av galle).

Hvordan plante blåbær riktig?

Før planting er det viktig å utføre en rekke forberedende tiltak, slik at busken raskt vil slå rot og begynne å utvikle seg raskt.

Ungplanter

Plantematerialet må være av høy kvalitet. De beste frøplantene er de som er 2 eller 3 år gamle. De bør ha sterke, to år gamle grener og ett år gammel vekst. Hva bør unngås:

• tilstedeværelsen av mugg, sykdommer, skadedyr;
• vridde blader;
• flekker;
• tegn på visning;
• ødelagte røtter.

Før du planter i åpen mark, sørg for å forberede unge busker:

• Inspiser rotsystemet. Hvis røttene floker seg eller er buet oppover, rett dem forsiktig ut.
• Hvis du kjøpte en frøplante med et lukket rotsystem, fukt jorden før planting, ellers vil du ikke kunne rette ut skuddene.
• Om nødvendig, bløtlegg frøplanten i et rotmiddel.

Landingsplass

Plasseringen der blåbærbusken din skal vokse vil avgjøre plantens helse, fremtidige frukting og avling, så vær oppmerksom på følgende kriterier:

• kulturen krever mye sollys, så all skyggelegging er utelukket;
• trekk bør unngås;
• Blåbær elsker høy luftfuktighet, men tolererer ikke overdreven vannlogging, så hvis grunnvannet er nært, installer et dreneringssystem i plantehullet;
• den optimale siden i forhold til bygninger er sør;
• et godt alternativ er en liten høyde;
• høye trær i nærheten er forbudt, ellers vil de skape uønskede skygger;
• Gode ​​naboer er azalea, tranebær, tyttebær og rhododendron.

Plantedatoer

Blåbær kan plantes enten om våren eller høsten, men førstnevnte er å foretrekke. Dette er fordi busken tilpasser seg lettere, slår rot raskere og, viktigst av alt, har tid til å etablere røtter. Hvis den plantes om høsten, kan frøplanten bli sykelig og svekket, ettersom unge planter er mindre i stand til å tåle plutselige kuldeperioder.

Hvis du bestemmer deg for å plante blåbær om våren, gjør det før knoppene åpner seg; hvis det er om høsten, gjør det umiddelbart etter at du har høstet i hagen.

Avhengig av regionen din i Russland, vær oppmerksom på følgende plantetider:

• Moskva-regionen og Sentralbeltet – fra 10. til 20. april;
• Ural, Sibir, Leningrad-regionen – de første dagene i mai;
• Kuban, Kaukasus – de siste dagene i mars.

Husk at jordtemperaturen må være jevnt over +5 °C (41 °F). Snøen må være helt smeltet.

Plantehull

Plantestedet forberedes minst 2–3 uker før planting. Dimensjonene på plantehullet avhenger av jordtypen:

• Hvis jorden er lett, brukes et mønster på 40x50 cm;
• hvis den er tung – 30x70 cm (i dette tilfellet må det legges et dreneringssystem med et lag på ca. 7–10 cm).

Slik forbereder du et hull:

1. Fjern torvjorden.
2. Monter kanter inne i hullet. Disse kan være laget av skiferbiter, plast, murstein eller metallplater. De hindrer at den sure jordblandingen vaskes ut av hullet og lar vanlig jord trenge inn.
3. Om nødvendig, legg et dreneringslag av knust murstein, ekspandert leire, perlitt eller steiner. For blåbær anbefaler eksperter å bruke biter av bark fra bartrær, da nedbrytning fører til forsuring av jorden.
4. Tilsett substratet. Det er to alternativer: kjøpt eller hjemmelaget. For å gjøre dette, bland 2 deler furunåler og elvesand, og tilsett deretter 6 deler høymyrtorv.

Hold riktig avstand mellom plantehullene. Dette avhenger av busktypen:

• lavvoksende – minimum 80 cm, maksimum 100 cm;
• høy – ​​fra 120 cm til 150 cm.

Jord

Hovedkravet for blåbærjord er en høy pH-verdi. Optimale parametere varierer fra 2,5 til 4,5 pH. Dette betyr at jorden bør være sandholdig leirjord, sandholdig jord eller torvholdig.

Hvis jorden ikke oppfyller parameterne, må den kunstig forsures; ellers vil ikke planten bære frukt, og immuniteten vil svekkes. Følgelig vil sykdommer utvikle seg som vil drepe planten.

Planting av blåbær trinn for trinn

Etter at jordblandingen i plantehullet har lagt seg, begynn å plante de forberedte frøplantene.

Slik gjør du det riktig:

1. Inne i hullet, lag en liten haug i den sentrale delen.
2. Plasser busken på toppen, og spred rotskuddene langs alle sider av haugen.
3. Fyll hullet med samme jord som i grøften. Prøv å riste stammen forsiktig for å fordele jordblandingen jevnere.
4. Komprimer overflaten med håndflatene. Du kan fjerne eventuelle luftlommer med en klappende bevegelse.
5. Lag et lite hull nær stammen. Hell omtrent 30–40 liter vann i det. Gjør dette gradvis for å hindre at jorden eroderer – tilsett først 5 liter vann, og tilsett deretter samme mengde igjen etter at det er absorbert, og så videre.
6. Dryss over barkflis fra barnåler. Lag på 6–7 cm.

For å lære hvordan erfarne gartnere planter blåbær, se følgende video:

Stell av blåbær

Det er ikke uten utfordringer å dyrke blåbær, ettersom en rekke stellprosedyrer er viktige. Selv om du selvfølgelig kan ignorere noen av dem, vil du ikke få en skikkelig avling, og treet vil være utsatt for sykdommer og skadedyrangrep.

Løsning og luking

Blåbærrøtter trenger oksygen, som først blir tilgjengelig etter at jorden rundt trestammen er løsnet. Gjør dette samtidig med luking, og sørg for at alle næringsstoffene når planten, ikke ugresset.

Vanning

Hvis blåbærbusken ikke har nok fuktighet i jorden, vil den begynne å lide av tørke. Dette gjelder spesielt i løpet av de to første månedene etter planting, ettersom rotsystemet ennå ikke har tilpasset seg helt til det nye miljøet. I løpet av denne perioden, tilsett vann som har stått stille nesten daglig.

Vennligst følg disse reglene i fremtiden:

• i regnvær, ikke vann buskene i det hele tatt, men hvis været er varmt og tørt, fukt dem deretter hver tredje dag, og tilsett 10-12 liter væske;
• I perioden med aktiv frukting (fra juli til august-september) krever blåbær rikelig vanning - 20-30 liter vann hver 2.-3. dag.

I tørkeperioder er vanning viktig, inkludert sprøyting av det grønne bladverket. Spesifikke tider er satt av til dette: fra 12:00 til 13:00 og fra 15:00 til 16:00.

Jordens surhetsgrad

Nesten 95 % av alle avlinger foretrekker en nøytral pH-verdi, men det gjør ikke blåbær. Derfor er det viktig å overvåke dette nivået nøye. Det finnes mange måter å øke dette nivået på. Slik forsurer du jord for blåbær:

• Sitronsyre. Når du vanner blåbær, bruk sitronsyre, bare 5 g (1 teskje) per 3 liter vann, som er nok til 1 kvadratmeter. Dette er i hovedsak doseringen for en ung plante, men for en voksen plante må du helle 10 liter vann med tilsatt 2 teskjeer sitronsyre.
• Oksalsyre. Det stimulerer buskvekst og forsurer jorden. Fortynn 5 g per 10 liter vann. Dette er anbefalt dose for én busk.
• Eddik. Du trenger en bordsort med en konsentrasjon på 9 %. Til 10 liter vann trenger du 100 til 150 ml eddik, avhengig av jordens surhetsgrad.
  For ekstrem forsuring, bruk 200 til 250 ml for samme mengde vann. Dette brukes hvis busken visner raskt på grunn av nøytral jord.
• Elektrolytt. Selv om produktet er beregnet for biler, brukes elektrolytten også til blåbær. Den består av svovelsyre og destillert vann, men disse stoffene skader ikke plantene. Funksjoner:
  • Hvis du blander med 10 liter vanlig vann, er det nok å helle i 10 til 15 ml elektrolytt;
  • Hvis du bruker limevann, øk doseringen til 20 eller 30 ml;
  • Hell kun i rotområdet, og sørg for at væsken ikke kommer i kontakt med stammen eller bladene.
  Risikoer ved bruk av elektrolytt for å forsurre jord

  • × Påfør aldri elektrolytt direkte på bladene eller stilkene til planten, da dette kan forårsake kjemiske etseskader.
  • × Unngå å overskride anbefalt elektrolyttdosering, da dette kan øke jordens surhetsgrad dramatisk til skadelige nivåer.
• Sylteagurk i saltlake. I tillegg til å forsur jorden, akselererer agurklake utviklingen av busken og frukten og bidrar til å avvise trådorm og knott. Vanning med denne løsningen er tillatt én gang i måneden, da den inneholder salt i tillegg til syre.
  Fortynn saltlaken fra en treliters krukke i 10 liter vann.
• Torv. For å unngå å bruke folkemedisiner som sitronsyre, eddik osv., bør du kjøpe eller finne høymyrtorv i skogen. Den er egnet for å forsure jorden – pH-verdien er maksimalt 4,5.
  Ikke forveksle høymyrtorv med lavmyrtorv eller overgangstorv, da andre typer ikke er egnet for blåbær. Funksjoner:
  • Torv kan finnes i fuktige skoger, sumper, elveflomsletter osv.;
  • den oppdrettede sorten består av vegetasjon, mose og humus;
  • Det er viktig å blande denne torven med en liten mengde sand, furunåler eller sagflis fra gran eller furutrær;
  • Den er lett å gjenkjenne – fargen er brunaktig, rødlig eller kastanjeaktig, strukturen er porøs.

Toppdressing

Blåbær krever ikke høy fruktbarhet, men de krever periodisk gjødsling. Det er viktig å påføre mineraler tre ganger:

• under knoppsvulst;
• under blomstring;
• etter 20. juni.

Komplekse preparater som Azofoska, Florovit og Fertik Universal brukes. Doseringen avhenger av buskens alder. For årstiden er det nødvendig:

• ved 2 års alder 1 ss.;
• ved 3 år 2 ss.;
• i 4–4 ss;
• i 5–8 ss;
• klokken 6, osv. – 16 ss.

Beskjæring av blåbær

Busker må beskjæres etter hvert som de blir tettere. Sanitærprosedyrer er også viktige, noe som betyr å fjerne alle frosne, ødelagte og syke grener om våren og høsten. Det er imidlertid avgjørende å forme blåbærene. Her er noen tips:

• Mellom 2 og 5 år styrkes skjelettet, så skjær av svekkede skudd og de laveste som berører bakkeoverflaten.
• Etter 5–6 år, bruk en av følgende metoder:
  • for å forstørre frukten, fjern 5 år gamle skudd fra stubben;
  • For å øke avlingen, skjær av 6 år gamle grener.

Ly for vinteren

Blåbær er ikke redde for gjentatte frost, ettersom blomstene deres lett tåler temperaturer så lave som -6 til -7 grader Celsius. Om vinteren er imidlertid den maksimale temperaturgrensen for de fleste varianter -30 til -35 grader Celsius. Rikelig med snø er avgjørende for dette. Uten den vil busken fryse.

Derfor anbefaler eksperter å dekke blåbær på denne måten:

• bruk agrofiber eller jute;
• dekk med et tykt lag med grangrener;
• Dekk opp bakken med høymyrtorv eller sagflis.

Hvordan forstå hva blåbær mangler?

Hvis busken din mangler næringsstoffer, vær oppmerksom på følgende negative tegn:

• gulfarging av løvverk, svekkelse av vekst – mangel på nitrogen;
• dannelse av flekker, døende av, sverting – lavt kalium;
• løvdeformasjon – ingen kalsium;
• bladkantene blir røde – mangel på magnesium;
• dannelse av en lilla fargetone på den grønne massen - tilsett fosfor;
• dannelsen av grønne årer på gulnede blader om høsten er mangel på jern;
• gulfarging av blader om våren og sommeren – mangel på bor;
• Hvitning av blader - lavt svovelinnhold, som regulerer jordens surhet.

For å fylle på næringsstoffene, bruk komplekse gjødselmidler – sink, ammonium, kalium og andre sulfater.

Sykdommer og skadedyr

Blåbær er mest utsatt for virus- og soppsykdommer. Disse inkluderer mosaikk, rød ringflekk, dvergrot, phomopsis, stilkkreft, gråråte og hvitflekk. Kraftige soppdrepende midler brukes til behandling, for eksempel Topsin, Euparen og Bordeaux-væske.

Skadedyr inkluderer midd, bladlus, bladruller og silkeorm. Disse bekjempes med insektmidler. Fugler er spesielt vanlige og krever feller eller avstøtende midler.

Blåbærformering

Blåbærbusker formerer seg på forskjellige måter, hver med sine egne egenskaper:

• Frø. Prosessen er lang og arbeidskrevende, og sortsegenskapene bevares ikke, så metoden brukes av oppdrettere for å utvikle nye varianter. Den ser slik ut:
  • frø samles fra overmodne frukter og tørkes deretter;
  • så plantes de i beholdere for å få frøplanter;
  • deretter overføres de til et drivhus, og etter at frøplantene har dannet seg, plantes de i åpen mark (etter 1,5-2 år).
• Ved å dele busken. Denne metoden er rask, men arbeidskrevende, ettersom du må fjerne busken fra jorden, dele den i flere deler og plante hver enkelt separat.
• Ved stiklinger. En sterk stikling må klippes av fra busken, rotfestes over vinteren og plantes i hagen om våren.
• Ved lagdeling. Denne metoden brukes kun på busker med fleksible skudd. To eller flere nedre grener bør bøyes ned til bakken, festes og la dem utvikle røtter. Etter dette, skjær dem av fra moderbusken med en beskjæringssaks og omplantes i åpen mark.
• Rotskudd. Uten å grave opp busken, kuttes stiklingen av sammen med roten og transplanteres umiddelbart til et permanent sted.

Lagring

For å sikre langvarig lagring, velg bær som ikke er helt modne, har ensartet farge og er uskadede. Vask aldri blåbær, da dette vil fjerne det beskyttende voksbelegget og ødelegge bærene.

Slik oppbevarer du:

• på kjøleskapshyllen – maksimalt 4 uker;
• i fryseren – omtrent 6 måneder;
• i tørket form - nesten et år;
• på rommet – 7–10 dager.

Hvorfor tørker den opp og bærer ikke frukt?

Noen ganger begynner blåbærbusker å tørke ut raskt og slutte å produsere frukt. Det er mange grunner til dette:

• Brudd på landbruksteknologi. Det er alltid forbundet med feil i planting og stell. Nemlig:
  • mye skygge;
  • mangel på fuktighet;
  • mangel på næringsstoffer;
  • for alkalisk jord;
  • frysing;
  • dårlig drenering;
  • feil beskjæring;
  • det er ikke noe lag med mulch.
• Sykdommer. Ikke alle sykdommer manifesterer seg umiddelbart, så hvis du ikke har brutt landbrukspraksis, er følgende forhold sannsynligvis årsaken:
  • dvergvekst;
  • nekrotisk spotting, rød ringspotting, dobbel spotting;
  • trådethet;
  • stamkreft;
  • moniliose;
  • mosaikk.

For å unngå slike problemer, vann buskene regelmessig, bruk mineralgjødsel, surgjør jordblandingen, utfør sanitærbeskjæring, spray med soppdrepende midler for forebyggende formål og inspiser grenene ofte.

Blåbær-anmeldelser

Det er ikke spesielt vanskelig å dyrke blåbær, selv for nybegynnere i gartnere. Nøkkelen er å følge plantemønstre, landbrukskrav og ta vare på plantene i tide. Først da vil blåbærene belønne deg med en rikelig høst av deilige bær.

Ofte stilte spørsmål