Hva er de forskjellige typene bjørnebær: deres egenskaper og kultiveringsnyanser

Bjørnebær har alltid vært dårligere i popularitet enn sin røde konkurrent, bringebæret. De ble hovedsakelig høstet i skoger, hvor de vokste til ugjennomtrengelige kratt. I dag dyrker mange gartnere og sommerboere aktivt dette bæret, takket være tilgjengeligheten av varianter, lett å dyrke - produktiv, med stor frukt og til og med torneløs.

Biologisk beskrivelse av bjørnebær

Bjørnebær er krypende busker eller halvbusker med ranker som kan bli opptil 1,5–2 meter lange. I likhet med sin nære slektning bringebæret tilhører bjørnebærene Rosaceae-familien. Et særegent trekk ved ville bjørnebær er de skarpe, seige tornene, som gjør det ekstremt vanskelig å plukke bærene.

Planten har et flerårig rhizom og skudd som lever i to år. Bladene har en kompleks struktur, grønne på oversiden og hvitaktige på undersiden. Bjørnebær blomstrer i mai eller juni, avhengig av klimasonen. Blomstene er små, hvitrosa, og fruktene er steinfrukter, først røde, deretter mørkeblå. Avhengig av art og sort har bærene en blågrå blomst eller en blank glans.

I naturen vokser bjørnebær hovedsakelig nær vann eller i solrike skogsbryn. Både vanlige og eviggrønne varianter finnes. I Russland er to arter vanligst i naturen: buskete og blå.

Hvordan skiller bjørnebærtyper seg fra varianter?

Botanikere teller omtrent to hundre varianter av bjørnebær. Spesielt mange har blitt utviklet i USA, hvor dette bæret dyrkes i industriell skala. Hovedprioriteringene i utviklingen av nye varianter er avling, fruktingstid, torneløshet og modningstid.

Med tanke på de listede kriteriene er bjørnebær klassifisert i flere typer:

• type skudd - oppreist, halvklatrende og krypende;
• modningsperioder - tidlig, midt i sesongen og sent;
• frukting - normal og remontant;
• torner - stikkende og torneløse;
• Kuldebestandig - normal og frostbestandig.

Alle disse klassifiseringene er vilkårlige, og samme sort kan tilhøre flere typer. For eksempel kan bjørnebær være klatrende, sentmodne eller tornede.

Ved å gruppere varianter i arter, hjelper eksperter amatørgartnere og industriprodusenter med å velge det optimale plantematerialet.

Typer bjørnebær

Bjørnebær deles inn i arter ikke bare basert på egenskaper som er praktiske for gartnere, men også basert på botaniske kjennetegn. I naturen er bjørnebær representert av mer enn ti arter, gruppert sammen i slekten Rubus i Rosaceae-familien.

I Russland refererer ordet bjørnebær hovedsakelig til to biologiske arter: den blå (Rubus caesius) og den buskete (Rubus fruticosus).

Vanlig

Den vanlige bjørnebæren er en av de mange artene av buskbjørnebær (Rubus fruticosus). Den er hjemmehørende i Sentral- og Nordvest-Europa.

Kort botanisk beskrivelse:

• Stilken er lilla-syrin, med langsgående riller og en blågrønn blomst.
• Skuddene er dekket med torner, sterke, lange, litt buede.
• Bladene består av fem individuelle småblad med taggete kanter. De er mørkegrønne på toppen og lysegrønne under. Det sentrale småbladet er diamantformet og spiss.
• Blomstene er blekrosa, mellomstore, opptil 2 cm i diameter. Støvbærerne er hvite eller rosa, og støvbærerne er gulaktige eller rødlige.
• Fruktene er sfæriske i formen.

Almbladet

Bjørnebæret (Rúbus ulmifolius) er hjemmehørende i Middelhavsregionen. Denne løvfellende planten tilhører, i likhet med det vanlige bjørnebæret, gruppen Rubus fruticosus.

Kort botanisk beskrivelse:

• Stilken og skuddene er pubescente, opptil 3 m lange, tornene er flate, buede;
• Bladene består av 3–5 småblad med taggete kanter og langsgående petioler; det sentrale småbladet er større enn de sidelengs. Bladene er mørkegrønne på oversiden, uten pubescens, og lysere grønne på undersiden, med pubescens.
• Blomstene er blekrosa, samlet i tette blomsterstander.
• Fruktene er flerfargede, skinnende, svarte.

Utbredelsesområdet omfatter Middelhavsregionen, Vest-Europa, Storbritannia og Danmark. Almebladet bjørnebær har blitt tilpasset til Nord- og Sør-Amerika, Sør-Afrika og Australia.

Dele

Den avskårne bjørnebærarten er en av de mange artene av Rubus fruticosus. Dens opprinnelige utbredelsesområde er ukjent; det kan være en naturlig mutasjon av Rubus nemoralis. Denne bjørnebærarten er tilbøyelig til å bli vill; i dag er den naturalisert i Europa og funnet i Nord-Amerika og Australia.

Kort botanisk beskrivelse:

• Stilkene er kantete, tykke, sterke, forgrenede, dekket med sigdformede flate pigger (1,2-3 mm).
• Bladene består av 3–5 småblad, som hver er delt inn i flere taggete segmenter.
• Blomstene er hvitaktige-rosa, opptil 2,5 cm i diameter.
• Fruktene er svarte, opptil 1,2 cm i diameter.

Siden 1800-tallet har den avskårne bjørnebæren blitt dyrket som en fruktplante. Spesielt dens kimære mutasjon, torneløs, dyrkes. Den ble også tidligere ofte brukt som bunndekke.

Brettet

Den pliserte eller buskbjørnebæren (Rubus plicatus) er utbredt i Europa og finnes også i den europeiske delen av Russland.

Kort botanisk beskrivelse:

• Stilken er dekket med brede, sigdformede pigger, gule eller karmosinrøde.
• Bladene er satt sammen av 3–5, sjelden 6–7 småblad, som ofte overlapper hverandre. Det sentrale småbladet er det største og bredeste, spisse.
• Blomstene er hvite, med elliptiske kronblader og en rufsete beholder. Støvfangerne er gulaktige eller rødlige.
• Fruktene er svarte drupes.

Gråblå

Blåbærbusken blir 50–150 cm høy. Den er utbredt i hele Europa, Nord-Amerika og Asia. Den vokser i skogsområder, enger på flodsletter og i hager, og danner ofte ugjennomtrengelige kratt.

Kort botanisk beskrivelse:

• Skudd - ved ett års alder er sylindriske, med pubescente grener og mange uregelmessig formede torner.
• Bladene har taggete kanter, er delt inn i tre deler og har lansettformede støtteblader. Bladstilkene er dekket med pigger. Puberteten er tosidig. Fargen er lysegrønn.
• Blomstene er store, med hvite kronblader med en bred ellipsoid form.
• Fruktene består av noen få svarte stenfrukter med en blåaktig blomst. Frøene er store og flate.

Blå bjørnebær produserer ganske saftige bær, men smaken er dårligere enn andre arter. Blå bjørnebærvarianten er imidlertid en utmerket honningplante – bier kan produsere opptil 20 kg honning per hektar.

Nesskaja

Bjørnebær (eller bjørnebær) er en lav toårig busk som når 1-2 m i høyden.

Kort botanisk beskrivelse:

• Stilken er rett, med mange torner, skuddene er pubescent.
• Bladene er vekslende, bestående av 3-5-7 motsatt plasserte småblad.
• Blomstene er hvite, ca. 2 cm i diameter, samlet i blomsterstander på 5-10 stykker, honningbærende, tiltrekker bier.
• Fruktene er først grønne, deretter røde, og blir rødsvarte når de er modne. Bærene er omtrent 1 cm store.

Buskete bjørnebær vokser i tempererte og varme klimaer. Krattet deres finnes i Sør-Europa og Skandinavia. I Russland er de spesielt rikelig forekommende i Arkhangelsk-regionen og Kaukasus.

Tidlig

Tidlig bjørnebær (Rubus praecox), krim- eller taurisk, er vanlig i Sør-Europa. Busken blir 2–3 meter høy og foretrekker skogslysninger, åpne skråninger og bredder av vann. Den finnes ofte i Krimfjellene og på Kertsj-halvøya.

Kort botanisk beskrivelse:

• Skuddene er nakne, med sparsomme og kraftige torner.
• Bladene er store, tette, hårete på venene, glatte på toppen, filtaktige på bunnen, grønnaktig-askefargede.
• Blomster samles i langstrakte blomsterstander, hvite eller lyserosa
• Fruktene er komplekse stenfrukter, runde i formen og svarte i fargen.

Armensk

Det armenske bjørnebæret (Rúbus armeníacus) er hjemmehørende i det som nå er Armenia. Dette løvfellende treet antas å ha sin opprinnelse der, men det vokser ikke vilt i Armenia.

Kort botanisk beskrivelse:

• Skuddene blir 1–2 m lange og er dekket av skarpe og harde torner.
• Bladene sitter på ganske lange petioler med 3-5 ujevne småblad med butte, takkede kanter, lysegrønne.
• Blomstene er lyserosa, opptil 2 cm i diameter.
• Fruktene er store og svarte.

Planten er naturalisert i Europa, Nord-Amerika og Australia.

Bære

Mjølnebær er hjemmehørende i Nord-Amerika, med et utbredelsesområde som strekker seg fra California til Colombia. Denne tobo løvfellende busken er mye brukt i foredling av nye bjørnebærsorter på grunn av dens økte motstandskraft mot soppinfeksjoner.

Kort botanisk beskrivelse:

• Stilken og skuddene er krypende og rotfestede, pubescente bare i løpet av det første leveåret, deretter blir de bare. Forgreningen er omfattende, og tornene er skarpe og buede.
• Bladene består av tre småblad med taggete kanter. Lengde: 3–7 cm, hvor det midtre småbladet er større enn de andre og når 10 cm i lengde.
• Blomstene er hvitaktige rosa og dannes på to år gamle skudd. Hvert blomstrende skudd har flere blader og én blomst. Alternativt kan blomsterstanden bestå av 4–10 blomster.
• Fruktene er avlange, noen ganger sfæriske, flerfargede frukter, som når 2,5 cm i lengde. Diameteren er omtrent 1 cm.

Nordamerikanske indianere spiste bjørnebær, fersk eller tørket. Det ble også brukt i ulike religiøse ritualer. Bladene fra bjørnebæret anbefales til te.

Hvite bjørnebær

Bjørnebær kan ikke bare være mørkeblå eller svarte, men også hvite. Dette er imidlertid ikke en art, men en kultivar utviklet av oppdretter Luther Burbank. Et annet navn er snøbær (hvit bjørnebær).

Det første skrittet mot å utvikle et snøhvitt bjørnebær var oppdagelsen av et vilt, blekfarget bær nær New Jersey. Dette bjørnebæret ble senere kalt «Crystal White». Foredleren krysset det med Lawton-sorten og andre lyse bær.

Totalt testet oppdretteren 65 000 hybrider. Alle var mislykkede. Imidlertid ble suksessen endelig oppnådd i 1984. For tiden er bare én hvit bjørnebærsort kommersielt tilgjengelig: 'Polar Berry'. Den har en middels tidlig modningssesong og en lang fruktperiode.

Beskrivelse av Polar Berry:

• Skuddene er kraftige, rette, opptil 2-3 m lange.
• Fruktene er store, blanke, ovale og veier 9–11 g. Hvite bjørnebær har en søt smak og en behagelig bæraroma. Én polarbærbusk produserer opptil 5 kg bær.

Polar Berry-sorten er høyavkastende, frosthard, tørkebestandig og svært motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Avlingene økes ytterligere med vinterly.

Finnes det et rødt bjørnebær?

Mange gartnere bruker begrepet «rød/rosa bjørnebær». Faktisk finnes det ikke noe slikt som røde bjørnebær. Bæret de forveksler med et kalles faktisk bjørnebær. Denne avlingen er et resultat av møysommelig avl.

Svart bringebær er en hybrid laget ved å krysse ville bjørnebær og tradisjonelle amerikanske varianter. Årsaken til denne utviklingen var vanskeligheten med å produsere frostharde, robuste og tørkebestandige bringebær. Hybriden oppnådde dette målet.

Kort beskrivelse av bjørnebær:

• blader - trefoldige;
• Fruktene er store, veier 10-12 g, søte og sure, med bringebæraroma.

Fordeler:

• fruktene er tette, blir ikke soggy eller rynkete når de vaskes;
• store bær - de er enkle å plukke og bearbeide;
• utvalg av smaker - bjørnebærsorter kan ha mer eller mindre søt/sur smak;
• Fruktperioden for hybrider er dobbelt så lang som for de opprinnelige plantene - 10 år mot 5;
• høyt utbytte - 3 kg fra en plante;
• høy frostmotstand.

Bjørnebær er enklere å dyrke; de ​​produserer store busker som er lette å høste. Fruktene modnes i andre halvdel av sommeren. For tiden er det utviklet omtrent et dusin bjørnebærsorter, hver med litt forskjellige egenskaper.

Bjørnebær er et produktivt og deilig bær, urettferdig ignorert av mange gartnere og sommerboere. Det finnes varianter av bjørnebær som er helt torneløse og bærer store, søte bær. Basert på disse har oppdrettere utviklet mange varianter som fortjener oppmerksomheten til bærelskere og vinterforberedelser.

Ofte stilte spørsmål