Den dyreste og mest eksklusive Yubari-melonen – hva er dens spesielle egenskaper, og kan du dyrke den selv?

Yubari King-melonen, også kjent som Yubari King, er en av de mest ettertraktede og dyre variantene i verden. Den ble utviklet i Japan og oppkalt etter byen Yubari, som ligger på øya Hokkaido. Den kjennetegnes av høye avlinger og er ikke en hybrid. I Japan steller lokale bønder omhyggelig med melonene sine, blant annet ved hjelp av melonmassasjeteknikker.

Hva er Yubari-kongemeloner, og hvorfor er de så dyre?

Yubari tilhører cantaloupefamilien og er spesielt ettertraktet i middelhavslandene. Den dyrkes utelukkende i drivhus på øya Hokkaido, i byen med samme navn.

Meloner er berømte ikke bare for sin unike smak, men også for sine unike bearbeidingsteknikker:

• Under vekstprosessen gnis melonene forsiktig, noe som skaper et jevnt og fint mønster på overflaten.
• Erfarne spesialister, vanligvis iført snøhvite hansker, bruker en spesiell massasjeteknikk som gjør fruktene enda søtere.
• I løpet av fruktens vekst- og modningsperiode festes beskyttende kjegleformede hetter av papir over dem for å forhindre solbrenthet på den lyse huden.

Yubari King-sorten er en hybrid av to varianter av cantaloupemeloner kjent som muskmeloner – den engelske Earl's Favorite og den amerikanske Spicy.

Denne varianten ble utviklet i 1961 og kombinerer de beste egenskapene til begge foreldrene. Planten, med sine robuste stilker og blader, er imidlertid umulig å skille fra andre cantaloupe-varianter.

Hvorfor er kultur så dyrt:

• Et særegent trekk ved Yubari er dens perfekt runde form og en liten hale som blir værende når den skjæres, noe som gir frukten et velstelt utseende.
• I Japan gis disse melonene ofte som gaver i høytider, og symboliserer giverens utsøkte smak og høye sosiale status.
• Denne melonen er høyt verdsatt for sin unike aroma, smak, perfekte runde form, myke oransje fruktkjøtt og estetiske utseende, som minner om mønstrene på antikt porselen.

Beskrivelse av den japanske Yubari-melonen

Yubari King-melonen er en tidligmoden variant. Det tar omtrent 45 til 55 dager fra frøene spirer til frukten er moden. Modne planter begynner å bære frukt 75 til 85 dager etter spiring.

Høsteperioden avhenger av spesifikke vekstforhold og preferanser angående melonenes modenhet. Vanligvis skjer høstingen når fruktene når biologisk modenhet, karakterisert av søtt og saftig fruktkjøtt. Dette skjer vanligvis 90–100 dager etter at de første skuddene dukker opp.

Japanerne setter Yubari høyt, og en ekte Yubari-konge må oppfylle følgende krav:

• være perfekt rund;
• ha et tydelig nettingmønster som minner om mønstrene som finnes på antikt japansk porselen;
• har mørt, lyst oransje kjøtt med høy saftighet.

Beskrivelse av frukt og planter:

• Melonen har et tynt skall med et utsøkt mønster som fremkaller sprekkene i tradisjonelt japansk porselen.
• Til tross for det utsøkte navnet og den høye prisen, er størrelsen på disse melonene ikke stor: fruktens gjennomsnittsvekt er omtrent 550-650 g, og maksimumsvekten er 1500 g.
• Plantesorten Yubari King tilhører den middels klatrende typen, med en hovedstamme av betydelig lengde.
• Bladene er runde, med hele kanter og en rik grønn farge, små i størrelse.
• Fruktkjøttet er søtt, med et sukkerinnhold på 6,0-6,3%, det er mykt, men tett, med et lite antall frø og en kremet farge.
• Fruktens form er oval.

Yubari King-melonen har en særegen krydder og en rekke nyanser:

• Først kjennes aromaen av cantaloupemelon;
• så minner smaken om vannmelon;
• På slutten dukker det opp noter av ananas.

Yubari King-meloner dyrkes under streng kontroll i drivhus, hvor ideelle kunstige forhold skapes for deres utvikling og modning. Gjennom vekstsesongen, fra fruktsetting til modning, reguleres og justeres temperaturen og fuktigheten i drivhusene for å oppnå maksimal smak og kvalitet.

Finnes det varianter innenfor kultivarene?

Definitivt ikke, men Yubari-melonen kan også kalles Yubari Royal, Yubari King og Yubari Meron. Smaken kjennetegnes av en unik kombinasjon av krydder, sødme, krydder, saftighet og sukker, noe som gjør den ettertraktet blant gourmeter.

Roll i økonomien

Bare 150 personer er ansatt i dyrkingen av King Yubari-meloner i Yubari-distriktet, noe som genererer opptil 97 % av den lokale landbrukssektorens inntekter. Varemerket Yubari Melon er registrert av Yubari City Agricultural Cooperative, som gir dem eksklusiv rett til å selge King Yubari-melonsorten som dyrkes på denne gården.

Prisen på Yubari-melon

Modne Yubari-meloner kjøpes raskt opp av grossister, hvoretter de når utsalgssteder.

Sesongmessige prissvingninger er betydelige:

• De dyreste eksemplarene selges tidlig på våren, og kan innbringe opptil 1,5–1,6 millioner yen (over 15 000 dollar). Japanerne verdsetter spesielt ensartetheten i melonens skallmønstre, så på auksjoner der fruktene selges parvis, kan de mest symmetriske innbringe den høyeste fortjenesten.
• Under innhøstingen synker melonprisene, og sentmodne eksemplarer er tilgjengelige i supermarkeder for mellom $50 og $200 for to meloner.

Hvem betalte mest for Yubari?

Yubari-melonen inntar en nisje i høy prisklasse blant eksotiske frukter, og overgår selv de berømte svarte vannmelonene, rubinrøde druene og den høyt verdsatte hvite trøffelen. Den høye prisen stammer fra den unike smaken og statusen som lokalbefolkningen tillegger den ideelle Yubari-frukten, og anser den som selve symbolet på smak.

Rekordprisen for Yubari-meloner ble satt av en supermarkedeier i Niigata prefektur, som betalte omtrent 28 000 dollar for et par i 2017. Våren 2023 kjøpte Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. i Tokyo et par av disse melonene for en rekordpris på 5 millioner yen (eller 46 000 dollar).

Er det mulig å dyrke det i Russland?

Området som er egnet for dyrking av denne delikatessen er begrenset: den lille byen Yubari, som ligger i nærheten av Sapporo på øya Hokkaido. Japan, et land kjent for sin avanserte teknologi, har skapt optimale forhold for dyrking av denne delikatessen:

• spesialiserte drivhus;
• et automatisk system for kontroll av luft- og jordfuktighet, justerbart i henhold til plantens vekstfaser;
• et optimalt vanningsregime som tar hensyn til alle nyansene ved dyrking av Yubari-melon;
• balansert gjødsel som dekker plantens behov på ulike stadier av utviklingen.

Det antas at den viktigste faktoren som gir Yubari-melonen sin unike smak er dens unike jordsmonn, rik på vulkansk aske. I Russland finnes lignende jordsmonn bare i Kamtsjatka.

Det er imidlertid mulig å forsøke å dyrke sorten på din egen tomt, men du bør forvente at smaken blir annerledes enn originalen, da det er vanskelig å oppnå streng overholdelse av teknologien i et konvensjonelt drivhus.

Funksjoner ved dyrking

Anbefalinger for dyrking av Yubari-melon for russiske regioner:

• Denne sorten modnes sent og dyrkes ofte fra frøplanter. I sørlige regioner kan frø sås direkte i et drivhus en måned før de omplantes i individuelle beholdere fylt med fruktbar, løs jord.
• Optimale forhold for frøplanter er en temperatur på omtrent +24 grader, vanning med varmt vann, tilstrekkelig belysning og to gjødsler med en svak løsning av gjødsel med mikroelementer.
• Erfarne gartnere anbefaler å bløtlegge frø i søt vin i 24 timer før såing for å forbedre smaken på frukten.
• Den ideelle jorden for Yubari-melon bør være næringsrik, løs og ha en pH nær nøytral. Tilsett 9–10 kg humus og 1 spiseskje kompleks mineralgjødsel per kvadratmeter.
• De beste forholdene for å dyrke meloner er forberedte varme senger.
• Et fullt lysregime gjennom dagen er viktig, og dette bør tas i betraktning når du velger et plantested.
• Frøplantene plantes i jorden når den varmes opp til +18 grader, og det holdes en avstand på ca. 55-65 cm mellom plantene.
• Før planting, akklimatiser frøplantene i en uke, og vent dem gradvis til utendørsforhold. Denne metoden kan også brukes til drivhusdyrking.
• Siden melon ikke tolererer skade på rotsystemet, utføres planting ved hjelp av omlastningsmetoden.
• Etter planting vannes og skygges plantene til de slår rot.
• Når du planlegger å dyrke på et espalier, er det viktig å passe på å knyte det til stramme tau eller pinner.
• Ved dyrking legges et stykke plast eller kryssfiner under hver frukt for å forhindre ødeleggelse og beskytte den mot råte.
• For å sikre at frøplantene er sterke, klyp dem over det fjerde bladet, og la bare de to sterkeste stilkene være igjen for videre vekst.
• Vann plantene med varmt vann når det øverste jordlaget tørker ut. Når plantene begynner å danne frukt, slutt å vanne for å unngå at frukten blir for vannfylt. Unngå overvanning, da melonens rotsystem er utsatt for råte.
• I åpne bakkeforhold, i løpet av modningsperioden for frukt, sørg for å installere beskyttende filmdeksler for å beskytte plantene mot regn.
• I den første vekstfasen er det nødvendig med en enkelt påføring av nitrogenholdig gjødsel. I blomstringsfasen øker behovet for fosfor og kalium.
• I kjølige klimaer bør planten trenes ved å beskjære skuddene etter at 3–4 eggstokker har dannet seg, slik at det blir 1–2 ekstra blader over det siste eggstokket. Lignende trinn tas når du dyrker utendørs.

Meloner høstes når de er fullmodne, noe som indikeres av endringen i skallfarge, utseendet til et karakteristisk nett og en forsterket aroma. For å forsterke smaken krever fruktene ytterligere herding i flere dager etter høsting.

Hvor kan jeg kjøpe frø av sjeldne melonsorter?

Når det gjelder anskaffelse av frø av sjeldne melonsorter, kan de bestilles fra spesialiserte utenlandske nettbutikker eller fra hobbyister som samler slike varianter.

Selv om du kan dyrke din egen, dyrkes den autentiske Yubari-kongemelonen, som kjennetegnes av sin eksepsjonelle smak, kun i selve byen Yubari. Dessuten er det ingen garanti for at du får tak i frøene fra den originale sorten.

Sykdommer og skadedyr

For å lykkes med å dyrke Yubari-melonvarianten er det avgjørende å forhindre sykdommer og skadedyr. Her er hva du bør være oppmerksom på:

• Fusariumvisnesyke, forårsaket av sopp av slekten Fusarium, forårsaker visnesyke hos planter og kan forebygges med regelmessig, riktig vanning, gjødsling av jorda og fuktighetskontroll. Skadede planter og matjord bør fjernes og ødelegges.
• For å bekjempe meldugg, forårsaket av soppen Sphaerotheca fuliginea, er det nødvendig å sørge for god ventilasjon, unngå tett planting og bruke systemiske soppdrepende midler når de første symptomene på sykdommen oppdages.
• Agurkbillen, et farlig skadedyr på Yubari-kongemelonen, kan skade rotsystemet. For å forhindre dette, fjern ugress regelmessig, bruk insektmidler og fjern biller og larvene deres mekanisk.
• Bladlus er et annet skadedyr som lever av plantesaft, noe som kan føre til plantedeformasjon og redusert avling. For å beskytte mot bladlus er det nødvendig å regelmessig behandle planter med insektmidler og bruke biologiske kontrollmetoder, inkludert bruk av rovdyr som marihøner og svevefluer.

Finnes det noen lignende varianter?

Det finnes ingen varianter som er identiske i smak, karakteristiske egenskaper eller fruktutseende. Yubari er den eneste og unike japanske melonen.

Yubari-melon har en spesiell plass blant eksotiske delikatesser på grunn av den høye prisen. Ikke alle har muligheten til å besøke Hokkaido i løpet av denne fruktens høstsesong og smake den på stedet. Men de med egen hage kan prøve å dyrke denne unike varianten av japansk honningmelon og sammenligne smaken med andre melonsorter.

Ofte stilte spørsmål