Hva er så originalt med Cavaillon Charentais-melonen?

Melonen med det uvanlige navnet Charentay tilhører Cucurbitaceae-familien og er en Muscat-sort, noe som kjennetegner dens unike smak og aroma. Dette er en Cavaillon-melon, som produserer små frukter som er ganske tunge på grunn av tettheten i fruktkjøttet. Andre navn inkluderer Cucumis melo var. eller reticulatus.

Historie og spesielle utmerkelser av Charentais-melonen

Charente-meloner ble først dyrket i den franske byen Cavaillon, noe som ga opphav til navnet «Cavaillon-melon» for en av variantene deres. Midten av 1920-tallet er assosiert med fremveksten av en variant av Cavaillon-meloner kalt Charente i departementet Charente (vest i det sentrale Frankrike), som siden har blitt et betydelig produkt i regionen.

Andre historiske og andre trekk ved sorten:

• Charentais-melonen dyrkes i mange land rundt om i verden i dag, men for at en av disse melonene offisielt skal kunne betegnes som Cavaillon, må den stamme direkte fra Provence.
• Denne melonsorten har et unikt kulturelt aspekt: ​​det finnes til og med et fellesskap av Ridderbrorskapet av denne melonsorten, som er dedikert til å opprettholde produktets høye image ved å overvåke smaken, tettheten og den visuelle kvaliteten på innhøstingen, og dermed bekrefte dens autentisitet.
• Charentais-melonen har fått spesiell oppmerksomhet, noe som ikke bare gjenspeiles i installasjonen av en ni tonns skulptur ved inngangen til Cavaillon, men også i organiseringen av årlige festivaler til ære for denne frukten, som til og med inkluderer hesteveddeløp.
• Disse små, grønnstripete fruktene regnes som blant de beste i verden på grunn av sin unike aroma og smak.
• Hver juli, på kvelden før Bastilledagen, arrangerer Cavaillon feiringer som inkluderer løslatelse av hundre hester, som danner kulminasjonen av den lokale Fête des Melons.
• Lokalbefolkningen og besøkende kan delta på melonsmaking, nyte kunst og omvisninger på melonplantasjer, og prøve diverse melonbaserte retter. En spesiell sommerdelikatesse er Charentais-melonkanapeer med portvin over.
• Charentais-melonen har en historie på minst 500 år og er Cavaillons stolthet.
• På 1300-tallet ble frø brakt fra den italienske byen Cantalupo til Provence. Legenden sier at kong Karl VIII brakte dem fra pavehagene i nærheten av Roma.
• Så tidlig som på 1500-tallet var denne melonen kjent i Frankrike, hvor den ofte ble servert til høytstående gjester.
• Midt på 1800-tallet økte Charente raskt i popularitet på grunn av den enkle transporten til hovedstaden, noe som førte til dens utbredte anerkjennelse og kjærlighet blant franskmennene.

Kjennetegn på plantens og fruktens utseende

Charentais-melonen, som er en kategori bær, regnes som en langranket, kraftig og sterkt forgrenet plante. Charentais kan kjennetegnes av følgende egenskaper:

• fargen på massen - lys, rik oransje og blank;
• aroma - sterk (basert på beskrivelser og anmeldelser kombinerer den jasmin, fiolett og mandelnoter når den er umoden, men etter full modenhet dukker duften av pasjonsfrukt, bananer, aprikoser og honning opp);
• smak - søt og honningaktig, men det er også en svak syrlighet som skaper harmoni (mange snakker om den uventede ettersmaken, som manifesterer seg med noter av roser og sitrus, og det er derfor den kalles tropisk);
• innvendig såkasse – liten størrelse;
• papirmasse tekstur - saftig;
• frø – middels størrelse, gul farge, avlang form;
• blader – med taggete kanter, liten i størrelse, litt uklar og rik grønn i fargen;
• blomster - bare hunn, lys gul;
• vekten av meloner – fra 1 til 1,5 kg, men det finnes eksemplarer som veier 2 kg;
• bærform - flatt-avrundet;
• hudtykkelse - tynn;
• Gtynnheten i huden - moderat.

Strukturen og fargen på skallet fortjener spesiell oppmerksomhet:

• midt i vekstsesongen er skallet gyllengrønt, noen ganger med et gråaktig skjær, men når det modnes får det et oransje skjær;
• overflate - mammillær type med tydelig definerte spor som er plassert i lengderetningen;
• nettet på huden er raffinert;
• stripene er mørkegrønne.

Det unike med Charentais ligger i at huden kan være enten glatt eller med et intrikat mønster som sprekker.

Smak og formål

Å konsumere den fersk eller bearbeidet gir kroppen en betydelig mengde vitamin C, mens kaloriinnholdet bare er 100 kcal per porsjon på over 300 g. Dette gjør pepos til et ideelt alternativ for de som ønsker å nyte fruktens søthet uten frykt for å gå opp i vekt.

I tillegg er Charentais-melon en utmerket kilde til betakaroten, folat, kalium og kostfiber.

Modning og avling

Charentais er en middels tidlig sort. Fruktene modnes omtrent 80–90 dager etter såing. Innhøstingen skjer vanligvis i august. Denne sorten kjennetegnes av høye avlinger, men det finnes for øyeblikket ingen offisiell statistikk som bekrefter dette.

Finesser i landbruksteknologi

Pepos dyrkes med suksess ikke bare i Cavaillon-regionen, hvor den unike kombinasjonen av middelhavsklimaet og spesifikke jordforhold gir frukten en spesiell kvalitet. Selv om det er vanskelig å gjenskape disse forholdene nøyaktig, kan du prøve å dyrke disse utsøkte melonene ved å kjøpe frø fra spesialforhandlere eller nettbutikker for hagestell.

Plante- og stellfunksjoner:

• Dyrkere anbefaler å så Charentais-meloner direkte i åpen mark etter at faren for vårfrost er over. Alternativt kan du bruke frøplantemetoden, og så frøene omtrent en måned før den planlagte utplantingsdatoen.
• Planteeffektiviteten økes ved å legge til et tykt lag med organisk materiale på jordoverflaten.
• Frøene plasseres i en dybde på omtrent 5 centimeter, og presser 3-4 frø inn i en fordypning.
• Under spireprosessen er det viktig å opprettholde konstant jordfuktighet. Frøspiring tar vanligvis 3 til 12 dager.
• Når frøplantene når en høyde på 15 cm, anbefales det å dekke dem med en halmblanding eller annet passende materiale for å bevare jordfuktigheten.
• Et særegent trekk ved Charentais-meloner er at de kan dyrkes vertikalt uten behov for støtteposer, selv om mange gartnere bruker dem til andre typer cantaloupemeloner.
• For å få store frukter, anbefales gartnere å bare la de tre beste eggstokkene være igjen på hver plante, og dermed rette plantens energi mot utviklingen av disse fruktene.
• Fordi Charentais er en kultivar og ikke en hybrid, kan frøene samles for senere såing. For å gjøre dette, fjern ganske enkelt frøene fra frukten og bløtlegg dem i vann i et par dager, dekket med et papirhåndkle eller en klut, slik at gjæringen kan starte.
  Skill deretter de tunge frøene som har lagt seg på bunnen fra de tomme frøene som har fløt opp til overflaten, og skyll frøene under rennende vann. Legg dem deretter utover et papirhåndkle for å tørke i en uke før du oppbevarer dem til neste sesong.

Hvordan skille mellom de modneste og mest sukkerholdige cavaillonbærene?

De modneste og søteste melonene velges først og fremst etter vekt – de skal være tunge og faste, noe som indikerer tilstedeværelsen av sukkerholdig saft. Andre modenhetsparametere inkluderer:

• Du kan sette pris på lukten av melonen – den virkelige aromaen vil være ekstremt intens.
• Når man banker på en moden frukt, produserer den en dump lyd.
• I Frankrike er det en vanlig oppfatning at antall striper på en melon kan indikere dens modenhet: ti striper indikerer at den er klar til å plukkes, mens ni eller elleve er et tegn på under- eller overmodenhet.

Charentais-meloner løsner vanligvis ikke fra vinranken når de er modne, fordi stilkene begynner å sprekke, noe som gjør melonen lettere å fjerne. Det er viktig å høste melonene i tide for å unngå overmodning, noe som kan føre til sprekker og ødeleggelse, noe som gjør frukten til et lett bytte for maur.

Fordeler og ulemper

Hovedfordelen med denne provençalske melonen er smaken og aromaen, men sorten har også andre positive aspekter:

Ulempen er at ekte Cavaillon-melon bare kan dyrkes i Cavaillon og Provence. Det er den franske oppfatningen.

Smaken av Charentais-melon er vanskelig å beskrive – det er en symfoni av honningaktig sødme med et hint av syre, sitrusnoter og en rosa blomsteraktig finish. Interessant nok har den umodne frukten nyanser av overmodent søtt gresskar. Cavaillon-meloner kan ikke bare skryte av eksepsjonell smak, men også et vakkert utseende.

Ofte stilte spørsmål