En komplett guide til dyrking av bygg

Bygg er en ettårig plante i gressfamilien med en rett, kort stilk. Denne unike planten er rik på næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Det er ikke rart at mange, klar over dens helsemessige fordeler, prøver å dyrke bygg selv. Vi forteller deg hvordan du gjør det rett nedenfor.

Beskrivelse av planten

Bygg er en jordbruksplante som ikke bare tjener mat og fôr, men også industrielle formål. Avlingen dyrkes mye til korn og omfatter over 35 arter av ville og tamme former.

Toradsbygg har to former: vår og vinter. De botaniske egenskapene til denne avlingen er som følger:

• tynn, oppreist stilk;
• høyde omtrent en halv meter;
• ørene er lineære, gyldne eller brune;
• ørenes form er flat, med divergerende akser;
• markisene er representert av trehornede, flikete vedheng - en furcate pigg;
• kornet er filmaktig, gyllent i fargen;
• den midterste aksen er enblomstret, biseksuell og fruktbar;
• planten modnes tidlig - den modnes i 70-90 dager etter såing;
• Bygg er lite krevende for varme, tørke- og frostbestandig;
• jord - nøytrale leirjorder og dyppløyde chernozemer;
• resistent mot sopp og putrefaktive infeksjoner.

Bløtlegg

Bløtleggingsmetodene velges avhengig av det tekniske utstyret, men hovedmålet er å oppnå tilstrekkelig metning av kornet med vann på kort tid, slik at bygget maltes normalt.

I dag er de vanligste metodene for bløtlegging av bygg følgende:

• luft-vann;
• luftvanning.

Det finnes også kalde (10 grader Celsius), vanlige (10–15 grader Celsius) og varme (17–25 grader Celsius) bløtleggingsmetoder. Når du bruker noen av disse metodene, må kornet vaskes og desinfiseres på forhånd.

La oss se nærmere på luft-vann-bløtlegging av korn:

• Du må fylle bløtleggingskaret med vann opptil halvparten av volumet;
• sorter byggen og vei den på automatiske vekter, og hell den deretter i karet i en tynn stråle;
• For å gjøre kornet bedre fuktet og vasket, bland det med trykkluft;
• etter at alt kornet er helt i, skal vannlaget i karet stige over kornoverflaten med flere centimeter;
• Kornet bør ligge i vannet som er beregnet for vask i 1-2 timer, slik at lette korn og fremmede urenheter flyter opp til overflaten og du kan fjerne dem;
• Skyll deretter byggen igjen, fortreng det skitne vannet med rent vann, og mat den nedenfra;
• Skyll kornet til vannet er helt klart, tilsett desinfeksjonsmidler (jod eller kaliumpermanganat er nok - tilsett 30 dråper av preparatet til 10 liter vann) og la kornet stå i denne tilstanden i flere timer.

Med denne bløtleggingsmetoden blir byggen vekselvis liggende i og ute av vann. Denne prosessen gjentas til det bløtlagte kornet når ønsket fuktighetsinnhold (43–45 % for lys malt, 44–47 % for mørk malt).

For å sikre kornets vitalitet må byggen blåses med luft i 5 minutter hver time. Én gang per skift, før vannet tappes ut, blandes kornet med trykkluft i omtrent 40 minutter, og pumpes gjennom et sentralt rør.

Spiringsprosedyre

Få har spiret korn, spesielt hjemme. Derfor er det viktig å huske på at denne prosedyren har sine egne regler og nyanser:

• Forbered materialet ditt – byggen skal være av høyeste kvalitet, høstet for ikke mer enn to måneder siden, og egnet til konsum, ikke bare til såing. Sjekk spireevnen.
• Skyll byggkornet grundig under kaldt vann, bløtlegg det og la det ligge i 3 dager. Skift vannet hver 6.–7. time.
• Legg kornene på en ferdiglaget gasbindklut (gjennomvåt i varmt vann).
• Legg bygg og osteklede i bunnen av en glassbeholder og dekk til med et lokk.
• Sørg for riktige temperaturforhold – kornene bør oppbevares kjølig og mørkt med en temperatur på ikke over 20 grader.
• Ikke glem naturlig ventilasjon - sørg for tilgang til luft én gang om dagen - åpne lokket på beholderen, fjern det øverste laget med gasbind og la det stå slik i minst 20-30 minutter i et varmt, ventilert rom.

Hvis alle anbefalingene følges riktig, bør spirene dukke opp innen 3–4 dager. De vil være omtrent 4 mm lange. Selve spireprosessen avhenger direkte av forholdene og typen korn som brukes.

Spireprosessen for å lage byggmalt er litt forskjellig fra den forrige - kornene må velges slik at de har samme størrelse, hvoretter:

• Legg byggen i bløt i vann i flere dager og bytt vann minst hver 8. time for å få fart på de nødvendige prosessene.
• La det bløtlagte bygget stå i noen dager, hvoretter spireprosessen vil begynne, som tar omtrent en uke.
• Spirene blir dobbelt så lange som hele kornet. Det ferdige maltet kan oppbevares i kjøleskapet, men ikke i mer enn tre dager.

For enda lengre bruk bør spirede korn tørkes i 20 timer ved en temperatur på ikke mer enn 55 grader.

Temperatur og fuktighet

For å starte spiring kreves det lave fuktighetsnivåer – rundt 40 %. Dette betyr at frøene er litt fuktige og forblir i denne tilstanden til embryoet utvikler seg. Fuktigheten bør deretter økes til 50 %, noe som øker hyppigheten av sprøyting.

Temperatur påvirker også fysiologiske prosesser under spiring betydelig – ideelt sett 14–15 grader Celsius. Ved lavere temperaturer vil utviklingen avta, mens ved høyere temperaturer vil utviklingen akselerere, noe som resulterer i ujevn vekst.

Etterfølgende forberedelse

Siden spiring av byggfrø ikke skjer raskt, anbefales det å lage en større porsjon. Hvis spirene er beregnet for konsum, kan restene oppbevares i kjøleskap for lengre holdbarhet.

Det ferdige maltet kan tørkes. Ved å variere tørkefasene og temperaturen kan man dessuten få råvarer som gir drikken en unik smak – dette gjelder både kvass og alkoholholdige drikker.

Dyrking av bygg til korn og grønngjødsel

Bygg er kompatibelt med de fleste landbruksvekster og er lett å dyrke. Industrifolk bruker intensive byggdyrkingsmetoder når de dyrker det.

Tidspunkt og metoder for såing

Bygg må sås raskt, innenfor en strengt definert tidsramme – 3–5 dager før jorden når fysisk modenhet. Denne typen såing muliggjør effektiv utnyttelse av vinterfuktighetsreserver og tilført gjødsel, og har en positiv effekt på rotdannelse og avling.

Forsinket såing reduserer spireevnen i åkeren, svekker rotutviklingen og forhindrer jevn rotdannelse, noe som reduserer avlingen og forringer korn- og frøkvaliteten. Tap fra en dags forsinkelse i såingen inkluderer:

• 0,05–0,1 t/ha;
• under vårtørke - 0,11–0,17 t/ha.

Det finnes flere metoder for å så vårbygg. Smal såing regnes som den beste, da den gir frøene utmerket næring. Siden bygg er en kontinuerlig sådd avling, er smal såing med radavstand på 7,5 cm ideelt.

Radorientering forbedrer kornkvaliteten og øker avlingen. For eksempel var avlingene fra rader orientert nord til sør betydelig høyere enn de som var orientert øst til vest. En ulempe med denne metoden er den høye tettheten av frø i en enkelt rad. Den kritiske barrieren og standardavstanden er 1,4 cm.

Bygg er en avling som er relativt upåvirket av temperatursvingninger. Vårbyggfrø kan vokse komfortabelt i temperaturer fra 1 til 13 grader Celsius, og frøplanter tåler frost ned til -4 til -5 grader Celsius. Vinterbyggsorter tåler langvarig frost ved rotdybde ned til -10 til -12 grader Celsius.

Bygg bør sås tidlig på våren når jordforholdene tillater mekanisert jordbearbeiding. Denne tidlige såingen utnytter fuktighetsreservene som er samlet opp i såbedet over vinteren mest effektivt. Tidlig såing hemmer den generative utviklingen av andre planter, noe som sikrer tett og høy kvalitet på veksten av produktivt byggkorn og stilker.

Hovedtyper og deres bruksområder

For konsum og tilberedning av fôrråvarer brukes kun dyrkede varianter, hvorav det finnes flere typer:

• Dobbel rad - produserer bare én småaks, og sideskuddene gir ikke avling.
• Flerraders — en plante med flere aks, preget av høy produktivitet og tørkebestandighet.
• Middels — fra ett til tre ører. En sjelden art for landet vårt, ettersom den er mest vanlig å finne i visse regioner i Asia og Afrika.

Fuktighetskrav

Bygg har vist seg å være den mest tørkebestandige avlingen, og tåler temperaturer over 40 grader Celsius. Denne kornsorten har en vannforbrukskoeffisient på 400 enheter. Frøene begynner å spire ved dobbelt så høy hygroskopisk kapasitet som jorden, og absorberer opptil 50 % av frøets tørrvekt under hevelsen.

Kornet forbruker mest vann under oppstart og begynnelsen av aksingen. Mangel på fuktighet under dannelsen av reproduksjonsorganene påvirker pollenproduksjonen negativt, noe som fører til en økning i sterile blomster og en reduksjon i produktiviteten.

Krav til belysning

Planten klassifiseres som en langdagsplante, ettersom mangel på lys i relativt korte perioder med dagslys resulterer i forsinket akseldannelse. Vekstsesongen varer fra 60 til 110 dager.

Jordkrav

Jord er det eneste bygg stiller høye krav til sammenlignet med andre forhold. Sur jord er absolutt uegnet for dette kornet, da planten ikke trives i det.

De mest optimale forholdene for dyrking av avlingen er en pH på 6,8–7,5. Det anbefales ikke å dyrke bygg i overvannet, alkalisk eller lett sandholdig jord.

Plasser i vekstskifte

Bygg har et relativt underutviklet rotsystem og lav evne til å absorbere næringsstoffer fra vanskelig tilgjengelige områder. Derfor plantes det i svært fruktbare, ugressfrie områder.

Funksjoner ved vekstrotasjon:

• For fôrbygg Egnede forgjengere er de som etterlater en tilstrekkelig mengde nitrogen i jorden - belgfrukter, gjødslede radvekster (mais, poteter, sukkerroer), inkludert grønnsaker og andre avlinger.
• For mat og brygging av bygg Forgjengere som sikrer høye avlinger uten å øke proteininnholdet i kornet brukes - mais til ensilasje og korn, solsikke, sukkerroer, bokhvete, hirse, samt vinterkorn som vokser på gjødslet ren brakk.

Bygg kan også sås etter vårhvete hvis det ble plantet over et lag med flerårig gress eller ren brakk, for eksempel i Sibir eller Kasakhstan.

• Vårbygg, sådd etter radavlinger, er spesielt egnet for brygging – i dette tilfellet produserer den både et høyt avkastning og korn av god kvalitet med et høyt stivelsesinnhold.

Som en tidligmodende avling fungerer bygg i seg selv som en god forløper for våravlinger, og i noen regioner også vinteravlinger. På grunn av den tidlige høstetiden er bygg mer verdifull som dekkvekst enn andre vårkorn.

Gjødsel

For å få en god bygghøst er det viktig å gi planten alle nødvendige mikronæringsstoffer helt fra de første vekststadiene. Å kompensere for eventuelle næringsmangler senere vil være så godt som umulig.

Bygg reagerer veldig bra på gjødsel: for å produsere ett tonn korn med en tilsvarende mengde biprodukter, tolererer bygg:

• 32–36 kg nitrogen;
• 11–12 kg fosfor;
• 20–24 kg – kalium.

Gjødselens egenskaper:

• I løpet av vekstsesongen varer mineralnæringen i omtrent 40 dager. For å oppnå høyest mulig produktivitet er det derfor avgjørende å gi bygg næringsstoffer i de tidlige utviklingsstadiene.
• Fosfor- og kaliumgjødsel påføres jorden under høstpløyingen, og nitrogengjødsel tilsettes om våren, før dyrking før såing. Eksperimenter viser at tidlig vårgjødsling med NH4NO3 øker avlingene med 3–4 centner per hektar. Fosforgjødsel påføres også under såing, noe som stimulerer rotutvikling og dannelse av større aks.
• Mineralgjødsel er mer egnet for dyrking av bygg enn organisk gjødsel. Derfor bør organisk gjødsel påføres under forveksten, ikke rett under bygget.
• Mikronæringsstoffer som aktiverer enzymer, akselererer biokjemiske prosesser i planter og øker avlingenes motstandskraft mot sykdom og tørke anses som gunstige. De brukes som frøbehandling, med følgende mengder per tonn: 100 g bor, 300 g kobber, 180 g mangan og 120 g sink.

Forberede jorden for såing

Om høsten utføres hoveddyrkingen av åkeren for bygg - den består av nøyaktig de samme stadiene som ved planting av vårhvete:

1. Stubbearbeiding til en dybde på 8-10 cm med samtidig harving etter stubbeforgjengere.
2. Etter radavlinger utføres pløying uten foreløpig stubbearbeiding til en dybde på 20-22 cm.

I områder som er utsatt for vinderosjon krever byggdyrking ingen pløying. Snølagring er viktig om vinteren.

Vårdyrking av jorden består av tidlig harving og hakking, etterfulgt av dyrking i 1–2 spor med samtidig harving. Dyrkingen utføres til en sådybde på 5–6 cm, og i sørlige regioner 7–8 cm.

Såing

Såing av store frø øker byggavlingen med 350 kg/ha eller mer. Dette forbedrer også kornkvaliteten og uttrekkbarheten. Disse frøene inneholder mer næringsstoffer, slik at unge planter vokser bedre, utvikler sterke røtter og begynner å sette rot, stilke og aks tidligere.

Såtidspunktet bestemmes ut fra klimatiske forhold. Dette er ikke bare basert på jord- eller lufttemperatur. Kjølige temperaturer bør ikke forsinke såingen, spesielt hvis det er lite nedbør i denne perioden, når fuktighet fordamper veldig raskt, og mangel på fuktighet reduserer frøspiring.

Bestandstettheten reguleres ved å sette såmengden, som måles i millioner av levedyktige frø per hektar. Det gjøres justeringer for kommersiell egnethet og vekten på 1000 frø.

Det anbefales å så frø på:

• rike jordbruksbakgrunner 3,5–4 millioner/ha;
• i gjennomsnitt 4,0–4,5 millioner/ha;
• for de fattige - 4,5–5,0 millioner/ha.

Sådybden bør sikre rettidig, jevn og fullstendig fremvekst. Ved såing av vårbygg tas det hensyn til de biologiske egenskapene til plantevekst og rotutvikling.

Byggs rotknute dannes i en dybde på 2-3 cm, derfor bør sådybden være 3-4 cm på tung jord under våte forhold, og 4-5 cm på lettere jord med mangel på fuktighet.

Såing av bygg utføres på flere måter:

• sammenhengende rad med radavstand på 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
• kryss med radavstand på 15 cm;
• smal rad med radavstand på 15 cm;
• smal rad med radavstand på 7-8 cm;
• stripesåing;
• dobbeltstripesåing;
• såing med mulighet for å påføre gjødsel mellom rader, inkludert toppdressing;
• såing med en presisjonssåmaskin.

Stell av avlinger

Selv om bygg er en lettdyrket og hardfør avling, krever den fortsatt riktig jordbrukspraksis. Når du steller avlingene, sørg for at de sådde områdene rulles med ring-og-spore-valser, spesielt i tørre perioder.

Et moderne integrert plantevernsystem inkluderer følgende tiltak:

• frøbehandling;
• ugressbekjempelse ved bruk av herbicider;
• bruk av plantevekststimulerende midler;
• Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr ved bruk av moderne soppdrepende midler og insektmidler.

Hvis åkeren etter såing er dekket av ugress eller har en skorpe som hindrer unge planter i å vokse gjennom, anbefales harving. Vanlige harver eller rotorhakker kan brukes til å fjerne denne skorpen. Harving bør gjøres på tvers av radene eller diagonalt med lav hastighet.

Hvis situasjonen er annerledes og ugress allerede har kommet inn på frøplantene, bør det utføres harving etter fremvekst. Denne prosedyren anbefales ikke ved lav såtetthet. En byggåker dyrkes manuelt.

En effektiv måte å bekjempe ugress på er å bruke sagflis eller sprøyte med herbicider (2,4-D og 2M-4X) som Prima, Granstar, Pik og andre. Herbicider kan imidlertid bare brukes på avlinger uten ettersåing av flerårige belgfrukter.

Rengjøring

Små husholdningsavlinger høstes for hånd. Innhøstingen begynner i tørt, varmt vær, og begynner i august, når kornet når full modenhet. Det høstede kornet treskes deretter.

I industriell skala høstes bygg ved hjelp av direkte og tofase treskingsmetoder. Ved innhøsting bør ikke fuktighetsinnholdet i byggkornet overstige 20 %. Direkte tresking innebærer én enkelt innhøsting og tresking.

Tofase-tresker brukes på åkre med ujevn kornmodning; aksene slås først og plasseres i skjærebordene, hvoretter de samles opp og treskes.

Bygg, som dyrkes for grønn masse, høstes ved slått i to trinn:

1. Det første trinnet utføres før byggen blomstrer, omtrent 55 dager etter såing – omtrent 50 % av avlingene er høstet.
2. Den andre fasen av klippingen skjer under blomstringen. Etter klippingen brukes den grønne massen som husdyrfôr.

Etter tresking sendes byggen til heiser for videre bearbeiding og langtidslagring. Det våte kornet plasseres i korntørkere, hvoretter det lagres i siloer, kornsiloer eller eksporteres.

Lagringsanleggene i seg selv er vanligvis underlagt strenge krav, ettersom feil kornlagring kan føre til tap på opptil 35 %. Kornet rengjøres grundig og avkjøles før lagring. Bygg kan lagres over lengre perioder både i bulk i overbygde områder og i beholdere.

Hvor dyrkes bygg i Russland?

I Russland dyrkes denne avlingen over hele verden, ettersom bygg regnes som en av de mest dyrkede avlingene i verden. Det eneste unntaket er de nordlige regionene – den nordlige grensen for avlingen går langs Kolahalvøya og Magadan-breddegraden. Alt i alt gjør avlingens lite krevende natur og spesialavlede varianter bygg til en av de beste for dyrking i det russiske klimaet.

Etter å ha lest denne artikkelen, burde du ikke ha noen spørsmål om hvordan du dyrker bygg riktig – dyrkingsprosessen er ganske enkel, og vi har gjort vårt beste for å dekke hovedpunktene og reglene for prosedyren.

Ofte stilte spørsmål