Rug er en verdifull plante som har blitt brukt av mennesker i århundrer. Den dag i dag er det fortsatt det viktigste kornet i produksjonen av industri- og fôrprodukter. Rug er et allsidig produkt med et bredt spekter av bruksområder og er lett å dyrke.
Hva dyrkes rug til?
På grunn av sin gode frostbestandighet dyrkes rugfrø vanligvis i nordlige regioner med kaldt klima. Selv om hvete er mer populært enn rug, har det ikke mistet sin betydning og brukes i en rekke bruksområder.
På en gård
Rug kan dyrkes på en gård til en rekke formål – som husdyrfôr, som matavling eller som gjødsel. De to sistnevnte alternativene er mer populære blant bønder fordi de gir potensial for større fortjeneste ved å selge rugen til bedrifter og organisasjoner.
Rug dyrkes som matvekst og brukes til å lage rugbrød. Den har flere gunstige egenskaper enn hvete og er spesielt verdsatt av de som lever en sunn livsstil.
Rug er en av de beste grønngjødseltypene som brukes av bønder, ettersom planten produserer mye grønn masse, som etter klipping og pløying råtner i jorden og blir mat til avlinger.
Fordeler med rug som grønngjødsel:
- forbedrer jordens fysiske egenskaper;
- eliminerer ugress;
- beriker jorden med nyttige elementer og gjør den sunnere.
I storskala industri
Rugkorn gjør det mulig å produsere et bredt utvalg av produkter som er etterspurt av forbrukerne. Disse inkluderer:
- Rugbrød. Det er et av de mest populære produktene laget av dette kornet, og det regnes som et kostholdsalternativ. Det regnes som sunt fordi det inneholder mer fiber, gunstige aminosyrer og vitaminer, men færre kalorier enn hvetebrød.
- Kvass med rugsurdeig. Den er laget av rugmalt, rugbrød og mel. I industrielle omgivelser lages starteren av mel og sukker, deretter tilsettes vann og lar gjære i flere dager ved hjelp av vakuumutstyr.
- Rugstivelse. Det regnes som sunnere enn mais- eller hvetemel og er et utmerket alternativ.
Hjemme
Rug kan dyrkes innendørs til mat, for å bekjempe ugress og for å forbedre jordens fruktbarhet i hagen. Det kan også brukes som fôr til kyr, griser og andre husdyr.
Til personlig forbruk foretrekkes rugspiring. Riktig spirede rugkorn regnes som et ideelt produkt for de som følger en sunn livsstil. Spirer inneholder vitamin B, PP og E, samt mange aminosyrer, fiber og mineraler, noe som gjør dem til et kostholdsprodukt.
- ✓ Spirer bør være mellom 2 og 6 mm lange for maksimal næringsverdi.
- ✓ Før spiring må korn vaskes grundig for å fjerne mulige forurensninger og patogener.
Finesser av dyrking, basert på formålet
Prosessen med å dyrke rug til fôr, gjødsel eller andre formål er ikke spesielt annerledes på gårder. Alt avhenger av kvaliteten på utgangsmaterialet.
For å spire rug hjemme til personlig bruk, følg disse instruksjonene:
- Skyll kornet flere ganger under rennende vann.
- Fordel det utover i et tynt lag.
- Fyll med vann slik at væsken dekker kornet med maksimalt 2 mm.
- Dekk frøet med en fuktig bomullsklut.
- Plasser frøene på et skyggefullt sted ved romtemperatur og skyll hver 3.–5. time.
Før såing er det viktig å gjøre seg kjent med de generelle vekstkravene for denne kornavlingen. Avlingene avhenger av at disse retningslinjene følges:
- for frøspiring bør jordfuktigheten være omtrent 21,8%;
- Før du sår rug, bruk organisk gjødsel (for eksempel husdyrgjødsel eller kompost) – 1,5 kg/m²;
- så rug når den gjennomsnittlige daglige temperaturen faller under +15 °C;
- bruk smalradsåing med 7–8 cm mellom radene og en sådybde på ikke mer enn 5 cm;
- for rask utvikling er tilstrekkelig belysning nødvendig, siden planten elsker lys;
- Plant frøene 45–50 dager før den første frosten.
- ✓ Den optimale jordens pH-verdi for rug bør ligge i området 5,0–7,0.
- ✓ Jorden må ha god drenering for å unngå vannstagnasjon.
Begrensende faktorer i rugdyrking
For mye vann om våren, når snøen smelter i lavtliggende områder, kan drepe planter hvis de forblir under vann i 10 dager eller mer. Om våren bør jorden harves for å bryte opp jordskorpen, spare vann og fjerne ugress og mugg. Å ignorere denne prosedyren kan føre til:
- høyt innhold av ikke-stivelses polysakkarider, noe som vil påvirke husdyr negativt når rug brukes som fôr;
- ødeleggelse av planter av skadedyr, ugress og andre faktorer.
- × Det høye innholdet av ikke-stivelsesbaserte polysakkarider i rug kan forårsake fordøyelsesproblemer hos husdyr hvis anbefalte fôringsmengder ikke følges.
- × Det anbefales ikke å bruke rug som hovedfôr til unge dyr på grunn av mulig negativ innvirkning på vekst og utvikling.
Å plante frø etter flerårige belgfrukter (på grunn av jordens sterke metning med nitrogen) og såing av nyhøstede frø fører også til fullstendig død eller reduksjon av rugutbyttet – bruk kun modne kornsorter til planting.
Hvordan og hvilken fortjeneste gir rug bøndene?
Rugavlingene synker årlig og faller bak hvete- og byggavlingene. Til tross for denne nedgangen er rug fortsatt en viktig landbruksavling i Russland på grunn av dens hardførhet og utmerkede tilpasningsevne til kaldt klima.
Rugdyrking kan være lønnsomt ved å selge avlingen. Inntektene avhenger av hvilken form avlingen selges i:
- For blandingsfôr. Til tross for den lave etterspørselen etter rug til dyrefôr (siden råmaterialet kun brukes som ingrediens), er det mulig å finne organisasjoner og bedrifter som ville være interessert i et slikt tilbud.
- For mel og bakevarer. Dette er den vanligste måten å tjene penger på rugdyrking. Den kan selges til fabrikker eller private bedrifter som produserer rugmel og bakevarer.
- Som gjødsel. Når man dyrker rug som organisk gjødsel, bør fokuset være på å selge den til gårder og private husholdninger. Rug som grønngjødsel er svært populært og kan gi en anstendig fortjeneste.
Kornvekster, inkludert rug, er av stor betydning for landets landbruksøkonomi, og fungerer som en nøkkelkomponent i mange menneskers kosthold og dyrefôr. Til tross for lave dyrkingskrav har rug, som alle planter, sine egne egenskaper, som, hvis de forstås, kan bidra til å gi en høykvalitets avling.