Hvordan spire hvete hjemme?

Å dyrke dette sunne kornet hjemme krever ingen spesielle ferdigheter. Alt du trenger er de riktige trinnene og de viktigste betingelsene for spiring. Lær mer om valg av frø og hvetedyrking hjemme nedenfor.

Hva er fordelene med spiret hvete?

Ikke alle er kjent med spiret hvete, selv om dens gunstige effekter på kroppen vår er vitenskapelig bevist, og noen eksperter anser det til og med som et legemiddel.

Følgende brukes til mat:

• spirede korn (bakterier) med spirelengde på ikke mer enn 3 mm;
• grønne, unge skudd opptil 20 cm høye.

Når korn spirer, produserer de en stor mengde protein, mens karbohydratinnholdet synker, ettersom de aktivt brukes i vekstprosessen.

Embryoene er rike på:

• vitaminer – A, B, D, PP og E;
• aminosyrer;
• makro- og mikroelementer – magnesium, kalium, kalsium, jern, fosfor;
• flerumettede fettsyrer;
• Octacosanol – en olje som fjerner dårlig kolesterol fra kroppen.

Spiret hvete, til tross for sin verdifulle sammensetning, bør imidlertid ikke konsumeres av barn under 12 år, personer med mage-tarmsykdommer eller personer med individuell glutenintoleranse.

Spiret hvete kan finnes i helsekostbutikker, men spiren har kort holdbarhet. Hvis du vil være sikker på kvaliteten på kornene dine, er det best å spire dem selv. Denne prosessen tar ikke mye tid og krever så godt som ingen økonomiske investeringer.

Valg av korn for spiring

Før du begynner å spire korn, må du kjøpe korn av høy kvalitet. Følg disse prinsippene når du velger:

• Spiret korn kjøpes i butikker eller helsekostbutikker. Emballasjen bør merkes som spesielt utviklet for spiring.
• Vinterhvetesorter er best egnet for denne prosessen.
• Ved å kjøpe korn med riktig etikett kan du være sikker på at det ikke har blitt behandlet med kjemikalier eller plantevernmidler. Når du kjøper hvete fra bønder eller på markedet, kan imidlertid ingen garantere at kornet er økologisk, da det er umulig å oppdage kjemiske behandlinger med det blotte øyet. Det eneste du kan gjøre er å be selgere om sertifikater og dokumentasjon for produktet.
• Når du velger hvete, vær alltid oppmerksom på utseendet. Kornene skal være omtrent like store, hele, uskadede, ikke krøllete, tørre og fri for mugg.

Hva trenger du?

For å spire hvete trenger du følgende:

• beholdere – glass, emaljerte krukker;
• flatt brett laget av matgodkjent plast;
• friskt, rent vann ved romtemperatur;
• en sil eller et dørslag med små hull;
• gasbind;
• en luftfukter – du trenger den hvis luften i leiligheten din er veldig tørr eller hvis du spirer korn regelmessig;
• universell jord (for spiring i jord).

Hvordan spire hvete uten jord?

For å spire hvete uten jord, følg disse instruksjonene:

1. Legg kornene i en dyp bolle og dekk med kaldt vann. Rør forsiktig for å løsne eventuelle rester og tomme korn. Hell av vannet og restene, og ha kornene over i en sil og skyll grundig under rennende vann.
2. Ha den vaskede hveten i en beholder og dekk med kaldt vann. Mengden vann bør være tre ganger større enn mengden hvete. La det trekke i 8–10 timer.
3. Etter en stund, hell av vannet og skyll kornene igjen under rennende vann.
4. Plasser hveten i en ren beholder og dekk beholderen med fuktig gasbind brettet i flere lag.
5. La kornene spire i romtemperatur.

Hvite spirer dukker vanligvis opp innen 2 dager; når de når en lengde på 1–2 mm, stopper spiringen. Hvetekim bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager.

Når spirene blir lengre enn 2 cm, synker produktets verdi, ettersom mesteparten av næringsstoffene absorberes i selve spirene. Unge skudd blir grønne og får en søt smak, mens giftige stoffer som er helseskadelige begynner å dannes i kornene.

Hvis hvetespirene ikke har kommet opp innen to dager etter bløtlegging, kastes kornene. De er ikke lenger egnet til konsum.

Trinnvise instruksjoner for å dyrke hvete i vinduskarmen

Hvete spires i jord på en vinduskarm i henhold til følgende instruksjoner:

1. Ta den nødvendige mengden korn og skyll dem under rennende vann. Hell av alt vannet og ha hveten i en dyp bolle. Fyll den med kaldt vann – det skal dekke kornene helt – og dekk bollen med plastfolie. La det stå i 10 timer.
2. Etter at tiden er gått, hell av vannet, skyll kornene og bløtlegg dem igjen i enda kaldere vann. La dem stå i ytterligere 10 timer. Gjenta prosessen én gang til. Når bløtleggingen er ferdig, skal små røtter dukke opp på kornene.
3. Lag dreneringshull i bunnen av en grunn beholder. Dekk deretter bunnen med papirhåndklær for å hindre at frøene vokser gjennom hullene.
4. Deretter påfører du et 5 cm tykt lag med universaljord og fukter det godt. Jord kan kjøpes i en spesialbutikk.
5. Fordel de spirede frøene i et enkelt lag over jordoverflaten, og trykk dem lett ned i jorden. Spray dem med en sprayflaske, og dekk beholderen med flere aviser dynket i vann.
6. Oppretthold høy luftfuktighet de første dagene. Spray frøene hver morgen og fjern avisene i noen minutter for å la luften komme ut. Hold jorden moderat fuktig. Fortsett å fukte frøene om kvelden, og spray avisene regelmessig for å sikre at de holder seg fuktige.
7. Etter 4 dager, når frøplantene kommer ut, fjern papirdekselet. Plasser beholderen på et lyst sted, men unngå direkte sollys. Dette kan skade de delikate frøplantene.

Optimale forhold

For at hvete skal spire jevnt, er det nødvendig å gi komfortable forhold for veksten:

1. Temperatur. For normal hveteutvikling og vekst bør lufttemperaturen være 22–24 °C. Fuktigheten bør opprettholdes på et høyt nivå. Hvis luften er veldig tørr, anbefales det å bruke en luftfukter.
2. Belysning. Det beste stedet for en beholder med frøplanter ville være et øst- eller vestvindu, da de ikke får direkte sollys midt på dagen.
3. Vanning. Vann hveten daglig. Jorden bør ikke tørke ut, men den bør heller ikke overvannes, da dette kan føre til at kornene sprekker og mugne.

Samle spirer

Spirene høstes når de når 15 cm høyde og begynner å skille seg. Innhøstingen skjer vanligvis 9–10 dager etter såing. Grønnsakene klippes med saks rett over roten.

Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke, men det er sunnere å høste den rett før bruk. Etter den første innhøstingen fortsetter hveten å bli vannet, da den kan gi opptil tre innhøstinger. Grønnsakene fra den tredje innhøstingen er imidlertid ikke like saftige og søte som de fra de to foregående innhøstingene.

Du kan også lære om å spire hvete hjemme fra følgende video:

Hvordan bruke spiret hvete?

Eksperter anbefaler å spise kornspirer én gang daglig om morgenen, helst på tom mage, en halvtime før frokost. Start med små porsjoner; 1 spiseskje spirer (10 g) er tilstrekkelig. Hvis de ikke forårsaker ubehag, øk mengden gradvis til 30 g. Tygg kornene grundig når du spiser dem for å sikre at de absorberes bedre.

Spirede korn spises kun ferske, da koking ødelegger alle de nyttige næringsstoffene. De kan tilsettes i salater og smoothies. Når du tilbereder drikke, males spiren i en blender.

Hvetekim bør ikke inntas samtidig med honning, meieriprodukter, mumiyo eller pollen. Hvetefiber er et kraftig absorberende middel. Det absorberer alle verdifulle næringsstoffer og fjerner dem fra kroppen, noe som opphever den helbredende effekten av disse matvarene.

Hvetegrønt er også best å spise ferskt, og legge det til grønnsaks- og fruktsalater og smoothies.

For å lære hvordan du lager en hvetegresssmoothie, se følgende video:

Å spire hvete hjemme er en enkel oppgave. For å få et svært gunstig produkt trenger du ikke å bruke mye tid på å jobbe med jorden eller skitne på hendene. Prosessen er ganske enkel; nøkkelen er å kjenne de grunnleggende reglene for spiring og skape gunstige forhold for frøplantene.

Ofte stilte spørsmål