Hvordan lagre høstet hvete riktig?

Hvete er en viktig kornavling som krever riktig lagring. Dette bevarer næringsverdien i råmaterialet og minimerer tap. Det er viktig å organisere kornlagringsanleggene riktig og skape alle nødvendige forhold.

Krav til lagringsanlegg for hvete

Ulike materialer brukes til å bygge kornlagringsanlegg: stein, murstein, armert betong og metall. Valget bør baseres på lokale forhold og varigheten av innhøstingen.

Uansett hvilket materiale som velges, må kornlagringsanlegget oppfylle følgende krav:

• Lokalet må være tørt. Det må ikke være nærhet til grunnvann, sprekker, hull eller hulrom i vegger, gulv eller tak. Alle skjøter må forsegles.
• Rommets styrke. Det må være utformet for å tåle trykket fra kornmassen og beskyttes mot ugunstige værforhold.
• Vegger og gulv må være glatte. Vinduer er forseglet fra innsiden, og døråpninger er utstyrt med beslag.
• Fravær av fremmede lukter.
• Rommet og alt utstyr inni tørkes og desinfiseres før korn lastes. Tørking oppnås gjennom ventilasjon, mens svoveldioksid, formalindamp og natriumoksyfenolatløsning brukes til desinfeksjon.
• Likevektsfuktighetsnivået er 14 % ved lagring i opptil seks måneder, og 13 % ved lagring over lengre tid.
• Ventilasjon. Innløpsåpningene bør ha tett forseglede lokk for å hindre at nedbør trenger gjennom dem.
• Tilstedeværelsen av beskyttelseshetter med netting på lampene.
• Hvis gulvet er av betong eller asfalt, er det nødvendig å legge trepaller eller et solid eller flyttbart (avtakbart) gulv som er 10–15 cm høyt på det.
• Det bør finnes et separat rom for oppbevaring av containere og presenninger, rengjøring av dem og gassing av dem for desinfeksjon. Det må være isolert fra kornlageret.
• Separate beholdere bør brukes til oppbevaring av mat og avfall av alle typer. De bør være isolert fra kornlageret.
• Treplattformer eller ramper bør finnes for å gå på kornhaugen. Alternativt kan skotrekk eller stoffsokker som bæres over skoene brukes.
• Tilgang til kornlageret skal kun gis til servicepersonell og personer som fører tilsyn med lagring av produkter.
• Under drift må kornlageret rengjøres regelmessig, og utstyret må holdes rent. Støv, rusk, smuss og fremmedlegemer må holdes unna.

I bygninger lagres korn i bulk. Dette kan være rektangulært eller pyramideformet. Bulkene må være i vater, og det plasseres merker på veggene for å kontrollere høyden. Hvis hvete lagres i en heis, er en bulkhøyde på opptil 30 m akseptabel. Vått korn, som inneholder opptil 19 % vann, kan lagres kortvarig i bulk opptil 1,5 m. Hvis fuktighetsinnholdet er større enn 19 %, er en høyde på opptil 1 m akseptabel.

Hvis hvete høstes fra forskjellige steder, må avlingen lagres separat. Sortering av råmaterialene er obligatorisk før lagring. Hard, sterk og myk hvete bør lagres separat. Myk hvete bør også skilles etter glassaktig konsistens: mindre enn 20 %, 20–40 %, 40–60 % og mer enn 60 %.

Det er viktig å overvåke korntemperaturen. For å gjøre dette deles kornet inn i tre lag, og målinger tas i hvert lag ved hjelp av en temperaturprobe.

Typer kornlagringsanlegg

Lagringsanlegg for høstede avlinger kalles heiser. Dette er komplekser med spesialutstyr som finnes i forskjellige typer, med ulikt formål og en rekke funksjoner.

Innkjøpsgrunnlag

Disse kompleksene brukes til midlertidig kornlagring. De bygges vanligvis i nærheten av store landbruksbedrifter. De kan ikke bare lagre korn, men også utføre primærforedling og klargjøre det for såing.

Kornet tørkes og renses, og transporteres deretter på en praktisk måte.

Grunnleggende arkiver

I slike heiser renses kornet grundigere og sorteres for lagring. Resultatet er store, ensartede partier. Store knutepunktstasjoner og transportruter velges vanligvis som plassering for basislagre.

Omlastingslagre

Kornsiloer lagres vanligvis midlertidig i denne typen anlegg. De bygges i nærheten av gårder for å sikre tilgang til en større jernbane- eller vannvei.

Korn fra omlastingslagre transporteres over lange avstander. Langtidslagring av råvarer i slike anlegg er sjelden.

Industrielle heiser

Dette er ikke bare bygninger, men hele bedrifter. De fungerer som støttefasiliteter for fabrikker som produserer mel, korn, fôr og andre hveteprodukter. Disse bedriftene må forsyne fabrikkene med en konstant tilførsel av råvarer.

Fondkomplekser

Disse anleggene brukes til langtidslagring av korn, vanligvis i flere år. Disse kompleksene er store og inneholder kun råvarer av høy kvalitet.

Hvete fra lageranlegg tas for å fylle opp lagrene eller kompensere for mangel. Disse lageranleggene er bygget i nærheten av store jernbanelinjer.

Lagringsanlegg i havnen

Korn leveres til disse kompleksene fra basis- og omlastingslagre. Lagringsanleggene er midlertidige, og korn klargjøres for eksport. De tilberedte råvarene transporteres med sjøfartøy til bestemmelsesstedene.

Lagringsanlegg for korn i havnen brukes også til å motta importerte råvarer for salg på hjemmemarkedet. Disse lagrene er ganske store og bruker høyteknologisk utstyr.

Salgsbaser

Disse lagringsanleggene forsyner bedrifter med korn og relaterte produkter. De kan motta avlinger fra små gårder for videre salg. Hvetelagring på distribusjonsdepoter er vanligvis kortsiktig, med kornet utgitt i små partier.

Oppbevaringsbeholdere for hvete

Slike lagringssystemer inkluderer lageranlegg i armert betong, anlegg over bakken og siloer. Hvert av dem har sine egne unike egenskaper.

Armerte betongkonstruksjoner

Dette er enetasjes bygninger eller sylindriske siloer. Byggingen er dyr og tidkrevende. Det er problemer med lufttetthet, ettersom beholderen ikke er beskyttet mot insekter, gnagere og fugler. Disse lagringsanleggene ble tidligere brukt i regioner med sterk vind og kraftig nedbør.

Bakkenbaserte komplekser

Dette er prefabrikkerte metallkonstruksjoner som brukes til lagring av korn i stor skala. Negative faktorer inkluderer værforhold og skadedyr, som disse konstruksjonene ikke er beskyttet mot, så de brukes primært til midlertidig lagring av råvarer.

Siloer

Disse er prefabrikkerte konstruksjoner med sylindrisk form. De finnes i koniske og flatbunnede varianter: førstnevnte brukes til midlertidig lagring av tørt og vått korn, mens sistnevnte er designet for lagring i opptil et år. De er fullstendig forseglet og eliminerer risikoen for skadedyr hvis rommet desinfiseres. Termometrisystemer er installert for å kontrollere temperatur og fuktighet inne, noe som sikrer best mulig kornkvalitet.

Siloer er konstruert av høyfast stålplate. Bølgepapp og galvanisert stål brukes til prosessering.

Metoder for kornlagring

Hvete kan lagres tørt, kjølig eller luftfritt. De to første alternativene er de vanligste. Lagring av hvete i poser bør vurderes separat.

Tørr metode

I dette tilfellet trekkes fuktighet ut av kornet, noe som setter alle skadelige organismer i suspendert animasjon. Det eneste gjenværende trinnet er å forhindre at gnagere og insekter kommer inn.

For langtidslagring tørkes kornet helt eller delvis. Optimalt tørkes det i beholdere som er utsatt for luft og solvarme.

Tørre lagringsmetoder innebærer vanligvis bruk av hauger. Disse gir flere fordeler:

• besparelser på emballasje;
• kornlagringsressursene brukes rasjonelt;
• praktisk lasting og lossing av råvarer, transport av dem;
• det er lettere å kontrollere kornets tilstand;
• Skadedyrbekjempelse er mer effektiv.

Tørrlagring gir også mulighet for pakking av korn. Dette alternativet brukes for frø.

Kjølt metode

Dette alternativet er egnet for små gårder og lagerbygninger. Fordelen er lavt tap av råmaterialer.

For å kjøle ned cellene, lages en kunstig temperatur på 5–10 grader Celsius, og det sørges for tilførsels- og avtrekksventilasjon. Som med tørrmetoden, bremser eller dreper moderat lave temperaturer mikroorganismer og insekter.

Luftløs metode

I dette tilfellet blokkeres oksygentilgangen. Prosessen kan akselereres ved bruk av tørris eller karbondioksid.

Denne metoden brukes av industribedrifter fordi kornkvaliteten er avgjørende. Blokkering av oksygen dreper de fleste mikroorganismer og skadedyr.

Den luftløse metoden bevarer alle kornets gunstige egenskaper ved å konservere det. Dette alternativet er ideelt for melmøller og bakerier. Korn som lagres med den luftløse metoden selges i lufttette beholdere.

Oppbevaring i poser

Poser brukes til lagring og transport av den første avlingen av en ny variant, planting av frø av elitesorter og dyre hvetesorter med tynnvegget struktur.

Poser laget av grovt stoff, polypropylen, nylon og spesielt grovt kraftpapir brukes. De stables vanligvis på trepaller i stabler som er 2, 3 eller 5 poser brede. Stabelhøyden avhenger av lagringstypen: 6–8 poser for manuell lagring, 10–12 poser for maskinlagring.

Holdbarhet for hvete

Korn beholder sine forbrukeregenskaper i en viss periode, kalt råmaterialets holdbarhet. Denne perioden finnes i forskjellige typer:

• biologisk holdbarhet – perioden hvor spireevnen er bevart i minst enkeltprøver;
• økonomisk holdbarhet – holdbarheten til korn samtidig som standard spireevne for frø opprettholdes i samsvar med GOST;
• teknologisk holdbarhet – en lagringsperiode med bevaring av kornets fulle egenskaper til mat, fôr eller tekniske behov.

Den biologiske holdbarheten til hvete er over 30 år, og den økonomiske holdbarheten er 5–10 år. Myk, glassaktig hvete er den mest holdbare. Hvis kornet er godt modnet, tørket og avkjølt forsiktig, kan det lagres i over 10 år uten at det påvirker bakeegenskapene nevneverdig.

Korns holdbarhet avhenger av mange faktorer. Aldringen utløses av plutselige temperaturendringer og mekanisk stress.

Skadedyrbekjempelse i kornlagring

Det finnes flere dusin potensielle hveteskadegjørere. De fleste er insekter, omtrent en tredjedel er midd, og en liten prosentandel er gnagere.

Korntemperatur

Risikoen for skadeinsekter under lagring avhenger av korntemperaturen. Hvis den er under 10 grader Celsius, stopper kornets respirasjon nesten, noe som påvirker selvoppvarming og biomekaniske prosesser. Utviklingen av korninsekter bremses også betydelig.

Hyppigheten av overvåking av angrepet avhenger av korntemperaturen. Ved temperaturer under null er månedlig overvåking tilstrekkelig; ved 0–10 °C er overvåking nødvendig annenhver uke; og ved 10 °C og over er ukentlig overvåking nødvendig.

Skadedyrforebygging

For å forhindre skadedyrangrep brukes en rekke tiltak. Disse inkluderer følgende:

• desinfeksjon av kornlagringsanlegg, utstyr som brukes, containere, presenninger;
• kontroll av korn for kontaminering i hver transportenhet;
• installasjon av myggnett på vinduer og ventilasjonskanaler;
• rettidig fjerning av avfall og kornstøv;
• fjerning av vannkilder som kan bli et drikkehull for gnagere;
• kjemisk behandling av åkre før innhøsting;
• overholdelse av anbefalte temperatur- og fuktighetsnivåer under lagring.

Skadedyrkontrollmetoder

De finnes i fysisk-mekaniske og kjemiske varianter. Mange av dem kan brukes uavhengig.

Mekaniske metoder

Dette innebærer å fjerne kornrester og støv, da disse er ideelle yngleplasser for insekter og midd. Noen skadedyr kan elimineres ved å rengjøre separatorene.

Ulike feller brukes til å bekjempe gnagere. Små insekter kan elimineres ved hjelp av netting.

Termiske metoder

Høye og lave temperaturer kan bidra til å løse problemet. Mange insekter og midd trenger temperaturer på 50–55 grader celsius for å drepe dem – det er slik varmt korn varmes opp i tørketromler.

Eksponering for høye temperaturer er uakseptabelt hvis kornet skal brukes som såkorn. Hvis sekker skal brukes til lagring av hvete, er det et alternativ å koke dem eller oppbevare dem ved høy temperatur en stund.

Du kan også håndtere insekter og midd ved å kjøle eller fryse.

Kjemiske metoder

Denne skadedyrbekjempelsesmetoden er svært vanlig og radikal. To grupper preparater brukes:

• komposittpreparater med kontaktvirkning: Zernospas, Prokrop;
• monoinsekticider: Actellic, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.

Tips for å bevare hveteavlingen din lenger

Følgende tiltak vil bidra til å bevare hvetehøsten lenger:

• Rengjør kornlagringsanlegg grundig før lagring av kornFjern alt fjorårets avfall og inspiser hele området, inkludert under gulvet, for gnagere og andre skadedyr. Fumigering bør utføres om nødvendig.
• Fyll oppbevaringsplassen riktigRåvarene av høyeste kvalitet bør være nederst, og de av lavere kvalitet øverst.
• Sørg for god lufting i lagringsområdetPluggene bør være jevnt fordelt, og den ventilerende utløpsbeholderen og den teleskopiske ventilasjonslansen bør brukes effektivt. I en stor beholder er det verdt å bruke en repeterende kjegleteknikk: under lasting, fjern flere tonn råmateriale hver 4. meter for å danne en omvendt kjegle.
• Tørking av korn riktig, og opprettholde tillatt fuktighetsnivå i samsvar med lagringsperioden.
• Oppretthold optimale temperaturforholdDet avhenger av regionen: i sør – 5 grader, på nordlige breddegrader – 0 grader.
• Inspiser kornet regelmessig, sjekk fuktighetsinnholdet og temperaturenHvis avlesningene øker, det oppstår en fremmed lukt, det dannes en skorpe på overflaten, eller kornene kleber seg sammen, slå på ventilasjonen.
• Sjekk lagerområdet regelmessig for skadedyrDet anbefales å sette opp feller på forhånd og inspisere dem med jevne mellomrom.
• Oppbevar råvarene kjølig om sommeren og på varme høstdager.Hvis du planlegger å selge den etter juni året etter, kan temperaturen økes til 10–12 grader.

Lagringskrav for hvete avhenger av mange faktorer. Disse inkluderer de spesifikke klimaforholdene i regionen, den nødvendige lagringsperioden for avlingen, avlingssorten og den tiltenkte bruken av kornet. Temperatur, fuktighet og skadedyrbekjempelse er også viktige hensyn.

Ofte stilte spørsmål