Maisarten vi er mest kjent med er lys gul eller oransje. Den utbredte spredningen av informasjon og bilder av uvanlig fargede kolber har ført til en bølge av spørsmål og tvil om spiseligheten til denne underarten av avlingen. Til tross for sitt uvanlige utseende har farget mais blitt utbredt.
Farget mais
Farget mais tåler frost godt
Farget mais har en søt smak.
Historien om farget mais
Det antas at farget mais dukket opp i Amerika på Columbus' tid. Andre kilder indikerer at de gamle mayaene konsumerte farget mais. Det finnes en rekke referanser til at indianere foretrakk farget mais, spiste den og ga den til husdyrene sine.
Fargede maissorter oppsto på følgende måte: Agronomer valgte ut kolber med et defekt gen – fargede kjerner som ellers ville dukket opp på normale planter – for senere planting. Dermed, år etter år, i løpet av mange århundrer, ble avlingens fargefaktor stadig tydeligere.
Moderne agronomer roser det flere tiår lange arbeidet til bonden Carl Burns fra Oklahoma, som gjenopplivet dyrkingen av flerfarget mais i stor skala. Han brukte mange år på å samle og krysse hybride maissorter gjennom møysommelig åpen pollinering. Siden 2005 har Burns aktivt dyrket mais, og høstet flere avlinger i året, på jorden til vennen og partneren hans, Jose Lucero. Siden 2008 har partnerskapet mellom Burns og Jose utelukkende fokusert på flerfargede maissorter.
Det var Karl som ga den fargede maisen navnet «Glass Gem». Amerikanere kaller også den fargede maisen for flint, indisk mais eller Zea Mays indurat (på latin). Denne maisen blir ofte sammenlignet med en spredning av perlemorlignende, flerfargede sjøsteiner.
Flerfarget mais dyrkes nå overalt. Nye varianter av denne flintavlingen, tilpasset det russiske klimaet, utvikles.
Beskrivelse av kulturen
Farget mais refererer vanligvis til flint-undervarianten, selv om det ikke er den eneste som er i stand til å produsere en annen farge enn gul. Det er imidlertid denne varianten oppdrettere oftest har valgt for å utvikle flerfargede aks.
Farget mais skiller seg fra andre underarter ved sine runde kjerner, som har en karakteristisk fordypning helt øverst. Kjernene er glatte og blanke, med en hard endosperm som dekker hele overflaten. Innsiden er løs og melete.
Omtrentlig kjemisk sammensetning av fargede maiskjerner:
- 80 % stivelse;
- 5 % fett;
- 15 % proteiner.
Fargen på kornene varierer:
- gul;
- hvit;
- brun;
- svart;
- oransje;
- rosa;
- fiolett.
Avlingen er kjent for sin tidlige modning og anstendige avling. Foruten de fargerike kolbene, er flint-undersorten valgt for sine ubestridelige fordeler:
- høy toleranse for frost, inkludert plutselige temperaturendringer;
- motstand mot fall, slik at kornene forblir på kolben selv etter frost;
- lav mottakelighet for soppsykdommer og råte.
Bare fargede maissorter produserte en innhøsting i New England i det beryktede 1816, kalt «Året uten sommer».
Farget indisk mais dyrkes oftest i industriell skala for bearbeiding av gryn, maling til mel, forming av flak, produksjon av popcorn og mange andre bearbeidingsmetoder. De iriserende fargene på indiske maiskolber er mye brukt i dekorativ kunst. Til tross for den forutinntatte oppfatningen om at dette produktet er uegnet til konsum, er den voksaktige, melkeaktige modenheten til flintvarianter på ingen måte dårligere i søthet og smak enn sukkervarianten.
Varianter av farget mais
| Navn | Sykdomsresistens | Jordkrav | Modningsperiode |
|---|---|---|---|
| Nord-Amerika | Høy | Nøytral | Gjennomsnittlig |
| Magisk kaleidoskop | Gjennomsnittlig | Subsur | Tidlig |
| Sør-Amerika | Høy | Nøytral | Sent |
| Perlemor | Gjennomsnittlig | Subsur | Gjennomsnittlig |
| Rosa glød | Lav | Nøytral | Tidlig |
For å dyrke denne avlingen velger husgartnere varianter tilpasset russiske klimaforhold. De vanligste og mest velprøvde regnbue-kolbene produseres ved å dyrke følgende varianter i hagene sine:
- Nord-AmerikaStilkene når nesten 2 meter i høyden, og fargen på frøene varierer fra lilla til sjokoladefarget.
- Magisk kaleidoskopEn av de dekorative maissortene, som kjennetegnes av den flerfargede fargen på hvert aks, som varierer fra hvit til nesten svart. Formering skjer med frøplanter. Frøene plantes utendørs i mai, med minst 40 cm mellomrom.
- Sør-AmerikaStilkene blir opptil 2,5 m høye. Blomsterstamplanten blir opptil 22 cm høy og har en svært variert farge.
- PerlemorEn mellomsesongvariant: ventetiden fra planting til høsting er omtrent 100 dager. Kolben blir liten – 14–15 cm – og har en hvit-lilla farge.
- Rosa glødEn av de tidligste variantene, den tar 60 dager fra planting til modenhet. Stilkene er ikke spesielt høye, og når en maksimal høyde på 1,2 m. Kolbene er ikke mer enn 15–16 cm. Kjernene har imidlertid en rosa-lilla farge og en søt smak.
Hvor kan man kjøpe frø?
Mais dyrket av Carl Burns kan kjøpes på Native Seeds' nettsted. Selskapet har rettighetene til å selge det originale produktet. Inntektene fra salget av Glass Gem-sorten går til landbruksforskning og utvikling av nye, unike avlinger.
- ✓ Sjekk frøene for spiring ved å legge dem i vann i 24 timer før planting.
- ✓ Sørg for at frøene er tilpasset klimaregionen din.
På selskapets nettside varierer prisen for en pakke frø fra $5 til $10. Internasjonale nettmarkedsplasser som AliExpress og eBay tilbyr også flerfarget mais for kjøp, fra $1 til $18 per pakke.
Russiske butikker tilbyr et bredt utvalg av tilpassede fargede maissorter til et bredt prisspekter. Disse aksene har kanskje ikke de perlemorsaktige, flerfargede mønstrene til Glass Gem, men de vil gartnere gartnere gartnere med sine livlige fargetoner hvis de blir tatt vare på riktig.
Funksjoner ved dyrking av farget mais
Å dyrke farget mais er så godt som det samme som å dyrke vanlig søtmais (med mindre annet er angitt på frøemballasjen). Jorden bør være fruktbar og nøytral til litt sur. Velg et solrikt, vindfritt sted for å plante farget mais.
- × Unngå å plante i tung leirjord uten først å forbedre strukturen.
- × Ikke la jorden tørke ut i løpet av kolbedannelsesperioden.
Avstigning er mulig på to måter:
- Å plante frø i åpen markSent i april eller tidlig i mai, når jorden varmes opp til 10 grader celsius, forberedes frøene. De legges ut i solen for å varmes opp i flere dager, og plasseres deretter i en beholder med varmt vann i 24 timer. Etter dette plantes frøene i forberedte bed i en dybde på 5-6 cm, med omtrent 30-40 cm mellomrom.
- FrøplantemetodeFor en tidlig høsting sås frøene innendørs i slutten av mars eller begynnelsen av april. Tynn ut frøplantene når det fjerde bladet dukker opp. Plant dem ut i hagen når vårværet har blitt jevnt varmt, med 40–50 cm mellomrom.
Vann moderat i begynnelsen av veksten, og øk deretter vannmengden etter behov. For å forhindre at stilkene faller over, bør du vanne maisen med jevne mellomrom.
- Påfør nitrogengjødsel 2 uker etter spiring.
- I løpet av kolbedannelsesperioden tilsettes fosfor-kaliumgjødsel.
- Slutt å gjødsle 2 uker før høsting.
Avhengig av hvordan maisen brukes som mat, høstes den etter hvert som den modnes. Melkeaktige og melkeaktig-voksaktige kolber brukes til søtt konsum, mens mer moden mais brukes til videre bearbeiding.
En videoanmeldelse av farget mais kan sees i følgende video:
Å dyrke fargerik mais er ikke bare en mulighet til å høste en smakfull og næringsrik avling, men også til å nyte overfloden av livlige farger etter hvert som avlingen modnes. Å velge riktige frø fra en anerkjent leverandør og riktig stell er nøkkelen til en rikelig avling av fargerik mais.
Jeg visste ikke engang at det fantes noe slikt som fargerik mais. Nå gleder jeg meg sånn til å plante litt! Jeg kan bare forestille meg hvor mye barna kommer til å like å spise de fargerike aksene))) Takk for at du åpnet øynene mine!