Hva er fordelene med svart mais, og kan den dyrkes i Russland?

Svart mais har ikke bare en særegen farge og søt smak, men også medisinske egenskaper. På grunn av dette brukes den ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin. Med riktig stell kan denne avlingen dyrkes i Russland.

Svart mais

Svart mais regnes som sunnere enn gul mais.

Svart mais bidrar til å bekjempe ulike sykdommer

Beskrivelse av kulturen, nyttige egenskaper, anvendelse

Svartmais stammer fra Sør-Amerika. Den ble opprinnelig dyrket i høylandet i Peru. I århundrer har svartmais blitt brukt til å tilberede tradisjonelle retter, medisinske drikker og tinkturer.

Næringsverdi av svart mais:

• proteiner – 10 g per 100 g korn;
• karbohydrater – 60 g;
• fett – 4,9 g.

Takket være fett og proteiner er avlingen næringsrik, kaloriinnholdet er 325 kcal.

I tillegg til essensielle næringsstoffer inneholder svarte maiskjerner:

• B-vitaminer (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
• silisium;
• mangan;
• selen;
• kobolt;
• molybden;
• fosfor;
• magnesium;
• kopper.

I motsetning til gul mais inneholder svart mais antocyaninpigmenter, som gir den den mørke fargen. Disse er kjente antioksidanter som forlenger ungdommeligheten til celler, vev og hele kroppen.

Svartmais er sunnere enn gulmais. Kjernene er søtere på smak fordi de inneholder mer protein enn stivelse. Svartmais kan ikke bare brukes til matlaging, men også til å lage drikker, avkok og infusjoner fra kjerner, kolber og silke. Disse infusjonene har medisinske egenskaper og brukes til å behandle ulike sykdommer, inkludert kreft. Det er ingen signifikante kontraindikasjoner for dette produktet; det kan konsumeres av alle unntatt de med tromboflebitt og magesår.

Hvordan plante svart mais?

Svartmais vokser best under forhold som ligner på de i hjemlandet. Svartmais trives i varme forhold og tolererer ikke plutselige temperaturfall. Avlingen vil bare trives i sørlige regioner, men å dyrke den i den sentrale delen av verden, og spesielt i Sibir, vil være ganske utfordrende.

Svart mais foretrekker løs, lett, fruktbar og moderat fuktig jord. Den kan sås i områder som tidligere har blitt plantet med belgfrukter, nattskjermer, kål og rotvekster.

Pollen fra svart mais bæres med vinden, så når du planter flere varianter av avlingen i nærheten, kan de krysspollinere. For å unngå dette, plant svart mais et stykke unna vanlig gul mais.

Frø kan sås i hagebed tidlig i mai. Før såing bløtlegges de utvalgte frøene i varmt vann i 0,5 dager, deretter overføres de til en fuktig klut og bløtlegges i ytterligere 1-2 dager. Frøene begraves i jorden til en dybde på omtrent 5 cm. Avstanden mellom plantene bør være minst 20-25 cm innenfor en rad og 0,7 cm mellom radene.

Stell av avlingen under dyrking

I vekstsesongen krever planten tradisjonelle pleietiltak.

Vanning

Selv om svartmais tåler tørke godt, trenger den fortsatt vanning, spesielt til frøplantene er godt etablert. Når de er etablert, vil de unge plantene trenge mindre vann. Moden mais kan overleve i lange perioder uten vanning.

Ugressbekjempelse

Mais er en høy og kraftig plante, men den krever luking og hakking i den første vekstfasen. Når plantene når en høyde på omtrent 0,7 m, vil ugresset være vanskelig å fjerne.

Toppdressing

Mais trenger nitrogen og fosfor gjennom hele vekstsesongen. Den trenger også mikronæringsstoffer som bor, mangan, sink og kobber.

Gjødsel påføres maisåkeren under forberedelsen om høsten. Per kvadratmeter kreves 10–15 kg gjødsel, 30–90 g fosfor, 30–60 g av hver av nitrogen- og kaliumgjødsel (klorfri). Hvis sandjord mangler bor, nøytral eller alkalisk jord mangler mangan, og torv-podsolisk, grå og svart jord mangler sink, berikes jorden med gjødsel som inneholder disse mikronæringsstoffene.

Neste gjødsling gjøres på 5-7 bladstadiet og under fremveksten av blomsterknopper. En blanding av salpeter eller urea, fosfor-kaliumgjødsel og forskjellige mikronæringsstoffer brukes.

Høsting

Svartmais tar 85–120 dager å modnes. Lengden på vekstsesongen avhenger av sorten og værforholdene.

Hvis mais dyrkes for å spises eller hermetiseres, plukkes den når den er melkeaktig moden, når den fortsatt inneholder rikelig med vann og sukker. Maisen kokes på kolbe eller brukes til matlaging. Unge kolber oppbevares i kjøleskapet for å bevare fuktigheten.

Fullmodne maiskjerner er harde og egner seg kun til å lage mel. De kan oppbevares kjølig og tørt i lang tid – i hvert fall til neste innhøsting. De grønne bladene kan brukes som dyrefôr.

Eksotisk svartmais kan også dyrkes i varmere regioner i Russland. Svartmais er lett å dyrke, vokser raskt og kan brukes ikke bare som matprodukt, men også som et ufarlig naturlig middel.

Ofte stilte spørsmål