Beskrivelse av cowpea og regler for dyrking

Ikke alle er kjent med kuerter, en næringsrik del av kostholdet og en nyttig plante i folkemedisinen. Men det er verdt å være oppmerksom på. De vakre grønnsakene og det rike vitamin- og mineralinnholdet gjør den til en ledende ingrediens i sunt kosthold. Vi skal diskutere hvordan man dyrker kuerter og høster dem riktig senere i denne artikkelen.

Vigna: Hva er dette for en plante?

Kuerter er en urteaktig plante som ikke finnes i naturen, og ligner på en bønne i utseende. Kryssing og pollinering med bønner er umulig. Kuerter, plantet årlig, kan vokse som en busk eller en klatrende slyngplante, og kan være høye eller lave. Noen varianter er spesielt attraktive når de blomstrer.

Folk kaller cowpeas "cowpeas" eller "søte bønner".

Avlingens opprinnelse er Afrika. Derfra spredte den seg til Amerika og Europa. Den er veldig populær i østasiatiske land. I vårt land er populariteten til kuerter bare så vidt i ferd med å få fart.

Plantens skulderblad, når den fortsatt er ung og moden, og bønnene spises. Planten tilbyr en rekke fordeler på grunn av sin verdifulle sammensetning.

Hovedtrekk ved kulturen

Kuert har en lang, rett stilk dekket med store, trefoldige blader arrangert i par. Blomstene dukker opp i blomstringsfasen. Fargen deres avhenger av kuertsorten og kan variere fra myk lilla til gul, hvit og blå.

Fruktene har en tynn, avlang form. Mangelen på et pergamentlag gir vignager en fordel fremfor asparges og andre typer bønner. Når de modnes, dukker det opp frø – bønner – inni. Fargen deres kan være svart, hvit, melkeaktig eller andre farger.

Kulturen har en rik sammensetning av vitaminer og mikroelementer, noe som gjør dens tilstedeværelse i kostholdet nyttig og nødvendig.

Fordeler med cowpea

Den dyrkede planten er en kilde til vitaminer, mikroelementer og fiber. Bønner og belger inneholder:

• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• mangan;
• fosfor;
• kopper;
• stryke;
• magnesium;
• sink;
• arginin;
• vitamin C;
• B-vitaminer, etc.

Denne sammensetningen gir følgende gunstige effekter på kroppen:

• senker blodsukkernivået;
• øker hemoglobin;
• stabiliserer blodtrykket;
• normaliserer tarmfunksjonen;
• hjelper med vekttap;
• forhindrer hevelse og fjerner overflødig væske fra kroppen.

Populære cowpea-varianter

Avlingen har mange varianter og hybrider. De vanligste er 'Macaretti', 'Countess' og 'Korean'.

Macaretti-varianten

En høyavkastende sort for midtsesongen. Vinrankene blir opptil 3 m lange. Den første innhøstingen begynner 2,5 måneder etter spiring. De lange, grønne belgene blir 35 cm lange. Utbyttet er gjennomsnittlig – 1,5 til 2 kg per busk. Fruktene er smakfulle og næringsrike.

Grevinne-varianten

En tidlig sort. Avlingen er klar for høsting etter 63–65 dager. Halvmeterlange belger vokser på lange ranker. Belgene er fri for grove fibre, noe som gjør dem veldig møre og saftige. Bønnene er svarte. Avlingene er opptil 2,5 kg per plante.

Koreansk variant

En tidligmodende sort. Planten har en busklignende vekstform, noe som gjør den egnet for dyrking i kompakte områder. Belgene er korte – opptil 12 cm. Utbyttet er omtrent 1 kg per plante.

Planting og dyrking av kuerter

Det er viktig å forberede jord og frø for senere planting. Riktig jordbrukspleie og å skape gunstige forhold for kuerten vil resultere i vakre blomster og en rikelig avling.

Jordforberedelse

Velg et solrikt og tørt sted for å plante vignalerter. Planten tolererer ikke overdreven skygge, vannlogging eller trekk. Bruk vekstskifte.

Kuerter trenger mye næringsstoffer i vekstsesongen, så jorden forblir utarmet av mineraler og næringsstoffer etterpå. Den bør ikke plantes på samme sted i minst tre år.

Kuerter foretrekker ikke-sur, løs jord. Derfor, når du pløyer jorden om høsten, hvis jorden er svært sur, er det nødvendig å tilsette kritt, kalkstein eller aske. Påføringsmengden er omtrent 1 kg per kvadratmeter. Etter hvert som det organiske materialet brytes ned, vil jorden bli mer alkalisk, og surhetsgraden vil avta.

Organisk materiale forbedrer jordkvaliteten, ikke bare ved å gjøre den lettere og løsere, men også berike den med næringsstoffer og forbedre luftingen. Når du pløyer om høsten, kan du spre humus eller gjødsel over tomten med en mengde på 2,5–3 kg per kvadratmeter. Det er også lurt å tilsette kalium- og fosforgjødsel. Superfosfat med en mengde på 25–30 g per kvadratmeter og kaliumsalt med 20 g per kvadratmeter er egnet.

Hvis jorden din ikke er utarmet, og du bruker organisk gjødsel under høstforberedelsene, kan du unngå å tilsette mineralgjødsel. Fordelen med organisk gjødsel er at den brytes ned sakte, og akkumulerer optimale mengder næringsstoffer i jorden innen våren, og effekten på planten er ganske langvarig.

Forberedelse og såing av frø

Kuerterfrø spirer veldig sakte hvis jorden ikke er varm nok, så det er bare mulig å så dem utendørs i sørlige regioner. I kjøligere klima er det bare mulig å plante dem utendørs med frøplanter.

For å så cowpeas er et nødvendig trinn å forberede plantematerialet:

• Legg frøene i bløt i varmt vann i 4–6 timer for at de skal svelle. Dette vil myke opp skallene, noe som betyr at de vil spire raskere.
• For å desinfisere frø, bløtlegg dem i en svak løsning av kaliumpermanganat i 15–20 minutter. Ikke overdriv konsentreringen; løsningen skal være lys rosa. Etter at tiden er gått, skyll frøene med rent vann og tørk dem til de blir frittflytende.

For å få frøplanter sås frøene i individuelle beholdere. Disse kan være en hvilken som helst gjenbrukbar beholder, men torvkopper er å foretrekke. Plante- og dyrkingsprosessen innebærer følgende trinn:

1. Fyll beholderen med jord og plant 1-2 frø i hver, og dypp dem 1 cm ned i jorden.
2. Spray overflatene med vann og dekk glassene med glass eller gjennomsiktig film for å bevare fuktigheten.
3. Plasser beholderne på sørvendte vinduer.
4. Vann jorden regelmessig. Ingen ekstra gjødsel er nødvendig.
5. Når de første 4 bladene dannes, reduser jordfuktigheten.

Det tar 35 til 40 dager for frøplanter å nå plantestadiet. Sådatoen beregnes basert på dette tidspunktet. Den vil variere noe fra region til region.

Transplantasjon

Frøplanter kan plantes når lufttemperaturen ikke synker under 15 grader Celsius og jorden har varmet opp til en dybde på 10-12 cm. Om nødvendig, sørg for et ly over bedet ved hjelp av PVC-film og metallbuer.

Planteskjemaet foreslår å legge en bredde på 70-80 cm mellom radene, og å opprettholde en avstand på minst 65 cm mellom plantede busker.

Prosessen med å plante frøplanter:

1. Fukt jorden før planting.
2. Skjær rader eller lag fordypninger i henhold til plantemønsteret.
3. Plasser en torvgryte med frøplanter i hullet og dryss den med jord, komprimer den lett.
4. Når du planter frøplanter fra gjenbrukbare beholdere, fjern dem forsiktig og plant dem i hullet sammen med rotklumpen.
5. Utfør vanning.

Du kan dyrke vignager utendørs uten frøplanter. Bare vent på gunstige værforhold og plant tre frø per hull. Etter hvert som de vokser, velg det sunneste skuddet og fjern de to resterende. Dekk først til bedet for å beskytte plantene mot temperatursvingninger.

Frukt dannes raskere når avlingen dyrkes i åpen mark ved hjelp av frøplanter.

Vanning og gjødsling

Bruk bunnfall, lett oppvarmet regnvann eller brønnvann til vanning. Hold jorden fuktig, men husk at kuerter ikke liker å bli for mye vannet. Ikke la bedet tørke helt ut.

Når du gir plantene dine mineralgjødsel, kombiner det med vanning. For å gjøre dette, løs opp følgende i 10 liter vann:

• kaliumklorid - 5 g;
• superfosfat - 15 g.

Følgende midler kan også brukes:

• mullein - i forholdet 1:20;
• urea - 1 ss.

Lag furer omtrent 5 cm dype parallelt med radene. Fyll sporene med gjødsel og dekk med jord.

Plantepleie i vekstsesongen

Etter hvert som planten vokser, krever vikbønner regelmessig dyrking. Først og fremst, når du dyrker klatreplanten, monter støtter, espalier eller agurknett slik at vikbønnen kan klatre. Når vinstokken når 2,5 meter i lengde, klyp den tilbake.

Ugressfjerning bør utføres for å fjerne ugress når avlingen når minst 10 cm i høyden. Inntil da anbefales manuell luking. Vær forsiktig og skånsom når du gjør dette for å unngå å skade kuertens rotsystem.

Løsne jorden regelmessig for å forhindre at en tørr skorpe på overflaten hindrer plantens vekst. Denne prosedyren vil forhindre at jorden tørker ut for mye og forbedre luftsirkulasjonen til erterøttene.

Høsting og lagring

Grønne vignagerbønner bør høstes senest 7–10 dager etter at de har kommet opp, i melkestadiet. Plukking av bønnene fremmer rask dannelse av nye. Ellers blir de trevlete og seige.

Belgene holder seg ikke lenge, så de bør enten spises umiddelbart eller fryses. For vinterbruk, skjær belgene til ønsket størrelse, pakk dem i poser og legg dem i fryseren.

For å høste bønnene, vent til belgene er helt modne og tørre. Belgene bør fjernes fra skallet, og bønnene bør tørkes og oppbevares kjølig. Hakk de tørkede belgene og oppbevar dem tørt. De gir en sunn infusjon.

For planting brukes frø som har vært lagret i ikke mer enn 5 år.

I denne videoen forklarer en gartner hvordan man høster vinaerter i tide:

Kuerter i matlaging

Kuerter er sunn mat. Proteininnholdet overgår til og med fisk og kjøtt. Og belgene er en verdifull kilde til fiber.

Planten inneholder giftstoffer, så den bør ikke konsumeres uten varmebehandling.

Frøene brukes til å lage purerte supper og sauser, og tilsettes i salater og hovedretter. De spires og brukes som en del av et kosthold. De grønne belgene er et fantastisk tilbehør.

Anmeldelser fra gartnere

Vignsbrød er ganske enkle å dyrke. Selv nybegynnere i gartnere kan håndtere det, ettersom planten ikke krever noen spesielle forhold eller dyrkingsteknikker. Med riktig stell produserer den opptil 3 kg verdifull avling per busk, som kan konserveres på forskjellige måter for forbruk året rundt.

Ofte stilte spørsmål