Matilda er en populær aspargessort. Den har med rette vunnet gartneres kjærlighet takket være sin unike smak og lave vedlikeholdskrav. Den er et ideelt valg for både nybegynnere og erfarne agronomer. Det er viktig å studere avlingens egenskaper nøye og gi den riktig stell for å sikre rikelig avling.
Opprinnelseseiendommer
Innenlandske oppdrettere fra Gavrish-selskapet jobbet med å utvikle denne sorten. Den dukket opp relativt nylig og ble lagt til det russiske statsregisteret i 2006. Den er godkjent for bruk i alle regioner i landet.
Beskrivelse av utseende
Matilda er en klatrende variant som når en høyde på 3 m. Kjennetegn:
- Buskene er dekket med små blader, farget mørkegrønne.
- Bønnene er festet i en høyde på omtrent 40 cm, med omtrent 32 bønner dannet på hver plante.
- Blomstene er små og lilla.
- Bønnenes gjennomsnittlige lengde er 18 cm, bredden – 1,5 cm.
- Tverrsnittet er elliptisk eller ovalt, og spissen kan være spiss eller stump.
- Kornene er lys lilla i fargen.
- ✓ Høy tørkebestandighet, men krever regelmessig vanning under blomstring og bønnedannelse.
- ✓ Spesielt behov for støtte på grunn av vekstens klatrende natur, og når 3 m i høyden.
Smakskarakteristikker
Grønne bønner er kjent for sin utmerkede smak. Disse møre og næringsrike bønnene er perfekte til grønnsakstilbehør. De kan fryses og beholder næringsverdien selv etter koking, noe som gjør dem ideelle for hermetisering og sylting.
Egenskaper og fordeler med Matilda-bønner
Matilda er en av de mest næringsrike plantebaserte proteinkildene, noe som gjør den spesielt gunstig for vegetarianere og veganere som trenger tilstrekkelig protein. Den inneholder en rik sammensetning av:
- Inneholder mye fiber, som bidrar til å normalisere tarmfunksjonen, redusere kolesterolnivået og opprettholde vekten.
- Inneholder viktige vitaminer og mineraler (vitamin K, folat, jern, magnesium og sink) som er nødvendige for sunne bein, immunforsvaret og hjertet.
- Antioksidanter bidrar til å beskytte celler mot frie radikaler og forhindre utvikling av betennelsesprosesser og kroniske sykdommer.
Regelmessig inntak av grønnsaken bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, støtte beinhelsen og forebygge osteoporose, forbedre fordøyelsen og lindre forstoppelse, øke energinivået og forbedre den generelle velværen.
Matlagingstips: Slik koker og bruker du bønner
Matilda er populær for sin allsidighet og sine gunstige egenskaper. Her er noen tips for tilberedning og bruk:
- Forberedelse. Forvask kapslene, fjern endene fra begge ender, og hvis de er for lange, skjær dem i håndterbare biter. De krever ikke lang steketid, så det er viktig å ikke overkoke dem for å bevare teksturen og den livlige fargen.
- Matlaging i damp eller vann. Dampkapslene; de vil være klare på 5–7 minutter. Denne metoden bevarer maksimal mengde vitaminer og smak. Du kan også koke dem i vann: ha dem i kokende saltvann i 4–5 minutter, og legg dem deretter i isvann for å bevare den livlige grønne fargen og sprøheten.
- Steking. Varm en stekepanne med litt olje (olivenolje, smørolje eller en kombinasjon). Tilsett de ferdigkokte bønnene og stek på middels varme i ca. 3–5 minutter, til de er lett gyldne. Dryss over hvitløk, nøtter eller krydder, om ønskelig.
- Bruk i salater. Tilsett kokte eller blancherte grønne bønner i salater. De passer godt sammen med cherrytomater, avokado, fetaost eller geitost, olivenolje og sitronsaft.
- Tilbehør. Matilda er et flott tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Drypp over litt smeltet smør, sitronsaft og nykvernet pepper for en fyldigere smak.
- Baking. Stek i ovnen sammen med andre grønnsaker (squash, aubergine, gulrøtter). For å gjøre dette, forkok bønnene, og stek dem deretter i en saus (som fløte eller tomat).
Blancherte bønner kan konserveres med eddik, salt, krydder og urter. Matilda-bønner gir friskhet og livlighet til enhver rett takket være smaken og teksturen.
Modningstid og avling
Det er en avling midt i sesongen, og tar 65 dager fra spiring til frukting. Bønnene vokser høyt over bakken, noe som gjør dem enkle å høste. Høsteperioden for belgene er spredt utover en lang periode.
Hvordan og når skal man plante?
For å lykkes med å dyrke Matilda-bønner, er det viktig å velge riktig tidspunkt og plantemetode. Her er noen anbefalinger:
- Plant avlingen utendørs når jordtemperaturen når 15–18 °C. Dette skjer vanligvis i slutten av mai eller begynnelsen av juni, avhengig av region og klima. Sørg for at faren for frost er over.
- Velg et godt drenert sted med fruktbar, løs jord. Bløtgjør jorden med kompost eller humus før planting for å øke næringsverdien.
- Legg frøene i bløt i vann i noen timer før planting for å få fortgang i spiring.
- Lag furer 3–5 cm dype med 30–40 cm mellomrom mellom radene. Fordel frøene med 10–15 cm mellomrom. Dekk med jord og vann forsiktig.
- × Jordens surhetsgrad tas ikke med i betraktningen; den bør være nøytral (pH 6,0–7,0) for optimal vekst av Matilda-bønner.
- × Det finnes ingen informasjon om behovet for å teste jorden for patogener før planting, noe som kan føre til plantesykdommer.
Installer espalier eller støtter for klatreplanter for å gi støtte mens de vokser.
Jordbruksteknologi for dyrking og stell
Stell av aspargesbønner innebærer flere viktige aspekter som vil bidra til å sikre sunn vekst og rikelig frukting. Følg standard landbrukspraksis:
- Vanning. Vann buskene regelmessig, spesielt i tørre perioder. Gjør dette 1–2 ganger i uken, avhengig av værforholdene. Hell vann ved røttene, og unngå drypp på bladene for å forhindre sykdom. Bruk varmt, bunnfast vann.
- Toppdressing. To til tre uker etter spiring, påfør kompleks mineralgjødsel (som superfosfat og kaliumrike forbindelser). Før blomstring og fruktdannelse, tilsett organisk materiale, som gjødsel eller urteinfusjon, for å øke avlingen.
- Ugress og løsning. Fjern ugress regelmessig som kan konkurrere med planter om næringsstoffer og fuktighet. Løsne jorden rundt plantene for å forbedre oksygen- og fuktighetstilgangen til røttene.
- Beskyttelse mot skadedyr og sykdommer. Inspiser plantene regelmessig for insekter og sykdommer. Hvis noen oppdages, bruk organiske eller kjemiske plantevernmidler i henhold til anvisningen på pakken. Bruk vekstskifte for å forhindre opphopning av patogener i jorden.
- • Bruk kaliumgjødsel i bønnedannelsesperioden for å øke avlingen.
- • Unngå for mye nitrogengjødsel for å unngå å stimulere overdreven løvvekst på bekostning av frukting.
Høst bønnene når de modnes for å forlenge fruktingsperioden. Belgene skal være fyldige og fargerike, men ikke overmodne.
Positive og negative egenskaper
For å unngå potensielle problemer i fremtiden, bør du nøye studere fordelene og ulempene ved sorten. Matilda-bønner har mange fordeler:
Avlingen har ingen vesentlige ulemper, men det er verdt å merke seg at fruktmodningstiden er gjennomsnittlig. Videre krever plantene nøye utvalg av gjødsel.
Anmeldelser
Matilda-bønner er en smakfull og næringsrik avling. Takket være det lave vedlikeholdsbehovet og det høye utbyttet er denne sorten en favoritt blant mange gartnere over hele landet. Planten har et sterkt immunforsvar og en rekke fordelaktige egenskaper, noe som gjør den enkel å dyrke. Med riktig og rettidig stell kan du høste rikelig med avlinger.