Borlotto-bønner er et utmerket valg for både erfarne og nybegynnere i gartnere. Deres fantastiske smak, gode avkastning og tørketoleranse gjør dem uunnværlige i matlaging og hagearbeid. Ved å følge alle de riktige dyrkingsmetodene, vil du dyrke robuste, sykdomsresistente planter som gir rikelig avling.
Opprinnelseshistorie
Italia er fødestedet til en bønnesort kjent over hele Europa, kjent der som Borlotti. Den er veldig populær i Ukraina, hvor den ofte brukes til å tilberede den tradisjonelle retten borsjtj.
Utseende og fargeegenskaper
Planten har både klatrende og buskformer. Kjennetegn:
- Voksne eksemplarer når vanligvis en høyde på 80 til 100 cm.
- Bladene er lysegrønne med lette rynker. Blomstene er mellomstore og hvite.
- Belgene blir 16–17 cm lange og 1,5–1,8 cm brede. De er rette eller svakt buede, med et flatt tverrsnitt. De mangler en fiberstruktur og et pergamentlag.
- Fruktens farge er grønn med hyppige røde eller karmosinrøde striper.
Smak- og teksturegenskaper
Borlotto-bønner er kjent for sin rike smak og myke tekstur. Det møre fruktkjøttet er ikke altfor seigt, noe som gjør dem ideelle for en rekke retter.
Hvite bønner med spraglete flekker har en unik smak, og kombinerer saftighet med en subtil pikant smak. De holder formen godt etter koking og overkokes ikke. De har en rik aroma som gir et spesielt preg til enhver rett.
Kjennetegn på Borlotto-bønner
Denne sorten har mange positive egenskaper, inkludert enkel dyrking, noe som gjør den til en favoritt blant både nybegynnere og erfarne gartnere i landet vårt. Det er viktig å undersøke alle egenskapene til avlingen før planting.
Kornstørrelse og form
Frøene er runde og mellomstore, noe som sikrer tetthet og motstandsdyktighet mot ulike vekstforhold. Diameteren er 1–1,5 cm, noe som letter høsting og senere bearbeiding.
Borlotto-kaffe finnes i et bredt spekter av farger, fra lys beige til dyp rød, og den blanke overflaten gir den et attraktivt utseende. Formen og størrelsen på bønnene påvirker direkte smaken og de kulinariske egenskapene.
Funksjoner i applikasjonen
Selv umodne bønner, som vanligvis har en svak nøtteaktig smak, brukes i matlaging. Modne bønner brukes til å lage en rekke retter: de tilsettes borsjtsj og gryteretter, og kombineres med kjøtt- og grønnsaksretter. De er ideelle for frysing, tørking og hermetisering.
Utbyttet av sorten
Avlingen kjennetegnes av høy produktivitet. I gjennomsnitt kan 1–1,2 kg bønner høstes per kvadratmeter.
Modningstid
Dette er en variant for mellomsesongen – fra planting av frøplantene i åpen mark til høsting tar det 70–75 dager. Du kan høste din første avling på bare 2–2,5 måneder.
Modningstiden kan variere avhengig av vekstforhold og klimaet i din region. I kaldere klima eller med kortere somre kan modningsperioden være lengre.
For å finne ut når plantene dine er klare til høsting, følg disse retningslinjene:
- Ta noen kapsler i hånden og kjenn på dem. Modne kapsler vil være faste og kjøttfulle.
- Åpne én frukt og sjekk om det er modne og store bønner inni.
- Med tanke på det store utvalget av kulinariske muligheter, bør du høste bønnene på forskjellige modenhetsstadier. Noen foretrekker unge bønner, når bladene fortsatt er saftige og møre, mens andre venter til bønnene er helt modne og knallrøde.
- ✓ Kapslene skal være faste å ta på, uten myke områder.
- ✓ Fargen på belgene endres fra grønn til den stripete fargen som er typisk for sorten.
Unngå overmodning og kvalitetstap på bønnene. Det optimale tidspunktet for høsting er morgen eller kveld, når de er ferskest.
Motstand mot sykdommer og skadedyr
Borlotto er resistent mot de fleste sykdommer og skadedyr. Den kan imidlertid være utsatt for angrep fra edderkoppmidd, som lever av plantesaft og etterlater et fint, hvittgrått nett. Som et resultat begynner plantene å visne og tørke ut. Hvis behandlingen ikke startes raskt, kan de dø.
For å bekjempe edderkoppmidd, bruk insektmidler, og påfør flere behandlinger med 7–8 dagers mellomrom for å eliminere insektene fullstendig. Klipp av og brenn alle skadede plantedeler.
Bruk insektmidler som et forebyggende tiltak. Alternativt inkluderer like effektive folkemedisiner løsninger av treaske, myse, hydrogenperoksid eller ugressinfusjoner.
Hvordan og når skal man plante?
Begynn å så frø etter at all fare for frost er over. Jorden må varmes opp til 15 °C, ellers vil ikke frøplantene spire. Sent i mai til tidlig i juni er det optimale tidspunktet for planting utendørs. Før såing, bløtlegg frøene i vann i noen timer for å mykne dem litt.
Følg disse anbefalingene:
- Plasser frøene i jorden til en dybde på 3-4 cm. Avstanden mellom buskene bør være omtrent 20 cm, og mellom radene – 40-50 cm.
- Dekk bedet med plastfolie for å bevare fuktighet og varme. Når spirene dukker opp, tynn dem ut, og behold de sterkeste.
- Denne sorten trives i løs jord med litt sand. Leirjord er imidlertid uegnet for dyrking, da den ikke lar fuktighet nå plantens røtter så godt.
- Gode forgjengere er avlinger fra nattehadefamilien: tomater, poteter, auberginer og paprika.
- ✓ Jordens pH-verdi bør være mellom 6,0 og 7,0 for optimal vekst av Borlotto-bønner.
- ✓ Jorden må være godt drenert for å unngå vannstagnasjon og rotråte.
Landbruksteknologi
Stell av avlingen innebærer flere viktige aspekter som vil bidra til å sikre en god avling. Følg disse enkle landbrukspraksisene:
- Vanning. Vann buskene regelmessig, spesielt under blomstring og belgdannelse. Bruk varmt, bunnfast vann, og unngå drypp på bladene. Vann om morgenen eller kvelden.
- Gjødsel. I løpet av vekstsesongen, påfør 2-3 ekstra gjødsel. To til tre uker etter spiring, påfør en kompleks mineralgjødsel. Senere tilsett organisk materiale, for eksempel mullein eller kyllinggjødselinfusjon.
- Tynning. Når plantene kommer ut, tynn ut plantene, og la de sterkeste og sunneste plantene stå igjen i bedet. Dette vil bidra til å forhindre overfylthet og forbedre tilgangen til lys og næringsstoffer for hver plante.
- Strømpebånd. Installer espalier eller andre støtter for å holde skuddene oppreist. Dette vil forbedre luftsirkulasjonen og redusere risikoen for sykdom.
- × Unngå vanning i varme perioder på dagen for å forhindre at bladene brenner seg.
- × Ikke bruk kaldt vann til vanning, da dette kan føre til stress hos plantene.
Mulching av jorden vil bidra til å holde på fuktigheten og undertrykke ugressvekst. Bruk halm, høy eller kompost som mulch.
Positive og negative egenskaper
Før du dyrker busker i hagen din, bør du nøye studere fordelene og ulempene ved sorten. Dette vil hjelpe deg med å unngå diverse problemer i fremtiden.
Borlotto har ingen vesentlige mangler.
Anmeldelser
Borlotto-bønner kombinerer utmerket smak med god produktivitet. Denne belgfrukten har blitt populær blant gartnere og kokker. Det er en allsidig variant som passer til et bredt utvalg av kulinariske kreasjoner. Det er viktig å forstå plantens egenskaper og gi den riktig stell for å sikre rikelig avling.