Kjennetegn på Blanche-bønnesorten og reglene for dyrking

Den tidligmodne Blanche-bønneplanten tiltrekker seg oppmerksomhet med sine kompakte busker. Den produserer deilige og næringsrike bønner. Det er viktig å følge alle trinnene riktig, fra å velge riktig plantested, forberede jorden og så frøene riktig, til de essensielle stelltrinnene som vil hjelpe deg med å høste en rikelig avling.

Beskrivelse av sorten

Blanche er en sort som kjennetegnes av tidlig modning. Planter av denne arten har en kompakt vekst og når en høyde på opptil 70 cm. Røttene deres er preget av en forgrenet struktur. Bladene er imponerende i størrelse og har en lysegrønn fargetone.

Kjennetegn på plantens og fruktens utseende

Disse lave, kompakte buskene tar minimalt med plass i hagen. De produserer lange, glatte belger som er skinnende, lysegule og har tykke, spisse tupper. Fruktene har en delikat tekstur og en herlig smøraktig smak. De er kalorifattige, rike på vitaminer og raske å tilberede.

Formål og smak

Blanche-bønner er en ideell ingrediens for sunne og næringsrike retter, og tilbyr et utmerket alternativ til kjøtt. De er spesielt verdsatt av vegetarianere. De velges ofte for hermetisering for vinteren. Blanche-bønner har en smøraktig, delikat smak, noe som gjør dem ideelle for en rekke kulinariske eksperimenter.

Modningstid og avling

Disse bønnene modnes tidlig, med bare 55–60 dager fra planting til høsting. Denne sorten kan skryte av høye avlinger, og når nesten 3 kg per kvadratmeter planteareal. Denne raske og rikelige høstingen gjør dem til et attraktivt valg for de som verdsetter raske resultater.

Sammensetning og kaloriinnhold

Mer enn 20 % av belgfruktens sammensetning er planteprotein av høy kvalitet, sammenlignbart i næringsegenskaper med storfekjøtt, men uten animalsk fett som forstyrrer fordøyelsen. Protein er essensielt for dannelsen av immun- og muskelceller og inneholder enzymer og praktisk talt alle essensielle aminosyrer.

Hvite bønner overgår grønnsaker og grønnsaker når det gjelder innhold av ufordøyelig kostfiber. Å spise retter som inneholder hvite bønner bidrar til å eliminere giftstoffer og avfallsstoffer, rense tarmene og senke kolesterolet i blodet.

Dette produktet er rikt på B-vitaminer og folat, og inneholder mineraler som kalium, magnesium, sink og kobber, som har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. Energiverdien til Blanche-bønner er 328 kcal.

Fordeler med hvite bønner

Blanche-bønner er en verdifull kilde til diverse vitaminer, inkludert vitamin B1, som spiller en nøkkelrolle i funksjonen til enzymer involvert i karbohydrat- og energimetabolisme. Disse enzymene forsyner kroppen med energi og viktige plastiske stoffer.

Bønner inneholder vitamin B5, som er involvert i protein-, fett- og karbohydratmetabolismen. Det spiller en rolle i kolesterolmetabolismen, hormonsyntese og hemoglobinproduksjon, og fremmer også opptaket av aminosyrer og sukkerarter i tarmen. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.

Vitamin B6, som finnes i Blanche-bønner, bidrar til å støtte immunresponsen og regulerer hemmings- og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet. Det fremmer dannelsen av røde blodlegemer og opprettholder normale homocysteinnivåer i blodet.

Kontraindikasjoner og komplikasjoner

Selv om hvite bønner er verdifull og næringsrik mat, kan inntaket av dem forårsake kontraindikasjoner og komplikasjoner for noen. Her er noen av dem:

• Fytoagglutininer. Hvite bønner inneholder fytoagglutininer, som kan forårsake irritasjon i mage-tarmkanalen. Disse stoffene kan nøytraliseres med riktig tilberedning.
• Fordøyelsesproblemer. Å spise store mengder bønner kan forårsake fordøyelsesproblemer som oppblåsthet, gass eller ubehag i magen. Å introdusere bønner gradvis i kostholdet ditt kan bidra til å redusere disse negative effektene.
• Allergiske reaksjoner. En allergisk reaksjon på hvite bønner kan forekomme. Hvis du har en belgfruktallergi, vær forsiktig og følg med på mulige symptomer som kløe, hudutslett, pustevansker og hevelse.
• Kontraindikasjoner for visse sykdommer. Personer med gikt eller nyrestein anbefales å begrense inntaket av bønner på grunn av innholdet av visse stoffer som kan forverre disse tilstandene.

Før du gjør større endringer i kostholdet ditt, eller hvis du har medisinske bekymringer, anbefales det å konsultere en lege eller ernæringsfysiolog for å unngå potensielle problemer og sikre optimal helse.

Hvordan og når skal man plante?

Det er enkelt å plante Blanche-bønner. Selv en nybegynneragronom uten hageerfaring kan håndtere prosessen.

Krav til planteplass og jord

For vellykket bønnevekst bør det valgte plantestedet være godt opplyst, men selv delvis skygge er akseptabelt. Ideelt sett bør stedet beskyttes mot trekk og vind.

Jorden bør være nøytral, permeabel og løs. Før planting, berik jorden med en liten mengde kompost for å forbedre fruktbarheten.

Plantedatoer

Så bønner i jorden om våren, når temperaturen stiger til +12–15 °C og faren for gjentatt frost er over.

Frøforberedelse

Kjøpte frø er vanligvis klare til planting, og i motsetning til hjemmeplukkede frø krever de ikke ytterligere desinfisering. Herding og bløtlegging vil imidlertid fortsatt være gunstig.

Fremgangsmåte for å forberede frø til såing:

• Kalibrering. Undersøk bønnene, og kast alle som er små, krøllete, skadede eller har en annen farge enn resten. Plasser de utvalgte frøene i en 5 % saltløsning.
  Sil ut eventuelle bønner som flyter opp til overflaten, da de ikke egner seg for planting. Skyll det gjenværende saltet og fortsett til neste trinn.
• Desinfeksjon. Legg frøene i bløt i en 1–2 % kaliumpermanganatløsning i 20 minutter. Skyll dem deretter under rennende vann og la dem tørke.
• Bløtlegg. Legg frøene i en fuktig osteklede og bløtlegg dem i 12–15 timer. Følg med på bløtleggingstiden for å forhindre at bønnene blir sure. Bruk smeltet vann eller regnvann, slik at ostekleden ikke tørker ut.

Hvis regionen din opplever temperatursvingninger etter at du har plantet frøplanter i bakken, må du herde dem. Legg frøene i bløt i kjøleskapet i 5–6 timer. Optimal temperatur: 4 til 5 °C.

Regler for jordforberedelse

Jordforberedelse før planting av bønnefrø spiller en avgjørende rolle i vellykket dyrking av denne avlingen. Her er de grunnleggende reglene for å forberede jorden for planting av bønnefrø:

1. Fjern ugress, steiner og annet rusk fra jorden.
2. Løsne jorden til en dybde på omtrent 15–20 cm for å forbedre ventilasjonen og sikre enkel rotvekst.
3. Tilsett kompost eller nedbrutt gjødsel for å berike jorden med organisk materiale.
4. Tilsett mineralgjødsel i henhold til anbefalingene for bønner (vanligvis med høyt fosforinnhold).
5. Sjekk jordens pH-verdi og juster om nødvendig for å oppnå det optimale nivået, som vanligvis er mellom 6,0 og 7,0 for bønner.
6. Jevne ut jordoverflaten jevnt for å sikre jevn planting.

Ved å følge disse reglene vil du skape optimale forhold for vellykket vekst og utvikling av bønner.

Såing av hvite bønner

Plantemønsteret krever at bønnene plasseres langs bedet med intervaller på 40 x 10 cm. Grav hull, plasser 3–4 bønner i hvert hull og dekk med et lag jord. Deretter komprimerer du jorden lett, vann med mykt, lunkent vann og drysser humus over.

Når frøplantene kommer ut, velg den sterkeste spiren og fjern resten. Det er også mulig å dyrke fra frøplanter. Når du bruker frøplantemetoden, forventes de første belgene tidligere – 2–3 uker – enn når du planter uten frøplanter.

Så frø til frøplanter i mars, tidlig på våren, og legg dem i bløt i vekststimulerende midler for optimal spiring. Plant 3–4 frø i torvpotter, og dekk dem deretter med jord og plastfolie. Plasser dem på et lyst sted. Når de første skuddene dukker opp, fjern plastfolien.

Stell og dyrking

Det er enkelt å stelle avlingen. Overholdelse av riktig jordbrukspraksis vil sikre en god avling.

Vanning

Før knoppene begynner å danne seg, anbefales det å vanne kun når det er nødvendig, ikke mer enn én gang hver 7. dag. Juster vanningsfrekvensen basert på jordtype og gjeldende værforhold, med sikte på å opprettholde moderat jordfuktighet.

Når frøplantene har 4–5 ekte blader, slutt å vanne. Etter at plantene har blomstret, fortsett å vanne, og øk mengden gradvis. Doble deretter vannmengden.

Toppdressing

Etter at de første ekte bladene har dannet seg, trenger Blanche-bønner gjødsling med superfosfat, påført med en mengde på 30 til 40 g per kvadratmeter. Under knoppdannelsen påføres kaliumsalt i jorden, med 10 til 15 g per kvadratmeter.

For å støtte bønnenes modningsprosess, gjødsles jorden med treaske. Nitrogenholdig gjødsel anbefales ikke for denne avlingen. Dette er fordi bønner er i stand til å fange nitrogen fra luften, og for mye i jorden kan føre til overdreven grønn vekst.

Strømpebånd

Sørg for støtte med en omtrent 150 cm høy stake under planting. Fest et horisontalt tau eller ståltråd til den for å lede buskenes klatrende stilker.

Planten kan dyrkes i reir, hvor tynning ikke er nødvendig etter at frøplantene har kommet frem, slik at plantene kan danne frodige busker. Installer en trepinne ved siden av hver busk, som de krypende skuddene vil slynge seg rundt.

Plasser tre eller fire to meter høye støtter rundt busken, og knyt toppene sammen for å lage en struktur som minner om en indisk tipi. Støttene bør ikke være laget av metall eller plast, da klatrestenglene ikke kan klatre opp i dem.

Sykdommer og skadedyr

Uforsiktig stell av bønner kan føre til visse sykdommer som må behandles umiddelbart. Disse inkluderer:

• Grå råte. Lysebrune flekker dukker opp på bladene, som gradvis blir gule og krøller seg. Bønnene kan skrumpe. Soppdrepende midler brukes til behandling.
• Antraknose. Det er ledsaget av mørke flekker på bladene. Plantene blir dekket av sår, som til slutt fører til fullstendig råte. Det behandles effektivt ved å spraye med Bordeaux-væske.
• Rotråte. Bladene begynner å visne, stilkene får et rødlig skjær og råtner til slutt. Denne sykdommen er vanskelig å behandle, og planter må ofte fjernes helt.
• Pulveraktig mugg. Et hvitaktig belegg vises på bladene og stilkene. Behandling innebærer bruk av kolloidalt salt.

Bønner kan angripes av forskjellige skadedyr:

• Korn. Disse små billene gnager på bønner og utgjør en trussel mot hele avlingen. Aktara gir effektiv behandling.
• Hvitflue. Dette skadedyret lever av plantesaft og finnes ofte på undersiden av bladene. Det bekjempes med plantevernmiddelet Karbofos.
• Spireflue. Skader korn under spiring. Fufanon-løsning er effektiv for å eliminere denne skaden.

Regelmessig inspeksjon av planter og umiddelbar handling når skadedyr eller sykdommer oppdages bidrar til vellykket bønnepleie.

Høsting og lagring

Hvis du foretrekker å spise unge bønner, begynn å høste frukten omtrent en halv måned etter at blomstene har dukket opp og frukten har nådd sin maksimale størrelse; det er da de vil være spesielt smakfulle.

Bruk saks til å klippe belgene, og gjør dette annenhver dag om morgenen for å sikre at belgene er mettet med den kjølige natteluften og fuktigheten. Unge bønner brukes ofte i grønnsaksgryteretter, salater, supper, og også stuet som tilbehør til fiske- og kjøttretter.

Det er enkelt å dyrke Blanche-bønner, selv for de uten tidligere erfaring. Med riktig teknologi og moderne stell kan du skape ideelle forhold for at denne tidlige bønnesorten skal trives.

Ofte stilte spørsmål