Honeycrisp er en amerikansk eplesort som imponerer med sin konkurransedyktige produktivitet og delikate fruktaroma. Denne sorten har nylig blitt kjent i Russland, men har allerede oppnådd et godt rykte innen kommersiell hagebruk for sine mange egenskaper.
Historien om epleforedling og dyrkingsregioner
Tidlig på 1970-tallet skapte amerikanske foredlere som jobbet ved University of Minnesota en eplesort kalt Honey Crisp. De brukte to varianter: Honey Gold og Macan.
Historisk bakgrunn:
- Sorten ble umiddelbart populær i USA på grunn av sin utmerkede smak, utmerkede transportabilitet og langtidslagringsevne.
- På 1980-tallet besto den testingen og begynte å erobre globale markeder, og i begynnelsen av 2000-tallet var det mulig å kjøpe frøplanter av dette epletreet i Russland og Ukraina.
- Ifølge publisert forskning ble Honey Crisp-hybriden skapt ved å krysse Keepsake-sorten med et ukjent eksemplar nummerert 1627. Dette eksemplarets foreldre ble senere identifisert – den berømte Golden Delicious og hertuginnen av Oldenburg, som allerede var berømte på 1700-tallet.
- Honey Crisp ble oppnådd gjennom naturlig pollinering, som utelukker enhver forbindelse med genmodifiserte organismer.
- Honey Crisp er kjent som Honey Freshness, Honey Crunch, i Hviterussland kalles den Arnabel, og i Russland er den registrert i statsregisteret under navnet Honey Crisp.
Denne sorten er ideell for dyrking i tøffe værforhold, men fruktene har en unik smaksprofil med mer syre, som skiller seg fra epler dyrket i mildere klima (sistnevnte er søtere).
Beskrivelse
Den utmerkede fruktkvaliteten til eplesorten Honey Crisp har gjort den til en av de mest populære vintersortene. Like viktig for suksessen er dens motstandsdyktighet mot transport og evnen til å forlenge eplenes holdbarhet.
Tre
Honey Crisp-epletreet er et mellomstort tre som ikke blir mer enn 450 cm høyt. For enkel stell og høsting anbefales det å dyrke denne sorten på en dverg- eller halvdvergstamme. Med førstnevnte vil ikke treet bli høyere enn 250 cm, mens det med sistnevnte vil bli 350 cm høyt.
Plantens sortsegenskaper:
- Tynne, lange grener er plassert i rett vinkel i forhold til stammen. På grunn av den aktive veksten av skudd fylles treets krone raskt ut tidlig i livet, noe som krever regelmessig beskjæring. Med riktig beskjæring får kronen en bred oval form innen det femte året.
- Barken til et ungt Honey Crisp-tre er brungrønn i fargen, som blir brunbrun over tid og begynner å sprekke.
- De mellomstore eplebladene har en rik grønn farge og oval form. Bladspissen er spiss, basen er jevnt avrundet, og kantene er litt bølgete.
Bladflaten er glatt og litt blank. Bladstilken er normal, og støttebladene er ryggradsformede.
- Epleblomstene er små og rent hvite. Blomstringen varer ikke mer enn tre uker og avhenger av klimaet i regionen der treet vokser. I sørlige regioner skjer blomstringen vanligvis i april.
- Rotsystemet strekker seg gjennom de øvre jordlagene. Tilstedeværelsen av en sentralrot bestemmes av dyrkingsmetoder (ved dyrking på rotstokk anbefales det å fjerne den sentrale roten).
Frukt
Honey Crisp-epler har ovale-elliptiske symmetriske former, noen ganger litt komprimerte, men de er ganske store – vekten av ett eksemplar varierer fra 180 til 250 g.
Andre karakteristiske trekk:
- I begynnelsen av modningen, når eplene fortsatt er grønne, får de gradvis en honninggul farge med en lys rødme, noen ganger rød-burgunder, og lyse flekker på det glatte, skinnende skallet.
- Når eplene er helt modne, får det tette, saftige fruktkjøttet en kremet eller litt gulaktig fargetone, og når man biter i det, brytes det opp med en knas, som er det som gir sorten sitt andre navn – Honey Crunch.
- Disse eplene har en behagelig smak, med et hint av honning og en subtil syrlighet, og en delikat, fruktig aroma. De har en smaksscore på 4,8 av 5. Kalorier: 52 kcal per 100 g.
Kjemisk sammensetning inkluderer:
- askorbinsyre – opptil 12,3 mg;
- sukker – opptil 15 g;
- pektiner – 13,2 g;
- syrer – opptil 1 år
Forbruksperioden for disse eplene begynner i november, og hvis de lagres riktig, holder de seg friske og smakfulle i opptil seks måneder.
Pollinering og produktivitet
For at eplesorten Honey Crisp skal bære frukt, må den pollineres, da det uten dette ikke vil dannes eggstokker på treet.
En rekke varianter er egnet for dette:
- Idared;
- Gloucester;
- Askold;
- Everest;
- Gyllen deilig.
Hvis Honey Crisp-epletreet pollinerer seg selv, vil antallet eggstokker ikke overstige 3 % av det totale antallet blomster. I industriell skala bruker noen bønder kunstig pollinering.
Avlingen er anslått til å være gjennomsnittlig. Honey Crisp-epletreet begynner å bære frukt tidlig, spesielt når det dyrkes på vegetativ rotstokk. Avlingen vil være liten de to første årene etter planting, men med gunstige værforhold og riktig stell kan et fire år gammelt tre gi opptil 10 kg modne epler. Epletreet vil produsere en full avling (35–40 kg) i sitt åttende år.
Blomstring, modningstid og frukting
Blomstringen begynner på forskjellige tidspunkter: tidlig, midten eller slutten av mai, avhengig av klimaet i regionen og det nåværende været. En nøkkelfaktor er romtemperaturen: blomstene åpner seg når temperaturen når 15 grader Celsius, og avgir en rik og behagelig duft.
Epletreet Honey Crispy har en lang fruktsyklus. De første eplene når modenhet i andre halvdel av september, mens de siste er klare for høsting i midten av oktober.
Frostmotstand
Honey Crisp har god frostbestandighet. Modne trær dyrket på standard vegetative grunnstammer tåler temperaturer så lave som -35 °C uten å bli skadet. Dverg- og halvdvergvarianter kan imidlertid ha noe mindre toleranse for lave temperaturer.
Forringelse av frostmotstand kan skyldes følgende faktorer:
- overflødig frukting i inneværende år;
- svekkelse av treets helse på grunn av sykdom eller insektskader;
- mekanisk skade;
- næringsmangel, spesielt mulig i tørkeforhold.
For å unngå skader bør unge frøplanter dekkes til før vinteren.
Lagring av avlingen
Noen egenskaper ved denne eplesorten kan betraktes som dens svakheter, spesielt når det gjelder modning. Epletrær har en tendens til å miste frukt, noe som gjør det avgjørende for sortseieren å høste avlingen i tide for å unngå å gå glipp av den optimale modningsperioden. Frukt som har falt til bakken er ikke egnet for langtidslagring.
Honey Crisp-epler er egnet til en rekke matlagingsformål, men de er spesielt verdsatt ferske, så gartnere streber etter å forlenge holdbarheten. Med riktig oppbevaring kan epler beholde smaken og næringsverdien i opptil seks måneder.
For langtidslagring av epler anbefales det å opprettholde:
- temperatur i området fra 0 til +5 grader Celsius;
- luftfuktighet omtrent 85 %.
Beholdere må forberedes (rengjøres) nøye og utstyres med sagflis, rent papir eller elvesand for å beskytte frukten. Epler av samme størrelse bør plasseres i kassene, unntatt skadede, infiserte eller ødelagte eksemplarer.
Landingsregler
Den beste tiden å plante Honey Crisp-epletrær er tidlig høst eller sen vår, når sevjestrømmen i barrotede frøplanter ikke er aktiv. For unge trær dyrket i beholdere med lukkede rotsystemer, bestemmes det passende tidspunktet for omplanting av gartneren.
Forberedelse av frøplanten og stedet
For å plante Honey Crisp, grav hull opptil 100 cm i diameter og 50–55 cm dype. Sorten vokser godt i jord med hovedsakelig leirjord og sand, men krever høy fuktighetskapasitet, god luftgjennomtrengelighet og tilstrekkelig fruktbarhet.
Utvalgsfunksjoner:
- Når du velger et plantested, er det viktig å vurdere god belysning og overvåke grunnvannsnivået – det er ønskelig at det er på en dybde på mer enn 2-2,5 m.
- De beste frøplantene er ett- eller toårige, med et velutviklet rotsystem, når overlevelsesraten deres er på sitt høyeste. Før planting, inspiser rotsystemet og grenene til det unge treet nøye, og sørg for at det ikke er noen skader eller tegn på sykdom, samt at de er elastiske.
Skadede rotseksjoner kuttes av med en skarp kniv, og skjelettrøttene forkortes litt. Hvis rotsystemet er tørt, plasser epletreet i vann i et par dager.
For å plante Honey Crisp, må du forberede stedet en måned før hovedarbeidet starter. For å gjøre dette, grav et hull og lag en jordblanding som inneholder:
- humus;
- tre aske;
- kaliumsulfat;
- Superfosfat.
Landingsteknologi
Prosessen med å plante epletrær kan utføres i to tidsperioder av året: når jorden varmes opp til 10 grader om våren eller om høsten, når det er minst 3 uker igjen til frost.
For å plante en frøplante må du følge trinnvise instruksjoner:
- Grav et hull.
- Plasser drenering i bunnen.
- Fyll det deretter med jordsubstrat.
- Hell vann over det.
- Plasser frøplanten forsiktig i hullet og fyll den med jord slik at rotkragen forblir 2-3 cm over jordnivået.
- Trykk lett sammen jorden rundt frøplanten og fukt den igjen med vann.
- For å gi støtte til det unge epletreet, slår du en trepinne ned i bakken og binder treets skudd til den.
Stellinstruksjoner
Honey Crisp-epletrær krever lite stell. Voksne trær kan overleve uten regelmessig vanning, men i perioder med ekstrem tørke og før vinteren er det viktig å være oppmerksom på vanningen.
Funksjoner ved dyrking av sorten:
- Vanning kan kombineres med gjødsling: etter at vannet har blitt absorbert i jorden, tilsett en gjødselløsning, og vann deretter igjen. Gjødsling kan være i form av ammoniumnitrat-, urea- eller nitroammophoska-løsninger.
- Før vinterfrostene trenger epletrær ikke bare rikelig vanning, spesielt hvis jorden er tørr, men også andre tiltak. Dette inkluderer å rydde trestammene, tilsette organisk materiale og dekke det øverste jordlaget med mulch.
Modne trær kan overleve vinteren uten dekke, mens unge frøplanter anbefales å beskyttes med et lag med jute eller spesialmateriale, og stammesirkelen bør dekkes med mulch eller grangrener. - Det er ønskelig å løsne jorden og fjerne ugress, men ikke obligatorisk.
- Beskjæring av Honey Crispy anbefales årlig. Først forkortes den sentrale stilken med en tredjedel, samt sidegrenene. Fjern hvert år suckere og tettvoksende grener. Tørre og skadede deler bør beskjæres.
- Hvis vinteren er snøfri, anbefales vanning tidlig på våren, men først må du nøye inspisere trærne for sprekker i stammen og grenene. Hvis det var kraftig frost om vinteren, kan det oppstå sprekker i barken og føre til at det flyter av gummi. Rengjør forsiktig eventuelle skadede områder og behandle dem med en kobbersulfatløsning, deretter med hagebett. Fjern eventuelle frosne grener.
Sykdommer og skadedyr
Dårlige værforhold og dårlig trepleie kan føre til diverse sykdommer. Honey Crisp-epletreet er intet unntak, og er også utsatt for visse problemer:
- Pulveraktig mugg. Den gjenkjennes av et hvitt belegg som først dukker opp på bladene og deretter sprer seg til skudd og epler. Behandling utføres med soppdrepende midler som Fundazol, Strazha og Thiovita Jet. Unnlatelse av å behandle meldugg kan føre til at epletreet dør.
- Grønn bladlus. Disse nesten usynlige insektene kan forårsake alvorlig skade på treet hvis de ikke bekjempes raskt. Insektmidler som Karbofos og Fitoverm er effektive. Bladlus finnes ofte på undersiden av bladene til Honey Crisp-epletreet.
- Blomsterbille. Disse små brune billene, ikke mer enn 0,5 cm lange, utgjør en trussel fordi de graver seg inn i blomsterknopper og spiser kjernene deres, noe som forhindrer eggstokkdannelse. Etter blomstring beveger blomsterbillene seg videre til bladene.
Disse insektene ødelegger ikke bare blomster og bladverk, men utgjør også en trussel for epletrær. For å bli kvitt dem og andre skadedyr anbefales det å behandle epletrær med insektmidler.
Fordeler og ulemper
Honey Crisp-epler er utmerkede for hermetisering og tørking, og når de spises ferske, er de rike på vitamin C og pektin. Andre fordeler med denne sorten inkluderer:
Ulempene inkluderer:
Anmeldelser
Epletreet Honey Crisp er en plante som krever lite vedlikehold og som kan gi deilige, friske epler hele vinteren. Takket være den gode frostbestandigheten kan sorten dyrkes nesten hvor som helst i landet. Noen eiere bemerker at Honey Crisp er utsatt for overdreven kronevekst, og krever regelmessig tynning, spesielt i den første perioden.