Plomme og kirsebærplomme er nære slektninger, populære blant russiske gartnere. Begge fruktavlingene er utbredt i det sentrale Russland og er ganske enkle å skille fra hverandre. Denne artikkelen vil forklare forskjellene mellom disse plantene og hva de har til felles. Vi vil også fortelle deg om trærne vil sameksistere hvis de plantes ved siden av hverandre i samme tomt.
Opprinnelsen til plommer og kirsebærplommer
Begge frukttrærne tilhører samme familie, kjent som Rosaceae (som også inkluderer mange andre innbyggere i hushager: kirsebær, fersken, aprikoser osv.). Begge trærne tilhører slekten Plomme, som inkluderer over 200 arter. De er de nærmeste "slektningene" i planteverdenen.
Kirsebærplommen er i hovedsak stamfaren til den vanlige plommen. Dens andre navn er kirsebærplommen. Dette treet finnes i naturen. Det er hardfør og svært fruktbart. Utbredelsen er ganske omfattende, inkludert:
- Lilleasia og Sentral-Asia;
- Balkan;
- Transkaukasia og Nord-Kaukasus;
- Iran;
- Moldova;
- regioner i Russland, hovedsakelig de sørlige.
Ved å krysse kirsebærplommen med slåpetornen, ble den født av den tamme plommen. Dens "datter" har ingen ville former og finnes ikke i naturen. Den er mer populær blant gartnere og mye mer kjent for dem enn sin forgjenger. Den dyrkede varianten dukket først opp i Persia. På 1600-tallet ble den brakt fra Europa til Russland.
Plommer var opprinnelig ikke kjent for sin vinterhardhet. Takket være innsatsen til foredlere ble det over tid utviklet mange varianter som var godt tilpasset tøffe vintre. I dag dyrkes denne frukten med suksess ikke bare i den sentrale delen av landet, men også i nord. Utbredelsesområdet er bredere enn kirsebærplommens.
Eksterne forskjeller
Til tross for det nære slektskapet mellom disse to fruktavlingene, er det umulig å forveksle disse. Selv en uerfaren gartner kan lett se om det er plommer eller kirsebærplommer ut fra treets og fruktens utseende:
| Eksterne indikatorer | Innenlandsk plomme | Kirsebærplomme |
| Hvordan ser et tre ut? | ||
| Høyde | 5–12 m (maks. 15 m) | 3–10 meter |
| Krone | Spredende, eggformet, bred eller søyleformet.
| Spredende, avrundet (planten har utseendet til et flerstammet tre eller en frodig busk).
|
| Rømminger | Middels tykkelse (tynnere enn eple eller pære), grønnbrun eller gråbrun (kan ha et rødlig skjær), Unge er tynne og fleksible, aktivt voksende, gamle er dekket av tykk bark med sprekker.  | Tynn, forgrenet, brungrønn i fargen, kan være stikkende, unge er glatte, grønne med små hår, gamle er tykkere, dekket med mørk, grov bark, avskalling og sprukking.
|
| Løvverk | Stor, enkel, smal, lansettformet, med en glatt eller taggete kant, vanligvis grønn (kan ha en annen farge i noen varianter, for eksempel lilla).
| Liten, oval med spiss tupp, med taggete kanter, mørkegrønn (noen varianter har dekorativt løvverk, rødt eller lilla i fargen), lysere på baksiden.
|
| Blomster | Koppformet, fembladet, hvit eller rosa (i dekorative varianter kan de være burgunder eller lilla), ensomme eller samlet i blomsterstander på 5-6 stykker, diameter - 2 cm.
| Hvit eller rosa, med 5 kronblader, samlet i små børster eller enkle, diameter - 2,5 cm, veldig velduftende.
|
| Hvordan ser fosteret ut? | ||
| Skjema | Avlang, rund-oval eller sfærisk, med en veldefinert langsgående spor.
| Rund, litt flat, med liten eller ingen ventral sutur.
|
| Størrelse | Stor eller mellomstor. | Liten. |
| Vekt | 20–70 g. | 10–35 g. |
| Fargelegging | Mest blå eller lilla, kan være gul, grønn, rød-rosa, blå-svart. | Gul, oransje, noen ganger med et rødlig skjær (noen varianter kan være rosa eller lilla). |
| Hud | Glatt, med en karakteristisk blåaktig fargetone, matt eller skinnende, tett, kan ha varierende tykkelse og styrke. | Tynn, tett, sterk, blank, med lite eller ingen voksaktig belegg. |
| Masse | Fast, ofte kjøttfull, saftighet og tetthet avhenger av sorten. | Vannaktig, ofte flytende, saftig, aromatisk. |
| Bein | Stor, separerer seg vanligvis godt fra fruktkjøttet.
| Liten, vanskelig å skille fra massen.
|
Kirsebærplommetreet når produktiv modenhet to år tidligere enn plommetreet. Levetiden er dobbelt så høy som den kultiverte slektningen. Det kan vokse på samme sted i opptil 50 år.
Smak og lukt
Smaksegenskapene til disse to hagens gaver er heller ikke identiske. Vurderingene deres, gitt av fagfolk, er som følger:
- 4,5-5 - plommeFruktkjøttet er søtt med moderat til lett syrlighet. Noen varianter har en syrlig tone. Sukkerinnholdet er opptil 19 %, surhetsgraden er mindre enn 1,32 %. Aromaen er delikat, ikke veldig uttalt.
- 4-4,8 - kirsebærplommeFrukten er søt og sur, forfriskende, veldig saftig og aromatisk. Aromaen er fruktig og nektaraktig, merkbar på avstand. Sukkerinnholdet er opptil 7,6 %, og surhetsgraden er opptil 3 %.
Plommer regnes som mer delikate på grunn av det høye sukkerinnholdet. Kirsebærplommer (også kjent som tkemali) er mindre søte. De inneholder mer syre (askorbinsyre, sitronsyre og eplesyre) enn sine kjøttfulle lilla motparter.
Kjemisk sammensetning
Næringsverdien til fruktene fra disse to hagevekstene varierer også. Det er betydelige forskjeller i fruktkjøttkomponentene. Data for sammenlignende analyse er gitt i tabellen:
| Kjemisk sammensetning og næringsverdi | Plomme | Kirsebærplomme |
| Kaloriinnhold, kcal/100 g | 34 | 49 |
| Proteiner, g per 100 g fruktkjøtt | 0,2 | 0,8 |
| Fett, g per 100 g | 0,1 | 0,3 |
| Karbohydrater, g per 100 g | 7,9 | 9.6 |
| Naturlig sukker, % | 6,5–19 | 4–7,6 |
| Syrer, % | 0,6–1,32 | 1.4-3 |
| Vitaminer | A, C, B1, B2, P | A, C, B1, PP, E. |
| Mineraler | kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern, sink, kobber, mangan, jod, nikkel | kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, jern, etc. |
| Pektin, % | 0,2–1,5 | 0,5–5 |
Kirsebærplommer er ikke bare mer kaloririke, men også bedre enn plommer når det gjelder næringsinnhold. På grunn av den syrlige smaken spises de sjelden ferske, og koking mister mesteparten av vitaminene og mineralene sine. De inneholder mer tokoferol (vitamin E), men er dårligere enn lilla kjøttfulle frukter når det gjelder retinol (vitamin A).
Bruksområder for plommer og kirsebærplommer
Tkemali-plommer er generelt mindre søte og smakfulle enn plommer. De spises sjelden ferske, med unntak av varianter med høy smaksscore. Kirsebærplommer er mye brukt i hjemmelaget mat:
- Husmødre lager syltetøy, kompott og diverse delikatesser av det - pastille, marmelade eller gelé (på grunn av det høye innholdet av pektin i massen og skallet, krever de ikke bruk av geleringsmidler);
- brukt som fyll til paier;
- lage drikker (limonade, juice, fruktdrikk);
- hermetisert for vinteren;
- tilsatt grønnsaksretter, kombinert med tomater, auberginer, zucchini;
- lage sauser til kjøttretter.
Plommer spises oftest ferske eller tilsettes i desserter som fruktsalater. De kjøttfulle, tykkskallede fruktene lager utmerkede tykke syltetøy og konserver. De er også egnet for hermetisering og tilsetning i bakevarer som fyll. De brukes også til å lage babymat og juice.
Plommefrukter tørkes og herdes ofte. De resulterende sviskene regnes som en svært nyttig delikatesse. De brukes også til å lage en søt pasta med nøtter, honning og rosiner. De kombineres også med sjokolade for å lage hjemmelagde godterier.
Modningstid
Kirsebærplomme trives i varme, men er hardfør og lite krevende når det gjelder vanning og jord. Den vokser og bærer frukt best sør i landet. I varme klimaer er treet mindre utsatt for sykdommer og motstår lettere insektangrep. Den begynner å produsere frukt i sitt andre eller tredje år. Fruktene modnes på følgende tidspunkter:
- slutten av sommeren;
- tidlig høst (noen varianter).
I motsetning til sin forgjenger er plomme mindre utsatt for kulde. Mange av variantene dyrkes med hell av gartnere selv i nordlige regioner. Selv om den er ganske frostbestandig, kan den ikke skryte av den samme immuniteten som tkemali.
Plommetrær når produktiv modenhet i det femte året etter planting. Med riktig stell modnes frukten så tidlig som i juli. I kjøligere klima skjer høstingen senere.
Produktivitet og transportabilitet
Planting av disse to frukttrærne gir ulik mengde frukt. Gjennomsnittlig avling per stamme (i gunstige år og med riktig jordbrukspraksis) er som følger:
- kirsebærplommer - 30-45 kg;
- plommer - 20 kg (det finnes unntak - noen varianter, for eksempel President eller Green Renclode, gir 40 kg).
Transportabiliteten til innhøstingen avhenger av sorten og modningsstadiet. Plommesorter med fast fruktkjøtt og seigt skall er motstandsdyktige mot mekanisk skade (for eksempel ungarske plommer). De tåler langdistansetransport godt. Det samme gjelder kirsebærplommer, spesielt de som er plukket litt undermodne.
Lagring
Holdbarheten til den høstede frukten avhenger av mange faktorer: sort, modenhet, hvor nøye frukten ble plukket og lagringsforhold. Frukt som plukkes litt umoden fra grenene beholder friskheten best. Lagringsperiodene er som følger:
- Plommer - fra noen få dager til flere månederModen frukt holder seg i kjøleskapet i maksimalt 5 dager, mens umoden frukt holder seg fersk i opptil 2 måneder ved temperaturer mellom 0 °C og 2 °C (80 % luftfuktighet). Frossen frukt holder seg i minst seks måneder.
- Kirsebærplomme - fra flere dager til 3 ukerDen mister raskt fastheten og smaken sin ved romtemperatur. Hvis den er umoden, kan den beholde saftigheten og friskheten i 14–20 dager hvis den oppbevares i kjøleskapets grønnsaksrom (temperaturområde: 0 °C til +4 °C). For langtidslagring kan tkemali fryses eller tørkes.
Forskjeller i omsorg
Begge fruktavlingene foretrekker solrike steder der de får rikelig med varme og lys. De vokser godt i fruktbar, løs og permeabel jord som ikke er utsatt for grunnvannsoversvømmelse, leirholdig og nøytral eller svakt alkalisk. Det er imidlertid noen forskjeller i dyrkingsteknikker:
| Omsorgsaktiviteter | For plomme | For kirsebærplomme |
| Vanning
| Vann trærne regelmessig, én gang i uken (2–3 ganger i uken for frøplanter). Jorden rundt trestammen bør være fuktig til en dybde på 40 cm.
Den første vanningen bør gjøres noen uker før blomstring og 14–20 dager etter. Sørg for å vanne planten i fruktperioden. For unge trær, bruk 40–60 liter vann per stamme; for modne (fruktbærende) trær, bruk opptil 100 liter per stamme. | Planten er mer tørkebestandig og krever moderat vanning. Fukt jorden til en dybde på 30-40 cm.
For et voksent tre, utfør 3–4 behandlinger per sesong, bruk 40–50 liter vann per stamme. Vann kirsebærplommen før blomstring, under dannelsen av eggstokkene, 3 uker etter andre vanning og i løpet av fruktens modningsfase.
|
| Toppdressing
| Om våren trenger plommetrær nitrogen, og om sommeren kalium og fosfor. Gjødsel 3–5 ganger per sesong.
Bruk organisk materiale (humus, kompost, aske) og mineralforbindelser (superfosfat, kaliumsulfat, urea). Jo eldre treet er, desto mer næringsstoffer trenger det. | Gjødsling av tkemali-planter på samme måte. Gjødsling sjeldnere (flere ganger per sesong) er akseptabelt. Denne fruktavlingen krever mindre ekstra næringsstoffer. |
| Trimming
| Plommetreet krever årlige formative og sanitære prosedyrer.
Den første innebærer å forkorte den sentrale lederen og danne 5-7 skjelettgrener. Dette gir planten et pent og velstelt utseende og øker produktiviteten. Det andre innebærer å fjerne frosne og ødelagte skudd, samt tykke skudd som er rammet av sykdommer og skadedyr. | Når de er plantet, begynner kirsebærplommer å vokse raskt. Kronene deres har en tendens til å bli tette.
Det krever obligatorisk beskjæring. Svake og uregelmessig voksende grener bør fjernes. Foryng treet årlig ved å beskjære gamle skudd. Kulturen er mindre krevende når det gjelder kronedannelse, men krever hyppig tynning.
|
| Forberedelser til vinteren
| Plommesorter som kjennetegnes av god frostbestandighet krever ikke vinterisolering når de dyrkes i tempererte klimaer. Unge trær er et unntak.
Trær som dyrkes i nordlige regioner og kuldefølsomme arter krever forberedelse til den kalde årstiden. Etter høsting, gjør følgende:
| Plantens frostmotstand er lite å ønske. I sør kan trær overvintre uten isolasjon. I den sentrale sonen krever de god forberedelse til den kalde årstiden, spesielt unge planter.
På senhøsten, utfør følgende aktiviteter for kirsebærplomme:
|
| Skadedyr- og sykdomsbekjempelse
| Avlingen er moderat motstandsdyktig mot infeksjoner og skadedyrangrep. Uten riktig stell og forebyggende behandlinger er den utsatt for moniliose, hule flekker, rust, fruktråte, bladlus, møll og andre skadedyr.
For å forhindre problemet, spray kronen på følgende tidspunkter:
For å redusere risikoen for plommetresykdommer, ikke forsøm beskjæring, fjern rotskudd, grave opp jorden og fjern falne blader og planteavfall fra hagen. | Kirsebærplommer har et sterkt immunforsvar. I varme klimaer blir de sjelden syke eller rammes av skadedyr. I motsetning til plommer er de hardføre og lite krevende.
Under gunstige forhold og med godt stell kan avlingen dyrkes uten bruk av soppdrepende midler/insektmidler. Når treet dyrkes under ugunstige forhold, kan det være utsatt for moniliose, meldugg, clasterosporium, kokkomykose og skadedyr (bladlus, møll, sagfluer og midd). I disse tilfellene er forebyggende behandlinger nødvendige, med samme protokoll og produkter som for plommer.
|
Plommer er mer krevende når det gjelder stell enn kirsebærplommer. De krever ekstra oppmerksomhet fra gartneren.
Hvilken er bedre å velge?
Når du bestemmer deg for hvilket frukttre du skal plante i hagen din, bør du ikke bare vurdere dine egne preferanser, men også det lokale klimaet:
- For de sørlige regionene Kirsebærplomme er mer egnet. Den trives best når den dyrkes i varme klimaer. For dyrking i de sentrale regionene av landet, velg varianter som tåler temperaturer på -20 °C eller lavere, og sørg for å isolere dem for vinteren.
- For regioner som tilhører det sentrale beltet i RusslandPlommer er å foretrekke. Den økte kuldebestandigheten til noen varianter gjør dem egnet for dyrking selv i den nordlige delen av landet. De trives også i de sørlige regionene, forutsatt at de får tilstrekkelig vanning.
Velg sonede varianter for å sikre en rik avling.
Hvis du vil ha høye trær på tomten din, velg plomme, eller buskplomme, tkemali. Sistnevnte tar dobbelt så mye hageplass som sin lilla motpart.
De som elsker søte frukter og tykk syltetøy bør se nærmere på plommer, og de som elsker sure frukter rike på vitaminer bør vurdere kirsebærplommer.
Kompatibilitet av kirsebærplomme og plomme i samme hage
Begge fruktavlingene trives i samme hage. De krever lignende vekstforhold (full sol, beskyttelse mot vind og trekk, og jordtype). Stellet de får er svært likt. Bare velg varianter som er kompatible med hverandre når det gjelder pollinering:
- hybrid kirsebærplomme og plomme;
- kirsebærplomme og kinesisk plomme.
Når du planter begge fruktavlingene i en hageplott, følg flere viktige regler:
- avstand mellom planter: 3–5 m;
- Kronene skal ikke skygge for hverandre, og røttene skal ikke konkurrere om næringsstoffer og fuktighet.
Hardfør tkemali er en utmerket plommegrunnstamme, kompatibel med alle plommesorter. Du kan også pode en stikling av kirsebærplomme på et plommetre for å spare plass og produsere forskjellige frukter fra en enkelt stamme. Denne teknikken lar deg dyrke en varmekjær plante i et kaldt klima.
Plomme og kirsebærplomme er populære frukttrær med mange lignende egenskaper. Det er imidlertid også betydelige forskjeller. Når du velger en av disse to hageplantene, bør du vurdere dens vinterherdighet og mottakelighet for sykdommer og insekter. Vurder ikke bare din egen smak, men også forholdene du skal dyrke treet under.