Hva gjør honningferskenen så attraktiv, og hvordan dyrker man den i hagen?

Honningfersken er en søyleformet variant som tiltrekker seg gartnere med sin kompakte størrelse og utmerkede fruktsmak, med tydelige hint av honning. Denne ferskenen er ideell for små hager, da den er svært kompakt og tar minimalt med plass.

Hvem avlet frem honningvarianten?

Det finnes for øyeblikket ingen presis eller pålitelig informasjon om avlshistorien til honningfersken. Til tross for dette er sorten ekstremt populær blant gartnere og selges mye i fruktgartnerier.

Treets utseende

Denne sorten er mellomstor og når 2 m i høyden med en oval krone på 1,2 m i diameter. Treet er moderat tett, med blanke, smaragdgrønne blader. Stammen er robust og lysebrun. Blomstene er mellomstore, lyserosa og duftende.

Beskrivelse av frukt

Honningferskenen er en variant med store frukter. Et fullt utviklet, sunt tre produserer og dyrker frukter som veier minst 150–160 g. Med riktig stell kan fruktene nå 200 g. Honningferskenen er rund, med en litt fløyelsmyk overflate og tynt skall. Den har en tydelig ventral sutur.

Når de er modne, blir ferskenene lysegule med en knallrød blush, som dekker nesten 50 % av overflaten. Fruktkjøttet er saftig og grønnhvitt. Stenen er mellomstor og løsner ganske lett fra fruktkjøttet.

Smak og anvendelse

Honningferskenen har en søt og litt klissete honningsmak, med et hint av ananas og aroma. Skallet er mykt og helt fritt for bitterhet. Aromaen av modne frukter er lett og behagelig.

Modne fersken spises ferske, og brukes også til matlaging, hermetisering, syltetøylaging, tilberedning av forskjellige kompotter, fyll og desserter, og sylting.

Kjennetegn på sorten

Denne sorten bærer tidlig; det korte, kompakte treet når sin fulle høyde i sitt fjerde år. Det blomstrer i mai. Modningstiden er gjennomsnittlig, og fruktene modnes rundt midten av juli, samtidig. Fruktsettingen begynner i det andre året etter planting. Treet bærer frukt i ikke mer enn 10 år.

Til tross for sin lille størrelse gir treet en god avling. Med riktig dyrkingspraksis kan en enkelt plante gi 8–12 kg fersken. Sorten er selvfruktbar, så den trenger ikke pollinatorer. De søtt duftende blomstene tiltrekker seg bier og andre pollinerende insekter til hagen.

Fordeler og ulemper

Før du planter honningfersken på tomten din, er det nyttig å vurdere alle fordeler og ulemper.

Fordeler:

Ulemper:

Krav til nettstedet

Denne sorten trives med varme, så den plantes best på åpne, solrike steder, helst på sørsiden av tomten. Honningferskenen vokser best i løs, fruktbar og veldrenert jord med lav surhet. Det foretrekkes områder med litt høyereliggende områder med dypt grunnvann.

Landingsfunksjoner

Ferskentreet krever spesifikke vekstforhold, og det er avgjørende å plante det riktig – hele treets fremtidige liv avhenger av dette.

Anbefalinger for planting av honningfersken:

• Det er bedre å plante om våren - før saften begynner å renne, og om høsten - omtrent en måned før frosten starter.
• Avstanden mellom et søyleformet tre og høye trær bør være minst 4 m, slik at kronene deres ikke skaper en skygge som vil påvirke veksten og fruktingen av avlingen negativt.
• Forbered et hull på 50x50 cm for planting. Tilsett dreneringsmateriale, som knust stein, ekspandert leire eller knust murstein, i bunnen. Lag et 10 cm tykt lag. Topp med fruktbar jord blandet med humus, treaske og mineralgjødsel.
• En lang stake slås inn i midten av hullet, høyden over bakken er minst 1 m. Frøplanten er bundet til støtten med tau eller hyssing.
• Planting utføres ved hjelp av standardteknologi: frøplanten plasseres vertikalt, røttene dekkes, komprimeres og vannes med bunnvann.

Hvordan ta vare på et tre riktig?

For å sikre en produktiv høst må alle agronomiske krav for dyrking av fersken oppfylles. Disse er standard for honningsorten, noe som gjør den egnet for enhver gartner eller nybegynnergartner.

Stellinstruksjoner:

• Vann treet basert på nedbør. Under tørke må ferskentreet vannes ukentlig. Under normale forhold trenger treet bare å vannes én gang i måneden.
• Stammeområdet løsnes regelmessig, og ugress fjernes slik at det ikke absorberer næringsstoffene som er beregnet på treet og ikke tiltrekker seg skadedyr.
• Treet gjødsles 2-3 ganger per sesong; om våren kan du tilsette komplekse mineralgjødsel, og om høsten organisk gjødsel.
• Beskjæring utføres tidlig på våren, før sevjen begynner å renne. Døde, skadede, gamle og syke grener fjernes. Samtidig fjernes årlig vekst – opptil 15–20 cm – for å opprettholde treets pene krone og dekorative utseende. Beskjæring gjentas om høsten.
• Om vinteren isoleres treet med pustende materialer. Eksempler inkluderer papir, halm, pergament, tørket siv og så videre.

Sykdommer og skadedyr

Det søyleformede ferskentreet, Honning, har et sterkt immunforsvar som beskytter det mot de fleste sykdommer. Denne sorten blir ekstremt sjelden rammet av bladkrøll og meldugg. Treet er generelt ikke attraktivt for skadeinsekter.

Til tross for motstandskraften mot sykdommer og skadedyr, krever honningfersken forebyggende behandling. Bordeaux-væske, kobbersulfat og andre sykdomsforebyggende midler brukes. Hvis skadedyr oppstår, brukes biologiske produkter som er ufarlige for mennesker.

Høsting og lagring

Fersken høstes i tørt vær når de når modenhet. Modne frukter utvikler en behagelig aroma, stilkene skiller seg lett, og fruktkjøttet gir litt etter når det presses – modne frukter er faste og ikke seige.

Fersken som er plukket litt undermodne kan modnes ordentlig hvis de legges i hobbypapir. Plastposer bør ikke brukes, da de raskt vil råtne. Alternativt kan ferskenene legges ut på et linklede med stilken ned.

Anmeldelser

Honningfersken er en interessant variant, men ikke uten sine svakheter. Dens styrker inkluderer absolutt utmerket frostbestandighet og deilig smak, men den er usannsynlig egnet for de som forventer store avlinger eller planlegger å dyrke fersken kommersielt.

Ofte stilte spørsmål