Karakteristiske egenskaper ved hvite fersken

Hvite ferskensorter gir gartnere en rekke smaker og visuelle gleder. Når du velger hvite varianter til hagen din, er det viktig å forstå fordeler og ulemper for å unngå problemer under dyrking. Med så mange varianter tilgjengelig, vil du kunne finne den perfekte.

Hva gjør hvite fersken annerledes?

Hvite ferskener skiller seg fra vanlige ferskener på flere måter. Her er de viktigste:

1. Farge på massen. Hvite fersken har lyst fruktkjøtt, fra nesten hvitt til lys rosa, i motsetning til gule fersken, som har fruktkjøtt som varierer fra gult til oransje.
2. Smak. Hvite fersken er generelt søtere og mindre syrlige enn gule frukter, som ofte har en rikere, mer syrlig smak.
3. Tekstur. Fruktkjøttet til hvite fersken er mørere og mykere, mens gule frukter kan være fastere og saftigere.
4. Aroma. Hvite fersken har en mer subtil og delikat aroma, mens gule fersken har en mer intens aroma.

Hvite og gule fersken kan variere i modningstid og variant. Det finnes både tidlige og sene varianter av begge typene.

Kjennetegn og formål med varianter

Hvite ferskensorter har en rekke unike egenskaper og en rekke bruksområder. Her er noen viktige punkter:

• På grunn av sin søthet og ømhet spises hvite fersken oftest ferske.
• De er perfekte til fruktsalater på grunn av mykheten og den utmerkede smaken.
• De brukes til å tilberede forskjellige desserter som paier, kaker, sorbenter og iskrem.
• De er ofte hermetisert, men på grunn av fruktens delikate tekstur krever det en mer forsiktig tilnærming.
• Hvite fersken brukes til å lage kompotter, juice og smoothies.
• De brukes i matlaging for å tilberede forskjellige retter, for eksempel ferskenchutney eller kjøttsaus.

Varianter

Det finnes mange varianter av hvite druer, hver med sine egne egenskaper og positive egenskaper. Nedenfor er de mest populære variantene.

Hvit svane

Et lavtvoksende tre (2–3 m) med en sfærisk, lett spredende krone. Unge skudd er lyse, men over tid blir den tynne huden grovere og brun. Andre kjennetegn ved sorten:

• Grenene er dekket av mørkegrønt lansettformet løvverk, litt konkavt langs den sentrale venen, tydelig synlig sammen med sidegrenene.
• Bladbladet er glatt og pubescent, den nedre delen er lysere enn den øvre delen, med en langstrakt og spiss ende og glatte kanter uten tagger.
• Den blomstrer rikelig, de snøhvite blomstene med sterk aroma har lange støvbærere og litt bølgete kronblader.
• De mellomstore fruktene, runde eller bredt ovale, veier 145–155 g og har en karakteristisk farge. Skallet er kremhvitt med et gulaktig-rosa skjær og en lys rosa rødme som opptar en liten del av overflaten.
• Den delikate huden er sterkt pubescent, og den mellomstore steinen skilles lett fra massen.
• Fruktkjøttet er aromatisk, saftig og mørt. Fruktene tåler lett langdistansetransport uten å miste salgbarheten eller smaken.
• Den harmoniske søtsmaken minner om honning, med så godt som ingen syre. Smakspoeng: 4,5 poeng.
• Denne sorten er middels til sen i sesongen – innhøstingen skjer i løpet av den tredje ti dagen i august. Regelmessig frukting begynner i det fjerde året etter planting.

Den hvite svanen produserer utmerket avling – 50–60 kg smakfulle, sunne og aromatiske frukter samles fra ett tre.

Vladimir

Dette er et mellomstort flerårig tre som når en høyde på opptil 5 m. Kronen er ganske kompakt. Blomstene er lyserosa. Denne sorten er selvfruktbar. Bladbladene er lansettformede: oversiden er mørkegrønn, og undersiden er gråaktig.

Denne fikensorten regnes som solkjærlig og frostbestandig. Den har et sterkt immunforsvar. Den foretrekker fruktbar jord og krever godt lys for en full høst.

Karakteristiske trekk:

• Modne ferskener er store, rødhvite i fargen og litt flate. Hver frukt veier opptil 180 g. En ventral sutur er synlig på overflaten.
• Skallet er tett, litt pubescent. Under innhøstingen kan det virke litt blekt, med en svak lys rød rødme på sidene.
• Fruktkjøttet er kremgult og fiberaktig. Steinen er lett å fjerne og veier ikke mer enn 4 g.
• Etter høsting kan fruktene lagres i en uke.
• Fruktene har en behagelig og rik aroma.
• Smaken er søt, uten surhet.

Trærne begynner å bære frukt 2–3 år etter planting. Modningstiden er gjennomsnittlig, og frukten når teknisk modenhet i løpet av de første ti dagene av august. Fruktsettingen er ettårig.

Frukt meg ispeek

Dette kompakte treet blir 80–100 cm høyt og når maksimalt 150 cm, med en godt forgrenet krone som vokser med 50–60 cm per år. Bladene er mørkegrønne og lansettformede. Blomstene er enkle, store og lyserosa, med en dypere rosa midt.

Karakteristiske trekk:

• Blomstringen er spektakulær. Treet tåler vårkulde godt og blomstrer sent.
• Fruktene er runde, med en veldefinert sentral sutur, mellomstore, og veier fra 150 til 300 g.
• Huden er kremhvit og nesten lysende.
• Fruktkjøttet er litt gjennomskinnelig, veldig vakkert, minner om melonbiter, med utmerket konsistens og utmerket saftighet.
• Fruktens utseende er svært imponerende; ferskenene ser strålende ut. Den kommersielle kvaliteten er svært høy.

Hvite frukter kjennetegnes av en mer delikat, raffinert og søt smak. Icepech-ferskenen demonstrerer denne egenskapen med sitt nesten syrefrie fruktkjøtt, søtere enn fikenvarianten, med hint av pære, vanilje og fløte. Sukkerinnholdet varierer fra 19–22 %.

Denne sorten er ideell for ferskt konsum, pynt og desserter. Den er egnet for alle typer bearbeiding, unntatt de som krever høy syre. Umodne frukter er faste, og den fulle smaken utvikles først når de er modne.

Fruktene modnes midt til sent, i den første eller andre ti dagen av august, noen ganger så sent som i slutten av juli. Et unikt trekk ved denne sorten er at fruktene, når de er klare til plukking, kan bli værende på treet lenge uten å miste smak eller utseende, noe som gir varierende høstetider. Et enkelt tre gir 5–10 kg.

Snøskjønnhet

Treet er høyt, med en vidstrakt krone. I den sentrale sonen modnes fruktene i løpet av de andre ti dagene av august. De er runde, melkeaktige kremfargede med en bred, lys rødme, litt ovale, med et hakk på toppen, og veier 110 g. Den ventrale suturen er grunn, og skallet er sterkt pubescent.

Fruktkjøttet er kremet, saftig, fiberaktig og aromatisk, med en harmonisk søt og sur smak. Kjernen er smeltet sammen med fruktkjøttet. I Moskva-regionen viser denne sorten god vinterherdighet når den dyrkes under tak og utmerket smak. Fruktsettingen begynner i det andre eller tredje året etter planting.

Høstoverraskelse

Dette er et mellomstort tre som når en høyde på opptil 4 m, med en spredende krone som sikrer jevn lysfordeling over alle fruktene. Blomstene er store, hvite eller rosa. Fruktene er marmorerte: lys kremfargede med en karmosinrød blush.

Frukten er rund i formen og veier mellom 150 og 180 gram. Den ventrale suturen er middels dyp. Fruktkjøttet er veldig saftig, lysegult eller blekgult i fargen, med en søtsyrlig smak og en mild aroma. Steinen er stor, men lett å skille fra fruktkjøttet.

Autumn Surprise er en selvfruktbar sort, men krever pollinatorer for å øke avlingen. Denne ferskenen er en sentmodnende sort: fruktene begynner å modnes i slutten av september. Avlingen er høy – ​​opptil 50 kg frukt per tre.

Donetsk Hvit

Denne ferskensorten regnes som kraftig. Treet vokser raskt, med en tett, avrundet krone, og når en høyde på 3-4 meter. Skuddene er lysegrønne og middels tykke. Plantene kommer seg godt etter frost. Bladverket er stort, mørkegrønt, med fint taggete kanter. Frukten er moderat tidlig.

Andre kulturelle trekk:

• Blomstene er store, rosa, med lett oppbøyde kronblader. De åpner seg før bladene kommer ut og har en behagelig aroma.
• Fruktene er mellomstore, veier 100–110 g, snøhvite med mørkerødt skall på solsiden. De er runde eller rund-ovale i formen, med en liten søm. Overflaten er lett pubescent.
• Kjøttet er hvitt, gjennomskinnelig og saftig.
• Frøene er mellomstore og kan ikke skilles.
• Modne frukter har en behagelig aroma.
• Fersken har lav transportabilitet – de blir lett skadet, noe som fører til dannelse av mørke flekker.
• Lav holdbarhet.
• Smaken er søt med en lett syrlighet, med en smaksscore på 4,2–4,4 poeng.
• Trærne begynner å bære frukt i det tredje året etter planting. Modningstiden er middels til sent, med fruktene modnes i den andre til tredje tiende dagen i august.

Fersken av denne sorten brukes ofte til å lage syltetøy, gelé, hjemmelaget marmelade og til tørking. Denne sorten er kjent for sitt høye utbytte – et sunt, modent tre kan gi 50–60 kg frisk frukt.

Funksjoner ved dyrking av hvite varianter

Dyrking av hvite ferskensorter krever spesiell oppmerksomhet til forhold og stell, da disse variantene kan være mer følsomme for miljø og sykdommer.

Viktige funksjoner og anbefalinger for dyrking av hvite fersken:

• De trenger et solrikt sted med god luftsirkulasjon. Dette bidrar til å forebygge sykdommer og forbedrer kvaliteten.
• De foretrekker veldrenert, fruktbar jord med en pH på 6 til 7. Leire eller altfor våt jord kan forårsake rotråte.
• Den beste tiden for planting er tidlig vår eller høst, når planten er i dvale.
• Hold en avstand på ca. 4–5 m mellom plantene for å sikre tilstrekkelig plass til vekst.
• Regelmessig vanning er viktig, spesielt de første årene etter planting og i tørkeperioder. Unngå overvanning. Bruk dryppvanning for å sikre jevn jordfuktighet og minimere risikoen for soppsykdommer.
• Regelmessig beskjæring er viktig for å skape en skikkelig krone, forbedre luftsirkulasjonen og fjerne skadede eller syke grener. Utfør denne prosedyren sent på vinteren eller tidlig på våren når planten er i dvale.
• Bruk balansert gjødsel som inneholder nitrogen, fosfor og kalium. Om våren tilsett nitrogenrik gjødsel for å stimulere vekst. Kompost og humus er nyttige for å forbedre jordstrukturen og tilføre viktige mikronæringsstoffer.

Trenger du pollinatorer?

Hvite fersken, som de fleste andre varianter, er primært selvbestøvende. Dette betyr at de kan produsere frukt uten behov for pollinering fra et annet tre. Å ha flere trær fremmer imidlertid bedre pollinering og høyere avlinger.

Anmeldelser

Hvite ferskensorter er utsøkte frukter som har blitt populære blant gartnere over hele verden. Deres lyse, nesten perlemorsaktige farge og søte, saftige smak gjør dem attraktive både for ferskt konsum og til ulike kulinariske bruksområder. Foredlere har utviklet flere varianter av hvite fersken, hver med mange forskjellige egenskaper.

Ofte stilte spørsmål