Hasselnøtter i hagen: beskrivelse av nøtter, typer og varianter

Hasselnøtter er en unik flerårig plante med mange varianter og kultivarer. De kjennetegnes av lite vedlikehold, rask vekst og god avling. Med riktig stell produserer de nøtter med søte kjerner. Hasselnøtter er ekstremt populære av mange grunner.

Distribusjon og habitat

Hasselnøtter vokser over hele Europa, Kaukasus og Midtøsten. De er også vanlige i Norge, utenfor polarsirkelen. Hasselnøtter er også populære i Russland, spesielt i skog- og steppesonene i den europeiske delen av landet, samt i skog-steppesonen.

Hasselnøtter vokser i lauvskog, blandskog og barskog som undervegetasjon, ofte funnet i skogkanter. Planten trives i lysninger og utbrente områder, i fjell og i eikelunder.

Hassel har en eksepsjonell evne til å formere seg ved hjelp av rotsugere, noe som gjør at den sprer seg veldig raskt i skogslysninger og skogbruk, og det er derfor den regnes som et ugress.

Botanisk beskrivelse

Hassel er en flerårig plante som tilhører Betulaceae-familien og slekten Hassel. Den gjennomsnittlige levetiden til et hasseltre er 80 år. Planten har fått navnet sitt fra formen på bladene, som ligner kroppen til en brasmefisk.

Busk

Hasselnøttreet vokser som en busk opptil 10 m høy og som et tre opptil 20 m. Kronen er tett, sfærisk eller eggformet, og har en pyramideformet topp. Stammen er lang, rett og fleksibel. Barken er glatt, gråbrun og kjennetegnet av et robust rotsystem.

Planten er dekket av bredt ovale blader med taggete kanter og tydelige, fremtredende årer. Bladbladene er tett festet til sterke, hårete bladstilker.

Planten blomstrer om våren. Både hann- og hunnblomster er støvbærere i rakler. Opptil fem 1 cm lange rakler kan blomstre fra en enkelt knopp på hasselen. Hunnblomster har knopper med dårlig utviklede blomsterdeksler og støvbærere.

Frukt

De sfæriske, gulbrune fruktene er omsluttet av et hjelmformet, sølvbrunt skall. Dette indikerer full modning, som vanligvis skjer i august.

Kjemisk sammensetning

Noen tror at valnøttkjerner har mye kalorier. Dette stemmer, ettersom 100 gram av produktet inneholder over 650 kcal. Dette anbefales ikke for de som prøver å gå ned i vekt, ettersom kaloriinnholdet er nesten dobbelt så høyt som et brød.

Hasselnøtter har imidlertid et høyt kaloriinnhold på grunn av den store mengden oljer. Vegetabilske fettsyrer er essensielle for kroppens normale funksjon, og påvirker hastigheten og kvaliteten på stoffskiftet.

Næringsinnhold per 100 g produkt:

• proteiner – 13 g;
• fett – 62,6 g;
• karbohydrater – 9,3 g;
• vann – 5,4 g;
• aske – 3,6 g;
• kostfiber – 6 g;
• vitamin A – 7 mcg;
• vitamin B1 – 0,46 mg;
• vitamin B2 – 0,15 mg;
• E-vitamin – 21 mg;
• vitamin PP – 4,7 mg;
• kalium – 445 mg;
• kalsium – 188 mg;
• jern – 36 mg;
• fosfor – 310 mg;
• magnesium – 160 mg;
• natrium – 3 mg.

Siden nøtter inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, har de en gunstig effekt på menneskers helse og bidrar til å redusere risikoen for å utvikle ulike sykdommer.

Hasselnøttegenskaper: skade og fordeler

Hasselnøtter er en rik kilde til næringsstoffer. De inneholder mange vitaminer, aminosyrer, fettoljer og mer. Deres biologiske egenskaper er sammenlignbare med proteiners, så det anbefales å spise dem alene, ikke sammen med annen mat.

Hasselnøtter har mange gunstige egenskaper:

• anbefalt for personer med allergier, anemi, fedme, urolithiasis, anemi, epilepsi;
• tillatt for brannskader, meslinger, revmatisme;
• hjelper med å rense leveren;
• forbedrer hårveksten;
• har en positiv effekt på oppmerksomhet og hukommelse;
• forbedrer helsen etter en sykdom;
• styrker immunforsvaret og akselererer stoffskiftet;
• normaliserer funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

I tillegg anbefales infusjoner laget av hasselblader for behandling av trofiske magesår, tromboflebitt, åreknuter og prostatahypertrofi. Infusjoner laget av hasselbark anbefales også for behandling av diabetisk retinopati.

Økonomisk betydning og anvendelse

Kjernene spises ferske og brukes også til ulike bearbeidingsformål. Nøttene brukes med hell i konfektindustrien, samt i parfymer, maling og lakk, og såpeproduksjon. Selv kaken som blir til overs fra oljeutvinning fra nøttene brukes i produksjonen av halva.

Mange kjente kunstnere brukte kull laget av brennende hasselnøtter til å lage maleriene sine. Det fungerte som en erstatning for vanlige blyanter.

Typer hasselnøtter

Det finnes mange varianter av hasselnøtter. Hver variant inneholder forskjellige kultivarer av hassel. Mange ble avlet fra vanlig hassel.

Vanlig hassel (Corylus avellana)

Denne busken med flere stilker har en frodig krone og når en høyde på opptil 6 m. Et særegent trekk ved denne sorten er at den blomstrer før de første bladene kommer ut. Frukten vokser enkeltvis eller i klaser på to eller flere. De sfæriske fruktene blir opptil 1,8 cm lange og opptil 1,5 cm i diameter.

Stor hassel (Corylus maxima)

Hasselnøtten, også kjent som filbert, er en avling oppkalt etter Lombardia-regionen i Italia. Busken blir opptil 10 meter høy. Planten har en frodig krone dekket med avrundede blader med taggete kanter.

Fruktene vokser på en lang stilk i klaser på 3–6. Hver nøtt er 2,5 cm lang og 1,5 cm i diameter. Store hasselnøtter er populære i tyrkiske og italienske skoger.

Hasselnøtt (Corylus heterophylla)

Busken når en høyde på opptil 3 meter. Den spraglete hasselen har en tett krone av mørkegrønne blader. Om våren, når de kommer ut, domineres fargen av røde toner, og om høsten blir bladverket gyllenoransje og gyllengult.

Fruktene er avrundede, litt flate på toppen og har utmerket smak. Blant sortens fordeler er dens motstandskraft mot tørke og frost.

Manchurisk hassel (Corylus mandshurica)

En busk som kan bli opptil 5 meter høy, med en rekke forgrenede skudd. Denne sorten dyrkes for sine medisinske nøtter. Manchurisk hassel er også en prydplante som kan lyse opp en hage.

Nøttene er avlange, har et tynt skall og er pakket inn i et piggete skall. Sorten er motstandsdyktig mot temperatursvingninger og gir gode avlinger når den dyrkes i skyggen.

Hasselnøtt (Corylus colurna)

Andre navn inkluderer tyrkisk hassel, bjørnehassel eller bjørnenøtt. Treet kan bli opptil 30 meter høyt og leve i omtrent 200 år. Hasseltreet kjennetegnes av en slank stamme, farget hvitgrå og en konisk krone.

Planten er lettstelt, motstandsdyktig mot miljøforurensning og har høy frost- og tørketoleranse. Den trives best i fruktbar jord.

Populære varianter

Det finnes mange varianter av hasselnøtter som er populære blant både nybegynnere og erfarne gartnere. Disse inkluderer:

Kaukasus

Denne sorten er ideell for dyrking i Kaukasus og er en utmerket pollinator for andre hasselnøtter. Det er en mellomsesongsort med grønt bladverk. Busken når en høyde på opptil 3 meter. Kronen er smalt pyramideformet, og stammene er rette og vinklede i forhold til hverandre.
Fruktene blir store, litt flate og ribbeformede. Hver nøtt veier opptil 2,5 g.

Mesterverk

En sort utviklet av ukrainske foredlere. Denne tidligmodne hasselnøtten vokser som en busk og kan bli opptil 4 meter høy. Den formerer seg raskt gjennom lagdeling og rotsugere.
Den begynner å bære frukt i sitt tredje utviklingsår. En enkelt busk kan gi opptil 9 kg frukt.
Fruktene er store, med et tett, brunt skall. Nøttene har en spiss topp. De har utmerket smak. Hver nøtt veier opptil 3 g i gjennomsnitt.

Moskva Ruby

Rødbladede hasselnøtter ble brukt i utviklingen av sorten. Det er en sentmodnende sort med høy avkastning. Busken vokser kraftig og kan bli opptil 4,5 m høy. Den er en god pollinator på grunn av sine mange hannblomsterstander.
Treet begynner å bære frukt i sitt femte utviklingsår. En enkelt busk kan gi opptil 4 kg hasselnøtter. Nøttene samles i klaser på 7–15 nøtter. Kjernene er søte. Hver frukt veier omtrent 3,5 g.

Katarina

En pryd- og fruktbærende variant med rødlige blader og kopper. Nøttene kan være bringebærfargede eller rosa. Både vanlige og rødbladede hasselnøtter ble brukt i foredlingsprosessen. Busken er kraftig og plantes ofte som et dekorativt element.
Nøttene er store, samlet i grupper på 8. Frukten har et tynt skall. Den er kjent for sin dessertsmak. Hver nøtt veier opptil 5 g.

Nord 42

En høy busk som kan bli opptil 6 m høy. Dekket med grønt løvverk, er den beregnet for dyrking I det sentrale Russland. Fruktene er store, avlange, med et sterkt skall og en deilig kjerne. Nøtten veier opptil 3,8 g.

Isaevsky

En verdifull variant, en krysning mellom Tambov-hassel og rødbladet hassel. Busken blir 1,5–2 meter høy. Fruktene er store, brune og har en tydelig dessertsmak.

Barcelona

En høy busk opptil 5 m høy, den har en tett, forgrenet krone med store, avrundede blader. Fruktene er eggformede eller kjegleformede, avlange. Skallet er sterkt, tykt og rødbrunt. Kjernen er søtlig.

Adyghe 1

En allsidig variant som dyrkes i de sørlige regionene, Kaukasus og Svartehavskysten. Denne flerstammede busken blir opptil 5 m høy og kjennetegnes av en tett, spredende krone.
Nøttene er runde, samlet i klaser på 4–5. Skallet er tynt og kaffefarget. Kjernen er søt og syrlig. Hver nøtt veier opptil 2 g.

Førstefødte

En spredende, lavtvoksende busk som når opptil 3,5 m. Den har rikelig med basale skudd. Nøttehvelvet er flere ganger lengre enn selve frukten. Den vokser i klaser på 3–5 små nøtter. Skallet er lyst. En gjennomsnittlig nøtte veier 2,5 g.

Purpurea (Purpurea, lilla)

Dette er en stor hasselsort. Det er en høy busk som kan bli opptil 10 meter høy. Kronen er spredt og paraplyformet. Planten er dekket med avrundede, hjerteformede blader i lilla eller burgunderfarge.
Nøttene er store, samlet i grupper på seks. Kjernen er søt, uten astringens.

Rød majestetisk

Dette er en variant av vanlig hassel. Busken blir opptil 4 meter høy. Planten har fått navnet sitt fra sin frodige, burgunderfargede krone. Etter blomstring har fruktene et rødt omslag, mens kjernene er overveiende rosa og har en utmerket smak.

Rødhassel er en sann perle innen landskapsdesign. Den brukes til å lage hekker og utfylle individuelle komposisjoner. På avstand ligner planten et stort, rødmalt telt.

Reproduksjon

Du kan formere hasselnøtttrær selv, og dermed unngå utgiftene ved å kjøpe frøplanter. Det finnes flere formeringsmetoder:

• Frø. Vanligvis er det slik hasselnøtter formerer seg i naturen: modne frukter faller til bakken, overvintrer og spirer om våren. Så hasselnøtter på denne måten i hagen din tidlig på vinteren. Imidlertid velger få amatørgartnere denne metoden fordi den er svært tidkrevende.
  
• Ved skudd. Skill skuddene fra hasselen og plant dem på et nytt sted.
  
• Stiklinger. En populær metode: Klipp av en ung stikling fra en moden gren og plant den i et lite drivhus. Bruk løs jord for å sikre rask rotfeste.
  
• Ved lagdeling. Bøy grenene ned til bakken og fjern barken der de berører jorden, og fest dem deretter til bakken med en stift. Vann og dekk områdene der røttene vil dukke opp med jord.
  
• Frøplanter. Hvis du ikke vil vente lenge og ikke er trygg på dine evner, kan du kjøpe en ferdig frøplante. Bare sørg for å velge plantemateriale fra spesialforretninger.
  

Stell av hasselnøtter

I løpet av det første leveåret krever planten spesiell pleie. Dette inkluderer vanning, gjødsling, beskjæring og beskyttelse mot ugunstige forhold.

Stellinstruksjoner:

• Vanning. Vann hasselnøttreet regelmessig. Hvis det mangler fuktighet, vil det ikke dannes blomsterknopper og fruktsettingen vil avta. å plante en frøplante Første vanning bør gjøres senest 7 dager etter første vanning. Vann 6 ganger i vekstsesongen. En flerårig plante trenger 60-80 liter vann.
• Toppdressing. Påfør gjødsel på plantens stamme. Om høsten trenger hasselnøtter kalium og fosfor, så bruk følgende blanding: 30 g kaliumsalt, 4 kg kompost og 50 g superfosfat.
  Om våren trenger hasselnøttrær nitrogen, så tilsett 30 gram urea i jorden. Gjenta denne prosessen i juli for å sikre jevn modning av frukten innen høsten. Gjødsle unge busker med humus annethvert år – omtrent 10 kg organisk materiale per plante.
• Trimming. Utfør den første beskjæringen om våren for å forme planten. Dette bør gjøres senest 7 dager etter planting.
  Utfør den andre beskjæringen våren etter: fjern skadede, ødelagte og skjeve skudd. La bare sterke skudd være igjen på buskene. Utfør deretter tynning og sanitærbeskjæring.
  Foryng 20 år gamle planter: fjern 2–3 gamle stilker, og la 2–3 unge skudd bli igjen for å erstatte dem.
• Ly. Det anbefales å isolere unge busker de tre første årene av vinteren. Bruk spunbond eller lutrasil til dette formålet. Bøy buskene ned til bakken, dekk dem med grangrener, og dekk dem deretter med snø.

Ta vare på hasselnøttreet ditt, gi det regelmessig vanning og gjødsling, så vil en sterk og produktiv plante vokse på tomten din.

Sykdommer og skadedyr

Hasselnøtter er sykdomsresistente, men det finnes noen som kan skade planten. Derfor er det viktig å gjøre seg kjent med dem før planting:

• Pulveraktig mugg. Et hvitt belegg oppstår på blader og skudd, som tykner over tid og blir brunt. Dette fører til hemmet vekst, mørkfarging og død av plantedeler. Fruktenes eggstokker mislykkes i dannelsen, og frostmotstanden reduseres.
• Rust. En soppsykdom som påvirker den øvre overflaten av bladene, noe som forårsaker mørke rødbrune nupper. Den påvirker også undersiden av bladverket, noe som forårsaker dannelse av runde eller ovale pustler. Flekkene utvikler seg gradvis til striper, og bladene blir gule og faller av.
• Hvit råte. En farlig sykdom som kan manifestere seg som blandet kvisteråte eller perifer råte. Det kan føre til at hasseltreet dør.

Hasselnøtter kan også bli angrepet av skadedyr:

• Nyremidd. Et lite insekt som overvintrer i planteknopper legger egg i dem om våren. Hovne knopper, som til slutt dør, indikerer skadedyrets tilstedeværelse.
• Bladlus. Et lite skadedyr som suger plantesaft og overfører virussykdommer. Bladlusaktivitet forårsaker krølling av bladene og deformering av skudd og knopper. Som et resultat avtar utviklingen, og frukten modnes ikke.
• Nøttebillen. En centimeterlang brun bille. Skadedyrets larve har en gulaktig melkeaktig farge, og hodet er rødbrunt. Hunnbillen legger egg i umoden frukt, noe som kan forårsake opptil 50 % avlingstap.

Slik bekjemper du skadedyr og sykdommer:

• Hvis du finner insekter på hasselen, legg en film under dem og rist dem av over på den.
• Hvis hasselnøtter er hardt angrepet, bruk insektmidler og akaricider mot sugende insekter. Anbefalte produkter inkluderer Chlorophos, Actellic og Karbofos.
• Soppdrepende midler som Bordeaux-blanding, kobbersulfat og andre kobberholdige preparater vil hjelpe mot soppsykdommer.

Landing

Hasselnøtter foretrekker solrike områder og løs, nøytral jord. Plant dem før sevjen begynner å renne. Velg sterke planter med 50 cm lange røtter.

Følg instruksjonene:

1. En måned før planting, forbered plantehull 80 cm dype.
2. Legg et 10 cm tykt dreneringslag. Bruk pukk.
3. Dryss en ferdiglaget blanding av jord, humus og 200 g treaske på toppen.
4. Hell 15–20 liter vann i hullet.
5. Plasser frøplanten i hullet og dekk den med jord slik at rotkragen stikker 20 cm over jordnivået.
6. Vann frøplanten og mulch bagasjerommet med sagflis eller gjødsel.

Hva er forskjellen mellom hasselnøtter og filbertnøtter?

De fleste anser hasselnøtter og filberter for å være den samme planten. Dette stemmer, ettersom begge buskene tilhører samme familie og slekt, men de har også noen forskjeller. Først og fremst er hasselnøtter en vill busk, mens filberter er en dyrket variant.

Andre forskjeller:

• næringsverdien til kjernen;
• en rekke varianter;
• størrelser på nøtter;
• vekstforhold;
• avlingsutbytte.

De fleste liker nøtter, så de er ofte inkludert i kostholdet sitt. Dessuten er nøtter ikke bare deilige, men også sunne, og inneholder mange vitaminer og andre næringsstoffer. De er enkle å stelle og enkle å plante.

Ofte stilte spørsmål