En fullstendig beskrivelse av Williams-pæresorten og dens varianter

Williams-pæren er en gammel sort, nevnt så tidlig som på 1700-tallet. I dag er den kjent over hele verden, verdsatt for sin rike kjemiske sammensetning og uvanlige pæresmak – med vin-muskat-noter. Siden den er en kultivar, ikke en hybrid, er ikke Williams-pæren kjent for sin motstandskraft mot mange ugunstige faktorer.

Hvem utviklet sorten, og når?

Pærens opprinnelse ligger i den sørlige delen av England, i byen Berkshire. Kultivaren ble introdusert for offentligheten i 1770 og registrert i 1776. Foredler Wheeler brukte den vanlige pæresorten til krysning. Den andre sorten forble ukjent eller ble rett og slett glemt over tid.

Williams Richard, som var ansvarlig for pærens formering, ga den navnet. De første frøplantene ble brakt til Krim på 1860-tallet, men sorten ble først lagt til i Russlands føderasjons statsregister i 1947.

Varianter av sorten

Over flere århundrer har treet gjennomgått mutasjoner og seleksjon, noe som har resultert i tre nye varianter av Williams-kultivaren. Hver har sine egne unike egenskaper, så når du kjøper en frøplante, er det viktig å sjekke den spesifikke undervarianten av treet.

Hovedvariant

Den originale Williams-varianten er en mellomstor eller dvergaktig variant, ettersom trehøyden ikke overstiger 200–250 cm. Funksjoner:

• skudd – vokse oppover, sterke, oppreiste og buede;
• kroneform – avrundet-pyramideformet;
• tette grener – gjennomsnittlig;
• løvverk – mektig;
• linser – i små mengder;
• blader - eggformet, stor, skinnende og glatt;
• bladblad – ha årer på sidene i lyse nyanser;
• blomster – hvitaktig-kremfarget, medium;
• blomsterstander – inneholder omtrent 7 blomster;
• vekten av frukt – 150–200 g;
• skjema - langstrakt pæreformet;
• farge - gul med en gyllen fargetone, med skarlagenrøde inneslutninger og rustne flekker på den ene siden;
• fruktkjøtt – veldig saftig og mør, smelter i munnen;
• struktur – oljeaktig type;
• skrell – raffinert og skinnende; overflate - med subkutane grå prikker;
• stilker – middels lang, kraftig i tykkelse, lett buet i formen;
• smak - søt muskatnøtt;
• frø - oval, brunaktig, liten i størrelse.

Utbyttet er ganske høyt: omtrent 250 kg kan høstes fra et modent tre, og omtrent 70 kg fra et ungt. 180-210 centner per hektar.

Williams sommerpære – beskrivelse og egenskaper

Et særtrekk ved denne sorten er at treet slutter å vokse etter 10 år, da rikelig avling forhindrer dette. Et annet navn for denne sorten er Summer Duchess. Sorten kjennetegnes av følgende egenskaper:

• Tre. Den har tykke, rettbøyde skudd. Barken har gulaktige fargetoner. Bladene er store og blanke, båtformede med en spiss tupp.
• Frukt. De er mellomstore og veier knapt 180 g. De har en avlang form og ujevnt, humpete skall. De er gulgrønne i fargen med en rosa flekk på den ene siden, men fruktkjøttet er hvitt med litt gulaktige toner.

Andre nyanser:

• det er ikke mer enn 4 pærer på en eggstokk;
• tiden for full modenhet er fra 15. august, men fruktene kan ikke stå til denne tiden, da holdbarheten deres avtar (derfor samles innhøstingen 10 dager tidligere);
• økt produktivitet;
• motstand mot tørke og frost – høy (i motsetning til originalen);
• tåler lett regn og plutselige kuldeperioder;
• har et sterkt immunforsvar, så det er ikke utsatt for sykdommer og skadedyr;
• smak – søt.

Winter Williams-sorten – beskrivelse og egenskaper

Et annet navn er Williams Cure, ettersom denne undersorten ble oppdaget av en prest med samme navn. I motsetning til andre varianter kjennetegnes den av sen modning og lengre holdbarhet, samt høy vekst. Andre særegne kjennetegn:

• krone – spredning;
• bjeff – grå, med mange sprekker;
• blader - smaragdfarget fargetone, men petiolene er burgunder;
• pollenknapper av blomsterstander – rosa;
• vekten av avlange frukter – 150–250 g og mer;
• hud – komprimert;
• farge - sitrongul ved teknisk modenhet;
• Det særegne ved pærer er det er en brun stripe plassert i lengderetningen;
• smak - søt og sur, med en ettersmak av muskatnøtt;
• motstand mot frost og tørke – høy, gjenoppretter seg selv etter frysing.

Red Williams – beskrivelse og egenskaper

Hovedkarakteristikken er den mørkerøde huden. Treet regnes som kort, noe som letter innhøstingen. Andre kjennetegn:

• krone – kompakt, pyramideformet:
• løvverk – svak;
• skudd – standard, grå;
• bjeff – glatt i alle aldre;
• blader - eggformet, langstrakt, mørkegrønn;
• skrell – raffinert;
• fruktkjøtt – kremet nyanse, kornete tekstur;
• smak - søt og sur, muskatnøtt;
• modningsperiode – de siste dagene i august;
• motstand mot tørke og frost – på et gjennomsnittlig nivå.

Generelle funksjoner

Uavhengig av undersorten har Williams-pærer felles kjennetegn, som kan variere noe fra hverandre. De er imidlertid basert på egenskapene til den opprinnelige sorten.

Forventet levealder

Alle varianter som dyrkes innendørs kan leve i 80–90 år, men for å oppnå dette er det viktig å forynge plantene med jevne mellomrom ved beskjæring.

Fruktsyklus

Sorten begynner å bære frukt 3–5 år etter planting, i stor grad avhengig av undersorten og vekstforholdene. I sør skjer fruktingen tidligere, i nord senere. Toppavlingen regnes som 7–8 år.

Selvfruktbarhet og pollinatorer

Alle Williams-trær er selvsterile, noe som er deres viktigste fellestrekk og en betydelig ulempe. Derfor krever trærne absolutt pollinerende naboer:

• For et unikt utseende, plant pæresorter i nærheten som Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc og Aleksandrovka. Kvedetrær kan brukes til poding, i likhet med pæretrær.
• Passende sommerundersorter er Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa og Aleksandrovka.
• For en vinterrepresentant ville det ideelle valget være Williams Summer og Clapp's Favorite.
• For den røde varianten, velg Bere Hardy, Clapp's Favorite og Bere Giffard.

Sykdomsresistens

Undervariantene av den originale Williams-sorten er forbedrede versjoner, noe som gjør dem motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr, noe som ikke kan sies om hovedsorten. Den har gjennomsnittlig immunitet. Den er spesielt utsatt for skorp, løvgresshopper og bladlus.

Sørg derfor for å utføre forebyggende behandlinger med soppdrepende midler og insektmidler i løpet av våren og sommeren. For å unngå å skade frukten og kroppen, bruk biologiske produkter eller Bordeaux-væske.

Tørkebestandighet

Williams-pæren har lav tørketoleranse, spesielt når den er ung. Unge trær krever nøye vanning fordi røttene deres ennå ikke er sterke og fullt utviklede.

Denne sorten har gjennomsnittlig frostbestandighet, så isolasjon før vinteren anbefales. Podmorta er generelt frost- og tørkebestandige.

Kaloriinnhold og gunstige egenskaper

Pærer er ideelle for en rekke dietter på grunn av sitt høye fiberinnhold og lave kaloriinnhold. De fremmer metthetsfølelse og hjelper kroppen med å eliminere overflødig fett, kolesterol og giftstoffer. Pærer inneholder:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g protein;
• 0,3 g fett;
• 11,3 g karbohydrater;
• 87,5 g vann.

I tillegg til den behagelige smaken og det lave kaloriinnholdet har Williams-pærer også andre gunstige egenskaper:

• Å spise denne frukten bidrar til å styrke immunforsvaret og har en gunstig effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen, leveren og nyrene.
• På grunn av det høye innholdet av vitamin C, bidrar pærer til å styrke og forbedre elastisiteten til blodårene.
• I tillegg brukes avkok og infusjoner av Williams-pærer til å behandle bronkitt, tuberkulose og takykardi.
• Pærer kan brukes som et antidepressivt middel.

Smak

Alle variantene kjennetegnes av et høyere sukkerinnhold og sødme med muskat- og vinaromaer. Red Williams og vintervarianten har imidlertid også et syrlig preg.

Bruk

Alle Williams-variantene fikk en smaksscore på 4,8 poeng. De regnes som en dessertpære, og brukes til å lage syltetøy, marmelade, desserter, fyll, juice, kompott og alkoholholdige drikker.

Regioner for dyrking

Den opprinnelige sorten er beregnet for dyrking i varmere klima, da den ikke er vinterherdig. Andre varianter kan plantes i det sentrale Russland, Uralfjellene, Sibir og Det fjerne østen.

Regler for vekst

Detaljene ved planting og stell avhenger av den spesifikke sorten/undersorten, men den opprinnelige sorten har følgende egenskaper som tas i betraktning ved dyrking:

• For planting, velg områder på flatt eller litt forhøyet terreng, da pærer ikke anbefales for planting i lavland.
• Det ideelle alternativet ville være en sørlig eller sørvestlig skråning med rikelig med sollys.
• Unge frøplanter tolererer ikke trekk og sterk vind, så det er å foretrekke å velge et rolig sted for planting.
• Hvis du planlegger å plante et tre om våren, bør du forberede hullet på forhånd om høsten, da høstplanting av pæretrær er å foretrekke.
• Bland den fruktbare jorden fra hullet med humus, torv, treaske og mineralgjødsel. Plasser frøplanten i midten av hullet og begynn å dekke den med jord. Trykk jorden godt rundt røttene og sett en påle for å støtte treet. Etter planting, vann frøplanten grundig.
• I løpet av de første fem årene må treets krone formes. Beskjæring bør gjøres regelmessig, minst to ganger i året.
• I perioder med alvorlig tørke, sørg for å vanne Williams-pæren, ellers vil mangelen på fuktighet påvirke både frukten og selve treet negativt.
• I nordlige regioner bør ikke bare unge frøplanter, men også modne trær dekkes til. Til dette kan du bruke grangrener, agrofiber osv.
• Sørg for å hvitkalke stammene om våren og høsten, inkludert noen av de nederste grenene. Dette vil beskytte treet mot uønskede insekter og sykdommer.
• Innhøstingen må skje i tide, ettersom fruktene holdes godt fast av stilkene og ikke faller av. Vekten deres (når de modnes, blir de saftige og veldig tunge) kan føre til at grenene brekker.

Ikke glem å dekke trestammeområdet med mulch for å opprettholde ønsket fuktighetsnivå. Luk regelmessig og løsne jorden for å forbedre oksygentilførselen.

Høsting

De første fruktene modnes tidlig – etter 20. juni – men innhøstingen kan være full fra slutten av juli eller begynnelsen av august. Hvis du planlegger langtransport, kan du gjerne plukke umodne frukter – de kan modnes underveis.

Lagring

Hvis pærene er helt modne, vil de ikke vare lenge. De vil ikke vare mer enn en uke innendørs. Under egnede forhold kan de imidlertid lagres i 40–45 dager i en kjeller eller kjøleskap. Andre hensyn:

• Tidlig høsting av frukt bidrar også til å forlenge holdbarheten. Hvis du høster tidlig i august, vil frukten vare lenger, omtrent to uker, selv om den kan være litt umoden, og den vil være lettere å transportere.
• Det finnes andre metoder for å forlenge holdbarheten til pærer. For eksempel kan hver frukt pakkes inn i papir, helst oljet pergamentpapir.
• Du kan bruke en spesiell trekasse til frukt, hvor hver frukt plasseres i et eget hull.
• Den optimale lagringstemperaturen er fra -1 til 2-3 grader, mens det er nødvendig å overvåke fuktighetsnivået, som ikke bør overstige 85-90 %.
• Sjekk regelmessig tilstanden til fruktene og stilkene. Hvis du oppdager problematiske eksemplarer (overmodne, insekter, mugg, tørrhet osv.), fjern dem umiddelbart fra beholderen. Tørk av området der de ble lagret, spesielt hvis juice har lekket, tørk grundig og behandle med et antiseptisk middel.

Williams-pærer kan fryses og til og med tørkes. Tørkingen vil imidlertid ta lang tid på grunn av den økte saftigheten.

Metoder for reproduksjon

Denne sorten kan formeres med alle tilgjengelige metoder – vegetativt og generativt. Her er en kort oversikt over hver av dem:

• Frøteknologi. Dette er en arbeidskrevende prosess som tar flere år, så den brukes sjelden av gartnere. Dessuten er det ikke alltid mulig å få tak i et tre med 100 % av foreldrenes egenskaper.
• Stiklinger. Dette er den mest populære metoden, ettersom rotskuddene til Williams-pæren raskt dannes. Derfor, hvis du planter stiklinger tidlig på våren, kan du omplante dem til et permanent sted om høsten. Og omvendt. Husk at treet må være minst 6–7 år gammelt; grener bør ikke beskjæres.
• Luftlagdeling. Et utmerket alternativ er å ta stiklinger fra et tre som er 3 til 4 år gammelt.
• Rotskudd. De kan trekkes ut av bakken i nærheten av et tre i absolutt alle aldre, men skuddene i seg selv må være to år gamle.
• Ved vaksinasjon. Enhver pære, til og med en villpære, kan brukes som grunnstamme, og når det gjelder Williams-sorten, vil til og med kvede duge.

Fordeler og ulemper

Williams-familien har et imponerende antall positive egenskaper, blant hvilke følgende skiller seg ut:

Men den originale varianten har også sine ulemper:

Potensielle problemer i dyrking

Det kan være utfordrende å dyrke et pæretre, inkludert risikoen for sykdommer og skadedyrangrep. Det er viktig å være nøye med å forebygge sykdommer og insekter. Vær også oppmerksom på den lave vinterherdigheten, noe som betyr at unge frøplanter må dekkes til før det blir kaldt vær.

Anmeldelser av Williams-varianter

Williams-pæresorten har oppnådd berømmelse og respekt blant gartnere over hele verden for sitt lave vedlikeholdsbehov, høye utbytte, utmerkede smak og fordelaktige egenskaper. Med riktig stell og overholdelse av grunnleggende landbruksprinsipper vil denne planten glede deg med en rikelig og smakfull høst hvert år.

Ofte stilte spørsmål