Kinesisk pære: dens egenskaper og dyrkingsregler

Den kinesiske pæren er en relativt ny frukt på det russiske markedet, og tiltrekker seg forbrukere med sin behagelige smak og uvanlige form. De runde, søte og sprø fruktene er ikke billige. Men det viser seg at du kan dyrke disse eksotiske fruktene selv – hybrider av denne sorten kan bære frukt i tempererte klimaer.

Beskrivelse av kinesisk pære

Den kinesiske pæren har mange navn – selgere kaller den ofte japansk, sandpære, taiwansk pære eller Neshi. Det er kjent med sikkerhet at denne sorten ble utviklet fra Yamanashi, en villpære. Fruktene til denne forfaren var store, men svært sure og harde. Foredlere, som tok Yamanashis høye tilpasningsevne og frostmotstand, tilførte dem en ny sort – Neshi.

Den kinesiske pæren, sammenlignet med sin ville forfader, kan skryte av overlegen smak. I dag er Nashi-pæren populær ikke bare blant gartnere i Kina og Japan; denne sorten dyrkes i mange land. Nøkkelen til å dyrke den er et passende klima.

I Russland finnes gunstige forhold for nashi-pæren bare i sør. Hybrider av den, som er mer frostbestandige, kan imidlertid bære frukt i den tempererte sonen. For eksempel kan en hybrid av kinesiske og fjerne østlige pærer tåle temperaturer ned til -35 °C.

Smaken av nashi-pærer regnes som unik. Disse pærene er utmerkede til matlaging. De brukes til å lage desserter, syltetøy og tilsettes i salater og bakevarer.

Tre og frukt

Mange varianter har blitt utviklet fra villpæren, og arvet dens frostbestandighet. Selv om hver variant har mange forskjeller, deler den en rekke fellestrekk:

• Stor høyde på treet. Underarter av kinesisk pære når høyder på 4–10 meter. Trær av den klassiske sorten er høye. Hybrider – de som dyrkes i Russland – er imidlertid mye kortere.
• Selvfruktbarhet. Nesten alle Nashi-underarter er selvfruktbare og krever ikke pollinatorer. Mangelen på pollinerende pærer påvirker ikke avlingen. Det påvirker imidlertid fruktens utseende – uten pollinatorer er de mindre og ujevne.
• Frostmotstand. Det finnes hybrider som tåler lave temperaturer, mens andre bare kan overleve vinteren hvis de er isolert – pakket inn i halm eller omgitt av grangrener.
• LivstidEt tre lever i omtrent et halvt århundre. Levetiden til podede trær påvirkes av grunnstammen: med dvergrotstammer lever et tre opptil 20 år, mens med kraftige grunnstammer lever det 50 år.
• Produktivitet. Selv om treet ikke bærer frukt, vokser det raskt oppover. Når frukten dukker opp, avtar veksten, og avlingen øker gradvis. Innen det femte året produserer treet opptil 80 kg frukt, og innen det 30. opptil 2 centner. Avlinger på opptil 0,5 tonn per tre er registrert.
• Sykdomsresistens. Alle varianter er svært motstandsdyktige mot skorp, råte, parasitter og infeksjoner.
• Fruktsyklus. Treet høstes årlig. Hvis beskjæringen er feil, mister planten vekstkraft og produktivitet.

Nashi-frukten har en uvanlig form, og ligner en krysning mellom et eple og en pære. Kjennetegn ved den kinesiske pæren:

• Det saftige og duftende fruktkjøttet har en fantastisk smak som kombinerer sødme og syre. Ettersmaken avslører krydrede toner.
• Fruktene har tynt skall.
• Umodne nashi er sure og uspiselige. De er til og med farlige for kroppen, ettersom de inneholder høye nivåer av organiske syrer.
• Fargen, avhengig av variasjonen, varierer fra lysegrønn til bronse.
• Gjennomsnittlig størrelse – 4 cm i diameter.
• Vekt – 120–300 g.
• Allsidighet – frukten er deilig fersk og bearbeidet.

I butikker selges nashi vanligvis i papirposer – de brukes til å holde umoden frukt moden. De oppbevares i romtemperatur, og når de er modnet, i kjøleskapet.

Neshi-frukter bør ikke spises på tom mage. De anbefales heller ikke å kombineres med kjøtt- eller meieriretter.

Sammensetning og kaloriinnhold

Nashi-frukter har et typisk kaloriinnhold for pærer – 42 kcal per 100 g. Disse fruktene inneholder ikke stivelsesholdige karbohydrater, noe som gjør dem egnet for kosthold. Det anbefales å spise én Nashi-frukt tre ganger om dagen.

100 g fersk nashifrukt inneholder:

• vann – 45 g;
• kostfiber – 2 g;
• aske – 0,2 g;
• vitaminer og mineraler.

Kinesiske pærer er rike på sink, selen, kalsium, mangan, kobber og magnesium. De er spesielt rike på fosfor og kalium. Faktisk inneholder denne frukten fem ganger mer kalium enn alle andre mikronæringsstoffer til sammen. De er også rike på kolin og vitamin C og K.

Fordeler og ulemper med sorten

Europeiske pæresorter er utvilsomt mer smakfulle, saftigere og vakrere enn sine kinesiske motparter. Men sistnevnte har mange fordeler som er viktige for klimaet vårt:

Ulemper med sorten:

Varianter av sorten

Oppdrettere har utviklet dusinvis av varianter av kinesisk pære. De mest vinterharde og lite krevende variantene dyrkes i Russland. Gartnere velger Nashi-varianter, som ikke krever mye jord, overlever tøffe vintre lett og er motstandsdyktige mot tørke og skadedyr. La oss se nærmere på variantene som er mest populære blant russiske gartnere.

For mer informasjon om populære pæresorter i regionen vår, besøk her.

Ljå

Kosui er en sommersort som bærer frukt i andre halvdel av juli. Fordeler med Kosui-sorten:

• frostbestandig;
• motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr;
• tidlig modenhet – modnes tidligere enn alle andre kinesiske varianter.

Fruktene er mellomstore og veier opptil 160 g. Fargen er en rik bronsefarget farge. Fruktkjøttet er saftig – en ideell sommerfrukt.

Hosu

Hosui er en selvbestøvende sort, men tilstedeværelsen av andre kinesiske pæresorter i nærheten øker avlingen. Treet begynner å bære frukt i sitt andre eller tredje planteår. Selv om det regnes som en høstbærende sort, begynner høstingen i andre halvdel av august. Fruktene modnes ujevnt, så høstingen skjer i flere etapper. Innhøstingen avsluttes i midten av september.

Fordeler med Hosu-sorten:

• skadedyrresistens;
• frostmotstand;
• storfruktet;
• tidlig modning – pærer dukker opp i 2-3 år etter planting;
• Utmerket smak, saftig og søt fruktkjøtt, inneholder opptil 12 % sukker.

Fruktene veier 160–200 g, men kan bli opptil 300 g. Fargen er en rik bronsebrun farge. Fruktkjøttet er tett – det krever litt kraft å skjære frukten med kniv.

Olympisk

Olimpic er en høstsort med utmerkede egenskaper. Fordelene:

• tidlig modenhet – treet bærer frukt allerede i det andre året etter planting;
• skadedyrresistens;
• frostmotstand;
• ikke redd for sykdommer, inkludert skorpe og pulveraktig mugg;
• tilpasser seg raskt klima og jord;
• Utmerkede smaksegenskaper, behagelig fruktig aroma.

Den olympiske pæren er også kjent som den store koreanske pæren eller den koreanske kjempen. Fruktene er runde og har en behagelig gyllen fargetone. Hele overflaten er dekket med fine grå flekker. Hver frukt veier 160–200 g. Smaken er unik, syrlig søt, og fruktkjøttet er saftig. Disse pærene er deilige ferske, men de er også utmerkede lagringspærer, da de holder seg godt. Innhøstingen skjer i september.

Morgenfriskhet

Denne sommersorten er populær i Russlands tempererte breddegrader. Den er delvis selvfruktbar; for å øke avlingen anbefales det å plante kinesiske pæresorter i nærheten, som Bronze, Eastern Golden og Kieffer.

Sorten tåler frost godt og har sterk immunitet mot bakterie- og soppsykdommer. Fruktene er små, veier 100–150 g, med lysegrønt skall dekket med grå flekker.

Krystall

En tidligbærende høstsort. Treet gir høy avling allerede etter 2–3 år. Det er motstandsdyktig mot soppinfeksjoner. Fruktene veier 160–220 g og er lysegule. Et særegent trekk er det lave kaloriinnholdet. De har saftig, men fast fruktkjøtt og en delikat, fruktig smak.

Sammenligningstabell over populære Nashi-varianter

Variasjon	Fruktingen begynner	Gjennomsnittlig fruktvekt, g	Innhøstingstid	Holdbarhet
Ljå	i 2 år	130–160	andre halvdel av juli – begynnelsen av august	til september
Hosu	i 2–3 år	150–200	midten av august – de andre ti dagene i september	til november–desember
Olympisk	i 2 år	160–200	midten av september	til januar
Morgenfriskhet	om 3–4 år	100–150	midten av august	2–3 uker
Krystall	for det tredje året	160	september	til desember

Landingsfunksjoner

Stell av kinesiske pærer er ikke mye forskjellig fra stell av europeiske varianter. Forskjellen i dyrkingsteknikker skyldes hybridens form – for eksempel krever søyleformede varianter mer gjødsling og vanning. Disse variantene har et mindre utviklet rotsystem, med røtter som ligger nærmere overflaten enn hos vanlige pærer.

Tidspunkt, sted og klima

I midtsonen plantes Nashi på to måter:

• Frøplanter. Trær plantet på denne måten har lengre levetid.
• Ved vaksinasjon. Fordelen med kvister er tidlig frukting. Men gitt den tidlige fruktingen av alle "kinesiske" varianter, tas ikke denne fordelen med i betraktningen.

Jordkrav:

• fruktbarhet;
• løshet;
• ikke-leirholdig innhold - sand tilsettes jord som er for leirholdig;
• normal surhet – overskudd kompenseres ved å tilsette kalkstein.

Plantetidspunktene avhenger av klimaet. Kinesiske pærer kan plantes både om våren og høsten. Nøkkelen er varmt vær. I tempererte klimaer er det for eksempel risikabelt å plante om høsten – frøplanten overlever kanskje ikke den harde vinteren.

Betingelser for planting av frøplanter:

• Dagtemperaturene bør holde seg på +10 °C en stund.
• Planting gjøres før knoppene svulmer og intensiv sapstrøm begynner.

Selv om noen Nashi-hybrider tåler temperaturer ned til -30 °C, kan de ikke plantes i nordlige regioner. For det første er kulden der for langvarig for kinesiske pærer, og for det andre har de rett og slett ikke tid til å modnes i løpet av den korte sommeren.

Planteteknologi

Den fremtidige avlingen til et tre avhenger i stor grad av stedets egenskaper. Plantestedet bør:

• være plassert på sørsiden;
• være godt opplyst;
• være på en høyde.

Hvis betingelsene ovenfor ikke er oppfylt, vil avlingen synke, og fruktene i seg selv vil miste smaken sin. De vil også bli mindre attraktive og bli bleke.

Før planting bør frøplanten legges i bløt i vann i 1–2 dager. Hvis det er noen skadede områder på treet, fjern dem med et skarpt verktøy.

Fremgangsmåten for å plante en frøplante i bakken:

1. På et sted som er egnet for dyrking av kinesisk pære (solrikt, forhøyet, på sørsiden osv.), graver du et hull med en diameter og dybde på 60 cm.
2. Hullene forberedes om høsten. Gjødsel tilsettes:
   • hummus – 6 kg;
   • superfosfat – 60 g;
   • kaliumklorid – 15 g.
3. Tilsett jord oppå gjødselen. Hvis jorden er rik på elementer som kobber, fosfor og nitrogen, er det kanskje ikke nødvendig med mineraltilskudd.
4. Om våren graves jorden ut av hullet og det dannes en haug i bunnen. En stake plasseres for å støtte treet.
5. Forhåndsbløtlagte frøplanter plasseres i hullet, røttene spres langs haugen, og jord legges oppå. Treet skal plantes slik at rotkragen er 5 cm over bakken. Etter komprimering av jorden bindes frøplanten til en støttepinne.
6. Etter å ha dannet en fordypning nær bagasjerommet, helles vann i den – omtrent 10 liter.

Mange gartnere poder kinesisk pære i stedet for å plante den; Ussuri-pære, bjørkebladpære eller vanlig rogn kan tjene som base.

Det er bedre å pode en pære på en rotstokk av sin egen art - da vil kvisten slå rot bedre og raskere.

Vanligvis plantes ettårige frøplanter. Erfarne gartnere anbefaler imidlertid å kjøpe eldre frøplanter – de som er 2–3 år gamle. De slår rot like bra som ettårige og vil bære frukt raskere.

Avstanden mellom tilstøtende frøplanter avhenger av rotstokken. Hvis podeprosessen gjøres på en kraftig rotstokk, er avstanden mellom hullene omtrent 3 m. Hvis rotstokken er dvergpæretrær, deretter reduseres avstanden til 1,5 m. Søyleformede pærer plantes med intervaller på 1 m eller enda mindre.

Stell av et pæretre

Et fellestrekk ved alle varianter av kinesiske pærer er hvor enkle de er å stelle. Det viktigste er å vanne og gjødsle trærne regelmessig, og også å sørge for isolasjon hvis det er mulig med kraftig frost i regionen.

Toppdressing

Gjødsel som kreves av kinesisk pære:

• Nitrogen. Pærer trenger ikke mye nitrogen. For å dekke treets nitrogenbehov tilsettes en liten mengde ammoniumnitrat i jorden om våren – 20 g per kvadratmeter. Dette gjøres årlig de første 3–4 årene av pæretreet sitt liv. Deretter tilsettes nitrogen etter behov. Tegn på nitrogenmangel:
  • treet henger etter i vekst;
  • bladene er lysere enn vanlig;
  • deprimert utseende;
  • knusing av blader og frukt.
• Organisk gjødsel. Disse inkluderer kompost og humus. De tilsettes om høsten, en gang hvert 3.-5. år.
• Kalium og fosfor. Disse elementene er essensielle for pæretreet, ettersom de forbrukes under modning. En blanding av fosfor og kalium påføres med henholdsvis 40 og 20 gram hvis treet er ungt. Et modent tre krever mer gjødsel: 60 gram fosfor og 20 gram kalium. Det anbefales ikke å gjødsle i stammesirkelen. Det er bedre å grave en grøft rundt stammen og plassere fosfor-kaliumblandingen i den. Tilsett en halv bøtte med kompost og dekk med et lag jord.

I løpet av fruktutseendet mates trærne med treaske - 1-3 glass, og tilsettes det når man løsner trestammesirklene.

Vanning

Metoder for vanning av kinesisk pære:

• Sprinkling. Dette er den beste vanningsmetoden for pæretrær. Med dette systemet tilføres vann til treet gjennom en sprøytedyse med flere hull.
• Vanlig vanning. En 15 cm bred grøft graves nær sirkelen rundt trestammen. Vann helles forsiktig i den.

Pæretrær vannes flere ganger – om våren og sommeren, etter behov. I tørre perioder, vann oftere. Etter vanning løsnes jorden for å sikre at oksygen når røttene. Ved vanning av pærer er anbefalt vanningsmengde tre bøtter per kvadratmeter av treets stammeareal.

Foryngelse og beskjæring

Etter hvert som trærne blir eldre, blir beskjæring mindre tolerant, men det kan bidra til å forlenge levetiden. Beskjæring gjøres før varmere vær setter inn – nøkkelen er å beskjære treet før knoppene svulmer.

Prinsipper for foryngende beskjæring av kinesisk pære:

• Foryngelse innebærer å tynne ut kronen. Overflødige grener – de som er usunne, ikke bærer frukt, eller de med mekanisk eller annen skade – fjernes.
• Når tynningen er fullført, fjern eventuelle konturskudd. Fjern også eventuelle skudd som vokser parallelt med kronen eller danner en spiss vinkel med den.
• Etter at grenene er fjernet, behandles kuttene med hagebek. Dette gjøres for å forhindre infeksjon.

Det er forbudt å fjerne mer enn en tredjedel av grenene i én beskjæring. Hvis ikke alle overflødige skudd kan fjernes før sevjen begynner å renne, bør foryngelsesbeskjæringen fortsette den påfølgende våren.

Søyleformede varianter krever så godt som ingen beskjæring. Det viktigste er å hindre at kronen beholder formen. Andre Nashi-varianter krever minimal beskjæring:

• I treets andre år fjernes alle svekkede grener. De fire sterkeste beholdes, med lik avstand mellom dem.
• I et modent tre fjernes bare små og skadede grener, samt grener som vokser innover i kronen.

Vårbeskjæring utføres ved temperaturer ikke lavere enn +5 °C. Vinterbeskjæring utføres ved -15 °C.

Sykdommer og skadedyrbekjempelse

Den kinesiske pæren er motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer. Den er motstandsdyktig mot skorpe, sopp og rust. Det eneste insektet som kan skade den er blomsterbillen. Takket være denne motstandsdyktigheten krever ikke Nashi-pæren regelmessig kjemisk behandling.

For å forhindre skade på trær av blomsterbillen, iverksettes forebyggende tiltak:

• fjern stammene for gammel og skadet bark;
• hvitkalk trestammene;
• brenne falne blader;
• De satte klissete feller på stammene.

Biller blir ødelagt med insektmidler, som Intavir eller Kinmix.

Nashtrær bør ikke plantes i nærheten av einertrær, da de av og til kan bli infisert med sopp. Soppsporer kan spre seg 2 km eller mer.

Høsting, lagring og transportabilitet

Innhøstingen utføres med tanke på sortens egenskaper. Tidlige varianter modnes i midten av juli, sene varianter i midten av september. Nashi-frukter klamrer seg godt til grenene, så det krever innsats og ekstrem forsiktighet å plukke dem. Du kan se når frukten er moden på fargen. Avhengig av sorten blir pærene gule eller bronsefargede. Skallet skal være fast og rent.

De høstede pærene krever forsiktig håndtering. Hver pære pakkes inn i papir og stables i maksimalt tre lag. Pærene oppbevares i kjøleskapet på samme måte, hver enkelt pakket inn individuelt. Nashi-varianter varierer i holdbarhet. For eksempel anbefales Kosa å spises tidlig, mens Olympic kan lagres til nyttår uten å miste smak eller aroma.

I motsetning til vanlige pærer beholder nashi-pærer fastheten sin lenge. De er imidlertid ganske følsomme for støt og slag – skallet misfarges der støtet finner sted, og frukten mister sitt salgbare utseende. Derfor er hver pære pakket individuelt.

Fordeler og kontraindikasjoner

Ernæringseksperter verdsetter kinesisk pære som et slankemiddel. Nashi-pærer er den eneste pæresorten som kan kombineres med fermenterte melkeprodukter.

Nashi-frukter inneholder mye av:

• askorbinsyre – for å forbedre immuniteten;
• essensielle oljer – for en vanndrivende effekt;
• antioksidanter – for å forhindre aldring;
• vitamin PP – for å forbedre blodsirkulasjonen og styrke blodårene;
• B-vitaminer – for å styrke nervesystemet;
• vitamin E og K – for å balansere hormonnivåer, forhindre åreforkalkning og aldring av huden.

Kinesiske pærer anbefales for:

• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• tuberkulose;
• forstoppelse;
• leversykdommer;
• konsekvensene av alkoholforgiftning;
• hoste, bronkitt, halssykdommer;
• diabetes.

Fordeler med å spise nashi-frukt:

• hjelpe med å fordøye mat;
• rense tarmene;
• forhindre dannelse av steiner og blodpropper;
• forbedre hjertemuskelens funksjon;
• normalisere blodtrykket;
• styrke beinvev;
• lavere kolesterol.

Nashi-pærer er effektive som rensemiddel for røyking og misbruk av junk food.

Til tross for sine uvanlige kommersielle egenskaper, har den kinesiske pæren alle sjanser til å bli en av de mest populære variantene i det sentrale Russland. Nashi-pæren tiltrekker seg gartnere med sin høye tilpasningsevne og lave vedlikeholdsbehov, samt sin unike smak og aroma.

Ofte stilte spørsmål