Deveji-pæren, også kjent som Devesi eller Deveci på engelsk, kjennetegnes av sin usedvanlig utpregede aroma, som henger igjen i flere meter etter oppskjæring. Et annet særtrekk er pærens lille størrelse, noe som gjør den spesielt praktisk å spise som snacks og alene.
Opprinnelseshistorie
Tyrkiske forskere var involvert i avl, men nøyaktige datoer og andre detaljer er ikke tilgjengelige noe sted. Avlingens hovedfiende er alkalisk og overdrevent kalkholdig jord. Den har dårlig motstand mot bakteriesykdommer.
Sortsegenskaper
Deveji tåler ikke spesielt kaldt klima, ekstrem kulde eller vinterfrost. Maksimumstemperaturen der frukt, røtter og knopper ikke fryser er -18–20 grader Celsius.
Treet kjennetegnes av en bred pyramideformet krone og en høyde på opptil 450–500 cm. Bladene er eggformede og har en klassisk grønn fargetone. Barken på skuddene og stammen er mørkebrun.
Kjennetegn på pærer og kjemisk sammensetning
Fruktene er ganske små – vekten varierer fra 180 til 360 g. Det er også andre individuelle kjennetegn:
- skjema - eggformet og ikke for pæreformet;
- hudtone – gulgrønn med et litt rødlig slør på den ene siden;
- skrell – raffinert, uten rust;
- fruktkjøtt – knaser når den blir bitt, saftig, hvit;
- tekstur – mør, smeltende.
- ✓ Høy følsomhet for bakterieinfeksjoner krever regelmessig forebyggende behandling.
- ✓ Behovet for pollinatorer for vellykket frukting.
Pære er en kilde til mange nyttige elementer, inkludert arbutin, pektin, folsyre, betakaroten, vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H og PP, samt essensielle mineraler: kalium, kalsium, magnesium, sink, selen, kobber, mangan, jern, svovel, jod, fluor, fosfor og natrium.
Fiberen som finnes i pærer bidrar til å normalisere tarmfunksjonen, men det er viktig å merke seg at faste og litt astringerende pærer (ikke helt modne) har en forstoppende effekt. Derfor bør personer som er utsatt for forstoppelse utvise forsiktighet når de spiser dem.
Pollinatorer
| Navn | Sykdomsresistens | Modningsperiode | Jordkrav |
|---|---|---|---|
| Akça | Høy | Tidlig | Nøytrale jordarter |
| Precoce Morettini | Gjennomsnittlig | Gjennomsnittlig | Litt sure jordarter |
| Williams | Lav | Sent | Nøytrale jordarter |
For vellykket pollinering av en sort som ikke er selvbestøvende, kreves visse pollinerende donorer, blant hvilke variantene Akça, Precoce Morettini og Williams er verdt å nevne.
Modning og frukting
Fruktene av denne typen pære modnes etter 15. oktober, og utbyttet kan være opptil 55-65 kg fra ett tre.
Dyrking og omsorg
Pæresorten Deveji krever spesifikke forhold for vellykket dyrking. For å sikre god vekst og fruktproduksjon trenger den solrike steder og veldrenert jord.
- × Unngå å bruke hardt vann til vanning, da dette kan forverre problemet med alkalisk jord.
- × Unngå å plante i nærheten av betongkonstruksjoner, da dette kan øke jordens pH-verdi.
Andre plante-/pleiefunksjoner:
- Denne sorten foretrekker litt sure eller nøytrale jordarter og tolererer ikke jordarter med høyt kalkinnhold, så det anbefales å unngå alkaliske og kalkholdige jordarter til fordel for permeable.
- Planting gjøres best om våren eller høsten. Dette gir treet en sjanse til å slå røtter og forberede seg på vinteren.
- Avstanden mellom plantede trær bør være minst 5-6 m, noe som vil gi nok plass til utviklingen av kronene deres.
- For å opprettholde det nødvendige fuktighetsnivået i bagasjerommet, er det nødvendig å organisere vanning hver 10.-15. dag, spesielt i perioden med intensiv utvikling og fruktfasen.
- Etter blomstring, gjødsel trærne årlig med organisk gjødsel, noe som vil gi dem de nødvendige næringsstoffene for fruktproduksjon og plantestyrke.
- For å forme kronen og opprettholde treets helse, beskjær det sent på vinteren eller tidlig på våren, før vekstsesongen begynner. Fjern skadede, syke eller kryssende grener for å sikre tilstrekkelig luftsirkulasjon og lysgjennomtrengning.
Hentetider og lagringsregler
Pærer begynner å bære frukt i løpet av de tredje ti dagene i oktober, og innhøstingen kan vare opptil syv måneder etter plukking. Innhøstingstidene kan variere avhengig av klimaet i en bestemt region. Ideelt sett bør frukten plukkes når den er moden, når den når sin maksimale sødme og saftighet.
Viktige punkter:
- Det optimale fuktighetsnivået i lagringsrommet er rundt 88–90 % for å forhindre at frukten tørker ut. For å oppnå ønsket fuktighetsnivå kan du bruke spesielle beholdere eller emballasje for å holde på fuktigheten.
- Tid må tas i betraktning. Derfor anbefales det å sjekke fruktens tilstand med jevne mellomrom og bruke den i kostholdet ditt innenfor lagringsperioden.
- Riktig plassering av pærer i kjøleskapet er også viktig. Det er best å plassere frukten på de nederste hyllene for å unngå direkte kontakt med de kalde veggene og forhindre mulig skade på strukturen deres.
- • Bruk perforerte oppbevaringsposer for å tillate luftsirkulasjon og forhindre kondens.
- • Legg pærene i et enkelt lag for å minimere trykket på frukten under.
Anmeldelser
Devedsi-pæren er en sprø, saftig frukt med lang holdbarhet og eksepsjonell aroma. Derfor lager fruktkjøttet deilige kompotter og syltetøy, paifyll og til og med hjemmelaget vin. Det er imidlertid noen ulemper: pollinatorer og forebyggende behandlinger mot bakteriesykdommer er nødvendige.