Planting og dyrking av pærer fra Bere-sorten

Bere-pæren er et høyvoksende tre med en asymmetrisk og spredende pyramideformet krone. Den er delt inn i mange varianter, hvorav de vanligste er høstvarianter, mindre vanlige vintervarianter og noen få sommervarianter. Det er ikke vanskelig å dyrke treet; bare følg riktig jordbrukspraksis.

Historie om utvalg og regulering

Hvis man oversetter «beurré» fra fransk til russisk, betyr ordet intet mindre enn «smør». Beurré er en gruppe pæresorter med mørt, saftig og, viktigst av alt, smøraktig fruktkjøtt. Beurré-pæren smelter bokstavelig talt i munnen som smør. Det er derfor den også er kjent som Maslyanovka- eller smøraktig pære.

Foreldresorten ble oppdaget så tidlig som i 1811. Det nøyaktige stedet for oppdagelsen er fortsatt ukjent, men det antas å ha vært Belgia eller Frankrike. Bere fikk ikke global betydning før i 1947 etter statlige forsøk.

Beskrivelse av frukt og tre

Denne bordvarianten er mye brukt ikke bare til ferskt konsum, men også i kulinariske kreasjoner. Alt dette takket være det smøraktige fruktkjøttet, som smelter i munnen som smør.

Hovedkarakteristikker ved Bere (generalisert):

• Tre. Høyde fra 5 til 10 m. I begynnelsen av utviklingen har kronen en regelmessig form, men over tid blir den asymmetrisk.
• Grener. De er langstrakte, tykke og sterke, og har et grått skjær mot en grønn bakgrunn når de er unge.
• Løvverk. Den kjennetegnes av sin eggformede form, store størrelse og lysegrønne farge. Endene er litt spisse.
• Blomster. Også stor. Fargen er snøhvit, kronbladene er ovale.
• Frukt. Vekten varierer fra 180 til 300 gram, og de er alltid avlange og flaskeformede. Skallet er gyllent, gulaktig eller oransje, men tynt og litt ru. Under lagring får skallet en bronsefarge.
• Pedunkel. Tykk, ganske lang og lett buet. Trakten er nesten fraværende.
• Frødel. Reiret er stort, plassert øverst. Frøene er små, men brede og brune i fargen.
• Fruktkjøtt. Den har en kremet fargetone, oljeaktig struktur og økt saftighet.
• Smaksegenskaper. Smaken er søt og sur. Pæren kombinerer pærearoma og -smak på en perfekt måte med hint av krydder og mandel. Kaloriinnholdet per 100 g varierer fra 50 til 55 kcal, avhengig av fruktens modningsstadium og den spesifikke Bere-sorten.

Kjennetegn på sorten

Bere-sorten, uavhengig av underart, har de samme agrotekniske egenskapene:

• Voksende regioner. Avlingen har en vid utbredelse, inkludert alle tidligere sovjetrepublikker. Innenfor Russland trives den på Krim og Krasnodar-territoriet, Nord-Ossetia og Dagestan, Tsjetsjenia og Tsjerkassia, Kabardino-Balkan og Ingusjetrepublikkene, Stavropol og foten av fjellene.
  Den trives i Moskva-regionen og det sentrale Russland, men kan ikke dyrkes i Sibir og Uralfjellene på grunn av dens lave frostmotstand. Til tross for dette dyrker erfarne nordlige gartnere også Bere der. Den eneste forholdsregelen er å sørge for rikelig vinterdekke.
• Modning. Høstingen skjer tidlig i september (tidlige varianter) eller sent i oktober (sene varianter). Modningen skjer gradvis, og stilkene er faste, slik at fruktene sjelden faller av.
• Produktivitet. Bere-klassen kjennetegnes av høyere og mer stabile avlinger, spesielt i de sørlige regionene i Russland. En hektar kan gi mellom 80 og 100 centner.
• Fruktbærende. Det høyeste utbyttet observeres etter 25–30 år. Den første fruktingen skjer ved 6 eller 8 års alder.
• Reproduksjon. Bere kan formeres på forskjellige måter, men de mest optimale er ved stiklinger og rotskudd.
• Forventet levealder. Det er omtrent 50–70 år.
• Selvfruktbarhet. Denne sorten har et delvis rotsystem, så det er viktig å plante andre pæresorter i nærheten.
• Sykdomsresistens. Det regnes som sterkt, men bare hvis forebyggende behandlinger brukes.

Fordeler og ulemper

Bere-sorten, som alle andre pærer, har sine styrker og svakheter:

Varianter av Bere-pæresorten

Bere er en hel gruppe som består av en rekke varianter. Hver har sine egne fordeler og ulemper, unike egenskaper og, viktigst av alt, modningstid. Flere av dem er spesielt populære i Russland.

Sommervarianter av pærer fra Bere-gruppen

Disse er de tidligste til å modnes, så disse variantene bør ikke lagres for vinteren. Fruktperioden er fra slutten av juli til slutten av august. Husk at frukten vil være myk, så de bør plukkes fra treet 7–10 dager før teknisk modenhet. De beste variantene er:

• Bere rannaya Morettini (Bere Prekos Morettini). Sorten kommer opprinnelig fra Italia og er en krysning mellom Williams og Coscia. Fruktene er store, gulaktige og søte. Utbyttet er gjennomsnittlig, så den er egnet for poding på kvede. Den er motstandsdyktig mot tørke og skurv, men har lav vinterherdighet.
  Den bør plantes ved siden av pollinatorer - Goverla, Konferentsiya, Krupnoplodnaya, Malevchanka.
  

• Bere Giffard. Fruktene er ganske store, velformede og gule i fargen. Fruktkjøttet er saftig, som alle Bere-varianter, med en søt og sur smak. Vinterherdigheten er gjennomsnittlig, så den anbefales ikke for dyrking i Sibir.
  Utbyttet er gjennomsnittlig. For å øke det kreves pollinatorer som Goverla, Lyubimitsa Klappa, Durando og Williams.
  

Høstvarianter

Fruktene til disse pærene høstes vanligvis fra slutten av august til oktober. De tåler god lagring og transport, og har et fastere fruktkjøtt. Det finnes mange varianter av Beré-sorten:

• Ta Lukas. Fruktene er mellomstore, grønngule og søte. Utbyttet er under det høye nivået, og frostmotstanden er lav. Denne relativt nye sorten høstes sent i november (senhøst).
  Pollinatorer: Clapps favoritt, Williams, Bosc, Clergeot.
  
• Ta Slutskaya. Et høyt tre som produserer gulgrønne frukter med røde striper på sidene. Aromaen er subtil, men smaken er søt. Frukten er middels stor. Frostbestandigheten er gjennomsnittlig.
  Pollinatorer: Vinevka, Limonka, Sapezhanka.
  
• Ta Napoleon (også Bonaparte). Dens særegne trekk inkluderer en klokkeformet form og en lys gul farge, men når den er umoden har den et gråaktig skjær. Det er en lavvoksende variant med middels avling, distinkt smak og aroma, og dårlig vinterherdighet.
  Pollinatorer – Bosc, Angoulême hertuginne, Ardanpont.
  
• Tatt i oktober. Michurin jobbet selv med utvelgelsesprosessen, noe som resulterte i søte, gule frukter. Dens vinterherdighet er dårlig, så sorten er bare populær i sør. Fruktene er små, og avlingen er lav.
  Pollinerende trær: Dricha, Klerzho, Bosk.
  
• Bere Naltsjikskaja. Karakterisert av høy frostbestandighet og stabile avlinger, jo større avling, desto mindre blir de grønngule fruktene. Aromaen er subtil, og smaken er rik og søt.
  Pollinatorer: Clapps favoritt, Williams.
  
• Berre Durando. Treet er mellomstort og produserer store, humpete, gyldne og søte frukter. Det er ikke særlig frosthardt. Det krever ikke mye pollinator, så enhver pæresort kan plantes i nærheten.
  
• Bere Moskva. Hybriden ble utviklet fra forskjellige sommer- og høstsorter av Bere, så frostmotstanden er svært god, selv om den tillater dyrking i Sibir. Fruktene er gulrøde og søte. Pollinatorer er nødvendige for en god høst.
  Egnede varianter er Rogneda, Chizhovskaya, Lesnaya Krasavitsa, Yuryevskaya, Svetlyanka.
  

• Bere Krasnokutskaya. Den kjennetegnes av store frukter, en grønn-gul fargetone og et tykt skall, noe som er sjeldent for Beer. Smaken er først søt, deretter syrlig, og aromaen er veldig rik. Den er svært frostbestandig og kan dyrkes i kjølige klimaer.
  Pollinatorer – Williams, Zimnyaya Dekanka, Boek, Ilyinka, Panna.
  
• Bere Dil (keiserlig). Den er svært utsatt for sykdommer og frost og gjentatte vårfroster. Den produserer imidlertid store avlinger med store frukter. Fargen er grønnbrun.
  Pollinatorer: Ardanpont, Saint-Germain, Clapps favoritt.
  
• Ta Hardy. Treet stammer fra Frankrike. Det regnes som en lite krevende plante når det gjelder stell og har gjennomsnittlig frostbestandighet. Fruktene er store, gule, veldig søte og aromatiske, med en litt syrlig ettersmak. Treet vokser seg høyt og krever hyppig beskjæring.
  Pollinatorer: Marianne, Dekanka, Klappas favoritt, Bon-Louise, Forest Beauty, Ardanpont, Bosc.
  
• Bosk. Også kjent under andre navn: Bere Alexander, Bere Apremont, Beurre Bosc og Bottle. Den kjennetegnes av mellomstore, gulaktige frukter. Fruktkjøttet er veldig søtt og saftig, med et hint av mandel. Vinterherdigheten er svært lav, selv for Krasnodar-regionen, men avlingen er utmerket.
  Pollinatorer: Bon-Louise, Olympus, Røde Kaukasus.
  

• Ta russisk. Hybriden ble avlet for å forbedre frost- og sykdomsresistens. Til tross for dette tåler ikke sorten alvorlig frost. Dette er en lavvoksende sort med store gule frukter som blir mørkerøde når de er modne.
  Aromaen er middels sterk, og smaken er søt og sur. Den krever ingen spesielle pollinatorer, så den vokser sammen med ethvert pæretre.
  
• Berezhnaya (Bere gul forbedret, Bere gul). Denne sorten regnes som lite krevende og frostbestandig. Den skiller seg fra andre Bere-varianter ved sine eggformede frukter, som har en glatt overflate og en lys gul fargetone. Smaken er litt syrlig. Aromaen er tydelig pæreaktig.
  Pollinatorer: Perun, Pamyati Zhegalova, Just Maria, Svarog, Yakovlev varianter.
  

Vintervarianter

Vintervarianter av Bere har lengst holdbarhet og er lettere å transportere. Et særegent trekk er at søtheten ikke er like intens ved innhøsting som den er en måned etter lagring. De mest populære underartene er:

• Ta Clergeot. Dette er en lavvoksende plante med høye krav til jordkvalitet. Den er svært frosthard, men ikke motstandsdyktig mot skorpedannelse. Fruktene er duftende, søte og store. Den bærer frukt tidlig – så tidlig som i det femte året. Hvis den dyrkes på kvedestamme, begynner den å bære frukt i det tredje året.
  Det finnes ingen anbefalinger for valg av pollinatorer.
  
• Bere Kyiv. Denne sorten tilpasser seg plutselige temperatursvingninger, tørke og frost. Den begynner å bære frukt i sitt fjerde år og når toppen i sitt 14. år, mens andre varianter øker avlingen etter 25 år. Fruktene er mellomstore, søte og syrlige, gule, med en mandelsmak.
  Bare 3 varianter er egnet for pollinering: Izyuminka Kryma, Maria og Konferentsiya.
  
• Bere vinter Michurin. Kronen er langstrakt og høy, fruktene er gulgrønne og sprø. Overflaten er humpete, og smaken er søt og sur. Den kjennetegnes av økt motstandskraft mot frost og sykdom.
  Pollinatorer: Sapezhanka, Malgorzhatka, Forest Beauty, Bessemyanka.
  
• Bere Ardanpon (et annet navn er Ferdinand). Den produserer store, vakkert formede frukter. De er gule når de er modne, har utmerket smak, og avlingen er litt over gjennomsnittet. Frostbestandigheten er dårlig.
  Det finnes mange pollinatorer: Forest Beauty, Bosc, Bon-Louise, Pass Crassan, Napoleon, Williams.
  

• Beurre Royal (lat. Beurre Royal). En svært høyavkastende og frostbestandig underart med en høy, forgrenet krone. Dette er den største av alle Bere-variantene, med frukter som veier mellom 500 og 600 g (standarden er 170–200 g). Fargen er gul på den ene siden og oransje på den andre.
  Enhver variant er egnet for pollinering.
  

Landingsfunksjoner

Bere-pæren plantes tradisjonelt med standardmetoder. Det er imidlertid noen viktige hensyn å ta. Disse gjelder først og fremst plantetidspunktet, ettersom denne sorten slett ikke tåler frost.

Landingsdatoer

Planting gjøres om våren eller høsten. Gitt deres lave frostmotstand, bør frøplanter plantes i åpen mark tidligst halvannen til to måneder før forventet frost om høsten. Om våren bør trærne plantes før knoppene åpner seg.

Den omtrentlige lufttemperaturen på dagtid er fra +10 til +15 grader.

Valg av sted, jord og frøplante

Bere-sorten trives i varme, så et solrikt, åpent sted anbefales for planting. Pæretreet tåler ikke tørke, så grunnvannsnivået kan være høyt – 2–3 meter under bakkeoverflaten.

Andre funksjoner:

• jordens surhetsgrad er ikke mindre enn 5,6 pH, ikke mer enn 6,0 pH;
• Økt luftfuktighet er også uønsket - vannlogging i bagasjerommet bør ikke tillates (hvis dette forventes, installeres et dreneringssystem i bunnen av plantehullet);
• Den foretrukne jordkvaliteten er løshet og fruktbarhet (Bere utvikler seg ikke på tung jord).

Det er viktig å velge riktig frøplante. Vurder følgende kriterier:

• alder – helst 1 år, maksimalt 2 år;
• rotsystem – uten brudd, råte og tørrhet;
• grener og skudd er sterke, med blader og skudd;
• bark - ingen skade.

Forberedende aktiviteter

Dette inkluderer å forberede frøplantene og plantehullet. Stiklingene bearbeides dagen før planting. Slik gjør du:

1. Legg frøplantene i bløt i vann med romtemperatur i nøyaktig 24 timer. Dette vil la røttene absorbere nødvendig fuktighet og åpne seg helt. I tillegg vil rotskuddene bli mer bøyelige, noe som er viktig når man fordeler dem over haugen.
2. Hvis røttene er for lange, beskjær dem. Den optimale lengden er mellom 10 og 20 cm.
3. Riv av det nederste bladlaget og skjær av de nederste grenene.
4. Fjern eventuelle råtne eller tørkede deler fra hele planten.
5. For å få fart på vekst og rotfeste, behandle rotsystemet med et vekststimulerende middel. Ethvert produkt beregnet for frukttrær vil fungere. Følg instruksjonene nøye.
6. Behandle alle områder med hagetjock for å forhindre infeksjon.

Metoden for å forberede hullet avhenger av jordens fruktbarhet. Hvis jorden er tilstrekkelig fruktbar, er det ikke nødvendig å tilsette gjødsel; hvis den er tung, kan torv eller elvesand tilsettes, osv.

Hvis jorden ikke er tilstrekkelig mettet med organisk materiale og mineraler, følg denne ordningen:

1. Grav et hull. Dybden bør være mellom 30 og 40 cm for ettårige frøplanter og 80 til 100 cm for toårige planter, med en diameter på 70 til 100 cm.
2. Sett jorden til side, og hold det øverste laget atskilt fra bunnen.
3. Tilsett gjødsel i det nederste laget og bland godt. Gjør det samme med det øverste laget.
4. Hell det første substratet tilbake i plantehullet og tilsett omtrent 10 liter vann.
5. Dekk til med plastfolie og la stå i 7–10 dager.

Hva kan brukes som tilbakefylling i et hull:

• For halvparten av jorden fra hullet, ta 8-10 kg kompost, 1-2 ss kaliumsulfat (hvis jorden er tung, tilsett 6-9 kg sand);
• for samme mengde jord - samme mengde råtnet gjødsel og sand, 100 g superfosfat og 50 g kaliumsulfat.

Regler og planteordning

Beretrær bør ha minst 3 meters avstand fra hverandre, og radavstanden bør være 4 meter. Dette gjelder bare hvis plassen i hagen er svært begrenset. Hvis tomten er romslig, legg til ytterligere 2 meter til disse tallene. Årsaken til denne ordningen er det omfattende rotsystemet (typisk for alle høye frukttrær).

Regler å følge når du planter:

• Hvis plantingen utføres om høsten, grav opp sengene om våren, hvis om våren, så 2-3 uker før planting;
• Når du graver og graver ut plantehullet, fjern forsiktig røtter fra ugress og tidligere avlinger fra området;
• ikke etterlat blader, grener eller annet rusk;
• Hvis grunnvannsnivået er for nært eller klimaet er regnfullt og fuktig, sørg for å legge et dreneringslag av knust murstein, steiner, perlitt eller ekspandert leire i bunnen av hullet (i dette tilfellet, lag hullet 10 cm dypere).

Steg-for-steg planteteknologi:

1. Åpne polyetylendekselet.
2. Bruk en spade til å løsne jordblandingen lett.
3. Sett inn en trepinne omtrent 1 m over bakken. Siden den sterkeste vinden blåser fra nord, bør pinnen plasseres der, og treet bør plasseres på sørsiden.
4. Lag en leirblanding. Dypp frøplantens røtter i den og plasser planten på en liten haug som er dannet på forhånd.
5. Spre røttene utover. De skal falle lett nedover bakken.
   
6. Fyll frøplanten med jord fra toppen av hullet. Komprimer den mens du fyller den.
7. Lag jordrygger rundt trestammen for å forhindre at væske lekker utenfor dette området når du vanner.
8. Vann rikelig (20 liter vann per hull).
9. Mulch med grangrener, sagflis, humus eller torv.

Omsorg for variasjonen

Bere-pæresorten er enkel å dyrke. Tre ganger om dagen er det tilstrekkelig å gjødsle jorden, vanne, luke og hvitkalke stammen for normal utvikling og vekst. Beskjæring av grener er viktig. Hvis du ikke gjør dette, vil grenene bli for tette, slik at vinden ikke kan trenge inn mellom dem.

Vanning og gjødsling

I normalt vær er det tilstrekkelig å vanne Bere to ganger i måneden. Hvis været er tørt, doble vanningsfrekvensen; hvis det regner, reduser vanningsfrekvensen. Vanningskrav:

• ett tre krever 20 til 30 liter om gangen;
• Det er bedre å tilsette væske ved hjelp av en dryppmetode eller fra en vannkanne med en diffuser;
• vannet må settes til ro – vann fra springen er absolutt ikke egnet, da det har en for høy konsentrasjon av klorsalter;
• temperaturen bør være romtemperatur eller litt høyere, men ikke kald, så fyll tanken med vann på forhånd og la den stå i solen;
• Fuktighetskrem tidlig om morgenen eller sent på kvelden.

Bere krever ikke hyppig gjødsling. Tre ganger i løpet av vekstsesongen, med start i det andre året etter planting, er tilstrekkelig (omtrentlig dosering per tre):

• de siste dagene i mars – tilsett 50 g superfosfat til 10 liter vann;
• i begynnelsen av fruktingen - ta 20 g ammoniumnitrat per 10 liter;
• Etter høsting, legg et lag med humus rundt trestammen, omtrent 5 cm tykt.

Beskjæring av grener

Kronen må dannes i samsvar med kravene for en spesifikk undervariant av Bere, men det finnes også generelle. regler for pærebeskjæring:

• Beskjær alltid frosne grener om våren;
• om høsten, fjern tørkede og ødelagte;
• Fjern alle skudd som er i feil retning én gang i året;
• Etter prosedyren, behandle de kuttede områdene med hagesåpe;
• Før du klipper, behandle beskjæringssaksen eller kniven med et antiseptisk middel.

Kronedannelsesskjema:

Etter at trærne har fylt 15 år, trenger de foryngelse. Dette gjøres hvert 3.–5. år, avhengig av kronetettheten. Prosedyren består av:

• fjerning av skudd som er plassert i en vinkel på 45 grader i forhold til stammen;
• tynne ut grener som vokser parallelt med stammen.

Hvitkalking av treverk

En kalkløsning bidrar til å beskytte barken mot insekter og gnagere på bakken. I tillegg beskytter hvitvasking planten mot solbrenthet og frost, og forhindrer sprekker. Denne prosedyren er effektiv om våren og høsten, men kan også gjøres om sommeren. Kjøp løsningen i en hagebutikk.

Forberedelser til vinteren

Selv i de sørlige regionene i Russland må Bere-pæren pakkes inn for vinteren. Dette bør gjøres 3–8 dager før forventet frost. Prosessen er som følger:

1. Rengjør området rundt trestammen. Fjern rusk, grener, mulch, blader og nedfallen frukt. Området bør være helt rent.
2. Fjern eventuelle utvekster fra barken. Behandle disse områdene med hagebek, kobbersulfat eller et annet hageantiseptisk middel.
3. La overflaten tørke helt.
4. Vann treet for å lade det opp igjen. Påfør 80–100 liter vann per hull. Hvis høsten er regnfull, kan du hoppe over denne prosedyren.
5. Pakk stammen opp til det nedre grenlaget med hvilket som helst materiale - jute, agrofiber, grangrener.
6. Påfør et lag med mulch – ca. 10–15 cm. Til dette er det viktig å bruke humus, som holder godt på varmen.

Sykdommer og skadedyr – hvordan håndtere dem?

De fleste underarter av Bere har et veldig sterkt immunforsvar, så med riktig stell er pæren motstandsdyktig mot alle sykdommer. For å unngå dette, utfør ganske enkelt forebyggende behandlinger:

• For sykdommer, bruk soppdrepende preparater, 3% kobbersulfat, 1% Bordeaux-blanding;
• For å bekjempe skadedyr, bruk insektmidler, 3% urealøsning, 3% Bordeaux-blandingsløsning.

Tips for høsting og oppbevaring av pærer

Nyplukket øl har ikke lang holdbarhet – bare omtrent 2–3 uker. Men selv for at dette skal skje, er det viktig å lære å høste avlingen riktig. Vurder følgende:

• høst fruktene 1–2 uker før de er helt modne, det vil si når de fortsatt er umodne (hvis de er modne, vil det myke fruktkjøttet lett bryte gjennom det tynne skallet);
• Når du plukker frukt fra treet, bruk kun vevde hansker (helst myke), fordi det er strengt forbudt å forårsake selv den minste mekaniske skade (for eksempel kan du ved et uhell få tak i huden med neglen);
• Vri alltid stilken, ikke dra i den;
• Hvis du planlegger å spise pærer innen 3–4 dager, plukk dem når de er helt modne;
• velg tørt vær, men hvis det regner og innhøstingen må plukkes raskt, legg fruktene ut i et tørkerom etter innhøsting;
• oppbevar frukt i en trebeholder med hull for ventilasjon;
• optimal temperatur – fra 0 til +4 grader, fuktighetsnivå – 80-85 %;
• det beste oppbevaringsalternativet er kjøleskapet, grønnsaksrommet;
• Plasser fruktene mellom papir, sagflis eller klut i beholderen.

Sørg for å sjekke at skallet er intakt før oppbevaring. Kjenn forsiktig på det, men ikke trykk for hardt – kjøttet skal ikke ha noen fordypninger eller overdrevent myke områder.

Anmeldelser

Bere-pæren krever ikke noe spesielt stell; enkle trinn er tilstrekkelig: vanning, sporadisk gjødsling og periodisk beskjæring av overflødige grener. Mye viktigere er å velge riktig sort for klimaet ditt og skape gunstige forhold for planting.

Ofte stilte spørsmål