Valnøtthøsting: Tegn på modenhet, høstingsmetoder

Høstetiden for frukttrær varierer avhengig av vekststedet. Andre faktorer påvirker også fruktmodningen, inkludert klima, sommer-høsttemperaturen i en gitt region og kvaliteten på trepleien.

Når skal man høste valnøtter?

Høsting valnøtt Tørking bør gjøres i tørt vær, uten nedbørsvarsel. Den optimale tørkeperioden er 7–10 dager, noe som vil unngå behovet for gjentatt vask og tørking før forbruk eller lagring.

Høsteperioden avhenger av nøttesorten:

tidlig modning – modnes i slutten av august etter blomstring i mai;
midt i sesongen – viser skallsprekker i september;
sent modnende, blomstrer i juni – når modenhet i begynnelsen av oktober.

Noen gartnere foretrekker å høste nøtter før skallene sprekker, og modner dem i 2–3 uker på et kjølig sted for å unngå tap fra fugler og ekorn.

Funksjoner avhengig av regionen:

Tidligere høsting er typisk for sørlige regioner som Krasnodar kraj, Krim og Kaukasus.
I Sentral-Russland, inkludert Moskva-regionen, Rjazan, Tula, Voronezh og Belgorod-regionene, er høstetidene i tråd med standardindikatorer.
I Ural-, Sibir- og Leningrad-regionene kan innhøstingen bli forsinket med nesten en måned.

Det anbefales å samle nøttene i etapper – med flere dagers mellomrom, og samle de sprukne og tyngre nøttene først, deretter resten.

I kommersiell dyrking begynner høstingen når mesteparten av fruktene er modne, for å minimere tørketiden og forhindre at nedfallne nøtter forringes. Avhengig av sort og region varer høstesesongen fra slutten av august til slutten av oktober.

I følge folkelig oppfatning er det tillatt å plukke umodne frukter, spesielt under feiringen av Ivan Kupala tidlig i juli, når nøttene akkumulerer den maksimale mengden næringsstoffer.

Bestemmelse av modenhet

For å sikre en valnøtthøst av høy kvalitet er det viktig å høste dem raskt. Sen høsting kan føre til dårlig smak og til og med helseproblemer. Å høste nøttene for tidlig, før de har nådd modenhet, gjør dem bitre og uegnet til konsum.

Det er viktig å huske at grønne valnøtter inneholder skadelige alkaloider som kan forårsake forgiftning.

Samtidig mister overmodne nøtter smaken og næringsverdien sin, og blir tørre og mindre næringsrike. Å bestemme det optimale tidspunktet for høsting krever oppmerksomhet og erfaring med treobservasjon.

Det anbefales å begynne å høste før skallene begynner å sprekke, noe som er et tegn på overmodenhet. For å sjekke kjernene, plukk noen nøtter, knekk dem og inspiser dem visuelt og ved smak. Dette vil hjelpe deg med å avgjøre om nøttene har nådd optimal modenhet for høsting.

De vanligste tegnene på nøttemodenhet som brukes av gartnere inkluderer følgende aspekter:

Nøttene skilles lett fra treet ved forsiktig risting, eller de ligger naturlig på bakken.
Et tre med modne frukter kan merkbart svaie og vingle når det berøres, noe som forklares med økningen i nøttenes masse.
Farge er en viktig indikator på valnøtters modenhet. Modne valnøtter får en gyllenbrun fargetone, med skall som lett løsner fra kjernen. En grønnaktig eller gulaktig fargetone indikerer umodenhet.
Kjernens bevegelse inne i skallet indikerer også modenhet. Når nøtten er moden, begynner kjernen å bevege seg fritt når den ristes. Hvis den forblir festet til skallets indre vegg, er nøtten ennå ikke klar til høsting.
Det er viktig å vurdere fruktens størrelse: modne valnøtter er større enn umodne. En liten størrelse indikerer at frukten ikke er helt moden ennå.
Et annet kriterium for modenhet er hvor lett nøtten deler seg i to halvdeler. En moden nøtt deler seg lett, slik at kjernen kan trekkes ut uten problemer. Et hardt, uknuselig skall indikerer at nøtten ikke er moden ennå.

Et av de tydelige tegnene på at frukten er klar til innhøsting er at fruktveggen sprekker. Skallet begynner å sprekke opp i et forsøk på å frigjøre den modne kjernen. Denne prosessen starter med de nederste grenene, nær bakken, og sprer seg først etter en stund til de øvre grenene.
Du kan også avgjøre om nøttene er modne ved å se på tilstanden til treets krone. Bladverket mister sin rike grønne farge og får høstlige fargetoner når kjernene blir modne. Hvis du er i tvil, er det best å vente til de første bladene faller, men det er viktig å ikke gå glipp av dette øyeblikket for å unngå avlingstap på grunn av frukttap og fugler.
Erfarne gartnere bestemmer høstetidspunktet basert på blomstringens begynnelse. Nedtellingen begynner når de første blomsterstilkene dukker opp. Hvis for eksempel blomstringen begynner i slutten av mai, vil innhøstingen være klar i slutten av august eller begynnelsen av september. I gjennomsnitt tar det 90–110 dager for treet å produsere frukt.
Fruktens vekt indikerer også modenhet. En frisk, moden nøtt veier omtrent dobbelt så mye som en tørr.

Værforholdene påvirker nøttemodningen betydelig. Varme somre fremskynder modningsprosessen med 2–3 uker. Kaldt vær, med temperaturer 10–15 grader under normalen, forsinker derimot vekstsesongen med omtrent to uker.

Hvordan høste riktig?

For å høste valnøtter med hell er det viktig å nøye forberede nødvendige verktøy og utstyr. Sørg også for å lære deg riktige høsteteknikker.

Verktøy og utstyr

Noen tips til forberedelser:

Hagesaks eller beskjæringssaks. De vil gjøre prosessen med å beskjære frukten og skille den fra treet enklere. Før du begynner, sørg for at verktøyet er skarpt og godt slipt.
Vernehansker og -briller – Nødvendig utstyr: Hansker vil forhindre kutt fra skarpe kanter på nøtter, og vernebriller vil beskytte øynene dine mot rusk og ødelagte grener.
Bokser eller nett. De vil bidra til å organisere høsting og lagring. Velg robuste og stabile beholdere for å unngå brudd under arbeidet.

Utstyr for å plukke frukt. Hvis trærne er høye, bruk en stige eller heis for å få tilgang til de øvre grenene. Sørg for at de er godt festet for sikkerhets skyld.
Emballasjematerialer – plastbeholdere eller -bokser for å holde nøtter ferske og gode lenge.

Organiser arbeidsplassen din, vær oppmerksom på sikkerheten og bruk utstyr av høy kvalitet. Dette vil sikre den mest effektive valnøtthøstingen.

Metoder for å samle nøtter

Etter modning faller de fleste nøttene til bakken, og det er her innhøstingen begynner. Det anbefales å samle nedfalne nøtter daglig for å forhindre at skallene blir mørkere og mykere, noe som gjør dem vanskelige å fjerne.

Det finnes ulike metoder for å høste nøtter, avhengig av produksjonsskalaen og mekaniseringsnivået:

Håndplukking – Dette innebærer å slå av nøtter fra treet med pinner eller riste grenene for hånd, etterfulgt av manuell innsamling eller enkel høsting. Denne metoden er arbeidskrevende, utrygg og kostnadsineffektiv, så den brukes kun hjemme.
Semimekanisert metode – Denne metoden innebærer bruk av mekaniske treristere etterfulgt av manuell høsting eller nøtteplukkere. Denne metoden er tryggere og mer produktiv enn manuell høsting og forårsaker ikke betydelig skade på trærne, men reduserer ikke antallet hogstmaskiner betydelig.
Mekanisert metode - Systemet automatiserer både risting og nøttesamling. Dette reduserer behovet for personell betydelig, forbedrer produktiviteten og øker sikkerheten.
I kommersielle frukthager brukes spesialutstyr til høsting, noe som muliggjør rask og effektiv fruktinnsamling. Mekanisert høsting er den mest lovende og kostnadseffektive metoden, og øker arbeidsproduktiviteten med 10–12 ganger.

Det finnes to typer mekanisert høsting: enfase, når risteenheten er utstyrt med en fruktfanger (eller en kombinasjon av en ristemaskin og en fanger brukes), og tofase (separat), der nøttene først ristes ned på bakken og deretter samles opp av spesielle plukkere.

Steg-for-steg monteringsanvisning

For å forhindre at hendene dine blir permanent brune, bruk hansker. Egnede beholdere, som bøtter, esker eller kurver, er klargjort for høsting.

Fra bakken

Det er viktig å plukke nedfalne nøtter fra bakken raskt: senest 24 timer etter fall, og i vått vær – innen 8–12 timer, for å forhindre muggdannelse og sikre langtidslagring.

For å gjøre jobben enklere, rist forsiktig nøttene av treet med en lang pinne for å banke på de øvre grenene, spesielt hvis nøttene lett kan skilles fra treet. Denne metoden lar deg høste hele avlingen fra ett enkelt tre på én dag.

Særegenheter:

For å samle nøtter fra bakken, bruk metallkoster, river eller et spesialisert rulleverktøy som griper nøttene gjennom stengene og ned i en beholder.
Høstemaskiner brukes i industriell skala på plantasjer. De bruker vibrasjoner for raskt å frigjøre trærne fra frukten, som faller ned på presenninger eller voksduker. De høstede nøttene plasseres i forberedte beholdere.

Nøttene, med det myke skallet fortsatt på, oppbevares separat på et kjølig sted i 1–2 uker for å modnes, til skallet begynner å skrelles av lett. Før tørking renses nøttene for fremmedlegemer eller rusk.

Hvordan plukke fra et tre?

Innhøstingen begynner med de nederste, lett tilgjengelige grenene, hvor nøttene forsiktig plukkes for hånd og plasseres i forberedte beholdere. Et spesialverktøy brukes til å samle nøtter fra de øvre grenene:

Fest en pose eller plastflaske med åpen bunn sikkert til en lang stang med ståltråd eller tau.
Slå forsiktig ned nøttene med en stang, og rett dem ned i den medfølgende beholderen for å unngå skade.
Sorter de høstede nøttene: nøtter med tett forseglet skall settes til side for modning. Etter sortering renses nøttene for fremmedlegemer og klargjøres for tørkeprosessen.

Rengjøringsfunksjoner og anbefalinger

For å høste nøtter optimalt, er det nødvendig å vurdere modningsstadiet og velge riktig metode:

Høst før fruktveggen sprekker. Det anbefales å begynne omtrent to uker før det ytre skallet begynner å sprekke kraftig. Fokuser på de nederste grenene – hvis de første sprekkene dukker opp der, er du klar til å begynne.
Det er ofte nødvendig å plukke for hånd fordi nøttene sitter så tett, så bruk en stige. Disse nøttene har lengre holdbarhet.
Samling på stadiet av skallsprekken. Når fruktveggene begynner å dele seg i masse, høst frukten ved å riste treet kraftig. Gjenta flere ganger på alle grenene. Høst i løpet av dagen etter at duggen har tørket.
Gjenta prosedyren omtrent en gang annenhver uke, og samle modne nøtter i flere trinn.

Hvis hyppig høsting ikke er mulig, bør du spise opp avlingen innen en måned. En alternativ metode er imidlertid å bruke snubletråder installert rundt trærne før høstesesongen. Disse vil bidra til å samle nøttene uten å skade dem og forenkle sorteringen.

Etterhøstingsprosessering

Etter høsting oppstår spørsmålet om videre bearbeiding og lagring. Først sorteres og tørkes nøttene. Denne prosessen krever et varmt og tørt rom, men under gunstige værforhold er tørking utendørs i solen mulig.

Det finnes ytterligere alternative lagringsmetoder:

hel, som gjør det mulig å opprettholde kjernekvaliteten i to år;
skrell skallet, men i dette tilfellet øker risikoen for skade på frukten av skadedyr.

Oppbevaringsstedet bør være mørkt og kjølig.

Du finner flere detaljer om hvordan du oppbevarer valnøtthøsten din riktig, slik at den ikke blir dårlig på lenge. Her.

Når skal man samle blader?

Valnøtter har en gunstig effekt på kroppen, men bladenes helbredende egenskaper blir ofte undervurdert. I folkemedisin og kosmetologi brukes valnøttblader til å styrke immunforsvaret, fremme generell helse og behandle en rekke plager.

For maksimalt utbytte anbefales det å høste dem i overgangen fra vår til sommer, når konsentrasjonen av næringsstoffer i dem når sitt høyeste. Dette indikeres av en rik, balsamisk aroma.

Det er enkelt å høste og skalle modne valnøtter. Det myke skallet sprekker lett, slik at kjernen kan trekkes ut intakt. Hvis nøttene ble høstet for tidlig, anbefales det å tørke dem først ved å spre dem på brett i et godt ventilert område. Denne enkle teknikken vil forenkle videre bearbeiding og spare tid.

Hvordan og når skal man høste valnøtter?