Det plommeformede treet – kirsebærplommen. Hva er spesielt med frukten, og hvordan dyrker man den riktig?

Kirsebærplomme er en nær slektning av plommen, og kjennetegnes av høyt utbytte og lite vedlikehold. Under fruktingen er kirsebærplommer bokstavelig talt dekket av frukter, som er mye mindre enn plommer, men ikke mindre smakfulle og aromatiske.

Generell informasjon

Kirsebærplomme er en av de opprinnelige formene av den dyrkede plommen (Prunus cerasifera) og tilhører slekten Prunus i Rosaceae-familien. Andre botaniske navn inkluderer kirsebærplomme eller spredningsplomme.

Hvor vokser den?

Kirsebærplommer er hjemmehørende i Transkaukasus og Vest-Asia. De vokser også vilt i Moldova, Nord-Kaukasus, Balkan og Sør-Russland. Kirsebærplommer dyrkes kommersielt i Russland, Asia og Vest-Europa.

Beskrivelse

Kirsebærplomme har utseendet til et flerstammet forgrenet tre eller busk.

Kort beskrivelse av kirsebærplomme:

• høyde - 1,5-10 m;
• røtter er kraftige;
• bladene er elliptiske, spisse i endene;
• Blomstene er enkle, 2-4 cm i diameter, hvite eller rosa.

Kirsebærplomme blomstrer tidlig i mai, og det blomstrende treet er praktisk talt umulig å skille fra et plommetre.

Frukten er en saftig steinfrukt med et lett voksaktig belegg og en svak langsgående rille. Noen varianter har en sterk aroma.

Fruktens egenskaper:

• form - rund, kan være litt flat eller langstrakt;
• diameter - fra 16 til 55 mm;
• vekt - 12-80 g;
• farge - lys gul, rød, blå, lilla og mørkeblå, nesten svart.
• Gropen er rund eller avlang, flat eller konveks, og inneholder olje inni, sammenlignbar i kvalitet med mandelolje.

I mange varianter er steinen svært vanskelig å skille fra massen.

Selvfruktbarhet

De fleste hybrider og varianter av kirsebærplomme er selvsterile, så minst to trær (busker) bør plantes i et område. De bør blomstre samtidig – en viktig faktor å vurdere når du velger varianter.

Når man dyrker selvfruktbar kirsebærplomme, anbefales det også å plante et annet tre i nærheten. Dette øker kirsebærplommens avling og sikrer jevn frukting.

Fruktbæring

Modningsperioden varierer etter sort og varer vanligvis fra juli til oktober. Kirsebærplommer lever i 30–50 år. Slektninger inkluderer plomme, fersken, aprikos, eple, mandel, pære, nype, mispel, hagtorn, kvede, cotoneaster, rogn og aronia.

Utvalg

Tidligere kunne kirsebærplommer bare dyrkes i regioner med varmt klima og milde vintre. Da kirsebærplommer ble krysset med kinesiske plommer, ble det laget en hybrid – hybridkirsebærplommen, eller russisk plomme. Hovedforskjellen fra den vanlige kirsebærplommen er dens høye frostmotstand, som gjorde at den kunne dyrkes i regioner med et temperert klima.

Kjemisk sammensetning

Kirsebærplomme kjennetegnes av sitt lave kaloriinnhold og det store utvalget av vitaminer og næringsstoffer den inneholder.

Kirsebærplommesammensetning, g/100 g produkt:

• proteiner - 0,2;
• fett - 0,0;
• karbohydrater - 6,4;
• organiske syrer - 0,5;
• kostfiber - 1,8;
• vann - 89;
• aske - 0,5.

Kaloriinnholdet i kirsebærplomme er 26,4 kcal.

Kirsebærplomme inneholder makroelementer, mg:

• kalium - 188;
• kalsium - 27;
• natrium - 17;
• magnesium - 21;
• fosfor - 25.

Kirsebærplommer inneholder de høyeste mengdene vitamin A (27 mcg) og C (13 mg), samt B-vitaminer, E, betakaroten og niacin. Kirsebærplommer er også rike på jern – 1,9 mg per 100 g.

Fordelene og skadene ved kirsebærplomme

Kirsebærplomme, som er en kalorifattig frukt, inneholder mange vitaminer og mineraler, noe som gjør at den kan betraktes som et svært verdifullt produkt for kroppen.

Nyttige egenskaper ved kirsebærplomme:

• forbedrer fordøyelsen av kjøtt og fet mat;
• normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• har en mild avførende effekt;
• forbedrer immuniteten;
• fremmer fjerning av overflødig væske fra kroppen;
• har en gunstig effekt på funksjonen til sentralnervesystemet;
• øker motstanden mot stress;
• forhindrer hjertearytmi:
• har en febernedsettende effekt;
• reduserer smerte under forkjølelse.

På grunn av overfloden av gunstige egenskaper er kirsebærplomme mye brukt til medisinske formål.

Kirsebærplomme bør ikke spises av personer med gikt, revmatisme, magesår eller høy surhetsgrad. Overspising anbefales heller ikke. For mye kan forårsake forgiftning, halsbrann, magesmerter og diaré.

Kirsebærplommevarianter

Alle kirsebærplommesorter klassifiseres etter modningstid. Tidlige varianter modnes i slutten av juli eller begynnelsen av august, mellomsesongvarianter i midten av august og sene varianter i slutten av august eller september.

Kirsebærplommesorter klassifiseres også etter høyde – lavvoksende, middelsvoksende og høy – ​​og etter pollineringsmetode – selvfruktbar og selvsteril. Nedenfor er kirsebærplommesorter som er populære blant russiske gartnere og sommerboere.

Kirsebærplommevarianter:

• Uten smil. En tidlig, selvsteril sort med høy frostbestandighet. Fruktene er blekrøde med rosa fruktkjøtt og en avtakbar stein. Smaken er søt og sur. Treet er bredt og høyt.
  
• Skytisk gull. En middels avkastende, tidligmodende og selvsteril sort. Fruktene er gule, saftige og deilige. Treet er middels høyt og spredende.
  
• Reisende. En frosthardfør, selvsteril, tidligmoden sort. Fruktene er gule med en rødlilla blomst. Fruktkjøttet er oransje, søtt, med en delikat aroma og en finkornet tekstur. Frøene er vanskelige å skille fra fruktkjøttet.
  
• Kleopatra. En vinterherdig, selvsteril sort med sen modningstid. Treet er middels høyt og bredt konisk. Fruktene er store, lilla, med en blåaktig blomst. Fruktkjøttet er rødt og bruskaktig. Gropdannelsesgraden er 50 %.
  
• Mara. En frostbestandig sort med modningsperiode midt i sesongen. Treet er mellomstort, fruktene er gule og fruktkjøttet er saftig og søtt.
  
• FunnetEn frosthardfør, selvsteril variant med lillarøde frukter. Fruktkjøttet er oransje, fiberaktig og litt saftig.
  
• FlintDenne sykdoms- og tørkeresistente, selvsterile sorten produserer mørkelilla frukter med et voksaktig belegg. Fruktkjøttet er rødt, litt saftig og har en stein som er vanskelig å separere.
  
• Jarilo. En tidlig variant med blanke røde frukter. De har saftig, fast gult fruktkjøtt. Smaken er søt og sur. Stenen er halvveis adskilt.
  
• En gave til St. Petersburg. En selvsteril, frosthard kirsebærplomme med stabile avlinger. Fruktene er små, oransje-gule, med et voksaktig belegg og en søt-syrlig smak. Fruktkjøttet er dyp gult og fint fibrøst. Stenen løsner vanskelig fra fruktkjøttet.
  
• Monomakh. En hurtigvoksende, høyavkastende kirsebærplomme med lilla frukter. De har saftig, søtt og fiberholdig rødt fruktkjøtt med en lett avtakbar stein.
  
• Huck. En selvsteril, mellomstor kirsebærplomme med stabile avlinger og høy frostbestandighet. Den produserer store gule frukter med søtt syrlig fruktkjøtt og en stein som er vanskelig å separere.
  

Landing

Planting er en avgjørende fase i et tres liv, og bestemmer i stor grad dets fremtidige skjebne, utvikling og fruktsetting. For å sikre at treet trives og gir jevn avling, er det viktig å plante det riktig.

Hvor skal man plante?

For å sikre at kirsebærplomme vokser godt, ikke blir syk og bærer frukt jevnt, må den plantes på et sted som oppfyller visse landbrukskrav.

Hvordan velge et passende sted for planting av kirsebærplomme:

• Grunning. Avlingen trives ikke i sur og fruktbar jord, og foretrekker leirjord. Sur jord må avsyres med kalk eller treaske. Det anbefales også å plante grønngjødsel før treet plantes.
• Lys. Kirsebærplommer foretrekker godt opplyste områder. Frukt modnet i solen er søtere og mer smakfull.
• Vindbeskyttelse. Kirsebærplommer bør plantes på steder som er godt beskyttet mot trekk og kald vind. Dette er spesielt viktig for unge frøplanter. Det anbefales å plante avlingen i nærheten av et gjerde eller en bygning.

Kirsebærplommens røtter er 30–40 cm lange, så den bør plantes i områder der grunnvannet er minst 1 m dypt.

Hvordan velge frøplanter?

Det anbefales å plante ettårige frøplanter. De bør dyrkes i samme område der de er ment å plantes. Hvis frøplanten har barrøtter, bør den plantes så snart som mulig. Det er ingen grunn til å forhaste seg når du planter kirsebærplommer i potter.

Frøplanter inspiseres nøye før kjøp. Det skal ikke være noen skader, råte eller tørre flekker på røttene. Hvis frøplanter kjøpes om høsten, som er når planteskoler selger ut plantematerialet sitt, bør de oppbevares på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller, over vinteren.

Forberedelse av gropen

Hvis plantingen gjøres om høsten, klargjør hullet i slutten av september. Hullet bør være bredt nok til å romme hele rotsystemet til frøplanten. Hvis plantingen utsettes til våren, anbefales det også å klargjøre hullet om høsten.

Fremgangsmåte for å klargjøre gropen:

1. Grav et hull på 0,6–1 m i størrelse. Dybde – 0,4–0,6 m.
2. Tilsett en jordblanding av humus (15–20 kg), superfosfat (0,4–0,6 kg) og nitrofosfat (1 kg) i bunnen. Fyll hullet 2/3 fullt. Hvis jorden er alkalisk, sørg for å tilsette gips; hvis den er sur, tilsett kritt. Det anbefales å tilsette torv i sandjord og sand og torv i leirjord.

Hvis du planter flere frøplanter, grav hull med intervaller på 2–4 m.

Forberedelse av frøplanten

Vann frøplanten med lukkede røtter før du tar den ut av beholderen. Trær med bare røtter bør nøye inspiseres for skadede eller syke skudd. Hvis det oppdages defekte områder, beskjær dem.

Legg røttene i vann i 24 timer slik at de kan svelle godt. Rett før planting, bløtlegg dem i en leirblanding som inneholder 0,001 % heteroauxin eller et annet vekststimulerende middel.

Landingsdatoer

I regioner med varmt klima anbefales det å plante kirsebærplommer om høsten; i regioner med kalde vintre, om våren. Hvis du planter om høsten, velg et tidspunkt 3–4 uker før det kalde været setter inn, slik at planten får tid til å etablere seg og tilpasse seg. Vårplanting gjøres før sevjen begynner å renne, når jorden varmes opp til +2…+4 °C.

Landingsprosessen

Plant på en rolig, overskyet dag. Forbered vann til vanning på forhånd; det skal være stabilt og ikke kaldt.

Planterekkefølge:

1. Rak jordblandingen ned i hullet for å danne en liten haug.
2. Plasser frøplantens røtter, som tidligere er dyppet i potteblandingen, på toppen av haugen. Rett forsiktig ut alle røttene; de ​​skal ikke bøye seg oppover eller sidelengs.
3. Fyll røttene og eventuell gjenværende plass i hullet med den gjenværende jordblandingen. Trykk den godt fast. Rotkragen på frøplanten skal være i nivå med bakken etter planting. Hvis du planter en frøplante med egne røtter, kan rotkragen begraves litt.
4. Vann det plantede treet rikelig. Når vannet har trukket inn, dekk jorden med mulch.

Omsorg for kirsebærplomme

Kirsebærplommer er relativt enkle å dyrke, men som alle fruktavlinger krever de litt stell. Denne stell bør ikke bare være regelmessig, men også riktig.

Vanning

I løpet av vekstsesongen vannes modne trær bare tre ganger, da de vanligvis får tilstrekkelig fuktighet fra nedbør. Bare unge frøplanter trenger regelmessig vanning. Vanningen bør være rikelig, slik at jorden er fullstendig mettet.

Gjødsel

Det første året etter planting trenger ikke kirsebærplommer ekstra gjødsling; næringsstoffene som tilsettes hullet under planting er tilstrekkelige. I de påfølgende årene gjødsles treet flere ganger i løpet av sesongen.

Om våren, før blomstring, gjødsles kirsebærplommer med nitrogenholdig gjødsel, som stimulerer bladvekst. I juni gjødsles treet med kalium-fosforforbindelser. Om høsten, etter innhøstingen, tilsettes organisk materiale som humus eller kompost til treet.

Overvintring

Modne busker og trær kan overvintre uten dekke, men unge trær trenger isolasjon. Om høsten er stammene høyt oppe i bakken, og området rundt stammen er dekket med et tykt lag med humus, torv eller kompost. Den omtrentlige tykkelsen på mulchen er 8–10 cm.

Du kan også dekke jorden rundt modne planter med mulch. Dette er ikke nødvendig, men det er en god idé, spesielt i regioner med kalde vintre.

Senere dekkes stammen med snø; så snart den faller, stables den også inn i stammesirkelen for å danne en stor snøfonn. Med denne isolasjonen vil kirsebærplommen kunne overleve all frost.

Trimming

Beskjæring av kirsebærplomme kan gjøres når som helst på året, men våren regnes som den gunstigste tiden. Det finnes flere typer beskjæring: tynning, foryngelse, sanitær og formativ.

Vår

I mars eller april, før knoppene svulmer og sevjen begynner å renne, utføres formativ og sanitær beskjæring. Alle syke, frosne og skadede grener fjernes.

Om våren gjennomgår unge kirsebærplommer kroneforming, som innebærer beskjæring og forkorting av noen av grenene. Dette forhindrer at kronen blir for tett, noe som påvirker fruktens størrelse og smak negativt. Dessuten forenkler en pen krone treets vedlikehold.

Tips for vårbeskjæring:

• Planter med lav vinterhardhet dyrkes best som busker. Disse frøplantene beskjæres i en høyde på 15–30 cm fra bakken, slik at det blir igjen 5–6 grener og de forkortes til 50 cm. Deretter avstives de i forskjellige retninger. Om vinteren holdes disse buskene under snøfonner.
• Stammen kan trenes til en høyde på 40–50 cm – dette vil beskytte skjelettgrenene med snø. Hvis stammen er høyere, 1–1,2 m, er snødekke uakseptabelt; det er viktig å ta hensyn til regionens klima.
• Når man dyrker kirsebærplomme som et tre, anbefales det å danne en sparsom, lagdelt krone. Fem til syv grener blir igjen på treet, og de resterende grenene beskjæres til en ring.
• Det første året blir det igjen tre grener over stammen, med 15–20 cm mellomrom. Velg grener som stikker ut fra stammen i en vinkel på 45–60 grader.
• I løpet av de neste to årene legges det til nye grener, og innen 2–3 år skal treets krone være dannet. Toppen av lederen beskjæres på nivå med den tredje stillasgrenen.

Sommer

I løpet av de to første leveårene kan grenene av kirsebærplomme bli 1,5–2 meter lange. Det anbefales å trimme dem om sommeren, til en lengde på 0,6–0,8 meter. Sommeren velges fordi grenene begynner å vokse kraftig på kuttestedene, og etter denne prosedyren begynner nye fruktbærende grener å dukke opp fra sideknoppene.

Høst

Det anbefales ikke å beskjære kirsebærplommer om høsten, for ikke å svekke dem før vinteren. Det eneste alternativet er å fjerne skadede og tørkede grener. Dette bør imidlertid bare gjøres etter at bladene har falt helt og hvileperioden har begynt. Alle kutt bør behandles med hagetjokk.

Reproduksjon

Det finnes former for kirsebærplomme som formeres av frø, men vegetative metoder brukes hovedsakelig for å få tak i denne avlingen.

Rotstikklinger

Stiklinger høstes tidlig på våren eller høsten. Røttene til modne kirsebærplommer graves opp i en avstand på 1-1,5 m fra stammen. Røttene graves opp til en tykkelse på 0,5-1,5 cm. Røttene kuttes deretter i stiklinger som er omtrent 15 cm lange. Høststiklingene oppbevares i en eske med sagflis.

Om våren, plant stiklingene, og plant dem 3 cm dypt. La det være 10 cm mellom hver stikling. Dekk plantene med plastfilm og, i solrikt vær, med jute. Hold jorden fuktig regelmessig, og fortsett å dyrke stiklingene i 1-2 år.

Undervegetasjon

Dette er en enkel metode som er populær blant gartnere. For formering brukes skudd som vokser så langt unna foreldrebusken eller -treet som mulig, ettersom de har velutviklede røtter.

Om våren graver du rundt området der skuddene kommer ut fra kirsebærplommens røtter. Hovedroten kuttes av, og etterlater et mellomrom på 20 cm på hver side av treet. Kuttet dekkes med hagetjære. Velutviklede skudd omplantes umiddelbart til sin permanente plassering, mens svakere skudd pleies i løs, godt gjødslet jord.

Ved vaksinasjon

En sortskvist brukes som kvist, og grunnstammen dyrkes på forhånd. Kvisten kuttes på podedagen, og det velges grener som er minst 30 cm lange. Kirsebærplommepoding kan gjøres ved hjelp av følgende metoder: T-snitt, forbedret kopulering, kløftpoding, rumpepoding eller barkpoding.

Sykdommer og skadedyr av kirsebærplomme

Kirsebærplommer er utsatt for de samme sykdommene som plommer. Hvis forebyggende tiltak mislykkes, er det viktig å identifisere sykdommen riktig og iverksette passende tiltak.

Oftest blir kirsebærplomme syk:

• Hullflekk. Dette ledsages av brune flekker, som etter hvert utvikler seg til hull. Det anbefales å sprøyte med Hom og Bordeaux-væske (1 %).
• Med en melkeaktig glans. Et sølvaktig belegg vises på bladene. Det anbefales å behandle planten med kobbersulfat (1%).
• Moniliose. Grå utvekster som inneholder soppsporer dukker opp på frukten. Forebyggende sprøyting med Bordeaux-væske (3 %) anbefales.

For å forhindre insektangrep anbefales det å sprøyte kirsebærplommer med Fufanon eller Karate tidlig på våren. Denne behandlingen utføres før knoppsvulming, under hevelsen og under knoppdannelsen.

De vanligste insektskadedyrene av kirsebærplomme:

• brun fruktmidd;
• slimete sagflue;
• plommebladlus;
• gul plommesagflue;
• orientalsk og plommemøll.

Novaktion kan også brukes til skadedyrbekjempelse. Møll er resistente mot saltvannsløsning (500 g per 10 liter vann), og bladlus bekjempes effektivt med insektmidler som Sumition og Karbofos.

Kampen mot undervegetasjon

Kirsebærplomme, som andre avlinger som plomme og kirsebær, produserer kraftige rotsugere. Hvis de ikke kontrolleres, vil disse rotsugerne spre seg over hele hagen.

Hvis det tas en beslutning om å felle et tre som produserer skudd, er det nødvendig å handle i henhold til følgende skjema:

1. Fell treet og lag flere hull i stubben så nært det saftledende laget som mulig.
2. Fyll hullene med ammoniumnitrat eller Tornado. Dekk stubben med plastfolie.
3. Gjenta prosedyren etter en uke. La stubben ligge en stund etter dette; produktet trenger tid til å trenge inn i hvert rotskudd.

Hvis du ikke planlegger å rykke opp roten av kirsebærplommen, må du regelmessig fjerne rotskuddene. Disse bør klippes ned til bakkenivå eller rett og slett klippes ned sammen med ugresset. Et annet alternativ er å dyrke varianter som ikke produserer rotskudd.

Søknad

Kirsebærplomme er ikke bare en smakfull og sunn frukt, men også et utmerket råmateriale for matlaging, kosmetikk og tradisjonell medisin; den brukes til å lage fantastiske toppinger, sauser og mye mer.

I folkemedisinen

Kirsebærplomme er svært nyttig, har en unik kjemisk sammensetning, og er derfor mye brukt til å behandle ulike sykdommer og lidelser.

Kirsebærplomme brukes til å behandle:

• Forkjølelse. Mot hoste anbefales et avkok av bark og røtter av kirsebærplomme. Ta 40 gram av hver, knus det og tilsett en liter kokende vann. La det småkoke i 7 minutter, og ta deretter av varmen. Drikk 100 gram avkoket på tom mage én gang daglig.
• Leversykdommer. Hell 20 g kirsebærplommeblomster i en kopp og tilsett 200 ml kokende vann. Sil og drikk alt på en gang. Drikk dette avkoket hver dag i to uker.
• Forstoppelse. Et avkok laget av 200 gram frisk frukt eller 3 spiseskjeer tørket frukt kan hjelpe. Tilsett kokende vann og la det trekke i flere timer. Drikk det tre ganger om dagen.

I kosmetologi

Kirsebærplomme brukes i kosmetikk hjemme og i industrien. Hovedårsaken til bruken i kosmetikk er det høye innholdet av vitamin A og C. Disse er kraftige antioksidanter som har en gunstig effekt på hudens tilstand og bremser aldringsprosessen.

Den mest brukte kirsebærplommeoljen i hjemmekosmetologi er fra frøene, den:

• fukter huden;
• opprettholder hudtone og elastisitet;
• forhindrer aldring;
• glatter ut spor etter skade.

Kirsebærplomme brukes også til å lage en rekke ansiktsmasker – fuktighetsgivende, mykgjørende og foryngende.

Slik lager du en kirsebærplommemaske:

1. Skrell kirsebærplommene.
2. Klem saften gjennom osteklut.
3. Dypp en bomullsdott i saften og trykk den mot ansiktet i 20 minutter. Gjenta daglig, før du legger deg.

Kirsebærplomme brukes også til vekttap, og legger den til kalde retter.

I matlaging

Fordelen med kirsebærplomme er at den mister så å si ingen næringsverdi etter koking. Den spises ikke bare fersk, men brukes også mye i en rekke retter.

Kirsebærplommer brukes ikke bare til å lage syltetøy, gelé og kompotter, men også en rekke sauser, forretter og hovedretter. De er spesielt mye brukt i kaukasisk mat. Det mest berømte produktet basert på kirsebærplommer er den georgiske sausen tkemali, kjent over hele verden.

Ikke mindre populært i matlaging er det kaukasiske kirsebærplommekrydderet tklapi. Kaukasiere kan ikke forestille seg kharcho-suppe uten det. Kirsebærplomme tilsettes også pilaff i Kaukasus og brukes i supper, inkludert ertesuppe.

Hvordan oppbevare?

Kirsebærplommer har utmerket holdbarhet. Ubeskadigede, umodne plommer kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent tre uker, mens umodne plommer kan lagres i over en måned.

For å bevare kirsebærplommer lenge, tørkes eller fryses de. De kan også konserveres som kompotter eller desserter. De tørkes i solen eller frisk luft, og fryses på forskjellige måter – med eller uten steiner, som puré eller med sukker.

Kirsebærplomme er ikke bare deilig, men også veldig sunt, noe som gjør det til et utmerket valg for en hage eller et sommerhus. I dag vokser dette bemerkelsesverdige treet ikke bare i Sør-Russland; takket være nyutviklede varianter kan gartnere over hele landet – fra Primorje til Krim – dyrke dette fantastiske treet.

Ofte stilte spørsmål