Hvorfor velge andekjøtt, og hva bør du gjøre for å raskt gå opp i vekt?

Andekjøtt regnes ikke som et kostholdsprodukt, men det inneholder en mengde næringsstoffer. Det er enkelt å oppdrette ender til kjøtt – de kan slaktes så tidlig som to måneder etter fødselen. Imidlertid er visse fôringsretningslinjer viktige, som omtalt nedenfor.

Generell beskrivelse av andekjøtt

And regnes som et mørkt kjøtt med utmerket smak. Det er mye brukt i kjøkken over hele verden. Andekjøtt fra unge ender er mørt og mykt, mens kjøtt fra modne ender er litt seigere, men mer smakfullt. En andrik kan gi opptil 4 kg kjøtt, og en and opptil 3 kg.

Den kjemiske sammensetningen av andekjøtt og dens helsefordeler

Andekjøtt kjennetegnes av en balansert sammensetning. Det inneholder vitamin B, K, E, C og A, samt diverse mikroelementer og stoffer. Derfor har andekjøtt gunstige egenskaper:

• Jern bidrar til å gjenopprette hemoglobinnivået i blodet. Dette elementet letter også opptaket av vitaminer. Jern er spesielt viktig for kvinner, ettersom en stor mengde blod går tapt under menstruasjonen.
• Vitamin A normaliserer synsskarpheten og bidrar til å eliminere symptomene på dermatitt.
• B-vitaminer øker energinivået, forbedrer appetitten og søvnkvaliteten, og lindrer søvnløshet. De har også en positiv effekt på tilstanden til hud, hår og negler, og øker stoffskiftet.
• Samlet sett styrker alle vitaminene som finnes i andekjøtt immunforsvaret.
• Umettede syrer (og and inneholder mer av dem enn noe annet kjøtt) bidrar til å senke kolesterolnivået og forbedre hjerne- og kardiovaskulærfunksjonen.
• Andekjøtt har en gunstig effekt på kjønnsorganene hos både kvinner og menn.

Næringsverdi og kaloriinnhold i andekjøtt

And regnes som et fett kjøtt, men næringsverdien varierer avhengig av andenasen. I gjennomsnitt er disse:

• proteiner – fra 17,2 til 22,7 g;
• karbohydrater – 0 g;
• fett – fra 18,8 til 24,2 g.

Kaloriinnholdet i andekjøtt påvirkes direkte av tilberedningsmetoden:

• kokt – 250 kcal;
• stekt – 280 kcal;
• bakt – 305 kcal;
• røkt – 400 kcal;
• buljong – 25 kcal.

Kan man gi andekjøtt til et barn?

Fordi and er fet, regnes den som vanskelig fordøyelig mat. Derfor er inntaket av den i barndommen begrenset – den er forbudt for barn under 3 år.

En advarsel: Hvis et eldre barn er utsatt for fedme, er det best å unngå andeprodukter. For å sikre at kroppen får de nødvendige næringsstoffene, kan man imidlertid gi andekraft (den er kalorifattig).

I andre tilfeller er det ikke bare mulig, men også nødvendig å fôre den voksende generasjonen med andemat. Dette vil bidra til å løse en rekke problemer som oppstår i voksende kropper:

• B-vitaminer bidrar til normal utvikling;
• Vitamin A er involvert i dannelsen av det visuelle apparatet og forhindrer utvikling av dermatitt;
• aminosyrer bygger muskelvev;
• Folsyre og jern opprettholder hemoglobinnivåene normale, og når de synker, øker de dem.

Fordeler og bruk av andefett

Andefett er helt fritt for proteiner og karbohydrater, men det inneholder mange gunstige elementer (som andekjøtt). Det har et høyt kaloriinnhold – 881 kcal per 100 g. Eksperter mener at andefettets ernæringsprofil ligner på olivenolje. Selv om det er fetere enn kyllingfett, inneholder det betydelig mer omega-6 og omega-3 fettsyrer.

Fordelsfunksjoner:

• Kolin gjenoppretter nervesystemet, forbedrer hjernefunksjonen, normaliserer insulin, forbedrer karbohydratmetabolismen og forhindrer fettavleiringer på leverveggene;
• Selen er involvert i alle metabolske prosesser, fremmer produksjonen av hormoner i skjoldbruskkjertelen og absorpsjonen av jod;
• naturlige enzymer renser kroppen og har en gunstig effekt på tilstanden til hud og hår;
• den samlede sammensetningen styrker immunforsvaret;
• Oljesyre normaliserer funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Personer med følgende problemer bør ikke ofte spise retter basert på andefett:

• diabetes mellitus;
• fedme;
• leversykdom;
• mage-tarmlidelser;
• problemer med bukspyttkjertelen;
• individuell intoleranse mot produktet.

Andefett brukes i matlaging for å gi en særegen smak og aroma til forretter og andre retter. Mange tilsetter andefett i smørbrød eller lager en krydret blanding som pålegg på frokostbrød (det er en flott energiboost og forsterker).

Foruten matlaging brukes andefett til:

• hudforyngelse og fjerning av rynker;
• bekjempe akne;
• styrke hår og negler;
• eliminering av tørr hud og hår;
• behandling av psoriasis;
• akselererer helbredelsen av sår og brannskader;
• behandling av forkjølelse (kan tas innvortes og brukes til brystmassasje);
• nøytralisering av leddbetennelse;
• forbedring av potensen.

Fordelene og skadene ved villandkjøtt

I motsetning til tamfjørfe har villand lavere fett- og kaloriinnhold, men kjøttet har et høyere proteininnhold. Den er fastere og har en mer distinkt smak. Vitamin- og andre mineralinnhold er identisk. Villand er imidlertid trygg å spise uten risiko for vektøkning.

Når vi snakker om skade, blir ville fugler ofte rammet av sykdommer og parasitter, så det er viktig å utsette slikt kjøtt for spesiell varmebehandling (ved forhøyede temperaturer).

Anbefalinger for å fete ender til kjøtt

Ender avles for kjøttet, fettet, dunen og fjærene sine. Enhver bonde drømmer om å minimere fetingstiden og fôrforbruket. For å sikre raskere vekst er det imidlertid spesifikke regler som må følges strengt.

Hvor lenge vokser ender før slakting, og hva påvirker denne perioden?

Andungers vekstrate avhenger av rasen. For eksempel kan tidlig modne andunger slaktes etter bare halvannen måned, mens andre varianter bruker opptil to måneder på å vokse. I denne alderen er kjøttet fortsatt mørt, i likhet med dunfjærene.lett å plukke), og samtidig er den allerede velsmakende og næringsrik.

Flere faktorer påvirker vektøkning. De viktigste er:

• Et balansert kosthold, basert på en høy konsentrasjon av protein, er viktig for andunger, så det er viktig å gi dem kokte egg og knust mais. Etter to uker introduseres grønnsaker og cottage cheese, og du kan også legge til mat fra ditt eget bord. For å sikre god fordøyelse er det spesielt viktig å gi fuglen grønn, saftig mat.
• Belysning spiller også en viktig rolle. Dagslyset varer i 10–11 timer, og den kunstige lysintensiteten varierer fra 15 til 20 lux.
• Renslighet er nøkkelen til god helse og fravær av sykdommer, som hemmer fuglenes vekst. Derfor må du skifte sengetøy daglig og desinfisere rommet med jevne mellomrom.
• Vann trengs i enorme mengder og må være rent. Det trengs ikke bare til å drikke, men også til å bade.

Fôringsretningslinjer for vektøkning

Det viktigste for at ender skal legge på seg er fôring. Kostholdet bør være så variert og næringsrikt som mulig, med et høyt proteininnhold. Du trenger ikke å kjøpe veldig dyre alternativer; du kan velge en enklere tilnærming ved å lage riktig meny. Tilskudd med vitamin- og mineraltilskudd er også viktig.

Kornfôr

Kornkonsentrater bør utgjøre minst 50 % av kostholdet og maksimalt 70 %. Fôret bør bestå av en rekke kornsorter – mais, hvete, havre osv. Ved feting må imidlertid flere nyanser tas i betraktning:

• Unge dyr fôres hovedsakelig med mais, bygg og hvete, da de fremmer muskelvekst og generell vektøkning;
• Hvis flokken avler, er det bedre å gi havre med kli, ellers blir de overvektige (for mye fett, ikke nok kjøtt);
• Når man oppdretter ender med vannfugler, brukes mølleavfall - mel og kli (sistnevnte brukes i ikke mer enn 20%);
• Du kan ikke legge fullkorn i materne - det må knuses for rask fordøyelse;
• Den mest optimale typen korn er ekstrudert, siden fullstendig fordøyelse skjer (på grunn av bearbeiding under høye temperaturer og trykk).

Hvis det ikke er mulighet for sliping, gjør følgende:

• hell kokende vann over kornene;
• dekk til med et lokk og dekk til med et gammelt teppe;
• la det stå i 5 til 8 timer (jo større korn, desto lenger).

Sukkulent fôr

Saftigfôr inkluderer grønnsaker, frukt og friskt gress. Disse bør utgjøre 40–50 % av en andens totale kosthold. De inneholder alle nødvendige vitaminer, makro- og mikroelementer og fiber, noe som gjør dem raskt og lett fordøyelige.

Av alle typer saftig mat er følgende best å gi:

• Grøntområder og ugress. Disse inkluderer salat, skjoldbrusk, løvetann, quinoa, hvetegress, ryllik, kløver, raigress, alfalfa, timotei og esparsett. Voksne ender kan fôres med hele saftige fôrtyper, siden de bare spiser bladene og stilkene hvis de er unge. For unge andunger anbefales det å kutte fôret i biter opptil 1 cm lange.
  Det er også gunstig å fôre med andemat samlet fra rene vannmasser, men det er viktig å holde seg til den anbefalte dosen – 40–50 g per and per dag. Fôr andemat sammen med vannlevende insekter. Hvis ender primært spiser grønnsaker, vil fettinnholdet være minimalt.
• Frukt og grønnsaker. Fôrrødbeter, gulrøtter og kål, gresskar og zucchini er spesielt gunstige for ender. Frukter som kan fôres inkluderer epler (selv nedfallne), plommer, pærer og aprikoser (fjern steinene hvis de har det). Det er best å hakke all frukt og grønnsaker i smuler.

Dyrefôr

Animalsk fôr gir ender animalsk protein, som er essensielt for normal og rask vekst. I naturen eller på beite spiser ender forskjellige insekter, ormer og til og med snegler. Hjemme kan du supplere fôret med myse, skummet melk, cottage cheese, fiskemel og beinmel.

Hvis de to siste ingrediensene ikke er tilgjengelige, kan de erstattes med fiske- og kjøttkraft (sterk) som inneholder diverse biprodukter, som blod, innmat osv. Husk imidlertid at disse produktene bør utelukkes to uker før slakting, ellers vil kjøttet ha en særegen smak.

Mineraltilskudd

Mineraltilskudd kan kjøpes i en spesialbutikk, men dette er ofte et kostnadseffektivt alternativ, spesielt hvis du har en stor besetning. Hvorfor trengs naturlige mineraltilskudd?

• de inneholder alle mineralene som er nødvendige for utvikling;
• Grus og lignende stoffer i magen knuser maten, noe som fremskynder fordøyelsen.

Du kan bruke følgende:

• kritt;
• skjell;
• bordsalt;
• eggeskall;
• elvesand;
• fin grus;
• leire;
• trekull (små biter).

Hvor mange ganger om dagen skal man mate?

Ungfisk bør ikke holdes sammen med voksne fisk, da fôringshyppigheten varierer betydelig. Ungfisk trenger i starten fôring fire ganger om dagen, deretter tre, mens sistnevnte bare trenger to.

Hvis endene er frittgående, er det tilstrekkelig å fôre dem én gang om dagen. Spesielt om kvelden, da dette vil oppmuntre dem til å komme hjem på egenhånd og med glede.

Fetting av voksne ender til kjøtt før slakting: hva er funksjonene?

Først av alt må vi snakke om endene som når den er fortynnet De kastes. De kan slaktes etter omtrent 4–5 uker, men for å gå opp i vekt er det viktig å følge følgende krav:

• Sørg for å skille dem fra andre individer i små innhegninger eller bur, slik at det er lite plass til bevegelse;
• mat dem rikelig - kokte poteter blandet med matrester, dampet bygg, hvete og mais, sørg for å krydre rettene med kjøtt- eller fiskebuljong, fet myse;
• ikke spar på grønnsaker, spesielt belgfrukter;
• Mat tre ganger om dagen.

For andre ender som dies i 2–3 måneder, begynn å fôre dem mer intensivt to uker før slakting. Bruk erter, solsikkemel og cottage cheese. Fordel fôret i fire måltider.

For å forbedre kvaliteten på andekjøttet, bør du introdusere følgende i kostholdet ditt i løpet av den siste uken:

• estragon;
• Melissa;
• mynte;
• basilikum;
• fete meieriprodukter.

Nøyaktig én dag før slakting, slutt å fôre helt, men ikke begrens vannet.

Andekjøttutbytte fra levende vekt

Nettovekten av andekjøtt avhenger av fuglens rase og alder (fra 55 til 70 %), men utbyttet kan beregnes uavhengig. For å gjøre dette, bruk følgende formel:

M*K=X, hvor

M er andens vekt, K er koeffisienten.

Eksempel (ved bruk av koeffisienten for pekingeserrasen)

Gitt:

• andens vekt – 2500 g;
• K – 0,86.

Beregning:

2500 * 0,86 = 2150 (g), som er nettovekten.

Andekjøtt er ikke kostholdsbasert, men veldig sunt. Det har sine egne indikasjoner og kontraindikasjoner, som er viktige å vurdere. Husk også fett, som bidrar til vektøkning, så spis det med måte. Og for å sikre rask vekst hos ender som er oppdrettet for kjøtt, følg anbefalingene fra erfarne bønder angående feting.

Ofte stilte spørsmål