Beskrivelse av kjøtthybriden – Mulard-ender

Når du velger kjøttender, bør du vurdere Mulard-hybrider. Disse tamfuglene er enkle å fôre, svært produktive og har en føyelig natur, noe som gjør dem ideelle for både nybegynnere og erfarne bønder. Før du kjøper ender, bør du nøye studere egenskapene til denne rasen.

Mulardenes opprinnelse

Disse tamfuglene er et resultat av eksperimenter utført av franske oppdrettere. Rasen ble skapt ved kryssing Moskusand og hvit pekin. Disse fuglene ble først avlet på 1960-tallet og har vært etterspurt i landbruket siden den gang.

Nære slektninger av denne rasen finnes ikke i naturen, ettersom hvit pekinand er hjemmehørende i Eurasia, mens moskusanden er hjemmehørende i Sør-Amerika. Mularder er hjemmehørende i jordbruket på forskjellige kontinenter, inkludert Russland.

Endene arvet sine beste genetiske egenskaper fra foreldrene sine: stor størrelse fra pekinender og mørt, magert kjøtt fra moskusender. Mulard-hybrider produserer ikke avkom naturlig; menneskelig inngripen er nødvendig for å fornye familien.

Mulard-ender

Mularder har mørt og kostholdsrikt kjøtt.

Mulard-andunger

Kjennetegn og beskrivelse av rasen

Denne kjøttproduserende fjørferasen kjennetegnes av et rolig gemytt, rask vektøkning og høy produktivitet. Mularder veier 4 kg eller mer ved fire måneders alder. Forskjellen mellom draker og høner er ikke mer enn 500 g, noe som ikke er typisk for alle raser av tamender.

Mularder har en stille, rolig og balansert natur. I motsetning til pekingender byr de ikke på noen spesielle utfordringer for oppdretteren når det gjelder stell og vedlikehold. Disse fuglene er intelligente, så de kan trygt vandre fritt og komme hjem i full flokk.

Utseende

Mularder er imponerende i størrelse og har snøhvite fjær. En svart flekk på hodet indikerer rasens renhet. Mørkning av halefjærene og, i sjeldne tilfeller, vingene er mulig.

Tamfugler har en massiv, langstrakt kropp og en kort hale. Vingene deres er spredt og holdes tett inntil kroppen. Hodene deres er mellomstore, og nebbene deres er flate, langstrakte og lysegule. Halsen deres er lang og sterk, og det er derfor disse hybridene regnes som andegjess.

Mularder har klare, vidt plasserte, mørke øyne. De oransje beina deres er korte og massive, med avrundede nett. Fuglen vagger sakte rundt på gårdsplassen uten unødvendig oppstyr.

Produktivitet

Mulards har deilig, magert kjøtt med 3 % fett per 100 g. Selv ekte gourmeter vil sette pris på mangelen på en særegen lukt. Når det gjelder næringsverdi og helsefordeler, kan and sammenlignes med ungt oksekjøtt.

Ved fire måneder veier hybrider 4–5 kg, og når 7 kg innen fem måneder. Dette er en gunstig periode for slakting. Det resulterende utbyttet er opptil 70 % rent kjøtt. Ikke glem den rike smaken og næringsverdien til andelever, som veier opptil 500 g. Dette innmaten brukes til å lage ekte delikatesser, inkludert foie gras.

Mulards produserer fjær av høy kvalitet som brukes i forbruksvareindustrien til å lage puter, fjærsenger og varme tepper. De brukes også som fyll i yttertøy.

Andeegg er store og smakfulle. De spises ikke rå, da de utgjør en høy risiko for salmonellainfeksjon. De er egnet for baking og kan spises råe etter koking eller steking.

Særegenheter ved hybridvedlikehold

Mulardender er et utmerket valg for nybegynnere. De er enkle å stelle og vedlikeholde, går raskt opp i vekt og er klare til slakting når de er 4–5 måneder gamle. Hybrider er like godt egnet for både privat og kommersielt oppdrett.

Obligatoriske betingelser:

• temperaturen i fjærkrehuset er 16-25 grader, fuktighetsnivået er 60-70%;
• tilstedeværelsen av sengetøy laget av halm, sagflis og torv, regelmessig rengjøring;
• bestanden av ender i fjærkrehuset er 3 hoder per 1 kvm, i volieren – 2 hoder per 1 kvm;
• fravær av fuktighet, trekk og smuss i fjærkrehuset;
• 24-timers tilgang til vann, ender fôres to ganger om dagen.

Når det blir kaldt vær, slaktes endene. Siden de ikke er i stand til å formere seg, kan de ikke betraktes som avlsdyr. Hybrider tåler ikke kulde godt: de går ned i vekt, blir syke og dør. Kjøttproduksjonen synker betydelig om vinteren, noe som gjør det ulønnsomt å holde og fôre mularder.

Fôring

Fôringsstørrelsen for en voksen er 140 x 23 cm. Hovedmålet med feting er rask vektøkning. Kostholdet bør være beriket og balansert. Hovedingrediensen er forhåndsknust, dampet korn.

Fra en måneds alder får fuglene spesialfôr morgen og kveld. Bygg, mais, hvete, ferskt gress, kokte poteter og gulrøtter, andemat og beriket fôr er spesielt gunstig for vektøkning.

For å forhindre vitaminmangel og fordøyelsesproblemer, inkluder bein- og fiskemel, sand, skjell, grus og spesielle premikser i det daglige kostholdet. Intensiv fôring reduserer fysisk aktivitet, og hybriden går raskt opp i vekt.

Du kan lese anbefalinger om fôring av ender og lære om fôrtypene i neste artikkel.

Fettende mulards for foie gras

For å oppnå denne utsøkte delikatessen brukes endrelever. Hovedkravene er å redusere fysisk aktivitet og tvangsfore. For å sikre at hybridens lever er fet, velg tre måneder gamle eksemplarer som veier 4,5 kg eller mer, skill dem fra sine likesinnede og juster fôringsregimet.

Mens de blir fetet opp, sover Mulard-ender konstant, spiser mye og beveger seg praktisk talt inaktive. Som et resultat samler de seg et tykt lag med fett. En and klarer ikke å spise en så stor mengde mat på egenhånd. Spesielle apparater brukes til å fetet dem opp, og tvinger maten ned i magen.

Fuglen fetes i én måned, hvoretter den slaktes. Hovedkriteriene for slakting er: innsunkne øyne, et blekrosa nebb, tung pust og fullstendig immobilitet. Husk at feil fôring kan føre til at anden dør før den angitte tiden.

Omsorg

Mularder trenger et overbygd hønsehus og en dam. De bor i en låve og blir bare tatt ut på beite i varmt, solrikt vær. De plasker rundt i en dam eller et kunstig vann (et badekar, et akvarium) og vasker vingene sine.

Grunnleggende krav til et fjærkrehus:

• Sørg for at det ikke er sprekker eller hull i rommet som kan tillate trekk, gnagere og skadelige insekter å komme inn.
• Veggene må være vindtette. Om nødvendig, isoler dem med mineralull på utsiden.
• Installer et hull i fjærkrehuset på sørsiden, som endene skal komme hjem gjennom etter beite.
• Behandle gulvbelegget med lesket kalk og legg et underlag av halm, høy, spon og sagflis oppå.
• Hold sengetøyet tørt og rent, ellers vil mugg og bakterier vokse, og fuglene vil bli syke.
• Vask drikkeskålen og materen daglig, ikke la gammelt fôr ligge igjen, og fyll på vannet regelmessig.
• For å forhindre at fuktighet og dårlig luft samler seg i rommet, sørg for god ventilasjon.

Grunnleggende krav til innkapslingen:

• Dekk innhegningen med netting, og sørg for at det ikke er hull eller sprekker rundt omkretsen.
• Fjern giftig gress og fremmedlegemer fra området.
• Installer et nettinggjerde over toppen av innhegningen for å hindre at andungene blir byttedyr for rovfugler.
• Rengjør innhegningen regelmessig, ikke la gammel mat, våt potetmos eller skittent vann ligge igjen.
• Lag små kalesjer som fjærfe kan gjemme seg under for regn og brennende sol.

Grunnleggende krav til et reservoar:

• Hvis det er en dam, gjerd den inn med netting for å hindre at andre beboere forstyrrer Mulardenes fred.
• Hvis det ikke er noen stake, installer et lite basseng i innhegningen, grav en tank eller et gammelt badekar ned i bakken og fyll det med vann.
• Gi fuglene mat i nærheten av en kunstig dam. Dette inkluderer beriket fôr, tørket gress, andemat og vått mos.
• Sørg for at det er rikelig med rent vann i innhegningen. En dyp, bred skål bør alltid være tilgjengelig utendørs.

Funksjoner ved slakting

Fugler i alderen 1–3 måneder er ikke egnet for slakting, da de i denne alderen får muskelmasse og praktisk talt ikke har noe fett. Mularder bør slaktes for kjøtt fra 3 måneder, men sørg for å sjekke vekten først.

Fugler som veier 3,5–4 kg og er 4 måneder gamle, egner seg til slakting. Slutt å fôre dem noen timer før slakting, men sørg for rikelig med friskt vann. Etter slakting, skold kadaverne med varmt vann, så vil det ikke være noe problem å plukke fjær.

Fugler bør ikke slaktes i løpet av myteperioden, da dette kan forårsake problemer senere. plukkeprosessEtter at fjærene er plukket, blir det svarte stubber igjen, noe som ødelegger kadaverets estetiske utseende betydelig. Den beste tiden å slakte på er før mytingen.

Avl og oppdrett av ungdyr

Den varme årstiden – mai og juni – er ideell for paring av mularder. Den optimale alderen for voksne fugler er 7–8 måneder. Det er 4–5 ender per andrik. Ikke forvent at eggene klekkes raskt, da fuglene trenger tid til å tilpasse seg og bli vant til hverandre.

Når man klekker andunger under en and, er overlevelsesraten bare 60 %. Når man velger kunstig ruging med utvalgte egg, øker denne raten til 100 %.

For å formere seg trenger du én moskusand og fire pekinender. Eggene klekkes 7–10 dager etter paring. Det finnes to alternativer for ruging: en verpehøne eller en rugemaskin. Hybrider kan ikke produsere avkom, så deres slektninger brukes til avl av mularder.

Les mer om ruging av andeegg. i denne artikkelen.

Vilkår for å holde ungdyr

Etter klekking, plasser andungene i et eget rom med konstant lys og en temperatur på 30 grader Celsius de første 24 timene. Gi andungene en svak løsning av kaliumpermanganat å drikke umiddelbart etter klekking for å forhindre smittsomme sykdommer.

Reduser dagslyset med 1 time daglig til akseptable 17–18 timer. Senk romtemperaturen gradvis til det optimale området på 18–22 grader Celsius i de varmere månedene.

Bruk gamle aviser og papir som sengetøy for å holde andungene varme i løpet av den første uken. Skift dem to ganger om dagen, ellers øker risikoen for infeksjon og sykdom.

Mating av ungene

I de første timene etter fødselen, mat andungene. Hakk et hardkokt egg med eggeplommene først. Dryss dette over kyllingene for å utvikle gripeinstinktet deres for riktig ernæring.

Andunger begynner å spise selvstendig når de er 2–3 dager gamle. I starten spiser de knuste egg, men det daglige kostholdet blir gradvis mer variert. Fra 10 dager av, fôr ungene to ganger om dagen, introduser knust korn og overvåk vannforsyningen.

Fra to ukers alder kan du gi andungene andemat, kli og beinmel. For å styrke beinene raskere kan du male skallene i en kaffekvern og tilsette dem i maten. Andre mineraltilskudd, som kalkstein, kritt, skall og grus, er viktige for bedre fordøyelse.

Cottage cheese og myse er også gunstige for andunger. Tilsett 1 g av den første meieriingrediensen i det daglige kostholdet. Sørg for at det er rent vann i vannkannene, og fyll på vannet regelmessig. For en oversikt over vannkanner til andeunger og instruksjoner om hvordan du lager dem, se en annen artikkel.

Etter tre uker, velg et individuelt fôringsregime: intensivt, ekstensivt eller semi-intensivt. Den avgjørende faktoren er sluttresultatet, grunnen til at Mulard-endene ble kjøpt og oppdrettet.

For informasjon om temperatur- og lysforhold for andunger, samt hvordan du vanner dem, fôrer dem og venner dem til å spise, se følgende video:

Andesykdommer

Mularder har et sterkt immunforsvar, men det svekkes når det blir kaldt vær. Disse fuglene tåler ikke trekk, fuktighet og lave temperaturer. De blir sløve, spiser dårlig og kan til og med dø. For å forhindre dette blir flokken, eller mesteparten av den, slaktet.

Gjennom hele livet kan Mulard-ender møte sykdommer som påvirker produktiviteten deres negativt:

• Fjærhakking. Dette problemet oppstår i en flokk på grunn av dårlig fôring, overbefolkning i huset og utilstrekkelig vann. Først må du eliminere den underliggende årsaken, og deretter starte en omfattende behandling.
• Aspergillose. En soppsykdom som overføres ved innånding fra muggent strø. Symptomer inkluderer sløvhet, tap av appetitt, diaré, oppkast og rask hjerterytme. Hvis soppdrepende behandling ikke startes raskt, vil fjærfe dø.
• Kloacitt. En komplikasjon av vitaminmangel, der en pussholdig svulst dannes i kloakken. Sinksalve brukes med hell i de tidlige stadiene av behandlingen. Hvis diagnosen neglisjeres, dør fuglen.

Du kan lese om de viktigste sykdommene hos ender i neste artikkel.

Sykdomsforebygging

Oppdrettere må overvåke flokkens tilstand og reagere raskt på tidlige tegn på sykdom. Mulardender bør skilles fra sine medender for å forhindre smitte. For å unngå massedød, følg følgende forebyggende tiltak:

• Rengjør fjærkrehuset daglig for avføring og gammel mat.
• Ikke la gammelt høy ligge, forny vannet.
• Bytt sengetøyet hver 2.–3. dag; hvis fuglen har fordøyelsesproblemer, bytt det oftere.
• Følg med på det daglige kostholdet ditt og inkluder vitamin- og mineraltilskudd.
• Hvis fuglen er syk, ta flokken ut og sørg for å desinfisere lokalene.

Fordeler og ulemper med rasen

Mulardender har en rekke fordeler som har gitt dem etterspørsel og popularitet i fjærkremarkedet og i landbruket:

Representanter for rasen har sine egne mangler, noe som noe begrenser antallet oppdrettere:

For å finne ut om det er lønnsomt å oppdra Mulard-ender, se videoen:

Anmeldelser

Mulardender ligner gjess i utseende, derav kallenavnet «gåseender». De har magert kjøtt og dun av høy kvalitet. Disse tamfuglene er populære i russisk landbruk, brukt til avl eller som kjæledyr i hagen. De formerer seg ikke uavhengig, noe som er typisk for mange hybridfugler.

Ofte stilte spørsmål