Strutssalmonellose: symptomer og behandling

Salmonellose er en av de vanligste smittsomme sykdommene, og rammer ofte strutsefarmer. For å unngå tap ved avl av disse enorme fuglene, er det viktig å oppdage infeksjonen raskt og forhindre videre spredning.

Beskrivelse av sykdommen

Salmonellose er en bakteriesykdom som angriper offerets fordøyelsessystem. Infeksjonen sprer seg ikke bare til fugler, men også til dyr og mennesker.

Hvis salmonella oppstår på en fjørfegård, dør vanligvis mange unge fugler. De overlevende strutsene vokser sakte, noe som gjør det ulønnsomt å holde dem i live.

Patogen

Salmonella-bakterien er årsaken til salmonellose. Den ble oppkalt etter D. Salmonella, som først oppdaget den patogene bakterien som dreper fugler i massevis.

Av de mange variantene forårsaker tre typer salmonella størst skade på fjørfehold:

• Typhimurium;
• gallinarum-pulorum;
• enteritidis.

Den vanligste bakterien som finnes hos strutser er Salmonella enteritidis. Det er en gramnegativ, bevegelig stav med avrundede ender. Sykdommen forårsaket av Salmonella enteritidis kalles ofte salmonellose-paratyphoid.

Salmonella er miljøresistent og forblir levedyktig i lange perioder. Salmonellas levetid:

• i vann - omtrent 5 måneder;
• i bakken - 1,5 år;
• i kjøtt - opptil 6 måneder;
• i fjærkrekropper - mer enn et år;
• i meieriprodukter - 20 dager;
• i ost - omtrent et år;
• på eggeskall - opptil 25 dager.

Salmonella dør innen 5–10 minutter etter oppvarming til 70 °C. Men hvis bakterien sitter dypt inne i et kjøttstykke, kan den overleve en stund.

Bakterier er resistente mot røyking og salting, og kulde forlenger til og med levetiden deres. Sykehusstammer som er resistente mot antibiotika og desinfeksjonsmidler er allerede identifisert. Disse er for tiden de farligste.

Årsaker til sykdommen

Jo dårligere levekårene er og jo svakere fuglen er, desto høyere er risikoen for salmonellainfeksjon. Risikoen avhenger også av bakterietypen og fuglenes individuelle egenskaper.

Infeksjon og utvikling av sykdommen forenkles av:

• underernæring;
• tidligere sykdommer;
• overoppheting og hypotermi;
• skitt i fjærkrehuset;
• overbefolkning og manglende overholdelse av områdets standarder.

Disse faktorene fører til en svekkelse av immunforsvaret, og fugler blir sårbare for sykdommer.

Metoder for overføring

Hovedkilden til smitte for strutser er syke eller friskmeldte strutser og salmonellaforurenset fôr fra husdyr og ville dyr. Vertikal overføring fra klekkeegg til kyllinger er også mulig.

Kilder til infeksjon:

• Fugler. Strutser som har blitt friske eller var asymptomatiske er bærere av bakterien. Dessuten finnes salmonella ikke bare i mage-tarmkanalen deres, men også i andre indre organer, som eggstokkene og leveren.
• Egg. Infeksjon kan oppstå i kloakken, hvor mikrober fra tarmkanalen kan sette seg fast på eggeskallet. Salmonella trenger inn i egget, dreper embryoene og infiserer de klekkede strutsene.

Syke fugler forurenser gårdsarealer og spiser avføringen sin. Overføring skjer via fekal-oral rute. Oftest skjer smitte gjennom mat og vann.

Sykdomssymptomer oppstår 3–5 dager etter smitte. Infiserte fugler blir en kilde til bakterier og kan smitte sine medfugler i flere måneder.

Hvis sykdommen blir kronisk, forblir fuglen en kilde til salmonella gjennom hele livet.

Mekanisme for infeksjon

Siden smitte oftest skjer gjennom mat eller vann, lokaliseres patogene bakterier i tarmene til infiserte fugler. Dette forårsaker bakteriell diaré.

Bakteriene trenger inn i blodet og lymfesystemet og sprer seg raskt gjennom organer og vev. Strutser har, som alle levende organismer, et immunsystem som hos mange individer bekjemper «fiendens agens» med hell.

Hos svekkede fugler utvikler sykdommen seg raskt:

• sepsis utvikler seg;
• vevsceller dør;
• indre blødninger oppstår.

Nyrer, lever og tarmer er først og fremst påvirket hos fugler. Noen ganger når salmonella hjernen og lungene. Da dør strutsene raskt.

Risikogruppe

To kategorier fugler har størst risiko for å bli smittet og dø på grunn av kritisk helsesvekkelse: kyllinger og de med svekket immunforsvar. Risikoen for dødelig infeksjon øker også under ugunstige forhold.

Symptomer

Symptomer på salmonellose avhenger av strutsenes alder og helsetilstand. Hos unge strutser ligner tegnene på gastroenteritt, mens de hos voksne strutser er mer alvorlige.

Hos kyllinger

Unge fugler infisert med salmonella svekkes bokstavelig talt foran øynene deres. Kyllingene spiser dårlig og mister så å si all interesse for mat. På grunn av mangel på næringsstoffer slutter kyllingene å vokse og blir skallet.

De har pustevansker på grunn av lungeskader. De fleste smittede kyllinger dør, og de som overlever klarer ikke å komme seg helt.

Hos voksne strutser

Voksne strutser har bedre sjanse til å overleve sykdommen, men den er akutt og ofte komplisert. Symptomer på salmonellose hos strutser inkluderer:

• forverring eller fullstendig tap av syn;
• hevelse i beinvev som fører til halthet;
• fordøyelsesbesvær;
• intens tørst;
• sløvhet og generell apati;
• mangel på koordinering;
• kramper;
• semiparalyse og lammelse.

Former for salmonellose

Salmonellose klassifiseres etter lokalisering og alvorlighetsgrad. Disse kriteriene bestemmer alvorlighetsgraden av sykdommen og behandlingen av den.

Følgende former for salmonellose skilles ut:

• Lynraskt. Det forekommer vanligvis hos kyllinger som er noen dager gamle, som klekkes fra infiserte egg.
• Akutt. Det forekommer hos strutskyllinger i alderen 1–2 uker og er ledsaget av åpenbare symptomer og dødelighet.
• Subsyre. Forekommer hos strutskyllinger i alderen 2–8 uker. Det forårsaker utviklingsforsinkelser og er ledsaget av subtile symptomer.
• Fast. Typisk for voksne strutser. Kliniske tegn er subtile.

Avhengig av infeksjonsstedet skilles det mellom tre former for sykdommen:

• Nervøs. Det er vanligvis kronisk og forårsaker lammelse. Et tydelig symptom er hodetilting.
• Artikulær. Det er ledsaget av hevelse i potene. Leddene er fylt med effusjon. Fuglen har problemer med å bevege seg. Andre karakteristiske symptomer inkluderer skjelvinger og muskelatrofi.
• Tarm. Den har et kronisk forløp. Det mest karakteristiske symptomet er diaré.

Er sykdommen farlig for mennesker?

Strutser infisert med salmonella kan smitte mennesker. Smitte skjer også gjennom egg eller kjøtt som inneholder salmonella. Forurenset mat kan forårsake alvorlig matforgiftning.

Verdens helseorganisasjon (WHO) mener at blant sykdommer som er vanlige for mennesker og dyr, er salmonellose den mest komplekse i forløp og behandling.

Hvorfor salmonellose er vanskelig å behandle:

• Ulike stammer. Mer enn 2000 av dem er allerede telt. Omtrent 250 stammer finnes hos fugler og 700 hos mennesker.
• Asymptomatisk forløp. Mange robuste fugler viser ingen åpenbare symptomer på salmonellose. Salmonella, når den finnes på eggeskall og i kjøtt, forårsaker utbredt forgiftning hos mennesker.

Symptomer på infeksjon hos mennesker:

• svakhet;
• temperatur opptil +40 °C;
• kaste opp;
• diaré;
• magesmerter.

Avføringen er løs og skummende, grønnaktig i fargen. Blod opptrer ofte i avføringen 2–3 dager etter infeksjon. Hos personer med svekket immunforsvar påvirker sykdommen vitale organer som lunger, hjerte og nyrer. Behandlingen er ineffektiv i dette tilfellet.

Sykdommen er mest alvorlig hos barn under ett år (spesielt syv måneder gamle) og eldre. Immuniteten som utvikles av de som har blitt friske fra sykdommen er skjør og varer ikke mer enn ett år.

Diagnostikk

For å diagnostisere salmonellose isoleres patogenet fra biologiske prøver som avføring eller oppkast. Hvis bakterien er generalisert, differensieres den fra bakteriekulturer i blodet.

Laboratorietester bestemmer blodets viskositet, syre-base-balanse og elektrolyttbalanse. Diagnosen stilles omfattende basert på kliniske symptomer, patologiske funn og laboratorietester.

Behandling

Syke individer som viser karakteristiske salmonellosesymptomer isoleres i 20 dager. I løpet av denne tiden sendes fuglenes blod til laboratorietesting. Hvis diagnosen er negativ, slippes strutsene tilbake i den vanlige flokken.

Medisinsk

Salmonellose behandles omfattende. Terapien innebærer bruk av effektive antibakterielle medisiner. Disse gis sammen med mat hvis medisinen er i pulverform, eller ved injeksjon hvis medisinen er i flytende form.

Populære medisiner for salmonellose:

• Pharmaspectin. 1 ml per 2,5 kg kroppsvekt. Én gang daglig. 3-dagers kur.
• Noroflox. 0,5–1 ml av produktet fortynnes i 1 liter vann og gis til strutser å drikke i 5 dager.
• Baytril. 10 mg per 1 kg levende vekt. Kurset er 8–10 dager.
• Levomycetin. Doseringen er 30 g per 1 kg kroppsvekt. Antibiotikaen administreres tre ganger daglig i en uke.
• Oksytetra. 2 kg av preparatet fortynnes i 500 liter drikkevann. Behandlingsforløpet er 5 dager.

For å opprettholde mikrofloraen i mage-tarmkanalen hos strutser under behandlingen, tilsettes probiotika i fôret deres.

Salmonellabakterier tilpasser seg antibiotika og blir mer resistente mot effektene deres. Over tid blir sykdommen stadig vanskeligere å behandle. Nye medisiner må prøves ut.

Medikamentell behandling er effektiv i de tidlige stadiene av sykdommen. Hvis fugler viser tydelige tegn på infeksjon, brukes vanligvis ikke behandling. Syke strutser slaktes ganske enkelt. Kroppene kastes alltid, da alle deler – hud, kjøtt, fjær – er en smittekilde.

Folkemedisiner

Salmonella kan til og med tilpasse seg antibiotika, for ikke å snakke om folkemedisiner. De klarer ikke å kurere syke fugler alene. De brukes vanligvis som et supplement til medisiner og som en del av en omfattende behandling.

Populære folkemedisiner for salmonellose:

• Avkok av eikebark. Dette er et utmerket antiseptisk middel, vanligvis gitt mot diaré av alle slag. Tilsett 250 ml kokende vann til 1 spiseskje tørket bark og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Gi det til fugler tre ganger om dagen.
• Blomsterinfusjon. Bløtlegg 1 teskje urter (tørket ringblomst, kamille og ryllik) i 200 ml kokende vann. Gi fuglene infusjonen tre ganger om dagen. Den har betennelsesdempende, rensende og desinfiserende egenskaper.
• Fuglekirsebærinfusjon. Hell kokende vann over 10 gram tørket frukt og la det stå i et vannbad i 25 minutter. Gi infusjonen til fugler med diaré på tom mage.

Hvordan forebygge sykdommen?

De viktigste måtene å forhindre spredning av salmonella på er forebyggende tiltak og vaksinasjon. Salmonella er ennå ikke fullstendig utryddet. Ikke bare rettidig diagnose, men også overholdelse av retningslinjer for strutsehold kan bidra til å minimere skadene.

Sanitærforebygging

Forebyggende tiltak skjerpes dersom syke fugler eller mistanke om sykdom oppstår i flokken. Mens syke strutser isoleres, iverksettes det forbedrede sanitære og forebyggende tiltak.

Tiltak for å forebygge salmonellose:

• Regelmessige veterinærkontroller. Daglig inspeksjon av fugler. Identifisering av sløve fugler og isolering av dem.
• Tilsetning av antibiotika og bifidobakterier i fôret.
• Fôr kyllinger med probiotika fra fødselen av.
• Behandling av fjørfeområder med antiseptiske midler. Desinfisering av gulv, vegger, utstyr, bur, egg, fôrings- og vannautomater.

Vaksinasjon

Den mest pålitelige og effektive måten å forebygge salmonellose på er vaksinasjon. Virosalm-vaksinen brukes til å forebygge denne sykdommen. Det er en kombinasjonsvaksine mot salmonellose og Newcastle-sykdom.

Dette er et innenlandsk produsert legemiddel, utgitt som en injiserbar suspensjon. Det er laget av Salmonella-bakterieceller og virusholdig væske forurenset med Newcastle-virus.

Vaksinasjonsprosedyre:

• Den første dosen gis ved 20 dagers alder.
• Den andre dosen administreres etter en måned.
• Gjenta vaksinasjonen hver 10. måned, to ganger, med 30-dagers mellomrom.

Hvem andre skal vaksineres utenom timeplanen:

• Foreldreindivider før egglegging. Dette er nødvendig for å skape immunitet hos fremtidige strutser.
• Fugler sendt til utstillinger, konkurranser, bytte, salg. Alle som kommer i kontakt med andre fugler er en potensiell bærer av salmonella.

Vaksinasjonsregler:

• Svekkede personer kan ikke vaksineres.
• Ormekur utføres 10 dager før medisinadministrasjon. Bredspektrede medisiner brukes. Samtidig behandles fuglene med insektdrepende middmidler.
• Vaksinasjon utføres under gunstige værforhold, ved temperaturer fra +10 til +30 °C.
• Injeksjonsstedet behandles med et antiseptisk middel.
• Salmonellavaksinen bør ikke gis i kombinasjon med andre immunbiologiske midler. Strutser bør heller ikke vaksineres med andre vaksiner i to uker etter immunisering.
• Kjøtt, egg og biprodukter fra vaksinerte strutser kan spises uavhengig av vaksinasjonsdato.
• Arbeidstakere som utfører vaksinasjoner må bruke spesielle klær, hansker og briller.
• Hvis vaksinen kommer i kontakt med en persons hud eller slimhinner, skyll dem med vann. Hvis vaksinen ved et uhell kommer under huden, rengjør injeksjonsstedet med 5 % jod eller 70 % etylalkohol, og kontakt deretter lege.

Innhold

For at strutser skal være sunne og raskt gå opp i vekt, trenger de i tillegg til vaksinasjoner gunstige levekår.

Krav for å holde struts:

• Fugler bør bo i et varmt og tørt rom.
• Fjærkrehuset bør være fritt for parasitter og gnagere, som er konstante kilder til ulike infeksjoner, inkludert salmonellose.
• Den optimale temperaturen i låven er mellom 16 °C og 23 °C. Rommet må varmes opp for å hindre at strutsene fryser om vinteren.
• Fjærkrehuset ventileres regelmessig, da fuktig og gammel luft fremmer utviklingen av mugg og patogene mikroorganismer.
• Gulv er laget av sand, leire eller tre. Betong- og asfaltoverflater er usunne for strutser, da føttene deres kan bli frosne. Gulvet bør dekkes med halm.
• Høyden på fjærkrehuset er minst 3 m. Avstanden fra fuglens hode til taket skal være minst 1 m.
• Fôret oppbevares i et separat rom, beskyttet mot gnagere.
• Matere plasseres 0,5 m fra bakken og fylles to tredjedeler med mat.
• Fugler bør ha en sand- eller grusvei med beskyttelse mot vinden. Hver fugl trenger minst 5 kvadratmeter plass.

Fôring

En av betingelsene for god immunitet hos strutser er riktig og regelmessig ernæring, med tanke på sesongvariasjoner. Balansert fôring bidrar til å opprettholde fuglenes motstandskraft mot sykdommer og virus.

Slik fôrer du strutser riktig:

• Styrk kostholdet i den produktive perioden.
• Fugler fôres etter alder: voksne 2 ganger om dagen, strutser 3-4 ganger.
• Kostholdsendringer på grunn av årstidsskifte utføres gradvis over 10 dager.
• Hvis det ikke finnes spesielt strutsefor, får fuglene fôr til ender eller kyllinger.
• Vannet skiftes hver dag. Det må være rent og friskt.
• Strutsers kosthold bør inneholde korn – mais, hvete, bygg og havre. De får også høy og saftfôr, gressmel, rotgrønnsaker, grønnsaker og dyrefôr. Det anbefales også å supplere kostholdet med fiskeavfall, egg og meieriprodukter.
• Blader, topper og rotgrønnsaker bør vaskes og tørkes på forhånd; skitten mat bør ikke gis.

Salmonellose er en farlig sykdom som utgjør en trussel for både strutser og strutsefarmarbeidere. Forsømmelse av forebyggende tiltak, vaksinasjoner og utilstrekkelig oppstalling og fôringspraksis kan føre til spredning av salmonella, noe som kan føre til betydelige tap.

Ofte stilte spørsmål