Hvilke vaktler bør du avle for kjøtt? Fugleraser og deres egenskaper

Vill vaktelkjøtt regnes som en delikatesse på grunn av sin uforlignelige smak, helsefordeler, saftighet og mørhet. Etterspørselen etter vaktelkjøtt har ført til at mange bønder har utviklet vaktelavlsbedrifter. Egenskapene til tamme vaktelraser og deres varianter vil bli diskutert nedenfor.

Funksjoner av kjøttvaktelraser

Vaktler ble opprinnelig domestisert for å produsere egg, som er sunnere enn kyllingegg. Etter å ha erfart kjøttet fra disse fuglene, kom folk opp med ideen om å ale opp vaktel for kjøttproduksjon. Imidlertid finnes det for tiden færre kjøttraser enn eggraser.

Vaktler er små fugler. For å produsere nok kjøtt må de fetes opp. Derfor er feting nøkkelen til å oppdra kjøttproduserende fugler. Når man gjør det, er det viktig å formulere et kosthold som gir vaktelen vitaminer og mineraler, inkludert grønnsaker. Dette vil ikke bare hjelpe fuglene med å gå opp i vekt, men også forhindre sykdom.

En av de unike egenskapene til vaktel er at kjøttet er kostholdsbasert. Det gjør det vanskelig for mennesker å gå opp i vekt. Videre styrker kjøttet immunforsvaret og lindrer visse sykdommer.

Følgende er også kjennetegn ved kjøttraser:

• Slaktvekten er betydelig større enn for vanlige ville fuglearter. Noen raser når 300–400 gram.
• Vektøkningen er betydelig mer intens. Dette avhenger av regelmessigheten og kvaliteten på fôringen.
• Kjøttraser krever hyppig fôring i store mengder.
• Disse vaktelartene er preget av lav eggproduksjon, noe som gjør det vanskelig å produsere avkom.

I alle andre henseender er kjøttvaktler ikke forskjellige fra andre arter av disse fuglene.

Typer av kjøttvaktelraser og deres egenskaper

Avl av vaktel for kjøttproduksjon har ført til utviklingen av et bredt utvalg av arter. Disse vaktlene er forskjellige på flere måter, så før avl starter, er det viktig å velge en spesifikk rase.

Følgende typer kjøttvaktel er tilgjengelige:

• Texas White
• Farao
• Virginia
• Manchurisk
• kalifornisk

Texas White (albino)

En av de mest avlede rasene er Texas White Quail. Artens navn stammer fra dens opprinnelse i Texas, USA.

Et særtrekk ved disse vaktlene, som indikerer deres renrasede status, er den hvite fjærdrakten, fri for andre farger. Unntaket er de svarte flekkene på den hvite nakken.

Når det gjelder utseendet til Texas Albino, har den følgende særegne trekk:

• en tett kroppsbygning med bred rygg og et utstående bryst;
• kroppen er langstrakt med en kort nakke og et lite ovalt hode;
• øyne - svarte perler;
• nebbet er proporsjonalt med hodets størrelse, fargen er ensartet blekrosa eller med en mørk flekk på spissen;
• Fargen på fjærene er utelukkende hvit, men det kan være noen få svarte prikker på baksiden av hodet;
• Beina til Texas White Quail er godt utviklet for løping, og den nedre delen av beina er rosa i fargen;
• rolig gemytt.

Utover utseendet kan denne kjøttrasen skryte av utmerket produktivitet. Dette gjenspeiles i følgende tall:

• vekt: hanner – 350 gram, hunner – 450 gram, maksimalt mulig tall – 550 gram;
• mengde kjøtt ved utgangen: fra hunner - opptil 350 gram, fra hanner - opptil 250 gram;
• modning av reproduktiv funksjon – 60 dager;
• antall egg lagt per år – 200 stykker;
• Vekten av 1 egg er 12 gram, men den kan også være 20 gram;
• Kyllingenes overlevelsesrate er 80 %.

Farao

Det egyptiske navnet på denne kjøttproduserende vaktelrasen gjenspeiler ikke dens opprinnelse. Den ble utviklet i USA på 1960-tallet. «Skaperen» av denne vaktelrasen var den amerikanske forskeren og oppdretteren A. Marsh. Vitenskapsmannen oppnådde dette ved å redusere eggproduksjon Han økte fortjenesten fra fjørfekjøtt med 40 %.

Du kan skille faraoen fra andre representanter for vaktelfamilien ved dens ytre egenskaper:

• Den første er fargen, selv om den ikke er mye forskjellig fra andre ville fuglers. Fjærdrakten er marmorert gråbrun med mange flekker av hvitt, svart og grått.
• Hodet er lite, ovalt formet.
• Øynene er runde, små i størrelse, svarte i fargen med en mørkegrå kant.
• Nebbet er proporsjonalt med hodets størrelse og er mørkegrått eller svart. Et rosa nebb er sjeldent, men det forekommer hos denne arten.
• Beina er sterke, grårosa i fargen.
• Slaktevekten til hanner og hunner er forskjellig: for førstnevnte når den 200–250 gram, for sistnevnte – 300–350 gram.

Eggproduksjonen er lav sammenlignet med eggleggende raser: bare 200–250 egg per år.

Mange gründere velger å avle farao-rasen fordi den har følgende egenskaper:

• god kjøttøkning per slaktkropp;
• enorme fordeler for menneskekroppen: tilførsel av alle nødvendige vitaminer og mikroelementer;
• Antallet egg kan være lite, men de er store i størrelse (sammenlignet med standardparametere) og svært nyttige;
• avkommet har høy overlevelsesrate og rask seksuell modning;
• høy fruktbarhet.

Tilstedeværelsen av mangler påvirker ikke populariteten til denne rasen. Ulempene inkluderer:

• høye krav til innhold;
• lav egglegging (selv om dette ikke er så viktig for en kjøttrase);
• Fargelikheten med ville fugler reduserer verdien av domestiserte eksemplarer blant bonde-kjøpere.

Virginia-vaktel

I motsetning til sine kjøttproduserende slektninger, er ikke den virginske rasen mye dyrket. Noen europeiske bønder oppdretter dem som pryddyr. Det er imidlertid interesse for rasen som kjøttkilde, ettersom hvert individ gir 200–300 gram rent produkt.

Utseendet til Virginia-rasen kan ikke kalles spesielt:

• kroppsstørrelsen er liten, avrundet;
• fjærdraktfargen er brun med mange mørke og lyse inneslutninger;
• svarte og hvite striper går fra pannen til nakken;
• nebbet er mørkegrått eller grått med en taggete kant;
• halelengde – 5–7 cm.

Representanter av denne rasen er enkle å ta vare på. De krever ikke romslige bur eller spesielle typer fôr. De foretrekker imidlertid å leve i par.

Manchurisk vaktel

Mandsjurisk vaktel er en av de mest populære kjøttrasene av disse fuglene. Den ble utviklet i det nordøstlige Kina, og dens forfedre var vanlige ville fugler. Mandsjurisk rases opprinnelige funksjon var egglegging. Dette er fortsatt tilfelle i dag, men disse vaktlene avles også for kjøtt.

Bare et trent øye kan lett skille mellom manchuriske vaktelraser, ettersom utseendet er veldig likt japanske vaktel eller faraovaktel. Følgende kjennetegn kan imidlertid brukes til å identifisere denne vaktelrasen:

• Den spraglete fargen er rødlig, lysebrun eller hasselbrun. Hunnene har mer spraglete markeringer enn hannene.
• Miniatyr rund kropp.
• Et lite hode på en kort hals. Fjærdrakten på hodet er mørkere enn på kroppen.
• Øynene er små svarte perler.
• Nebbet er også lite og gråbrunt i fargen.
• Beina er tynne, men sterke og grårosa i fargen.
• Karakteren er preget av impulsivitet, lunefullhet og skyhet.

De numeriske indikatorene for den manchuriske rasen er som følger:

• hunnvekt – 300–350 gram, hann – 250 gram;
• Mengden kjøtt fra ett hunnkadaver er 200 gram, fra et hannkadaver – 150 gram;
• Vaktler legger opptil 200–220 egg per år, vekten av ett egg varierer mellom 13–16 gram.

Et særtrekk ved denne rasen, så vel som dens fordel, er dens upretensiøsitet når det gjelder mat. Fuglene går raskt opp i vekt med både spesialfôr og hjemmelaget diett.

Kalifornisk vaktel

Kalifornisk vaktel er vanligst i Nord-Amerika. De avles både for kjøtt og som pryddyr. Denne sistnevnte forskjellen er mulig på grunn av deres vakre fjærdrakt. Det er derfor kalifornisk vaktel regnes som den vakreste kjøttrasen.

Det vakre med disse fuglene ligger i fjærdrakten deres: den har en iriserende brun eller grå farge. Iridescensen strekker seg fra hodet til kroppen. Lyse striper finnes på sidene, hovedsakelig på vingene. Brystet har fargede flekker. På kronen av hodet er det en kam som består av 3-4 fjær. Hunnene er ikke bare større i vekt, men også lysere i fjærdrakten.

Ett kadaver av en kalifornisk vaktel gir 200–300 gram rent, sunt kjøtt.

Når man avler slike vaktler, må burene være romslige, siden fuglene i trange bur visner, går dårlig opp i vekt og legger mange tomme egg.

Hvilke kjøttraser av vaktel avles i Russland?

Vakteloppdrett i Russland er en relativt ny, men raskt voksende industri. Flere storskala vaktelfarmer er allerede etablert over hele landet, og oppdretter fugler ikke bare til innenlandsk forbruk, men også til eksport.

De mest populære kjøttrasene i Russland inkluderer:

• Farao
• Texas-albino
• Manchurisk

Kalifornisk vaktel avles også i små mengder, men til dekorative formål.

De listede kjøttrasene av fugler er svært godt tilpasset de skiftende forholdene i det russiske klimaet, selv om de avles i lukkede planteskoler.

Betingelser for holding og avl av vaktler til kjøtt

For å avle vaktler til kjøttformål er det nødvendig å gi dem alt de trenger: et habitat og mat.

Habitat

Må oppfylle følgende betingelser:

• Fugler bør holdes inne celler;
• For å sikre at vaktlene ikke føles trange, er det nødvendig å følge regelen: det skal være 20 kvadratcentimeter burplass per fugl;
• cellestørrelse 90 × 40 × 20 cm;
• Forsiden av buret bør ha hull som fuglene enkelt kan stikke hodene sine inn i;
• Utenfor burene, under cellene, er det matere og drikkekar slik at fuglene kan spise uten å forlate hjemmet sitt;
• nederst i burene bør det være brett for egg og for organisk avfall;
• temperaturen på oppbevaringsstedet varierer fra +18 til +22 grader;
• Belysning i burene må være tilgjengelig - ikke sterk, men konstant gjennom dagen;
• fuktigheten i cellene må være høy – ​​minst 70 %;
• rengjøring av vaktelens hjem bør være regelmessig;
• Det må være ventilasjonshull, men slik at de ikke skaper trekk;
• Fugler som velges ut for slakting holdes atskilt fra hovedmassen, etter først å ha blitt delt inn i hanner og hunner.

Nødvendig fôr

Fôring påvirker vektøkningen til vaktelen. To typer fôr kan brukes:

• kjøpt for vaktler eller kyllinger;
• hjemmelaget.

Hvis det andre alternativet velges som prioritet, må det inneholde:

• kornavlinger;
• grønnsaker;
• grønn;
• kritt;
• salt;
• fiskebeinmel;
• uraffinert olje.

Denne sammensetningen vil bidra til å mette vaktler med alle nødvendige elementer.

I jakten på profitt er det viktig å huske at overfôring av fugler kan ha en skadelig effekt ikke bare på tilstanden deres, men også på antall egg de legger.

Avl av vaktelraser

Det er enkelt å avle vaktel i fangenskap. Velg én hann og to til fire hunner. Alle utvalgte fugler plasseres i et felles bur. Etter at eggene er samlet, plasseres de i en rugemaskin, som kan være hjemmelaget eller kommersielt tilgjengelig.

Inkubasjonsperioden varer i 17 dager. Hvis alle betingelser er oppfylt riktig, dukker avkommet opp på den 18. dagen.

Kjøttproduserende vaktler er en lønnsom investering for landbruksbedrifter. Avlskostnadene er lave, men riktig stell er viktig: regelmessig fôring, renhold av bur, sykdomsforebygging osv. Resultatet er sunt, kostholdsbasert kjøtt som gir en høy markedspris.

Ofte stilte spørsmål