Hvem har godt av å spise kyllingegg og hvem har ikke det, og hvorfor?

Kyllinger er de mest populære eggprodusentene over hele verden. Dette produktet har både helsefordeler og skadevirkninger for menneskekroppen. Det er lett fordøyelig på grunn av den balanserte sammensetningen av proteiner, fett, mineraler og vitaminer. Leger anbefaler forsiktighet ved pankreatitt, diabetes og visse andre sykdommer.

Eggsammensetning og næringsverdi

Sammensetningen av et egg avhenger direkte av kyllingens rase, alder, helse, levekår og fôring. Produktets kaloriinnhold er lavt: 157 kcal per 100 g.

Hver del av egget har en ulik sammensetning og struktur: skallet, eggehviten og eggeplommen. Skallet består av kalsium og males ofte og brukes som et supplement. Eggehviten består av protein og vann i forholdet 1:9. Eggeplommen inneholder fett, proteiner, kolesterol og karbohydrater.

Næringsverdien per 100 g produkt er som følger:

Vitaminer	Prosentandel av daglig verdi	Mineraler	Prosentandel av daglig verdi
EN	28 %	Kalsium	6 %
D	22 %	Kalium	6 %
B2	24 %	Natrium	10 %
B4	26 %	Fosfor	24 %
B5	17 %	Stryke	14 %
B12	40 %	Jod	13 %
H	18 %	Kobolt	100 %
PP	50 %	Kopper	8 %

Fordelene med kyllingegg

Regelmessig inntak av kyllingegg har en rekke gunstige effekter på menneskekroppen:

Deres høye næringsverdi skyldes tilstedeværelsen av aminosyrer, som er essensielle for alle kroppens vitale prosesser. Egg inneholder også andre stoffer:

• vitaminer;
• folsyre;
• fosfor, kolin, lutein og jod;
• biotin, selen og jern.

Økning i muskelmasse

Produktets høye verdi skyldes dets gunstige komponenter, som finnes i ideelle «gyldne middelvei»-proporsjoner. Regelmessig proteininntak fremmer muskelvekst. Nøkkelen er å skille eggehviten fra plommen, ettersom hver halvdel av egget inneholder 3 gram protein, som er essensielt for muskelvekst.

Hver morgen bør du spise 8 egg, inkludert 8 hvite og 2 eggeplommer. På denne måten får kroppen din følgende næringsstoffer:

Elementer	Mengde
Protein	26,5
Fett	5.23
Kalorier	153
Karbohydrater	kroppen mottar ikke

For å få muskelmasse anbefales det å tilberede egg som følger:

• I mikrobølgeovnen.
• Stekte egg.
• Hardkokt.
• Bakt.
• Dampet.

For dette formålet bør du spise egg hele: eggehviter og eggeplommer. Det er ikke nødvendig å ofre fordelene med dette produktet; det er bare viktig å ikke overdrive.

For sunne øyne, hjerte og sterke bein

Egg er en viktig matkilde, og inneholder næringsstoffer som lutein, vitaminer og fettsyrer. Disse næringsstoffene bidrar til å forhindre aldersrelatert synshemming. Egg er rike på cystein, svovel og et protein som fungerer som en antioksidant for linsen. Av samme grunn brukes svovelrike kosttilskudd for å forhindre grå stær.

Å spise 2–3 egg i uken reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, ettersom de inneholder mange nyttige stoffer, men du bør ikke overdrive det, fordi den store mengden kolesterol som finnes i kyllingegg er skadelig for hjertet.

For å styrke bein brukes knuste eggeskall. Skyll dem først for å fjerne lukten. Kok dem om ønskelig for å fjerne patogener. Hvis du bruker hjemmelagde egg, hopp over dette trinnet. Etter koking, stek skallene i ovnen i 15 minutter, og mal dem deretter til pulver. Løs opp en teskje i et glass vann og ta sammen med mat én gang daglig.

Fordeler for barn

Gjennomsnittlig daglig dose for en voksen er et halvt egg. Barn kan spise mer. Dette er fordi barn er aktive, noe som betyr at de bruker mer energi og har en raskere metabolisme enn voksne. Derfor kan et barn trygt spise to egg per dag.

Før du gir egg til et barn, må du forsikre deg om at barnet ikke er allergisk mot produktet. For å teste for en reaksjon, gi barnet ett kokt egg. Hvis det ikke er noen reaksjon innen tre dager, er eggene trygge. Det anbefales ikke å gi barn rå eller bløtkokte egg ofte.

Effektiv vekttap

Kyllingegg fremmer rask metthetsfølelse, og eliminerer sultfølelsen som ofte følger med slanking. En diett basert på egg er skånsom for kroppen, trygg for helsen og gunstig for riktig metabolisme. Ved å følge en eggdiett kan du gå ned opptil 2 kilo ekstra på bare en uke, og vekten vil ikke komme tilbake etter at dietten er avsluttet.

Noen dietter inkluderer egg og grapefrukt, som begge har et høyt proteininnhold og lavt karbohydratinnhold. Denne kombinasjonen er spesielt gunstig for de som trener regelmessig og er fysisk aktive. Det er viktig å følge alle anbefalingene og ikke forlenge dietten utover den foreskrevne tiden.

Fordeler innen kosmetologi

I både hjemmekosmetologi og profesjonell kosmetologi er egget hovedingrediensen.

Masker

En ansiktsmaske basert på kyllingegg passer for alle hudtyper, men eggdelen som brukes velges individuelt basert på hudens oljete konsistens. For eksempel tilsettes eggehviter i hudpleieprodukter for fet og nøytral hud fordi de strammer porene, tørker ut huden og fjerner overflødig talg, noe som gir en hvitnende effekt.

Eggeplommen brukes til tørr og normal hud, den holder på fuktigheten i huden, den har også en mykgjørende effekt og leger flassing.

Påfør den valgte mengden produkt i ansiktet og la det virke i 15–20 minutter. Skyll deretter med vann. For fet hud, skyll med kaldt vann, og for tørr hud, bruk varmt vann. Du kan vispe eggehviten eller eggeplommen på forhånd for å sikre jevn påføring.

Hårhelse

Sjampoer som inneholder kyllingegg er effektive for å bekjempe flass, forhindre hårtap og gi styrke og naturlig glans. Etter bruk av sjampo eller rent egg, blir det igjen en tynn film på håret som beskytter det mot ytre påvirkninger. Skyll disse produktene med kaldt vann; ellers vil eggene koke i hodebunnen og være vanskelige å fjerne.

Hva er helsefordelene med rå egg?

En favorittgodbit blant kroppsbyggere er eggnog, som er laget av piskede rå kyllingegg. Når eggnog er rå, inneholder den en stor mengde protein, som er viktig for muskelmasse. Rått protein er lett fordøyelig, så idrettsutøvere tilsetter ofte eggehviter i proteindrikker.

Et rått egg har også en gunstig effekt på stemmebåndene; selv de mest berømte sangerne drikker et egg før en forestilling. For eksempel lagde Feodor Chaliapin seg alltid litt eggnog før hver forestilling. Eggets ingredienser fukter strupehodet og gir stemmen midlertidig en fløyelsmyk, rik kvalitet.

Fordeler for kvinner

Når man diskuterer fordelene med egg for kvinner, er det best å starte med plommen. Den inneholder betydelige mengder aminosyrer, mineraler og kolin. Forskere hevder at det å spise to kokte kyllingegg daglig reduserer risikoen for brystkreft med 44 %. Denne delen av egget inneholder også jern, som er viktig for kvinnekroppen, ettersom kvinner mister en betydelig mengde blod hver måned.

Protein inneholder folsyre, som er spesielt viktig for kvinner som planlegger graviditet, under graviditet og under amming. Vitamin B9 fremmer riktig utvikling av fosteret.

Den eneste ulempen med egg er at de inneholder kolesterol, men hvis du varierer menyen din med ferske grønnsaker og frukt, er det ikke et problem. Dette gjelder spesielt spinat, brokkoli, rips, paprika og linser.

Fordeler for menn

Rå egg er svært gunstige for potensen fordi de beholder sine naturlige vitaminer, mens oppvarming mister strukturen og næringsverdien. Rå egg er imidlertid ikke lett fordøyelige fordi de inneholder antitryptase. Det finnes bare én løsning: hvis en mann ønsker å forbedre potensen og øke sædkvaliteten, er det best å spise egg som er minimalt kokt, spesielt bløtkokte egg.

Egg er gunstige for reproduksjonsfunksjonen på grunn av syntesen av gameter ved hjelp av protein, som finnes i rikelig mengde i menneskekroppen. Egg fjerner overflødige giftstoffer og avfall, og renser kroppen for ulike urenheter, noe som er nøkkelen til vellykket befruktning.

Lecitin, som finnes i fugleegg, gir kroppen energi og sikrer langvarig ungdom fordi det deltar i metabolske prosesser. Denne komponenten forbedrer blodsirkulasjonen, noe som er viktig for å opprettholde potensen.

Den enkleste og letteste måten å forhindre bakrus på er å drikke et rått egg samtidig som man drikker alkohol. Når et rått egg kommer i kontakt med alkohol, danner det en kolloidal masse, noe som reduserer alkoholens biotilgjengelighet betydelig, slik at man ikke blir full like raskt.

For å forhindre bakrus kan du drikke et egg ikke bare mens du drikker alkohol, men også rett etterpå. Det er også til stor hjelp om morgenen, når det er tegn på rus.

Bruk ved diabetes og pankreatitt

Et diabeteskosthold inkluderer bløtkokte egg, som gjør dem lettere for mage-tarmkanalen å fordøye. Du kan lage dampede eggehviteomeletter. Det er best å unngå eggeplommer og stekte egg en stund. For både type 1 og type 2 diabetes spises kokte egg om morgenen eller tilsettes i salater.

Hovedfordelen med egg er det høye proteininnholdet, som er lett fordøyelig. Dette er viktig for å gjenopprette skadede bukspyttkjertelceller. Naturligvis er egg gunstige på grunn av sitt rike vitamin- og mineralinnhold, så regelmessig forbruk gjenoppretter styrke, øker energi, styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på bein, tenner, hår og mer. Rå egg er kontraindisert for diabetikere på grunn av det høye kolesterolinnholdet.

Under et pankreatittutbrudd er det kun tillatt med eggehviter, og selv det kan bare spises etter den fjerde dagen. I starten er det best å lage dampede omeletter, deretter suffléer og gryteretter, men strengt uten eggeplommen. Først etter en måned kan du spise bløtkokte hele egg.

Tradisjonell medisin

Egg brukes ofte i folkemedisinen for å behandle en rekke plager. Nedenfor er de vanligste plagene som ulike eggbaserte oppskrifter brukes mot:

Sykdommer	Behandlingsmetode
Angina	Pisk ett ferskt egg og ha det i 250 ml romtemperatur vann. Gurgle med den resulterende blandingen 4 til 5 ganger om dagen.
Bronkitt	Mal 10 sitroner, og knekk deretter 10 kyllingegg i en separat emaljert bolle. Topp med sitronpuré og la det trekke i 10 dager. Sil deretter gjennom osteklede, tilsett 0,5 liter konjakk og 1 kg honning, og la det trekke i en dag til. Ta 50 g tre ganger daglig før måltider.
Livmorblødning	Pisk to eggehviter stive, og tilsett deretter en halv teskje sitronsyre. Spis blandingen på én gang. Du kan skylle den ned med vann om ønskelig.
Halsbrann	For å lindre halsbrann, knus skallet på et hardkokt kyllingegg. Ta 1/2 teskje tre ganger daglig.
Smerter i korsryggen	Ha 7 store egg i et 3-liters glass. Vask 1,5 kg sitroner og press dem gjennom en juicer. Dekk glasset med osteklede og sett det i kjøleskapet i tre dager. Mos deretter eggene og hell blandingen gjennom et dørslag. Ta 1 teskje to ganger daglig.
Liggesår	Kok opp et glass solsikkeolje, avkjøl litt, og tilsett deretter eggehviten. Påfør blandingen på liggesårene.
Brannskader	Salven tilberedes slik: bland 1 spiseskje havtornolje, samme mengde johannesurtolje og 1 eggehvite. Påfør på de brente områdene.

De vanligste folkeoppskriftene innebærer å blande egg med smør, melk, honning og sitronsaft. Denne blandingen kan kurere mange plager, selv de som ikke kan behandles med medisiner.

Skader fra kyllingegg

I tillegg til eggs gunstige egenskaper, har de også skadelige egenskaper. Å spise egg av lav kvalitet, eller de som har ligget i supermarkedhyllene lenge, kan forårsake alvorlige konsekvenser:

De siste årene har det vært hyppige tilfeller av salmonellose, en svært alvorlig form for matforgiftning. For å forhindre dette er det viktig å ta visse tiltak:

• Det er lurt å vaske hendene med såpe før og etter at man har tatt på egg.
• Ikke konsumer rå egg.
• Det er nødvendig å vaske egg før du koker dem i noen form.

Det er viktig å vite at jo lenger et egg har blitt lagret, desto lettere blir det. Hvis det synker med en gang, er det ferskt.

Kontraindikasjoner

Egg har en rekke helsefordeler, men noen er allergiske mot dem. Det anbefales også å konsultere en lege før man spiser egg for å bestemme riktig mengde for de med diabetes, pankreatitt, kolecystitt, mage-tarmsykdommer eller nyresykdom.

Effekten av egg på mage-tarmkanalen

Leger har ingen innvendinger mot at pasienter med gastritt inkluderer kyllingegg i noen form i kostholdet sitt. Rå egg er de mest fordelaktige, da de inneholder et kompleks av vitaminer, mineraler og sporstoffer som er essensielle for at alle organer skal fungere ordentlig.

Egg er ikke bare mulig, men også nødvendig å inkludere i kostholdet ditt ved gastritt av enhver alvorlighetsgrad. Det anbefales å konsumere produktet i følgende former:

• bløtkokt;
• dampet omelett;
• hardkokt.

Det er viktig å ikke steke egg, da de kan være skadelige for en allerede syk kropp. Rå egg er gunstige for betennelsessykdommer i fordøyelseskanalen. Komponentene i egg dekker de berørte områdene av slimhinnene, noe som reduserer og lindrer erosjoner.

Kolesterol

Den endeløse debatten om helsefordeler og -skader ved egg stammer fra kolesterolinnholdet. I små mengder er det til og med gunstig for hjerte- og karsystemet. Eksperter sier at anbefalt daglig inntak er 300 mg. Hvis kolesterolnivået ditt er normalt, kan du trygt spise ett egg om dagen, men hvis kolesterolnivået ditt er over anbefalt mengde, anbefales det å spise egg 2–3 ganger i uken.

Når er kyllingegg skadelige for barn?

Kyllingegg er kaloririkt og bør introduseres sist i babyens kosthold, og starte med bare eggeplommen, da eggehviten er et sterkt allergen. De med allergier bør unngå egg helt. Barn kan ha en individuell intoleranse mot komponentene i egg. Vaktelegg kan brukes som erstatning, da de er så godt som usårbare.

Dette produktet kan forårsake alvorlig skade på hjerte- og karsystemet, selv hos barn. Amerikansk forskning har imidlertid vist at kolesteroloppbygging i blodet ikke er forårsaket av egg, men av inntak av fett kjøtt og bakevarer. Selv om et barn spiser ett egg hver dag, vil det ikke påvirke hjertet eller fettforbrenningen.

Når er et rått egg skadelig?

Eggeplommer inneholder store mengder kolesterol og fett, og hvis de konsumeres i overkant, kan de hope seg opp i blodet. Dette kan skade hjertet og blodårene, noe som øker blodtrykket. Hos menn kan dette føre til impotens, ettersom blodårene blir mindre permeable.

Folk kan være allergiske mot kyllingegg, eller rettere sagt ikke mot proteinet, noe som manifesterer seg i form av avskalling av hud eller utslett i ansiktet.

Hva er skadelig å spise sammen med egg?

Egg er sunt i alle former, bortsett fra stekte, men det er viktig å vite hva de kan kombineres med og hva de ikke kan.

Poteter med egg. Poteter inneholder en ganske stor mengde mineraler, som negativt påvirker opptaket av kalsium og jern som finnes i egg.

Egg med fisk. Fet fisk inneholder en stor mengde vitamin B7, og egg inneholder ovidin, som nøytraliserer dette vitaminet.

Ris med egg. For å høste fordelene med denne grøten, bør den spises separat fra egg, da samme prinsipp gjelder som for fisk.

Melk med egg. Enkelte proteinrike matvarer er uforenlige med hverandre, og dette gjelder melk og egg. Melk er generelt best å spise alene, da den bare i sin rene form vil gi kroppen alle de gunstige og næringsrike stoffene.

Ost med egg. Kroppen tåler animalsk protein bedre alene, så det frarådes sterkt å blande det med kjøtt, ost og skinke. En slik frokost vil bli for tung for kroppen, og du vil føle en tung følelse i magen hele dagen.

Frukt og egg. Etter å ha spist et egg, anbefales det ikke å spise epler, pærer, aprikoser, plommer eller vannmelon. Disse matvarene fordøyes i ulik hastighet. Frukt fordøyes innen 10–15 minutter, mens egg tar mye lengre tid.

Smør, majones. Egg og animalsk fett er en god kombinasjon, men det er viktig å forstå at fett bremser fordøyelsessystemet. Unngå derfor å kombinere egg med majones eller smør for ofte. For å motvirke effekten av fett kan du legge til friske grønnsaker og urter i kostholdet ditt.

Vanlige myter

Det finnes en rekke myter som sirkulerer om fordelene og skadene ved kyllingegg, og debatter mellom motstandere og tilhengere fortsetter den dag i dag. Dette fører til en rekke myter, som avkreftes nedenfor.

Myte 1: Brune egg er sunnere enn hvite egg (usant)

Dette er fullstendig usant. Eggfargen har ingen betydning for produktets sammensetning eller verdi; de varierer bare i farge. Fargen på skallet avhenger av fargen på selve hønen. Selv i samme brett kan egg variere i farge, ruhet og form. Av og til kan du støte på et egg med to eggeplommer, men dette er ikke et problem og er like spiselig som et vanlig egg.

Myte 2: Store egg pumpes med hormoner eller spesialfôr (usant)

Dette er også fullstendig usant. Store egg er etterspurt på markedet, så produsentene begynte å oppdrette større høner ved å endre fôringen sin. De begynte å gi fuglene fettløselige vitaminer, noe som resulterte i at plommen forble den samme, mens eggehvitene økte betydelig.

Myte 3: Det er farlig å spise for mange egg (sant)

Selv om egg er lett fordøyelige, kan en frisk person spise ett egg per dag. Anbefalt daglig inntak for eldre voksne er ett egg per dag, helst bløtkokt.

Myte 4: Egg bør kun oppbevares i kjøleskapet (usant)

Det finnes et spesielt sted i kjøleskapet for oppbevaring av egg, men de trenger ikke nødvendigvis å oppbevares der. De kan oppbevares ganske lenge på et mørkt sted ved romtemperatur; eksponering for sollys vil naturlig nok ødelegge dem. Du kan forlenge eggenes levetid ved å pensle dem med vegetabilsk olje og pakke dem inn i papir.

Myte 5: Hjemmeoppdrettede egg er sunnere enn egg fra fjærkrefabrikker (usant)

Dette er ikke helt sant; når du kjøper egg i butikken, må du bare sørge for at de er ferske. Når du kjøper egg på markedet, kan selgere selvfølgelig lyve om at de er ferske; å kjøpe dem fra folk du kjenner er en annen sak.

Rå egg fordøyes best av menneskekroppen, men det er risiko for salmonellainfeksjon. Hardkokte egg er vanskeligst å fordøye, så det anbefales å tygge dem grundig. Derfor er bløtkokte egg det beste alternativet.

Egg er en veldig sunn matvare, men de har sine egne kontraindikasjoner og regler for forbruk. Selv om du elsker egg, bør du ikke spise mer enn ett egg per dag, og noen tilstander krever en grense på tre egg per uke. Før du spiser et helt egg eller gir et til et barn, bør du forsikre deg om at det ikke er noen allergi mot eggproteinet.

Ofte stilte spørsmål