Hjemmelaget honningkakeforberedelse for hele året

Grupper Birøkterklubb

Hallo, kjære lesere!

Jeg er ikke birøkter, men jeg elsker honning. Vi pleide å kjøpe honning fra birøktere i trelitersglass om sommeren: lind, bokhvete og blandede urter. Vi likte det hele året, helt til neste honningsesong. Men etter tre eller fire måneder ble honningen uklar og krystalliserte. Og om våren ville vi ha krystallklar karamellhonning til teen vår, men den eneste honningen vi hadde var den sukkerholdige typen.

Her er resten av honningsukkeret vårt:

I fjor snakket vi med den faste selgeren vår, og han sa: «Hvorfor kjøper dere ikke en hel blokk med honeycomb? Den er vokset, selvfølgelig, men den holder seg krystallklar så lenge den er forseglet.» Vi lyttet, og i tillegg til treliterskrukkene kjøpte vi også en blokk med honeycomb.

Vi kom hjem, kuttet den i porsjoner og la den i små engangsbeholdere.

Nå vil jeg dele min objektive mening med alle fordeler og ulemper med denne metoden for honningtilberedning med deg.

Så, fordelene:

• Praktisk delt inn i porsjoner.
• Alltid fersk honning.
• 100 % garanti for naturlighet (ingen sjanse for forfalskning).
• Lang holdbarhet.
• Smaken av honning endrer seg ikke.
• Variasjon – det er gøy å tygge honningtyggegummi.
• Prosessen med å tygge honningkaker er veldig nyttig for behandling av tannkjøtt og betennelse i munnhulen.
• Du kan når som helst presse honning fra honningkaken og servere den til gjestene dine med te.
• Det er praktisk å behandle gjester, gi som gave (til naboer, slektninger, venner) - ikke alle, spesielt ikke byboere, har prøvd honningkaker.

Nå om ulempene:

• Honningkaker er dyrere, og de inneholder mye mindre honning.
• Ikke alle liker å tygge på honningkake (voksen setter seg fast i tennene, og du må spytte den ut). Bildet nedenfor viser hva som er igjen etter å ha klemt ut én teskje honningkake. Dette er omtrent mengden voks som vil være igjen på tennene dine. Det er enda verre hvis du har mange hull – voksen tetter igjen alle hullene, og etter «tedrikking» trenger du en tannpirker.
• Det er litt vanskelig å dele honningkaker. Det er enklere å bare kjøpe en krukke med honning og unngå rotet.
• Jeg vil også påpeke en vanlig potensiell ulempe (med både honning på glass og honning fra tau): det er en mulighet for at selv honning fra tau ikke er helt ekte. Bier blir ofte bare matet med sukkersirup i stedet for å bli sluppet ut for å "jakte" etter nektar fra blomster. Smaken av slik honning er ikke spesielt rik.

Dette er utelukkende mine personlige inntrykk og vurderinger.

Frem til våren vil vi nesten utelukkende ha honning i krukker. Her er hva som er igjen:

Og nå er det på tide å spise honningkaken. Alt i alt er jeg fornøyd med denne metoden for å høste honning; vi kommer definitivt til å kjøpe mer, og flere barer av forskjellige typer.