Kål er en populær grønnsak som dyrkes av gartnere. Vi dyrker også denne sunne grønnsaken hvert år. Den vanligste er hvitkål. Vi dyrker også savoykål, rødkål, blomkål og kinakål – vi planter 5–10 av hver. Alle typer kål De gir en god avling. Jeg dyrket også brokkoli, men jeg fikk ingen vakre, tette buketter – ingen hoder. Brokkolien blomstret med gule blomster og måtte dras opp. Men kålrabien ble bra.
Hva slags kål er dette, og hvordan dyrker man den?
Kålrabi er en kåltype som produserer en nepeformet frukt på stilken i stedet for et kålhode. Den er også kjent som kålnepe. Selv om frukten bare ser ut som en nepe, smaker den faktisk som kål.
Les mer om kålrabi, dens varianter og dyrkingsfunksjoner i denne artikkelen.
Jeg dyrket kålrabi med frøplanter. De unge frøplantene er ikke annerledes enn kålplanter. Etter hvert som de vokser, blir stilkene lengre og får høye, lysegrønne, store blader.
Så dannes det en kålrot i midten av stilken.
Nepen har et tykt skall som må skrelles. Kjøttet er lett, saftig og smakfullt, uten bitterhet.
Kålrabi kan brukes i friske salater, stues, stekes eller rett og slett spises rå. Smaken minner om en kålstilk, som mange liker å gnage på mens de sylter kål for vinteren.
Det er enkelt å dyrke kål og krever ikke mye stell. Da jeg plantet, tilsatte jeg en håndfull kompost og litt aske i hullet, akkurat som jeg ville gjort med vanlig kål.
Rettidig vanning i varme årstider, løsning av jorda, luking og skadedyrbekjempelse er den vanligste pleien.
Skadedyrene inkluderer kålmøll, snittormer og kålhviter, men kålen vår var nesten fri for dem. Bare noen få blader hadde små hull.
Kålrabifruktene var rene og uskadede, i motsetning til ekte kålrot, som stadig gnages av skadedyr, mest sannsynlig trådorm. Det harde skallet er sannsynligvis for tøft for dem å tygge på. Og kålrot berører ikke jorden, de vokser på stilker over bakkenivå.
Kålrabi trenger et solrikt sted med fruktbar jord. I begynnelsen av veksten trenger den nitrogengjødsel – vanning med urteuttrekk ble utført. Aske og humus ble tilsatt under buskene for å gi planten kalium og andre næringsstoffer.
Hvordan samle, lagre og bruke
I fjor vår plantet jeg 12 av disse kålplantene. Vi spiste halvparten av avlingen i løpet av sommeren, og de resterende kålrotene ble høstet tidlig i oktober.
- Først klipper vi av bladene på kålroten med en beskjæringssaks.
- De dro ut selve rotgrønnsaken og kuttet av roten.
- Kålrabien ble lagret i en trekasse i kjelleren. Den siste kålroten ble tatt ut i slutten av mai. Frukten var godt bevart, ikke treaktig eller råtten.
Skallet ble skåret av og det saftige fruktkjøttet ble revet.
Tilsett revne gulrøtter, salt, pepper, drypp over solsikkeolje, og du har en deilig salat.
Jeg plantet ikke kålrabi i år (2022), men neste år skal jeg definitivt så kålfrø med grønne og lilla kålrot til frøplanter.
For omtrent tre år siden prøvde jeg å dyrke kålrabi. Halvparten spirte ikke, og det som var igjen var bittelite, omtrent på størrelse med et eple. Alt i alt elsker jeg denne kålen, men jeg har problemer med å dyrke den. Jeg skal prøve å bruke frøplanter. Takk for lenken med detaljer om hvordan du steller den, planter den osv.