Gresskaret modnes i tide,
Vi lager juice av det,
Det er mange vitaminer i gresskar,
Askorbinsyre, karoten.
Vi drikker det til lunsj,
La oss beskytte immunforsvaret!
Vi har høstet en liten gresskaravling. Noen av dem er fortsatt i hagen; de har ikke blitt gule, de er fortsatt grønne.
Vi sparer noen til vinteren. Vi skal koke hirse- og risgrøt med gresskar, og lage deilige, saftige manti med kjøttdeig og gresskar. Og med resten bestemte vi oss for å lage gresskarjuice og kandisert frukt. Jeg lager kandisert frukt hvert år, men dette er første gang jeg har laget juice.
Jeg fant oppskriften på internett.
For å lage juice trenger du følgende produkter:
- gresskar - 2 kg skrelt gresskar;
- appelsiner - 2 stk;
- sukker - 200-300 gram;
- sitronsyre - etter smak.
Gresskaret mitt er stort, tungt, vakkert, men på den ene siden begynte det å bli råtnet.
Den er ikke egnet for oppbevaring og må bearbeides raskt for å konservere. Jeg lagde juice av halvparten av gresskaret og sparte den andre halvparten for nå. Jeg skal lage gresskarmanti i helgen, og bruke resten til kandisert frukt eller juice.
Gresskaret må deles i to, skrelles og fjernes fra frøene.
Det er ikke nødvendig å kaste gresskarkjerner, de kan tørkes og spises, de er veldig sunne.
Skjær gresskaret i skiver, og skivene i små biter.
Ha i en kjele og tilsett vann slik at vannet er 2 cm over gresskaret. Sett kjelen på komfyren og kok i 20–30 minutter på middels varme etter koking.
Press saften av appelsinene – jeg brukte en stor appelsin og en mellomstor sitron. Jeg presset saften for hånd, men du kan bruke en juicer eller en spesiell sitruskanne.
Hver gang jeg trenger å presse sitrusjuice, husker jeg at jeg trenger et pressekrus, det kommer jeg definitivt til å kjøpe.
For å gjøre det lettere å presse ut saften, rull frukten på bordet og trykk den med håndflaten. Den vil bli myk og lett slippe ut all saften - bare skallet og fibrene som skiller segmentene vil være igjen.
Skallet kan kuttes i biter, legges i en mugge og fylles med drikkevann for å lage en sunn drikk.
Når gresskaret er klart og mykt, mos det med en stavmikser til det blir en puré.
Tilsett deretter appelsinjuice og sitronsyre etter smak, sukker, og bland blandingen godt.
Hvis blandingen er tykk, kan du tilsette vann. Etter å ha smakt på puréen bestemte jeg meg for at syrligheten fra saften var tilstrekkelig; jeg kunne klart meg uten sitronsyren.
Sett saften på komfyren, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
Hell deretter over i sterile, varme krukker eller flasker og rull opp lokkene.
Pakk emnene inn i et varmt teppe.
Mens saften kokte, lagde jeg en deilig gresskarpurésuppe.
Slik ser den ferdige gresskarjuicen ut – veldig vakker, deilig, med en søt og sur smak, appelsinsmak og tykk. Og veldig sunn!
