Veldig smakfulle agurker med ketchup

Grupper Blankenes verden

Jeg har vært vant til å lage vinterforsyninger siden barndommen. Men da jeg bodde i landsbyen, pleide vi å forsegle mange flere glass. Nå til dags gjør jeg bare litt om gangen, bare for å prøve ut ting. Hvis jeg finner en interessant oppskrift, forsegler jeg et par glass. Hvis jeg liker sylteagurkene, lagrer jeg oppskriften og lager dem igjen neste sesong.

Å, jeg husker for 15–20 år siden, da mamma og jeg pleide å velge en fridag, plukke et par kasser med agurker og bruke hele dagen på å hermetisere dem. Det tok mye tid og krefter, men om kvelden var en stor mengde glass klare.

Men nå gjør jeg ikke det. Agurkene vokser i hagen, jeg plukker dem og ruller dem sammen. Og så venter jeg på at avlingen skal modnes igjen. Bare sånn, litt etter litt, lukker jeg dem igjen.

Jeg vil gjerne dele en oppskrift som lager uvanlige, men deilige, syltetøy. Selv om denne metoden kanskje er kjent for andre, prøvde jeg den for første gang i fjor. Og denne sesongen har jeg konservert halvparten av agurkene mine på denne måten.

Sylteagurker i ketchup

Jeg anbefaler å bruke en-liters glass til hermetisering.

1. Legg agurkene i en bolle og dekk med isvann i 40–60 minutter. Dette vil holde dem sprø og ikke slapp.
   

   Grønne agurker i kaldt vann

2. Vask agurkene grundig. Skjær store agurker i 2 eller 4 biter; små kan la være hele, og skjær av endene på hver side.
   
   

   Skiver av agurker

3. Legg følgende i bunnen av de vaskede glassene:
   • 2-3 fedd hvitløk;
   • 7–10 svarte pepperkorn;
   • en liten blomsterstand eller 0,25 ts dillfrø;
   • 1 stykke laurbærblad;
   • et lite blad med pepperrot.
     

     Krydder i krukker

4. Legg grønnsakene oppå krydderblandingen, og prøv å fylle glasset så tett som mulig.
5. Fyll glassene med kokende vann tre ganger, la dem stå i 10–15 minutter hver gang for å sterilisere.
6. Deretter må du forberede saltlaken.
   

   Sylteagurk saltlake

   For 1 liter vann:

   • salt - 2 spiseskjeer;
   • sukker - 1 glass;
   • 9% eddik - 0,5 kopper;
   • Ketchup "Maheev" Chili - 1 myk pakke.
     

     Ketchup til sylteagurk

7. Hell den kokende marinaden over agurkene og rull dem sammen.
   

   Ferdige agurker i ketchup

8. Snu glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe.
   

   Krukker med agurker under et varmt teppe

9. Etter avkjøling, plasser hermetikken på et sted for vinterlagring.

Disse agurkene forsvinner fra vintermiddagsbordet vårt på et blunk. Selv laken drikkes opp, og barna elsker å dyppe brødet sitt i den. Prøv det – det er en flott oppskrift!