Vi lagde gresskarjuice med appelsiner til vinteren. Juicen ble deilig.
Gresskaret var stort, og det var et halvt gresskar igjen, som også måtte bearbeides. Jeg bestemte meg for å lage gresskarnektar med epler.
Vi kjøpte gresskarnektar om vinteren og likte det veldig godt. Det kom i flasker som disse.
Etiketten oppgir at ingrediensene er gresskarpurénektar, sukker, sitronsyre og vann.
Jeg bestemte meg for å prøve å lage denne drikken til vinteren med bare epler.
Jeg kuttet gresskaret i båter og moste det i en blender, tilsatte vann. Jeg fikk 2 liter gresskarpuré.
Jeg fjernet kjernehusene og frøene fra eplene, kuttet dem i skiver og hakket dem opp.
Jeg la til noen av naboens paradisepler i eplene. De faller ned på eiendommen vår og må plukkes for å hindre at de råtner. Jeg kjøpte én liter eplemos.
Jeg hadde blandingen i en stor kjele, satte den på komfyren, og etter at den kokte, kokte jeg i 20 minutter, mens jeg skummet av.
Jeg tilsatte en kopp sukker og presset saften av en sitron.
Jeg helte det i en kjele. Etter å ha smakt på det, innså jeg at det ikke var surt nok. Jeg bestemte meg for å presse juice av en stor appelsin, mose den og rulle den rundt på kjøkkenbenken for å få ut saften. Men da jeg skar den opp, oppdaget jeg at appelsinen var rød og fruktkjøttet litt tørt. Jeg presset ut litt saft, skilte fruktkjøttet fra hinnene og tilsatte det til nektaren.
Men igjen, jeg fikk ikke nok syrlighet. Jeg tilsatte en teskje sitronsyre. Nå trengte den litt sødme, så jeg tilsatte en halv kopp sukker til. Nå er smaken akkurat passe: søt og sur, med et hint av appelsin.
Jeg kokte det i ytterligere 5 minutter og helte det over på steriliserte varme flasker.
Jeg lukket dem med sterile lokk og pakket flaskene inn i en varm gammel dunjakke.
Dette er nektaren jeg fikk med gresskarmasse og epler.
