Flammulina er en vinterhonningsopp, du kan lese mer om den i min publikasjonerSiden sopp vokser på trær, spesielt om vinteren, kan de lett dyrkes. For omtrent 12 år siden gjorde mannen min og jeg dette to vintre på rad, men så ga vi opp. Soppen er ganske smakfull, derimot.
Generelt dyrkes flammulina kommersielt i østlige land. Den er enkel å dyrke og krever absolutt ingen stell. Vi prøvde tre dyrkingsmetoder.
I underlaget med biter av sopp
Dessverre er det ingen bilder, siden det var lenge siden, men jeg skal prøve å beskrive metoden tydeligere:
- Først lagde vi underlaget. Vi brukte sagflis, solsikkeskall, kli, bokhveteskall og malte maiskolber. Vi brukte ikke nøyaktige proporsjoner, men alt var omtrent likt.
- Så lagde de «senger». De tok treliters krukker og fylte dem med substrat, og lot omtrent en tredjedel av plassen stå tom.
- Nå er det viktig å sterilisere substratet. For å gjøre dette, dekk glassene med et plastlokk og lag et lite hull. Legg lokket i vann (sørg for å legge en steriliseringspute i bunnen av kjelen, eller, hvis du ikke har en, i det minste et sammenbrettet håndkle). Skru på varmen og pasteuriser i omtrent to timer. Gjenta prosessen neste dag.
- Deretter begynte vi å plante soppene. Vi hadde litt mycel i nærheten, så vi tok det med hjem og knuste det i små biter med rene hender. Mycel kan forresten kjøpes i en spesialbutikk, men vi hadde vårt eget, som vokste på et tre.
- Vi la disse bitene i glass (vi lagde 12 om gangen), knuste dem lett med fingrene, dekket dem med lokk og satte dem på et varmt sted.
De første soppene begynte å dukke opp etter 28–35 dager.
Mycel i substratet
Denne metoden er bra hvis du ikke har mycel, men kan kjøpe det. I utgangspunktet lagde vi det samme substratet som i det første tilfellet. Neste:
- Blandet med tørr gips. For 2 deler underlag trenger du omtrent 1 del gips.
- De ble bakt i ovnen for desinfisering.
- Den resulterende og grundig blandede massen ble plassert i vanlige poser, mycelium ble tilsatt og blandet.
- Deretter ble beholderen plassert i et rom der temperaturen var omtrent 15 grader.
Soppene vokste i løpet av halvannen måned.
På tre
Vi likte denne metoden best fordi du ikke trenger å lage et substrat, sterilisere det, opprettholde en viss temperatur osv. For å gjøre det tydeligere, se på bildene mine – hvordan vokser flammulina egentlig i naturen, hvor de begynner å vokse osv.:
Som dere ser, setter de seg i sprekker. Vi hadde et par gamle trær (et epletre og et aprikostre), og mannen min hadde også med seks tømmerstokker. Vi la dem i nærheten av disse trærne. Så tok vi mycelet, knuste det litt og stakk det inn i alle sprekkene. Vi høstet soppen etter omtrent halvannen måned. Det eneste vi måtte gjøre var å kutte bort de gjengrodde soppene, slik at det ble plass til de nye.
Forresten, hvis du er interessert, kan du lese noen veldig interessante artikler her på nettsiden:
- om metoder og teknologier for dyrking av honningsopp;
- Hvordan lage en soppfarm;
- Hvordan lage et drivhus for å dyrke sopp.
Artiklene inneholder mye nyttig informasjon som kan brukes på vinterhonningsopp.
Vi rykket opp de gamle trærne med roten og flyttet bort tømmerstokkene fordi vi trengte plass til nye planter. Ærlig talt, jeg angrer på det ...