Purre, eller perleløk, er en grønn grønnsak. De er toårige planter; det første året får de blader og tykke stilker. Hvis de blir stående i hagen over vinteren, vil en blomsterstilk – en skjerm med rosa eller hvite blomster – dukke opp om våren, og frøene vil modnes.
I motsetning til løk danner ikke purre en løk; i stedet har de en liten fortykkelse på enden av stilken med lange, hvite røtter. Bladene er brede, lange, vifteformede og tett festet til stilken. De er grønnblå i fargen, og minner om hvitløksblader.
Perleløk er verdsatt for sine tykke, kjøttfulle stilker med en behagelig, søt smak uten bitterhet eller skarphet. De og deres unge, ukrovne blader spises som mat – lages i supper, stekes, stues og tilsettes i salater.
Dette er en veldig sunn grønnsak med helbredende egenskaper. Den er rik på mineraler og vitaminer som har en gunstig effekt på hjertet og blodårene, galleblæren og leveren, nervesystemet og leddene.
En nabo på dachaen dyrker disse løkene hvert år i et stort bed. Hun oppbevarer de tykke stilkene i kjelleren, pakket inn i plastfolie.
Om høsten, når innhøstingen kommer, spanderer den på de saftige stilkene. Jeg lager en kremet suppe av den – den er deilig og aromatisk, og hele familien min liker den.
Og hver gang jeg tenker på å så løk til frøplanter om våren, skal jeg definitivt gjøre det. Men som alltid er det ikke nok plass til purre.
Hvordan jeg plantet og dyrket perleløk
I vår ga Lyudmila meg de resterende purreplantene sine. Det fantes tre varianter, men jeg husker ikke navnene.
Jeg bestemte meg for å plante bare noen få tynne spirer av denne fantastiske planten som en test.
Når du planter, må du plante frøplantene dypere, og etter hvert som de vokser, rake jorden opp til stilkene. Dette er for å sikre at stilkene får en hvit farge; jo dypere de plantes, desto høyere blir stilkene.
Jeg plantet den 10. mai, lagde en fure, tilsatte humus, aske, litt azofoska, blandet jorden godt og plantet de tynne spirene, fordypet dem litt og vannet dem forsiktig.
Mannen min satte opp noen buer over hagebedet og dekket det med dekkmateriale, siden det fortsatt er ganske kaldt her i mai, spesielt om natten.
Senere, da spirene hadde blitt sterkere, ble dekkmaterialet fjernet.
På midtsommer så purren min slik ut.
Vi hadde en regnfull sommer og vannet ikke løken, selv om purren trenger regelmessig vanning og periodisk gjødsling – vi gjødslet dem med urteinfusjon flere ganger.
Jeg har plukket løken tre ganger denne sesongen og fjernet ugress. Løken vokste godt, utviklet brede blader og tykke stilker. Vi høstet en liten avling i midten av september.
Slik konserverer du løk
Jeg gravde opp løken min, kuttet av noen av de seige bladene og røttene, og vasket den godt.
Innhøstingen min er ikke stor nok til å lagre i kjelleren, spesielt siden jeg delte noe av den med familien min. Jeg sparte de tykkeste stilkene til oppbevaring, la dem i poser og pakket dem inn i avispapir.
Jeg la den i grønnsaksskuffen i kjøleskapet.
Jeg kuttet opp de tynne stilkene og frøs dem ned.
Det antas at mengden C-vitamin i purre øker med 1,5 ganger under lagring.
Nå tenker jeg kanskje jeg burde plante mer perleløk i stedet for løk. De vokser godt her i Sibir, og i motsetning til løk råtnet de ikke, selv ikke i en regnfull sommer som denne.
Jeg hadde ingen problemer med å dyrke purre; de vokste praktisk talt av seg selv. Det var ingen sykdommer – bladene var rene og sunne – og ingen skadedyr – ingen gnagde på de saftige stilkene. Selv om jeg har lest at denne typen løk er utsatt for mange sykdommer, og skadedyr er også ganske glad i dem.
Sykdommer og skadedyr av purre
Jeg har beskrevet nedenfor hvilke problemer som kan ta deg på senga.
Mosaikk
Dette er en virussykdom som overføres av insekter – bladlus, midd og nematoder. Gulhvite striper vises på bladene. Bladene visner, tørker ut, slutter å vokse, og planten dør. Den må trekkes ut og ødelegges. Det finnes ingen behandling for mosaikk.
Rust
En soppsykdom som forårsaker knallgule hevelser på løkbladene. Når soppsporene modnes, blir hevelsene svarte og bladene tørker ut. Berørte planter bør fjernes.
Fusarium
Symptomer på denne soppsykdommen inkluderer gule flekker og krølling av bladene. Bladene dør gradvis, planten sakker farten, og den nedre delen av løken begynner å råtne, sammen med røttene.
Peronosporose
Dette er også en soppsykdom kjent som dunmugg. Blekgrønne pulveraktige flekker dukker opp på bladene, og sprer seg raskt over hele bladet. Spirene visner og krøller seg. Disse løkene er ikke egnet for konsum.
For å forhindre sykdommer sprayes planter med en løsning av Fitosporin eller andre preparater.
Løkflue
Det farligste skadedyret er løkfluen. Larvene klekkes i plantens stilker, spiser bladene, etterlater lyse ganger og når deretter den underjordiske delen av stilken. Løken begynner å råtne og dør deretter.
Purre bør plantes ved siden av gulrøtter; lukten fra toppene avviser fluer. For å bekjempe disse skadedyrene, spray løkplantingene med en saltløsning. Dryss jorden med aske, tobakksstøv og malt chili. Du kan også spraye plantene med løkflueavvisende midler.
Sidahoppere
Noen ganger blir bladene angrepet av psyllider – små insekter som spiser plantesaft og bærer sykdommer. Skadede blader blir dekket med et hvitt belegg og visner.
Mens jeg skrev dette notatet, bestemte jeg meg for å så purre til frøplanter og søke på internett for å finne ut hvilke varianter som passer for vår region.