Rød hyllebær – er det spiselig?

Grupper Gartnerklubben

Slektningen min har en vakker busk i hagen sin, utsmykket med knallrøde bær, men hun spiser dem aldri. Årsaken er rødhyllbær. I motsetning til svarthyllbær, som er mer vanlig i landet vårt, er den kjent for å være uspiselig. Derfor dyrkes den utelukkende til prydformål.

Men ikke alle vet dette – mange som kommer på besøk prøver å plukke bærene med en gang og putte dem i munnen, uten å innse at dette kan være giftig. Heldigvis henger ikke grenene veldig lavt ned, noe som holder dem utilgjengelig for barn.

Derfor bestemte jeg meg for å skrive om dette vakre treet – slik at folk vet at ikke alt som er vakkert er spiselig.

Slik ser disse attraktive bærene ut:

Nå, her er noen fakta du bør vite:

• Under blomstringen avgir blomstene en ganske ubehagelig lukt;
• fruktene er drupes som modnes i juli-august, avhengig av klimatiske forhold;
• bærene lukter også ubehagelig og smaker ekkelt (og det er flott - en person vil umiddelbart spytte ut bæret);
• Toksisiteten er mest uttalt før fruktene er helt modne.

Røde hyllebær inneholder et giftig stoff som kalles sambunigrin (et giftig glykosid), som kan brytes ned til... (oppmerksomhet!!!) hydrocyansyre og benzaldehyd. Mens sistnevnte bare irriterer slimhinnene og luftveiene, er førstnevnte en farlig gift.

Til tross for dette brukes bærene, blomstene, røttene og bladene til rød hyllebær i folkemedisinen (selv om jeg personlig ikke ville risikere å gjøre det). Midlene sies å lindre spasmer og feber, fjerne slim ved hoste, forbedre tilstanden til kvinner i overgangsalderen, eliminere migrene, behandle nyrer og lever, og lindre allergier.

Men det interessante er at grenene og bladene brukes aktivt i hjemmet. Det viser seg at de kan avvise rotter, mus og andre skadedyr, så de legges langs hagebed og i uthus og låver. I Europa brukes bærene til å lage industriell alkohol og olje, samt grønt fargestoff.