Jeg elsker syltede vannmeloner og konserverer dem alltid på vanlig måte. Men i år bestemte jeg meg for å prøve å sylte skivene uten skall, og til og med med tørkede sennepsfrø. La meg si deg, det ble deilig!
Arbeidet er enkelt:
- Jeg skrelte vannmelonene og kuttet dem i store biter.
- Jeg steriliserte glassene og la vannmelonen i dem.
- Jeg hadde vann i en stor kjele på komfyren.
- Jeg helte kokende vann helt til toppen og dekket det med et lokk.
- Etter 15 minutter helte jeg vannet i en kjele. Dette er det jeg fikk som lake.
- Jeg tilsatte salt (1 ss), sukker (3 ss), sitronsyre (1 ts). Alt dette per 1 liter vann.
- Jeg kokte det, helte det i glassene med vannmeloner igjen, lot det stå og silte det av igjen.
- Nå helte jeg 1 spiseskje (uten lysbilde) tørre sennepsfrø direkte på vannmelonene i hvert glass.
- Jeg helte i kokende saltlake og rullet det opp.
Det ble veldig godt og ganske uvanlig. Men familien min sa at jeg bare skulle hermetisere vannmeloner etter denne oppskriften!